㈠ 黃粘團子蘑菇怎麼做好吃
每到初秋，東北就進入了潮濕多雨的季節。
鄉間的集市、城裡的小市場、村鎮公路兩旁、小區門前的空地……
凡是能擺攤的地方，總會遇見賣蘑菇的。
這時間里賣的，自然是剛剛採摘的新鮮蘑菇。
平時能買到的東北蘑菇，大多都是乾的，便於保存，易於運輸，還能通過晾曬消除一些毒性。
不過，就像吃河豚肉的嗜好一樣，野生的新鮮菌子特有的滋味和口感，是無法替代的。
即便每年都有吃了蘑菇中毒的報道，但追尋這口滋味的人還是絡繹不絕。
就像今天要做的黃粘團子，晾乾的和新鮮的，完全根本徹底就是兩種不同的食材。
黃粘團子是民間的俗稱，也有叫松樹蘑、黃蘑、粘團子蘑的，據說學名叫褐環乳牛肝菌。
這蘑菇只在松柏樹下才有，每年入秋也是最早一批破土而出的品種，而且數量巨大，差不多隻要有賣蘑菇的市場，都能遇到。
之所以名字里有個「粘」字，是因為其蓋子表面有一層特別黏膩的黃色薄膜，而且這粘膜中略帶毒性，是必須要撕掉才能吃的。
撕掉了粘膜的黃粘團子，再剝掉下面泡沫一般的菌褶，就露出了裡面乳酪般細嫩的肉。
這肉色質奶白，入口肥嫩滑脆，裡面透著的，正是東北山林里的新鮮味道。
這味道本是清新淡爽，唯有一絲鮮味透過其中，最適合用那醬油汁來炒。
而此時，也正是那吃起來最過癮的「羊角蔥」上市的時節。
再切幾片嫩肉片來，
蔥香，菌鮮，無肉不歡。
食材：黃粘團子、豬瘦肉、大蔥、生抽、料酒、蚝油、白糖、味精、澱粉
做法：
1、黃粘團子剝去菌蓋表層的粘膜，這粘膜中含有毒素，吃了會腹瀉過敏，必須去掉。而菌蓋下面的海綿狀菌褶，則因人而異，可去可留。若是對自己的肚子沒底，那還是剝去了為妙，不過俺肚皮千錘百煉，吃了也沒啥反應。
2、處理好的蘑菇洗凈，切成厚片，瘦豬肉切片，足量的大蔥切碎備用。
3、先將切好的蘑菇放到清水裡浸泡20分鍾以上，中途換水一次，然後入開水中焯水3分鍾，撈出控水。
4、將4湯匙的生抽、2匙料酒、1匙蚝油、少半匙白糖、少許味精調和在一起成汁。
5、先將小半匙的澱粉撒入豬肉片中抓勻了，然後大火起鍋，油稍多放，燒到油表面微微顫動，放入肉片翻炒，直到表面變色邊緣微焦。
6、放入切好的蔥，炒軟後再將蘑菇放入大火顛炒。
7、將調好的醬油汁倒入，炒勻，完活兒。
㈡ 粘團子蘑菇怎麼做好吃
一般是用繩子穿起來吊在房檐下風干或者曬干。
㈢ 洋芋團子的做法步驟圖，洋芋團子怎麼做好吃
用料
土豆 1000g
臘肉，稍偏肥 100g
蔥花
澱粉 60g
鹽 炒菜用量
雞精 炒菜用量
醬油 炒菜用量
洋芋團子的做法
土豆去皮，插成細絲
等熟了就可以開吃啦，喜歡吃辣的可以在調料時加辣椒粉
㈣ 土豆丸子（團子）的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
土豆團子
土豆 3個
鹽 適量
十三香 少量
麵粉 適量
醋調汁
辣椒（紅或青辣椒都行） 適量
紅辣椒末 適量（可無）
蔥 適量
蒜 3-4瓣
醋 適量
醬油 適量
鹽 適量
水 適量
土豆丸子（團子）的做法
擦土豆工具，也可用擦絲器，把土豆打薄即可。
澆汁，開吃
㈤ 小團子的做法，小團子怎麼做好吃，小團子的家常
主料
糯米粉
適量
紅豆沙
適量
黃熟豆粉
適量
步驟
1.准備好材料
現倒入適量的糯米粉到容器內
2.加水和勻
別忘了洗手
3.開始揉團子
裡面加豆沙
也可以試試別的口味~~~
其他造型
4.上鍋蒸
20分鍾
大火燒開關小火
蒸好之後不著急打開鍋蓋
幾分鍾後打開晾下
㈥ 義大利土豆團子的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
土豆
麵粉
橄欖油
鹽
椰汁
先檸檬汁
油橄欖
薄荷
百里香
- 步驟 1
土豆去皮煮軟攪拌器打泥（加點點cheese）
- 步驟 2
加麵粉炮打粉適量水和勻，搓成條切開，壓成小團，【用叉子壓點小印子】鹽水煮熟
- 步驟 3
