❶ 你家鄉的代表菜是什麼
你家長的代表菜是什麼？我的回答是：作為一個東北人代表菜真心都點多，豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇，殺豬菜，熘肉段都是典型的東北菜。
===豬肉燉粉條===【准備食材】：五花肉，馬鈴薯粉，蔥，姜，料酒，干辣椒，八角，醬油，白糖，鹽，味精，色拉油。
【製作方法】：1.五花肉切成3厘米見方的肉塊，鍋中加入清水，放入蔥段，薑片，料酒在放入切好的五花肉，把水燒開後撇去浮沫，煮15分鍾左右，把五花肉撈出瀝干水份備用。
2.鍋中倒入適量的色拉油燒熱，放入五花肉中火炒成金黃色，再把肉撈出備用，把鍋中多餘的油脂撈出，只留一點油就可以了，放入白砂糖炒糖色，炒成金黃色倒入清水，放醬油，八角，干辣椒鹽和味精，再放入五花肉，最後放入馬鈴薯粉條，蓋鍋燉60分鍾左右，把湯汁收干即可。
【小提示】：小雞燉蘑菇最好用脂肪少的雞，如果脂肪多會燉出很多油，吃起來很膩，東北菜小雞燉蘑菇大多用的是榛蘑，也可以用油蘑，雞腿菇，滑子菇，香菇等代替。無論是什麼蘑菇都要徹底的清洗干凈。因為干蘑菇里有很多沙子。
【總結】：東北菜大多以燉菜，湯汁多的菜為主，因為東北氣候比較寒冷，冬天製作炒菜很快就變涼了，帶湯的菜散熱慢，更有營養。
❷ 我要去山西，帶什麼石家莊特產好
在山西，名產以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也並不遜色，知名度頗高，而且獨樹一幟，盛名中外。此外，五台山「台硯」、大同黃花、恆山黃芪、稷山板棗、平陸百合、蒲州青柿、垣曲獼猴桃、清除葡萄、上當「黨參」、晉城紅果、代縣辣椒、「沁州黃」小米、晉祠大米、太谷中葯「龜齡集」、定坤丹、洪洞甲魚、運城黃河鯉魚、高平絲綢、平陽木板年畫、大同藝術瓷、銅器、平遙推光漆具均屬名產之列。
晉祠大米，產於太原晉祠鎮一帶。這種大米，顆粒長，個頭大，外形晶瑩飽滿，呈斗半透明狀，米色微褐，做出飯來顆粒分明，香氣撲鼻。吃到嘴裡，味香甜，有韌性、粘性，有咬頭。晉祠大米所以質地優良，是由於水上關系。生產這種大米的稻田，用晉祠難老泉水澆地，這種水水溫低，含有明礬等礦物質，加之晉祠附近村莊土地肥沃，土壤呈黑色，有利於水稻生長。
醋：山西陳醋，全國聞名，追溯歷史，釀醋至遲在春秋時已開始，經歷代的改進發展，到了清代，釀醋工藝精益求精，形成了聞名全國的山西陳醋和太原特醋。它以高粱為原料，特曲發酵，經夏曬東冰，一年時間，醋的濃度、香度提高，才成為陳醋。山西陳醋以清徐產品最有名。太原特醋以溢源慶醋坊最為有名。開始只是一個磨麵坊的副業，到1921年才以釀醋為主，所生產的醋，甜、棉、酸、香、濃。太原生產的醋不僅本省人民喜愛，而且行銷全國。
