1. 砂鍋蘿卜牛肉湯的做法
砂鍋牛肉湯的做法簡單是貧血食譜的常見菜，不一定要看砂鍋牛肉湯視頻才能學會，但怎麼做砂鍋牛肉湯最好吃，下面就一起來看看吧。
步驟
1.超市購買黃牛肉的瓦溝部位。 這個部位的肉含有肉筋，家裡人都喜歡。
2.青皮蘿卜兩個。
3.牛肉切方塊洗凈。
4.牛肉洗凈後瀝干水分。
5.備好花椒，薑片和桂皮。 花椒去腥膻味效果不錯的。
6.炒鍋里炒香薑片和花椒桂皮。
7.倒入牛肉煸炒至牛肉變色。
8.倒入開水沒過牛肉。
9.開大火，將牛肉燒開。
10.燒開的'牛肉連湯一起倒入砂鍋中。
11.開小火慢燉牛肉。
12.燉牛肉的時候切好蘿卜，另外又額外加了一根玉米，配到湯里。
13.牛肉湯燉了大概一個小時，牛肉燉的軟爛，倒入蘿卜和玉米。
14.加上鹽，等蘿卜和玉米煮熟就可以大口開吃啦。
小貼士
砂鍋燉湯時間比較長，一定要等肉燉爛了再加入蔬菜，多點兒耐心哦。
2. 正宗砂鍋牛肉湯怎麼做
主料
牛瓦溝肉
700克
青皮蘿卜
700克
玉米棒
1根
輔料
鹽
15克
桂皮
1片
花椒
10粒
薑片
5克
水
700克
步驟
1.超市購買黃牛肉的瓦溝部位。 這個部位的肉含有肉筋，家裡人都喜歡。
2.青皮蘿卜兩個。
3.牛肉切方塊洗凈。
4.牛肉洗凈後瀝干水分。
5.備好花椒，薑片和桂皮。 花椒去腥膻味效果不錯的。
6.炒鍋里炒香薑片和花椒桂皮。
7.倒入牛肉煸炒至牛肉變色。
8.倒入開水沒過牛肉。
9.開大火，將牛肉燒開。
10.燒開的牛肉連湯一起倒入砂鍋中。
11.開小火慢燉牛肉。
12.燉牛肉的時候切好蘿卜，另外又額外加了一根玉米，配到湯里。
13.牛肉湯燉了大概一個小時，牛肉燉的軟爛，倒入蘿卜和玉米。
14.加上鹽，等蘿卜和玉米煮熟就可以大口開吃啦。
3. 砂鍋牛肉湯的做法大全
菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 貧血食譜 工藝：煮砂鍋牛肉湯的製作材料：
主料：牛排500克,牛肉(肥瘦)250克
輔料：洋蔥（白皮）50克,胡蘿卜50克,芹菜25克
調料：鹽10克,醬油10克
砂鍋牛肉湯的做法：
1. 將胡蘿卜每根順長剖成兩條
2. 洋蔥平放，橫刀片成兩塊
3. 青芹菜自中腰一切兩段
4. 把胡蘿卜條和洋蔥塊分別放進熱鍋內，兩段烙烤至黃色，起鍋待用
5. 將牛雜骨洗凈，棒骨砸斷，與牛肉一起放進砂鍋內，倒入清水，放入精鹽、醬油，用旺火煮沸，撇凈浮沫
6. 用小火煮沸，撇去浮油，再把胡蘿卜條、洋蔥塊和芹菜段放入湯鍋內，用小火繼續煮3個小時，離火
7. 將細孔籮放在凈鍋上，把牛肉湯濾入鍋內，蓋上鍋蓋，放在陰涼通風的地方，隨吃隨取。
4. 正宗牛肉砂鍋的做法
砂鍋燉牛肉
砂鍋燉牛肉是中國菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一，砂鍋燉牛肉以牛肉 為主要材料，烹飪以砂鍋為主，口味屬於咸鮮。砂鍋燉牛肉的特色：湯菜合一，湯味濃厚，鮮美可口。
中文名
砂鍋燉牛肉
工藝：
砂鍋
口味：
咸鮮味
食用：
中餐晚餐
快速
導航
做法
營養價值
食物營養成分
菜品特色
砂鍋燉牛肉
類別：甘肅菜 補虛養身食譜 冬季養生食譜 氣血雙補食譜
工藝：砂鍋
口味：咸鮮味
食用：中餐晚餐
口感：湯菜合一，湯味濃厚，鮮美可口。
主料：牛肉(腑肋)750克
調料：
牛肋條肉750 克
植物油50 克
食鹽7.5 克
醬油50 克
蔥段15 克
花椒15 粒
料酒15 克
薑片7.5 克
胡椒粉2 克
味精2 克
1. 將牛肋條肉洗凈，切成3厘米見方的塊；
砂鍋燉牛肉
2. 將牛肉塊放入鍋內，加入清水，上火燒開，撇去浮沫，略煮一會，即撈入溫水盆中；
3. 把牛肉湯放置一旁澄清；
4. 把煮過的牛肉塊洗去血沫，放入砂鍋內；
5. 然後把澄清的牛肉湯徐徐倒入；
6. 炒勺置火上，加植物油燒熱，投入蔥段、薑片和花椒粒煸炒出香味，然後沖入料酒、醬油和少量牛肉湯；
7. 待湯燒開後，即調入食鹽、胡椒粉、味精，使其成為咸鮮味；
8. 將燒的湯再倒入砂鍋，用旺火燒開，移至小火上，蓋嚴鍋蓋，用微火燉約2小時半，見肉爛汁濃即成。
做法
1. 牛肉先用水煮，再洗凈血沫；
砂鍋燉牛肉
2. 煮牛肉湯，撇凈血沫，澄清再用；
3. 大火燒開，小火慢煮。此乃本菜成功的三要決；
4. 如湯汁過多，不可大火沖沸收汁，可去掉一些。若湯汁過少，可以添加一些
5. 砂鍋牛肉湯的做法
1. 將胡蘿卜每根順長剖成兩條；
2. 洋蔥平放，橫刀片成兩塊；
3. 青芹菜自中腰一切兩段；
4. 把胡蘿卜條和洋蔥塊分別放進熱鍋內，兩段烙烤至黃色，起鍋待用；
5. 將牛雜骨洗凈，棒骨砸斷，與牛肉一起放進砂鍋內，倒入清水，放入精鹽、醬油，用旺火煮沸，撇凈浮沫；
6. 用小火煮沸，撇去浮油，再把胡蘿卜條、洋蔥塊和芹菜段放入湯鍋內，用小火繼續煮3個小時，離火；
7. 將細孔籮放在凈鍋上，把牛肉湯濾入鍋內，蓋上鍋蓋，放在陰涼通風的地方，隨吃隨取。
6. 砂鍋燉牛肉的做法，砂鍋燉牛肉怎麼做
砂鍋燉牛肉以牛肉 為主要材料，烹飪以砂鍋為主，口味屬於咸鮮。砂鍋燉牛肉的特色：湯菜合一，湯味濃厚，鮮美可口。
砂鍋燉牛肉的做法：
砂鍋燉牛肉
主料：牛肉(腑肋)750克.
