❶ 涼拌土豆絲怎麼做又脆又好吃
土豆，是我們經常見到的一種食材，因為種植面積大，營養又美味，深受廣大群眾的喜愛。而土豆的做法也是各式各樣，每家都有每家的做法，像紅燒土豆塊，土豆燉豆角，土豆燉魚，爆炒土豆絲等等。不過今天我們要講的是一道涼拌菜-涼拌土豆絲。這道菜很是開胃，口味也有很多種，現在跟著我一起來做看看吧。
一、食材的准備食材一般包括：新鮮的土豆、青椒、大蒜、生抽、鹽、香醋、辣椒面等。首先把新鮮的土豆切成片，然後疊在一起，切成細細的土豆絲。然後把青椒也切成大小差不多的長條。之後把大蒜剁成蒜泥，放在一旁，備用。
看了這么多，現在你知道如何製作這道菜了嗎？不妨留言討論一下吧。
❷ 涼拌土豆絲的做法，幾分鍾做一盤，天熱少不了，老公說比買的好吃
夏天吃涼拌菜，土豆絲少不了！
但是怎麼調才能爽口味足呢？豆媽在這里分享一下自己平常做的方法，家人都特別喜歡，大人吃辣，小孩子不吃辣，要分開調哦。
1、大土豆一個，去皮，擦成細絲，
放入大碗中，加清水漂洗去除澱粉。
2、鍋里燒開水，放入土豆絲煮1分鍾左右；
具體時間跟土豆絲的粗細有關，吃起來是熟的，但稍微有點兒硬的狀態最好。
3、撈出土豆絲，過兩次涼水。
4、喜歡吃辣的准備好：青椒、大蒜、花椒、干辣椒、大蔥絲
不吃辣的只准備：大蒜、花椒（不喜歡可不放）、蔥絲就行
5、熱鍋，燒油，倒入大蒜、干辣椒、花椒炒出香味。
倒入青椒翻炒均勻。
6、將上步炒好的調料倒入過完涼水的土豆絲中，加入適量的生抽、醋、小勺蚝油、鹽、辣椒面，一起攪拌均勻即可。
拌好的土豆絲口感清脆，酸辣好吃，調一大碗都能吃光呢，特別適合夏天。
【小貼士】：
1、土豆絲一定不要煮太久了，帶點兒脆的口感才好吃。
2、不喜歡吃生青椒的可以多炒一下。
❸ 涼拌土豆絲怎麼做又好吃又簡單！
步驟1
把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲
步驟2
擦好的土豆絲放在盆里用清水沖洗兩遍，把多餘的澱粉沖掉，這樣成品才會好看
步驟3
青椒、洋蔥切絲，蔥切碎
步驟4
鍋里燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因為細，不用煮太久，基本上水開了就差不多了，太久了土豆軟了就不好吃了
步驟5
焯好的土豆絲放涼水裡過涼、控水
步驟6
控完水的土豆絲放盆或大碗里，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋
步驟7
炒鍋燒熱放火麻油油，小火炸香花椒
步驟8
撈出花椒，將熱油倒在盆里，會發出滋滋的聲響
步驟9
最好再撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可
❹ 涼拌土豆絲好吃嗎
涼拌土豆絲的做法步驟
14
拌勻即可
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❺ 土豆絲用蔥拌好吃還是用蒜拌好吃
蒜拌好吃
個人比較偏愛酸辣土豆絲,但是安徽一般比較喜歡吃炒的,廈門那邊有些部分人群喜歡嗆著吃,四川比較喜歡涼拌和炒著。