清徐葡萄，產於太原清徐縣境內，這里是國內著名的葡萄產區之一，素有「葡萄之鄉」的美稱。清徐葡萄已有一千餘年的栽培歷史，葡萄產地主要分布在縣城西北一帶的山區。這里生產的葡萄品質優良、味美香甜、色澤鮮艷、含糖量高。唐朝詩人劉禹錫來並州曾寫有葡萄歌，贊美清徐葡萄。葡萄產地的土質、陽光、氣候、水源都適宜葡萄的生長。經過多年的積累，已形成一套完整的栽培管理技術，養植經驗。清徐葡萄現有五十多個品種，最著名的優質品種為白瓶兒、黑雞心、紫龍眼三種，其中白瓶兒葡萄為最好，每粒約七、八分，直徑達三、四分。
葡萄酒：太原葡萄酒在唐朝時已經很有名氣，是給皇帝的貢品。宋朝大文學家、歷史學家司馬光，在他的詩句中就有「山寒太行曉，水碧晉祠春，齋釀葡萄熟，飛觴不厭頻。」盛贊太原葡萄酒的醇香。太原葡萄酒來自清徐，這里歷史上就以盛產葡萄酒聞名，主要產地在西山邊山、馬峪、高白、城關等鄉。長期以來，太原葡萄酒以古傳統獨特方法釀制，質量上乘，長勝不衰。
汾酒：汾酒是山西省杏花村汾酒廠生產的白酒。始釀於南北朝時代，距今已有1500多年的歷史。汾酒「入口綿，落口甜，酒後有餘香」，以色、味、香三絕著稱，是我國八大名酒之一。汾酒曾在1916年巴拿馬國際博覽會上獲得一等優勝金質獎。新中國成立後，多次獲得國務院頒發的金質獎。已行銷40多個國家和地區。
竹葉青酒：杏花村汾酒廠產，是汾酒的再製品，釀造歷史悠久。竹葉青以汾酒做原料，配以陳皮、砂仁、當歸、零陵香、公丁香、廣木香、紫檀香等十餘種中葯材和經蛋青、竹葉、冰糖浸泡而成，酒精含量為45度。酒色青綠，晶瑩透明。經科學鑒定，具有和胃、消食、除煩的功效，對心臟病、高血壓、冠心病、關節炎都有一定的療效。純正香美的汾酒、竹葉青酒，都要經過5道關口、27條防線和120道工序反復檢驗合格才能包裝上市。因此，也可見酒之品質。
五台山硯，簡稱「台硯」。因取石料於文山，亦名文山石硯。五台山硯石料分黑、綠、紅、紫四種。黑如漆、綠如葉、紅如丹、紫如肝、顏色純凈美觀。石硯生產始於明代，有段硯、鳳硯、崞硯之別。台硯石紋猶如五台山的松枝柏葉，遒勁疏朗，剛中有柔；質地細膩不滑，叩之無聲，性涼如冰；用之發黑快，水墨交融，濃淡相宜，汗不易干，揮毫益黑，得心應手，向為文人學士書家所傾愛。
龜齡集，開始叫「老君益壽散」，到了明代中葉，方土及一些著名醫學家，將此處方加以增刪，改名為「龜齡集」，獻給正在普天下廣集長生不老葯的嘉靖皇帝。嘉靖服用後，果然身輕體健，並在50歲後又連生三子，從此，龜齡集被列為「御用聖葯」。當年監制「龜齡集」的醫葯總管是山西太穀人。他偷偷將處方帶回家，自家開煉服用，並作為珍貴的禮品饋贈親友。後來，此葯方輾轉傳入山西中葯廠的前身「廣盛葯店」，於是，便成了太谷縣的獨特方劑。「龜齡集」具有促進新陳代謝，加強血液循環，增進肌體免疫和心肌收縮力的功能。主要用於強身，健腦、益髓、行陽、滋腎、補氣、增進食慾，調整神經，調節內分泌，消除心肌疲勞等。
大同篇——涮羊肉吃涼粉 帶陽高杏脯