炒鍋橄欖油起鍋加椰汁、鹽、鮮檸檬汁、擦檸檬絲（帶皮）、油橄欖，和入煮熟的團子起鍋
- 步驟 4
撒薄荷百里香碎
㈦ 野生蘑菇怎麼炒菜吃好
本期導讀：東北家常老菜，榛蘑和這個蔬菜一起搭配炒，鮮香脆嫩，秋季下飯菜
秋季，東北也到了采蘑菇的季節，東北的野生蘑菇品種豐富，其中，有一種蘑菇滑嫩爽口，味道鮮美，營養豐富，它就是榛蘑，野生榛蘑是東北特有的山珍之一。是迄今為止為數不多的被人們所認知，但仍然無法人工培育的野生菌類。榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收。
榛蘑最經典的做法就是—小雞燉蘑菇，東北家常名菜，用干榛蘑和小雞一起燉制而成。今天分享一道榛蘑不一樣的做法，和白菜一起炒，也是一道東北家常老菜，用新鮮榛蘑和白菜一起炒制而成，榛蘑鮮香，白菜脆嫩，是一道不錯的秋季下飯菜，下面分享下做法：
【榛蘑炒白菜】所需材料：白菜4-5葉、鮮榛蘑1斤、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、料酒1湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.把白菜葉剝下來，洗凈，瀝凈水分。
2.再把白菜葉用手撕成塊，白菜幫用刀片成片，白菜片成片，更容易入味。
3.把豬肉切成片，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片。
4.把榛蘑挑去雜質，剪去根部，投洗干凈，鍋內加入水燒開，下入榛蘑焯水，把榛蘑焯水至變軟，將榛蘑撈出，瀝凈水分待用。
5.鍋內加入油燒熱，下入豬肉翻炒，將豬肉翻炒至顏色變白，下入蔥花，薑末，蒜片一起翻炒出香味。
6.下入白菜大火翻炒，將白菜大火翻炒至菜葉變蔫。
7.下入榛蘑一起翻炒2-3分鍾，使榛蘑的味道和白菜，豬肉融合在一起，加入鹽，醬油和料酒翻炒均勻，淋入適量的水澱粉勾薄芡，大火加熱至湯汁包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可，一盤色香味俱全的榛蘑炒白菜就做好了。
小貼士：這道菜餚用鮮榛蘑炒至味道比較好，用干榛蘑炒也可以，干榛蘑要提前充分泡發好後，才可以炒。鮮蘑菇炒前要焯水，可以去除雜質和異味。
這道菜餚的蘑菇，也可以用香菇，平菇，或者別的蘑菇都可以和白菜搭配炒，做法一樣。
㈧ 松蘑粘團子怎麼弄好吃
1 100克粘蘑浸泡，可以炒一盤了。
2泡好的粘蘑撰干水分。
3蔥姜蒜切末備用。
4小辣椒洗凈，選擇尖辣椒，比較辣一點。
5辣椒先用刀拍扁。
6再切成絲。
7切好了裝盤備用。
8熱鍋，下一大匙豬油，融化（蘑菇比較吸油）。
9爆香蔥姜蒜末。
10下入泡好的粘蘑，調一小匙鹽，雞精，翻炒均勻。
11下辣椒絲。
12顛勻，讓調味料均勻粘附在蘑菇和辣椒上。
13辣椒軟化後，淋一點熟油，顛勻，立即起鍋。
14粘蘑滑嫩鮮美的口感白吃不厭。
㈨ 土豆丸子怎麼做才好吃在家該如何製作
土豆丸子怎麼做才好吃？在家該如何製作？炸好的土豆丸子外酥梨水，好吃不油膩。在製作之前我們可以先買來一些土豆，這個土豆是非常便宜的，可以買回來好多，在買的時候可以多買一些，然後放在冰箱裡面可以隨吃隨拿。
我們在這個鍋裡面可以多放一些油，油熱以後轉中火把丸子，一個一個地放進油鍋裡面炸，剛開始呢，不要大幅度攪動，把丸子找到漂起來後再翻動翻動。讓丸子里外上下都能夠均勻的受熱，這樣炸的丸子顏色也會一致，最後炸至顏色金黃的時候就可以控油撈出來了。撈出來以後放在裡面來控油，等到這個涼了就可以直接開吃了，非常好吃。
㈩ 粘團子蘑菇怎麼做好吃
吃的方法很多，你用水燙了以後要用涼水過兩遍，洗幾遍為了去土味，你可以炒辣椒，可以燉小白菜，也可以剁碎炒成蘑菇醬，還可以用蘑菇丫丫拌冷盤，我家年年都會采幾百斤，一部分賣掉一部分用鹽腌制了（和腌鹹菜一樣）冬天吃，真的狠好吃的