❻ 涼拌土豆絲的做法有哪些你覺得怎樣做才好吃
土豆是根莖類蔬菜的一種，由於其產量高、易儲存，所以價格和其他蔬菜相比非常便宜，無論有沒有錢，土豆都能吃得起，可以說是比較貧民話的的一種蔬菜。不過，看似很普通的土豆，營養價值可不低，它是全球第四大重要糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。土豆富含澱粉，可為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素可礦物質，可以說是性價比非常高的蔬菜。
這樣做的涼拌酸辣土豆絲，酸辣爽口，個人覺得是最好吃的做法，您喜歡怎樣的涼拌土豆絲呢？歡迎留言。
以上是關於怎樣做涼拌土豆絲才是最好吃的做法？的問題解答，希望對您有用，感謝您的閱讀，下期見。
❼ 飯店的涼拌土豆絲為啥那麼好吃有什麼技巧
飯店裡的涼拌土豆絲之所以那麼好吃是因為土豆絲焯水的時候加了醋，而且過了涼水，吃起來的口感非常脆，所以吃起來就非常好吃。
我們做涼拌土豆絲的材料有土豆，紅辣椒，青辣椒，大蒜，蔥。調味料有鹽、雞精、糖，香油、生抽、醋，五香粉，白糖，辣椒粉，花椒。
然後把土豆絲，青辣椒絲和紅辣椒絲放在一個碗里。拿菜單把大蒜切成碎末，放在裝了土豆絲的碗里，再放辣椒粉，雞精，鹽，花椒，五香粉等調味料，還可以放一些白糖，主要作用是提鮮，然後鍋里倒油，把油燒開之後倒在上面。最後放生抽，香油和醋，然後攪拌均勻就可以了。還可以撒上一些蔥花進行裝飾，這樣一道好吃的涼拌土豆絲就做好了，夏天吃清爽解膩，而且含有豐富的微量營養素，非常開胃，下飯。
❽ 飯店的涼拌土豆絲為啥好吃大廚教你正確做法，酸辣脆爽開胃下飯
土豆是我們日常飲食生活中，最常見的一種食材，除了叫土豆以外外，它又被稱為馬鈴薯。不僅營養價值高，而且吃起來口感也非常的不錯。土豆富含膳食纖維，經常食用有助於促進胃腸蠕動，疏通腸道的作用。
土豆的做法比較廣泛，不僅可以單獨烹飪，而且又可以搭配多種食材，一起烹製成不同口味的 美食 。不過在土豆眾多的做法當中，最受大眾所歡迎的就是炒土豆絲與涼拌土豆絲了。
夏日馬上來臨了，天氣也越來越熱了，無論大人還是小孩，一到天熱時都不愛吃飯，這個時候如果來上一份清脆爽口的涼拌土豆絲，不僅會讓人的食慾大增，而且開胃又下飯。
關於涼拌土豆絲的做法，看著比較簡單，但是想要做出飯店裡涼拌土豆絲味道，是有很大講究的。很多人會有疑問，飯店裡的涼拌土豆絲，為啥很好吃？既清脆爽口，又味道十足，讓人越吃越過癮。
那麼，今天小廚就為大家分享一下，涼拌土豆絲的詳細做法以及小技巧。只需掌握這道菜的做法與技巧，保證你在家裡做出來的涼拌土豆絲，清脆爽口，味道十足，大人孩子都愛吃。不懂這道菜如何做的朋友們，趕快來學習一下吧。
所需原料：土豆一個，豆芽50克，香菜10克，辣椒面10克，干辣椒段10克，大蒜15克，生抽8克，鹽3克，雞精2克，白糖3克，香醋15克，白芝麻10克。
第1步，首先准備一個大土豆，用刮皮刀將土豆皮削掉，然後用水清洗干凈。土豆先改刀薄薄的土豆片，再切成粗細均勻的土豆絲兒。
第2步，把切好的土豆絲放入盆里，倒入適量的清水洗凈土豆澱粉。然後撈出土豆絲兒，瀝干水分備用。
