醬牛肉的家庭做法：
主料：牛肉500克。
輔料：生薑3片；蔥1段；桂皮1片；老抽3克；生抽5克；甜面醬5克；料酒5克；花椒2個；冰糖5克。
1.牛腱子肉化凍後浸泡在清水裡，中間需換水，我是泡了一上午，再清洗干凈；切成大塊；
❷ 怎麼做醬牛肉最好吃最簡單的做法
醬牛肉做法：
主料：牛腱子1000克、豆豉香菇醬35克、大蔥2段、大蒜4粒、姜2片、紅辣椒2個、花椒15粒、八角1個、鹽2克、老抽15毫升。
輔料：大蒜1頭、醋15毫升、生抽10毫升、紅油15毫升。
步驟：
1、牛腱部位，用涼水浸泡2個小時以上，期間換水多次，直到水變清。
❸ 醬牛肉怎樣做好吃又簡單
製作醬牛肉最好選用牛前腱或者選用牛腰窩，這樣製作出來的醬牛肉才能筋道有味，酥嫩爽口。很多喜歡吃肉的朋友，都會點一道醬牛肉，香嫩可口，百吃不膩，而且肉質滑嫩，吃起來很是享受。
醬牛肉不僅好吃，還有不可忽視的健康功效。牛肉能夠改善面色發黃的情況，常吃牛肉還能提高機體的免疫能力，補血益氣，使身體更加健康，面部更有氣色。
這幾招你都學會了嗎？醬牛肉美味卻也不難，只要用心學會這幾個方法，自己在家做的醬牛肉也可以美味好吃。
❹ 家常醬牛肉的做法大全家常
醬牛肉的家常做法
醬牛肉一種菜名，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。 今天這個懶人版醬牛肉就來自於電壓力鍋，焯過水後的牛肉加上所有配料，按上一個鍵就全部搞定，而且做出來的醬牛肉毫不遜色，味道相當的出彩和給力。用來配面條、粥和米飯都非常贊。燉的過程中萬一有事外出也絕對安全，回家就可以吃上香噴噴的醬牛肉了。
醬牛肉的家常做法 家常醬牛肉怎麼做好吃？
1、牛腱子洗干凈後，切成大塊，放清水中泡兩個小時；放入冷水鍋中焯去血水，焯的過程中可放入少許料酒，焯好後撈出來用流水沖干凈浮沫；焯水的時候正好准備配料，干辣椒切段、薑片、其他材料清洗干凈即可；將焯好的牛腱和所有的配料一起放入壓力鍋內；
2、加入適量清水，再加入一小勺鹽、一勺生抽、兩勺醬油、一勺植物油（說實在話，具體我並沒有量，做多了以後都是憑感覺放的，一般錯不了，另外清水不要放太多，因為電壓力鍋在煮的過程中幾乎不會消耗水分）；蓋上鍋蓋，按「豆/蹄筋」鍵就OK了，這樣做出來的醬牛肉軟爛程度非常適合。（這個過程耗時約一個小時）；
3.煮好後的醬牛肉不用急著取出來，繼續在鍋里泡一夜更入味，中間用筷子翻動一下更好。
4.直接切片或切小塊吃味道就已經很好了，各位還可以根據自己的口味加上油潑辣子、蒜蓉、香菜什麼的拌一下再吃