① 牛肉炒蘿卜絲怎麼炒好吃
牛肉炒白蘿卜絲
冬天吃點白蘿卜還是很營養的切的細細的加入牛肉一起炒快手又好吃。
原料：牛肉、白蘿卜、大蒜、鹽、雞精、生抽、小蔥、姜、料酒、澱粉。
做法步驟：
第1步、牛肉切絲後加入適量油，生抽，澱粉，姜絲，料酒腌制一下。
第2步、白蘿卜去皮後切細絲。
第3步、鍋中熱油把腌制好的牛肉放入爆炒。
第4步、炒至牛肉變色後，盛出來備用。
第5步、鍋中再加點油，爆香蒜米。
第6步、把白蘿卜絲倒入翻炒。
第7步、炒至白蘿卜絲斷生後加入適量鹽。
第8步、加入適量雞精。
第9步、加入之前炒好的牛肉。
第10步、加入適量生抽。
第11步、加入適量切碎的蔥花，翻拌均勻即可。
小貼士：
牛肉很容易熟，所以要大火爆炒，快速炒好後盛出來，白蘿卜切細一點，比較容易熟。
② 蘿卜絲炒牛肉怎麼做
1、將蘿卜、牛肉洗凈切成細絲。2、牛肉絲放入容器中，加細鹽、姜絲少許 輔料、糖1茶匙、黃酒、生抽、澱粉芡等腌制10分鍾。 3、 輔料炒制：起油鍋，放植物油1匙用大火燒熱後，先炒蘿卜絲，加細鹽適量，至八成熟，盛起備用。4、 主料炒制：再起油鍋，放植物油3匙用大火燒熱油後，再倒入牛肉絲，翻炒1分鍾右左，加入王守義十三香，再翻炒3分鍾後，加水少許， 悶燒一會，倒入蘿卜絲拌勻。5、菜餚烹煮：再加黃酒1匙，冷水少許，燜燒3分鍾，加香蔥，拌炒幾下，裝盤。 菠蘿汁幫你燉出嫩牛肉如果牛肉太老了,口感粗糙、不易咀嚼。可以用以下步驟來解決：1.「橫切牛肉豎切雞」，你可以根據肉絲紋路走向，把牛肉的縱向面橫向切成絲。最好不要用嫩肉粉，這對健康不利。2. 加少許菠蘿片與牛肉揉搓，牛肉自然變嫩。當然，千萬不要拿一個菠蘿去處理一斤牛肉，否則，你會吃得很慘——牛肉會稀爛得面目全非。因為菠蘿汁中菠蘿蛋白酶對牛肉的嫩化作用,得到了嫩化的最佳工藝。 刀工和食用鹽來幫你做出脆蘿卜絲想挑戰自己的廚藝，不妨拿個蘿卜切成絲。當然，偷懶使用蘿卜刨絲器，蘿卜的脆性就基本報廢了。想想吧，躲在窩里的小白兔們為何活蹦亂跳？它們可是整根蘿卜那樣啃呢。要是你只會切出蘿卜片，那就只好使用蘿卜刨絲器來擦絲了，當然還得抓點兒鹽把蘿卜絲稍微腌制一下，擠干水分。這樣，你的蘿卜就基本脆爽了。 炒出滑嫩爽脆的蘿卜絲炒牛肉絲1. 先炒蘿卜絲再投牛肉絲2. 蘿卜絲過油後，放入牛肉清炒，火勢先大後小，不斷翻炒。這樣牛肉才不至於太老，香辣可口，下飯佐酒，你需要的就是這等火候。3. 通常步驟：牛肉洗凈，切絲加鹽、味精、醬油稍腌。鍋中入油加蘿卜絲翻炒一會兒，再加入牛肉絲稍煸後翻炒調味。放入蒜葉、紅辣椒絲炒熟，出鍋。如淋上一點麻油，味道更香。
③ 請問一下蘿卜絲炒牛肉怎樣做好吃呢
首先將蘿卜、牛肉洗凈切成細絲。然後把牛肉絲放入一個大碗中，加細鹽、姜絲少許、糖1茶匙、黃酒、生抽、澱粉芡等腌制10分鍾。接下來起油鍋，放植物油1匙用大火燒熱後，先炒蘿卜絲，加細鹽適量，至八成熟，盛起備用。再起油鍋，放植物油3匙用大火燒熱油後，再倒入牛肉絲，翻炒1分鍾右左，加入王守義十三香，再翻炒3分鍾後，加水少許， 悶燒一會，倒入蘿卜絲拌勻。最後再加黃酒1匙，冷水少許，燜燒3分鍾，加香蔥，拌炒幾下就可以出鍋了。這樣做很好吃，而且常吃這道菜可以補脾健胃，散血化滯，利水消痰呢。
④ 牛肉炒羅卜絲怎麼做法
步驟/方法
1
蘿卜絲炒牛肉的牛肉要垂直牛肉紋理入刀，將牛肉切成絲，加入生粉、生抽、沙茶醬、蚝油抓勻，腌半個小時。白蘿卜去皮，也切成0.2—0.3cm粗細的絲。芹菜洗凈取葉子備用。
蘿卜絲炒牛肉的做法
2
炒鍋里放少許油，下白蘿卜絲翻炒，加入少許白鬍椒粉，待炒軟後加鹽盛起。
蘿卜絲炒牛肉的做法
3
大火加熱炒鍋，微微冒煙後注入油，加熱至4成熱後下入腌好的牛肉絲，快速翻炒至尚有一絲紅色，加入1湯匙開水翻炒一下便可盛起。將牛肉澆於白蘿卜絲上，最後撒上芹菜葉即可。
END
注意事項
蘿卜絲炒牛肉的牛肉要垂直肌肉紋路切，這樣才能讓肉絲軟嫩。腌牛肉的時候已經把調料放好，炒的時候就不需後加調料了，大火炒開加入一些水，能形成味美的湯汁，但注意一定要加開水不要冷水。因為冷水會顯著降低炒鍋的溫度，使牛肉變老。
