❶ 如何在家做牛肉洋蔥餡餅好吃
自己在家可以做的美味牛肉洋蔥餡餅製作方法如下：
一、食材：瘦牛肉餡兒，雞蛋，杏鮑菇，洋蔥，青椒，荸薺，生抽，蚝油，鹽，老抽，白酒，黑胡椒粉，白糖
二、做法：
❷ 洋蔥牛肉餅的做法步驟
洋蔥和牛肉是一對非常搭的食材，怎麼做都好吃，用洋蔥配牛肉做了幾個牛肉餅，直接吃好吃，配迷你漢堡也好吃，俺家小寶貝用饅頭夾煮肉餅吃得很開心啦。下面是我這里的關於洋蔥牛肉餅的做法步驟。
洋蔥牛肉餅食材介紹
牛肉150g，豬肉50g，洋蔥2個，鹽2g，五香粉1g，黃酒15g，生抽10g，香油10g，食用油適量，胡椒粉2g，
洋蔥牛肉餅的.做法步驟
1、洋蔥橫向切開，把外部大的圈圈取下來備用，其它的可以切碎放肉餡中
2、牛肉和豬肉都剁碎
3、把剁好的肉餡放入盆里，放入鹽、五香粉、胡椒粉、黃酒、生抽，順一個發現攪拌至上勁兒
4、攪拌上勁兒的牛肉餡扒到一邊，洋蔥碎大約70克，先用香油拌均勻，這樣可以鎖住洋蔥的水分
5、然後把洋蔥和肉餡拌均勻
6、在洋蔥圈的裡面撒一層干澱粉，這樣便於肉餡粘合
7、把調好的肉餡釀在洋蔥圈裡，壓實
8、用學廚的千層煎盤，放適量食用油，放入肉餅煎，一面大約煎2--3分鍾
9、一面定型後翻面煎另一面，也是大約2--3分鍾，就可以了。
10、出鍋後擺盤享用吧，我家小寶寶用饅頭夾著吃的可歡啦
❸ 正宗牛肉圓蔥餡餅做法
牛肉圓蔥餡兒餅是非常好吃的，但是壓扁餡餅時，注意不要把餅皮壓破了，以免湯汁流出來，餡料會變得干硬，口感不佳。煎餅時要反復翻面，使餡餅內部充分受熱。燙水面是用麵粉和沸水調制而成的麵食。為了使面點口感柔軟，配方中不僅使用了開水，還加入了20%左右的冷水來調節麵皮的軟硬度。因為含有用開水燙熟的部分麵筋，所以燙面麵皮筋性不大，麵皮才比較柔軟。無論冷食還是熱食，麵皮皆能保持柔軟的口感。
工藝：煎
口味：咸鮮味
配料：
麵粉300克、牛肉餡250克 、 洋蔥半個 、 蔥1根、水160毫升、姜適量、食鹽1茶勺、醬油1大勺、香油2茶勺、雞精2茶勺、白糖半茶勺
烹飪步驟：
1.將麵粉放入容器中，倒入開水，用筷子拌勻，再用手揉搓，酌量加入冷水，將冷水完全揉進面團中，繼續揉面至面團表面光滑不粘手
2.將面團包上保鮮膜餳30分鍾
3.將內餡所有材料（牛肉餡250克、洋蔥半個（切末）、大蔥1根（切末）、薑末適量、鹽1茶勺、醬油1大勺、香油2茶勺、糖1/2茶勺、雞精2茶勺、清水少許）混合，攪拌均勻，如果餡料太干可加入適量清水調整
4.將餳好的面團分割成12份，滾圓
5.案板上撒少許高筋粉，用擀麵杖將面團擀成邊緣薄中間厚的餅皮
6.取適量肉餡放入餅皮中間，對折麵皮，捏緊邊緣並用拇指固定餡料，以免漏出。收口，捏成包子狀，然後將包子按扁，放入鍋中煎熟即可，燙水面是用麵粉和沸水調制而成的麵食。為了使面點口感柔軟，配方中不僅使用了開水，還加入了20%左右的冷水來調節麵皮的軟硬度。因為含有用開水燙熟的部分麵筋，所以燙面麵皮筋性不大，麵皮才比較柔軟。無論冷食還是熱食，麵皮皆能保持柔軟的口感
壓扁餡餅時，注意不要把餅皮壓破了，以免湯汁流出來，餡料會變得干硬，口感不佳。煎餅時要反復翻面，使餡餅內部充分受熱
❹ 牛肉洋蔥怎麼做餅 洋蔥牛肉餅的做法
1、食材：牛肉碎適量，胡蘿卜末適量，洋蔥碎適量，雞蛋液適量，鹽適量，蚝油適量，黑胡椒粉適量，生抽適量，雞精少量，油少量，芝麻適量。
2、牛肉切成碎末，洋蔥末、胡蘿卜末和雞蛋液攪拌在一起，加入鹽、黑胡椒粉、蚝油、生抽、雞精拌勻。
3、鍋內刷一層薄的油，不要太多油，將牛肉餡料攤平整個鍋。
4、小火慢煎，翻面撒上芝麻粒，再翻面煎。
5、將一些蔬菜焯水撈起和牛肉餅一起擺盤。
❺ 如何製作牛肉圓蔥餡餅呢
牛肉洋蔥餡餅的做法
准備材料(姜切末備用)～
❻ 洋蔥牛肉餅的做法
洋蔥牛肉餅的做法
洋蔥作為一種較為常見的蔬菜，它不僅營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃增進食慾，促進消化。有沒有小夥伴想要知道洋蔥牛肉餅是怎麼樣做的呢？讓我們一起來看看下面的洋蔥牛肉餅的做法吧。希望大家喜歡！