調料：植物油30克，鹽8克，醬油30克，小蔥15克，花椒5克，料酒15克。
製作過程：
1、將牛肋條肉洗凈，切成3 厘米見方的塊；
2、將牛肉塊放入鍋內，加入清水，上火燒開，撇去浮沫，略煮一會，即撈入溫水盆中；
3、把牛肉湯放置一旁澄清；
4、把煮過的牛肉塊洗去血沫，放入砂鍋內；
5、然後把澄清的牛肉湯徐徐倒入；
6、炒勺置火上，加植物油燒熱，投入蔥段、薑片和花椒粒煸炒出香味，然後沖入料酒、醬油和少量牛肉湯；
7、待湯燒開後，即調入食鹽、胡椒粉、味精，使其成為咸鮮味；
8、將燒的湯再倒入砂鍋，用旺火燒開，移至小火上，蓋嚴鍋蓋，用微火燉約2 小時半，見肉爛汁濃即成。
7. 超簡單的砂鍋燉牛肉怎麼做好吃
砂鍋燉牛肉的做法
1.將牛肋條肉洗凈，切成3 厘米見方的塊；
2.將牛肉塊放入鍋內，加入清水，上火燒開，撇去浮沫，略煮一會，即撈入溫水盆中；
3.把牛肉湯放置一旁澄清；
4.把煮過的牛肉塊洗去血沫，放入砂鍋內；
5.然後把澄清的牛肉湯徐徐倒入；
6.炒勺置火上，加植物油燒熱，投入蔥段、薑片和花椒粒煸炒出香味，然後沖入料酒、醬油和少量牛肉湯；
7.待湯燒開後，即調入食鹽、胡椒粉、味精，使其成為咸鮮味；
8.將燒的湯再倒入砂鍋，用旺火燒開，移至小火上，蓋嚴鍋蓋，用微火燉約2 小時半，見肉爛汁濃即成。
8. 砂鍋牛肉湯的做法，砂鍋牛肉湯怎麼做好吃，砂鍋
食材
主料
牛瓦溝肉
700克
青皮蘿卜
700克
玉米棒
1根
輔料
鹽
15克
桂皮
1片
花椒
10粒
薑片
5克
水
700克
步驟
1.超市購買黃牛肉的瓦溝部位。 這個部位的肉含有肉筋，家裡人都喜歡。
2.青皮蘿卜兩個。
3.牛肉切方塊洗凈。
4.牛肉洗凈後瀝干水分。
5.備好花椒，薑片和桂皮。 花椒去腥膻味效果不錯的。
6.炒鍋里炒香薑片和花椒桂皮。
7.倒入牛肉煸炒至牛肉變色。
8.倒入開水沒過牛肉。
9.開大火，將牛肉燒開。
10.燒開的牛肉連湯一起倒入砂鍋中。
11.開小火慢燉牛肉。
12.燉牛肉的時候切好蘿卜，另外又額外加了一根玉米，配到湯里。
13.牛肉湯燉了大概一個小時，牛肉燉的軟爛，倒入蘿卜和玉米。
14.加上鹽，等蘿卜和玉米煮熟就可以大口開吃啦。
小貼士
砂鍋燉湯時間比較長，一定要等肉燉爛了再加入蔬菜，多點兒耐心哦。
9. 砂鍋牛肉煲的做法
砂鍋燉牛肉
〖用料〗牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1根、洋蔥50g、蔥姜適量、桂皮5g、大料3個、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、鹽適量、雞精少許、水澱粉適量、香菜適量。
〖做法〗准備好原食材、牛肉切塊，土豆去皮切塊，胡蘿卜洋蔥分別切塊、牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗凈。
2、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和香料、倒入牛肉翻炒。
3、烹入料酒炒香、加入白糖繼續翻炒、再加入老抽和生抽。
4、炒制牛肉上色關火、把牛肉放入砂鍋加入適量的開水。
5、大火煮開關小火加蓋燜制40分鍾、然後再把土豆和胡蘿卜放入繼續燜燒、土豆綿軟放入洋蔥，然後開大火。
6、加入鹽調味、淋入少許水澱粉勾薄芡、最後撒上香菜關火。
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