用料 大骨頭/排骨 1000g、白蘿卜 一根、土豆 一個、蔥姜蒜、花椒、干辣椒、芋頭/豆腐 可選、大料、鹽、陳皮、料酒
大骨頭亂燉的做法
1、大骨頭洗干凈放高壓鍋或者電飯鍋。
2、蔥切段，姜切片，還有蒜、花椒大料陳皮放鍋里。
B. 怎麼做好吃，大骨頭燉土豆的家常做法
1.把骨頭洗干凈，水燒開放入骨頭。
2.用湯勺把上面的沫撇干凈，湯留著。
3.看著沒有沫了把火關掉，骨頭撈出。
4.湯留著。
5.准備材料，蔥花，蒜，八角，姜，花椒面。
6.鍋里有燒開放骨頭翻炒幾下。
7.然後放入料在翻炒幾下。
8.放土豆翻炒然後倒生抽，還有老抽炒。
9.顏色變了就把留著的老湯倒入，先不要加鹽，蓋上鍋五分鍾再加。
10.出鍋。
C. 東北菜大骨烀土豆怎麼做
大骨烀土豆是一道東北菜，在東北這屬於一道硬菜，硬菜的意思，就是能夠「壓的住場」的一道菜，比如說小雞燉蘑菇，排骨燉酸菜之類。大骨烀土豆吃起來口感非常的好，選用的原料是豬的大棒骨，土豆也是東北土豆，含澱粉量是很高的。大骨烀土豆的口感可以總結為三個字：鮮、香、嫩。來吧各位，喜歡吃的朋友趕緊跟著羊兒學做這道東北大骨烀土豆吧。
工具/材料
二斤大棒骨，土豆適量
黃豆醬，蔥姜蒜，料酒
- 01
大棒骨剁開塊，不要小塊，東北菜的特點就是大，看起來豪爽的很。在水龍頭底下多次沖洗，將血水沖洗干凈。
- 02
鍋里燒開水焯一下大棒骨，變色為止。
- 03
放進冷水中多次清洗，血沫子全部洗干凈，控干水分。
- 04
鍋里倒入少量的玉米胚芽油，燒至六七成熱，調小火。
- 05
蔥姜蒜放進去爆香，大骨隨之一起放進去翻炒。
- 06
倒入一勺子的料酒，減少大骨的腥氣。
- 07
黃豆醬在這道菜中是很重要的，沒有這三勺黃豆醬，大骨烀土豆絕對吃不出地道味。
- 08
翻炒均勻後，放上倆八角就可以了，其餘一概不放。
- 09
電飯煲清洗干凈，切幾片生薑鋪在鍋底。
- 10
將大骨全部倒進去，蓋上蓋子選擇蒸煮健。
- 11
土豆去皮清洗干凈，切成大塊。
- 12
大骨烀好之後，把土豆放進去，不用加鹽，因為裡面有三勺黃豆醬，蓋上蓋子繼續烀。
- 13
吶，一盆大骨烀土豆做好了，東北人喜歡搭配玉米餅子吃，味道是非常好的。
D. 骨頭和土豆怎麼做好吃
大骨頭燉土豆的做法
步驟step
1
E. 大骨頭燉土豆怎麼做
大骨頭燉土豆怎麼做好吃
主料
大骨頭
600g
土豆
2個
小青白菜
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜
2粒
老抽
5g
八角
1粒
香葉
3片
姜粉
3g
步驟
1.大骨頭用冷水泡過，放湯鍋內加適量水、八角、香葉、姜粉
2.煮15分鍾
3.切塊
4.切片
5.洗凈
6.切段
7.湯水瀝出
8.另鍋起火放入土豆塊、老抽翻炒上色
9.倒入烀好的骨頭及原湯
10.再燉5分鍾
11.加白菜小燉一會
12.加鹽調味盛出
F. 骨頭燉土豆怎麼做好吃，大骨頭燉土豆的家常做法
主料豬脊骨500克土豆1個輔料油適量鹽適量味素適量蔥適量姜適量大料1個
步驟
大骨頭燉土豆的做法步驟11.豬脊骨用水泡一個小時.