洋蔥牛肉餅的做法1
原料：
牛肉200克，洋蔥、雞蛋各1個。
調料：
鹽、醬油、白糖、水澱粉、清湯各適量。
做法：
1、將洋蔥洗凈切末；牛肉洗凈剁碎；
2、洋蔥與牛肉放一大碗內，並加鹽、醬油、白糖少許，雞蛋1個，水澱粉少許，拌和均勻；
3、將牛肉洋蔥平鋪在塗油盤中，上籠蒸成牛肉餅，冷卻後用刀切成小牛排，排列於盤中；
4、炒鍋加熱，倒入少許油，煸炒洋蔥出香味，加入少許清湯、醬油、白糖稍煮片刻，加入水澱粉勾芡，淋在牛肉餅上即可。
功效：
補氣補血，健脾養胃。
洋蔥牛肉餅的做法2
1、預防癌症
在這個談癌色變的社會里，有一種食物能夠預防癌症，這真是一個天大的喜訊！更何況，科研人員的研究還發現，洋蔥和其家族成員可以幫助預防和控制各種癌症。是「各種哦！在法國，一個針對女性所做的研究顯示，那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性，其罹患乳腺a的幾率較低。相信你讀完這篇文章之後一定會在自己的菜單上加上洋蔥的名字吧！
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的.人患胃癌的幾率少25％，因胃癌致死者少30％。
2、維護心血管健康
洋蔥是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量和預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。
3、刺激食慾，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯改善效果。當然，如果你正在進行節食瘦身，那麼洋蔥的這項功效，顯然不太適合你！
4、殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
❼ 洋蔥肉餅的做法
洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用;
原料：
牛肉一塊、洋蔥半隻、雞蛋一隻、姜一片、麵粉。
做法：
1、麵粉逐步加清水，慢慢揉成面團，最老土的辦法就是面團稀了加麵粉，面團幹了就加點水。揉成面團後用濕布或保鮮膜或鍋蓋，蓋上醒一會兒;
2、牛肉先切粒，後剁成末，稍有粗粒也沒關系，更有口感，如果想偷懶就用料理機;
3、牛肉末打入一隻雞蛋，加入香油、少許鹽、生抽、一點澱粉、一點白糖、黑胡椒粉，拌勻調味，備用;
4、洋蔥去掉表面那層硬皮，切粒，姜切碎，一起加入牛肉餡中，再加一匙植物油，拌勻;
5、取出面團，分割成多個小劑子;
6、取一個小劑子用擀麵杖擀成圓片，包入洋蔥牛肉餡，收口捏緊(只要把收口處封緊使之不流汁就行了，不用管它幾個褶子，)
7、電餅檔上下火預熱，鍋內薄薄掃一層油，把包好的餅(這個時候看起來更象包子)有間隔地排放好，蓋上蓋，選擇「餡餅」檔，按鍵;(此款機型的餡餅檔是8分鍾的，通常我會加多兩三分鍾，煎透點更香);
8、這個時候可以繼續包其他的餅。在電餅檔的時間過了一半左右，揭開蓋子，此時看到餅已成型了，並且有金黃色調。把餅翻個身，再把蓋子蓋上，時間到了後就可以取出食用了。
以上就是洋蔥餡餅的做法了，事實證明洋蔥單一的做餡味道是不怎麼樣的它只能作為輔料來用，今天這里加了牛肉，洋蔥做餡的話只是起到提味的作用，它很牛肉搭配在一起食用起來不會感到油膩，好了就說到這里了，動手製作看看吧。
❽ 早餐來一款洋蔥牛肉餡餅，肉嫩鮮香又營養，孩子愛吃的居家美味
「大家好，這里是楊爸的 育兒 經，主題介紹簡單的 育兒 輔食和 育兒 知識，只為分享對孩子更好的。——本款 美食 適合3周歲以上的寶寶食用。
相對於生活中的早餐餅來說，對於大人而言，一般的手抓餅，油煎餅，香辣餡餅等等美味，那都是非常吸引人的。
但對於三歲左右的孩子來說，雖然他們已經能自行吃飯，對於肉食也能來者不拒，但對於街邊上賣的早餐餅來說，筆者建議還是少吃。
而如果孩子對於街邊的這種早餐餅非常喜歡的話，其實我們只要稍微轉變一下思路，自己在家做一款，應該比街邊買的更加 健康 營養。