⑤ 蘿卜絲炒牛肉怎麼做好吃
蘿卜絲炒牛肉的做法步驟
1
白蘿卜半個切絲。
2
牛肉切絲，干辣椒2個切段，蒜頭兩個切片。
3
鍋內放入一勺豬油化開。
4
加入干辣椒段和蒜片爆炒。
5
加入牛肉絲翻炒至六七分熟。
6
加入白蘿卜絲翻炒。
7
翻炒至軟加入半勺味精和一勺鹽，燒至一會。
8
燒至蘿卜絲入味即可。
小竅門
蘿卜絲可以先用鹽腌一腌，可去水分，蘿卜絲炒出來能夠更脆。
⑥ 蘿卜絲炒牛肉的家常做法 蘿卜絲炒牛肉的烹飪方法
1、材料：白蘿卜半個，牛肉200克，干辣椒2個，蒜頭2個，豬油，鹽，味精。
2、白蘿卜切絲。牛肉切絲，干辣椒切段，蒜頭切片。
3、鍋內放入一勺豬油化開。
4、加入干辣椒段和蒜片爆炒。
5、加入牛肉絲翻炒至六七分熟。
6、加入白蘿卜絲翻炒。
7、翻炒至軟加入半勺味精和一勺鹽，燒至一會。
8、燒至蘿卜絲入味即可。
⑦ 牛肉炒蘿卜絲的做法 牛肉炒蘿卜絲的烹飪方法
1、材料：白蘿卜500克，瘦牛肉250克、細鹽、黃酒、醬油、澱粉。
2、蘿卜、牛肉洗凈切細絲。牛肉絲加細鹽、黃酒、醬油、澱粉芡等，拌勻。
3、起油鍋，放植物油1匙，用大火燒熱油後，先炒蘿卜絲，加細鹽適量，炒至八成熟，盛起備用。
4、再起油鍋，放植物油3匙，用大火燒熱油後，倒入牛肉絲，翻炒3分鍾後，倒入蘿卜絲拌勻。
5、再加黃酒1匙，冷水少許，燜燒3分鍾，加香蔥，拌妙幾下，裝盆。
⑧ 蘿卜絲炒牛肉絲怎麼做好吃
【菜名】：白蘿卜絲炒牛肉
【食材所需】：牛肉1塊、白蘿卜1根、大蒜4瓣、生薑1塊、大蔥1段、辣椒1小把、啤酒半瓶、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、食用鹽1勺
【烹飪過程】：
1、牛肉用清水浸泡一個小時，浸泡出血水。然後再用清水沖洗干凈。然後逆著牛肉的紋理來切成小細絲，全部切好後，裝盤待用。
2、生薑和青、紅辣椒清洗干凈。生薑切絲，青、紅辣椒去梗後，切成小段。大蒜直接切成末就可以了。都切好後，裝到一個碗里就可以了。不用分開放置。
3、白蘿卜清洗好，再削去皮，最後切成絲，裝盤待用。
4、全部食材都清洗和切好了。就開始製作起來吧。炒鍋燒熱加油，然後倒入切好的牛肉絲，大火煸炒牛肉絲，將牛肉絲炒至變色。
5、牛肉炒至變色後立即倒入半瓶啤酒，攪拌均勻立馬將牛肉盛出。
6、鍋里再倒入少量油，然後倒入青、紅辣椒、蒜末以及姜絲，大火將它們炒出香味來。
7、接著就可以倒入白蘿卜絲了，用鏟子不停上下翻炒，直到將它炒至變軟，白蘿卜絲成透明狀態就表示已炒至八分熟了。
8、這時候就可以倒入炒過的牛肉絲了，用鏟子不斷翻炒，大約翻炒一分鍾就行了。
9、最後就可以倒入調味品進行調味了。依次加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白砂糖以及食用鹽，用鍋鏟翻炒均勻，將它們炒至食材入味，就可以關火出鍋了。
一盤香辣順滑的白蘿卜絲炒牛肉就算做好了。炒出來的牛肉鮮嫩順滑，再加上開胃的白蘿卜絲，可以說是超級開胃下飯，而且營養全面。
⑨ 怎樣炒牛肉羅卜絲
用料
蘿卜
1/3根
牛肉
100克
腌牛肉用料：
澱粉
2小勺
生抽
1勺
料酒
1勺
姜絲
少許
小料：
蒜
1瓣
小米椒
1根
蔥
1根
調味料：
生抽
1勺
鹽
少許
蘿卜絲炒牛肉的做法步驟
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步驟 1
巨下飯。
蘿卜絲炒牛肉的小貼士
非常快的一個開胃小炒。
⑩ 牛肉蘿卜絲怎麼炒好吃
牛肉蘿卜絲最好吃的炒法是：1.牛肉洗凈切絲； 2.蒜去皮、洗凈切末備用； 3.牛肉絲用醬油、水澱粉、植物油腌漬，用手抓勻； 4.蘿卜洗凈，去皮切絲後用熱水焯燙備用； 5.辣椒洗凈，切絲； 6.鍋熱後，放入植物油，先爆香蒜、辣椒； 7.再放入牛肉絲、蘿卜絲及醬油、味精和少許高湯，一起拌炒至熟即可。牛肉蘿卜絲製作簡單，營養豐富，深受人們喜愛。