大骨頭燉土豆的做法步驟22.土豆切塊，蔥姜切絲，
大骨頭燉土豆的做法步驟33.鍋內燒油，油熱下蔥姜大料。
大骨頭燉土豆的做法步驟44.下入豬脊骨。
大骨頭燉土豆的做法步驟55.翻炒一會，加入適量水，差不多沒過骨頭就可以，燉十五分鍾。
大骨頭燉土豆的做法步驟66.加土豆塊再燉十分鍾加鹽，味素。
大骨頭燉土豆的做法步驟77.出鍋前加蔥末翻炒。
小貼士
如果有條件就用砂鍋燉。
G. 棒骨土豆做法
製作過程
製作步驟
1
豬脊骨用水泡一個小時.
2
土豆切塊，蔥姜切絲，
3
鍋內燒油，油熱下蔥姜大料。
4
下入豬脊骨。
5
翻炒一會，加入適量水，差不多沒過骨頭就可以，燉十五分鍾。
6
加土豆塊再燉十分鍾加鹽，味素。
7
出鍋前加蔥末翻炒。
小貼士
如果有條件就用砂鍋燉。
H. 大骨頭燉土豆家常做法竅門
大骨燉土豆是較為普遍的做法，有非常好的營養成分，具備非常好的調理胃腸，增強免疫力的功效，有非常好的補鈣的作用。大骨燉土豆的情況下盡量避免加點油，由於骨骼之中植物油脂成分還是比較多的，那樣吃起來會更加身心健康，在增強免疫力，促消化層面的作用會更好。
食物用材：
大骨適當、馬鈴薯1個、油適當、鹽適量、生抽醬油適當、醬油適當、白砂糖適當、蔥適、姜適當、蒜適當、八角適當、味精適當。
大骨燉土豆的做法
1.准備好大骨用冷水清洗
2.提前准備馬鈴薯1個清洗預留
3.土豆切塊
4.鍋中水燒開
5.把骨骼倒進鍋中
6.飄上去的血沫撇干凈
7.血沫沒有了放三片姜，蓋上鍋再次煮2分鍾，開啟鍋再次撇沫
8.沫沒有了把骨骼撈出來，湯預留
9.把湯倒進器皿預留
10.提前准備蔥蒜
11.鍋中倒進油煮沸
12.把蔥，姜，蒜，八角倒進鍋中
13.把骨骼倒進鍋中煸炒
14.倒進生抽醬油，醬油。再次煸炒著色
15.把馬鈴薯倒進鍋中煸炒
16.把准備好的湯倒進鍋中就可以了，蓋上鍋
17.文火熬15分鍾添加白砂糖，鹽，味精，大火收汁。
I. 大骨頭可以和土豆一起燉嗎
大骨頭可以和土豆一起燉，而且還是一個相當不錯的搭配。這道土豆燉大骨頭會有濃稠的湯汁，配上香香的骨頭肉，燉的軟綿的土豆，美味極了。
大骨頭燉土豆製作主料：500g豬脊骨、1個土豆、適量油、適量鹽、適量味素、適量蔥、適量姜、1個大料。
製作過程
製作步驟
如下，1
豬脊骨用水泡一個小時，2
土豆切塊，蔥姜切絲，
3
鍋內燒油，油熱下蔥姜大料。
4
下入豬脊骨。
5
翻炒一會，加入適量水，差不多沒過骨頭就可以，燉十五分鍾。
6
加土豆塊再燉十分鍾加鹽，味素。出鍋即可。
建議如果有條件的話，可以用那種砂鍋燉煮，如果沒有的話也可以用高壓鍋，雖然效果會比砂鍋差一些，但味道口感也是特別的酥爛醇香，很是下飯。