當然了，想在家做早餐餅，簡單一點的就是雞蛋餅和手抓餅了，而如果你想做一款帶肉的餡餅，那麼今天分享的洋蔥牛肉餡餅，應該是你不錯的選擇。
如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨跟著筆者的步伐，來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【 美食 名稱】：洋蔥牛肉餡餅。
【准備原料】：洋蔥一個，處理好的牛肉末250克，中筋麵粉300克，蔥花30克，黑胡椒粉少許，鹽和雞精各半克，料酒一勺，蚝油一勺，生抽半勺。
第一步：首先我們把牛肉末倒入一個碗中，加入准備好的料酒，蚝油，生抽，鹽，雞精，少許的胡椒粉，一毫升的食用油，反復用筷子攪拌30秒後，腌制八分鍾備用。
第二步：把准備好的中筋麵粉倒入碗中，用45度的熱水和面，攪拌成絮狀之後，揉捏成面團；然後在面團上面抹上2毫升的食用油，再次揉捏均勻，蓋上一層保鮮膜或者一個鍋蓋，靜置醒發20分鍾。
第三步：隨後我們把洋蔥切成細碎，和蔥花一並倒入裝有牛肉末的碗中，用筷子不停攪拌一分鍾，均勻融合。
基本上只要能攪拌成下面這張圖的狀態就可以了。
第四步：隨後我們把醒發好的面團適當揉捏幾下，搓成長條之後，等分成45克左右的小劑子；然後用擀麵杖擀成直徑10cm左右的圓餅，包裹住准備好的洋蔥牛肉餡兒，均勻收口之後，搓圓按扁，這樣一塊洋蔥牛肉餡餅的生胚就做好了。
第五步：最後在煎餅機或者平底鍋中刷一層食用油，三成油溫放入做好的牛肉餡餅，然後全程中火煎烙，每一面烙兩分半鍾左右，來回翻兩次，大概煎烙十分鍾左右，並且呈現出餅皮金黃微焦的狀態，就可以出鍋品嘗了。
相對於今天這款簡單好吃的美味早餐餅，即便是對於大人來說，那也是吸引力十足。如果您對今天這款美味也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。筆者相信您的孩子一定會非常愛吃哦。
❾ 洋蔥牛肉餡餅的做法竅門
牛肉兩吃
主料：牛肉(適量)、小蔥(適量)、姜(適量)
做法：
1、買回家的牛肉泡洗干凈。
2、切成大塊。加蔥姜冷水下鍋焯水。
3、焯水後洗干凈，重新加水，大火燒開，轉小火煮一個小時。
4、所需要香料，我放了肉這後才拍的。
5、肉要慢火煮，不急啊。
6、煮好的肉肉，將牛肉切片擺盤，配上辣椒油，上桌吧。辣椒油需要加生抽蔥花鹽調整味道。（這菜的圖圖丟了幾張，關健也就是煮牛肉這一部分，煮好之後隨意調整味道，都很好吃）這是牛肉湯，也很棒。
小竅門：
牛肉一定要盡去血沫，煮至熟透但不是很爛沒有口感的那種。
水晶牛肉卷
主料：牛肉(200克)、蘿卜(半個)、蔥(一根)、姜(一塊)
做法：
1、蘿卜去皮切薄片，片要夠薄夠均勻，加鹽抓腌。
2、牛肉先切後斬成餡，加蔥姜碎再加鹽生抽料酒胡椒粉蚝油和一點糖拌成餡。
3、加一個蛋清拌均勻後再拌上澱粉。
4、充分拌均勻。
5、腌過的蘿卜明顯變軟，沖洗後備用。
6、取一片蘿卜片，放上拌好的餡，捲起來，封口向下放在盤子里。
7、全都做好後上籠蒸上十分鍾，水開後計時。
8、蒸好後淋生抽。不怕麻煩的話，可以將蒸出來的湯水倒入小鍋中，燒開勾芡再澆在肉卷上。輔料：鹽(5克)、蚝油(10克)、生抽(10克)、糖(5克)、胡椒粉(3克)、料酒(5克)
小土豆燒牛肉
主料：牛肉(適量)、小土豆(適量)、西紅柿(適量)、蔥(適量)、薄荷(適量)
輔料：生抽(適量)、老抽(適量)、糖(適量)、鹽(適量)、十三香(適量)
做法：
1、材料圖，小土豆去皮。西紅柿切塊，牛肉焯水洗凈。
2、炒鍋倒油，炒香蔥碎，加上西紅柿炒軟。
3、加上土豆。
4、加上牛肉，添加調料，我用了兩份生抽，一份老抽一份鹽，一份糖，和小量十三香。醒添加水或者高湯。
5、大火燒開，轉小火燒入味兒。可以淋小量芡淋收汁。也可以省掉。
6、出鍋前放上薄荷葉。
小竅門：
1、小土豆勝在形上，圓圓的很可愛，用大土豆切滾刀塊也是一樣的。
2、調料給出大至比例，因為材料沒有精確稱重。
3、出鍋前加上薄荷或者羅勒，起到點睛作用。
牛肉炒蛋