第3步，鍋中倒入適量的清水，水開以後下入土豆絲兒，豆芽，煮一分鍾左右。土豆絲和豆芽煮至斷生時撈出來過涼水。
第4步，准備好的大蒜，剝去皮後剁成蒜末，香菜洗凈切成段。土豆絲，豆芽，過涼後撈出瀝干水分。
第五步，把瀝干水分的土豆絲，豆芽，放入盆中，放入蒜末，辣椒面，干辣椒段，然後澆上一勺熱油炸香。
接著再調入生抽，香醋，鹽，味精，白糖，白芝麻，香菜段，用手將調料和土豆絲一起抓拌均勻即可。
一道酸，辣，爽，脆，的涼拌土豆絲就做好了，天氣熱不愛吃飯時，來上一盤這菜，既能增強食慾，又能開胃下飯。喜歡的朋友趕快在家試一下吧。
1.土豆含有大量的土豆澱粉，所以做這道菜時，一定要將土豆絲里的澱粉給清洗干凈，這樣不僅吃起來比較脆，而且土豆絲還不容易變色。
2.土豆絲焯水時間不要太長，煮至斷生時要快速撈出土豆絲過涼，這樣可以防止土豆絲回軟，口感吃起來不夠清脆。
❾ 涼拌土豆絲怎樣做才能比飯店好吃百倍呢
涼拌土豆絲怎樣做才能比飯店好吃百倍呢？
土豆可以說怎麼做都好吃，可是夏季或是最愛拌冷盤，拌冷盤不僅吃完涼爽，鬆脆的味道也很受歡迎，北方地區一般的涼拌菜全是使用大蒜，大蒜不僅除菌還可抗病毒治療。
是涼拌菜比較好的調料。涼拌土豆絲不好吃？多這一步比餐館美味千倍，酸咸健脾開胃最適合夏季。老姑夫是大廚師，我來為這一土豆絲專業問了這一土豆絲的重要一步，你也愛吃就快來。原材料：馬鈴薯，大蒜，青椒絲，醋，白糖，鹽，大蒜，芝麻油，雞精。
步驟四
一起翻拌就可以上菜。酸菜健脾開胃的涼拌土豆絲就好啦。涼拌土豆絲調料里添加白糖目的是為了提味，你能試一下，肯定味道就對了。你也愛吃就快來可是夏季或是最愛拌冷盤，拌冷盤不僅吃完涼爽，鬆脆的味道也很受歡迎
每個地方的家常冷盤味道還會不一樣，不可以一概而論。例如南方地區許多地方都是不吃生蒜的，完全可以用油辣子替代，可是在咱們北方地區涼拌菜是離不了大蒜的哦。
❿ 怎麼拌土豆絲
【涼拌土豆絲的做法：】
1、將土豆絲切得很細很細；
2、涼拌土豆絲口感爽脆才會好吃，首先要切得夠細，其次需要在清水中多多沖洗，將土豆絲表面的澱粉完全洗去，當大碗中浸泡土豆絲的清水，非常清澈，才算合格；
3、將土豆絲放入清水鍋中，爽脆的口感，還不能將土豆絲煮的太久，；
4、待鍋中的清水完全煮沸後，要第一時間用過濾網勺將土豆絲撈出，放入我們提前准備的涼水中；
5、大碗中的涼水有限，所以當煮沸的土豆絲全部盛入碗中的時候，涼水就立馬有了溫度，所以我們需要在清水處，多多沖洗，讓碗中的土豆絲能瞬間冷卻下來，這樣才能進一步保證爽脆的口感；
6、土豆絲完全冷卻後，我們需要盡量的瀝干土豆絲中的水分，之後放入小半勺食鹽、1勺的生抽、1勺的白醋、小半勺白砂糖進行調味；
7、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱後，放入蒜泥炒出香味後，再放入切成細絲的干辣椒，當能聞到鍋中熱油激發出干辣椒的香味時，關火；
8、將鍋中帶著蒜泥和干辣椒香味的熱油，淋在我們剛剛已調過味的土豆絲上面，滋滋的熱油，立馬讓土豆絲油亮起來；
9、用筷子將大碗中的土豆絲，攪拌均勻，試試鹹淡，之後就可以裝盤上桌，一盤美味、口感爽脆的涼拌土豆絲就做好了。