五一黃金周即將到來，古城大同張燈結綵、盛裝迎賓。在你游覽雲岡石窟、恆山、懸空寺、九龍壁等名勝古跡的同時，千萬要品嘗一下這座歷史名城的美食佳餚。
涮羊肉：大同涮羊肉因其味香、肉嫩、質鮮而聞名全國。食用時，用筷子將切好的羊肉卷往燒開的火鍋里一涮，撈出後再蘸芝麻醬、辣椒油、香油、味精、香菜海米、韭菜花等作料，香嫩可口。吃涮羊肉，秋、冬季最佳。如你能用大同銅火鍋涮新榮的羊肉，那你就吃到最地道的大同涮羊肉了。
渾源涼粉：渾源涼粉以山美水美人美聞名於天下，而很多人了解渾源卻是從一碗普通的涼粉開始的。吃過渾源涼粉的人都忘不了它那獨特的味道。渾源涼粉用土豆澱粉加工製作，這是其筋道的根源。渾源涼粉的香更香在它的配料上，在渾源的每一個涼粉攤，你都會看到那裡除了碗坨狀的涼粉外，還有十幾個小盆，那裡放著各種各樣的調料，主要的有醋、蒜水、蔥花、黃瓜、香菜，而使渾源涼粉之所以稱為渾源涼粉的就是其特有的蓮花豆、豆腐乾和辣椒油。蓮花豆香酥可口，豆腐乾嚼得過癮，而辣椒油則口感香辣，不同於其他辣椒的干辣。
油炸糕：大同炸糕個小，皮薄，花樣多，里香外脆，膾炙人口。是大同逢年過節、婚嫁喜慶、喬遷新居時的必備食品。
玩好吃好了，走的時候，不要忘了帶上陽高的京杏脯。
忻州篇——吃定襄蒸肉 帶五台台蘑
來到忻州，可以到風景秀麗的蘆芽山自然保護區體會一下騎馬放牧的草原風情，可以到奇村溫泉洗一個溫泉澡全身放鬆一下，然後到佛教勝地五台山求簽保佑全家平安。
到了忻州一定要品嘗的是定襄蒸肉。定襄蒸肉以精瘦豬肉為主，輔以精製澱粉、精煉植物油及各種調味品，採取特殊方法精製而成的定襄蒸肉具有肉香撲鼻，口感綿潤、回味無窮、多食不膩等特點。經常食用，既可補充體內必要之多種營養成分，又可克服肉類食品高脂肪、高膽固醇等不足，是家用、宴席、旅餐之理想菜餚，同時也可做訪親探友之饋贈禮品。到了五台山，別忘了買點當地的台蘑，台蘑燉小雞，那是滿室飄香。
呂梁篇——吃三交火燒 帶汾陽核桃
呂梁好玩的地方有北武當山、玄中寺、卦山、龐泉溝。呂梁好吃好喝的有汾酒，汾陽的核桃、石樓熏棗以及柳林的木棗。
汾陽的核桃：個大、皮薄、仁飽滿。手抓兩個，一捏就破。長期食用，具有補氣益血、潤燥化痰、溫腸潤肺、治虛寒、氣喘、咳嗽等功效。
石樓熏棗：乾燥，果皮紫黑有光澤，皺紋細而均勻，果肉精有彈性，捏之不變形，不脫皮，味甘甜，有韌性，棗香味濃，無焦糊和酒酸異味。
柳林木棗：柳林木棗核小、肉厚、糖分大、耐儲藏、適運輸。新鮮時甜中含酸，脆而可口，曬干後潤如油，糖絲長亮，營養價值豐富。具有健脾、安神、補氣、補腎等葯性作用。
而柳林的碗禿、臨縣的鋤餅、三交的火燒是你一定要品嘗的當地特色小吃。
晉中篇——吃盤牛肉 帶箱紅棗
近年來，晉商大院可謂聲名遠播，從太原一路下去，榆次常家莊園、太谷三多堂、祁縣喬家大院、平遙古城、靈石王家大院、平遙都以豐厚的人文底蘊吸引著八方來客。其實晉中這片人傑地靈的土地上，閃耀著魅力的不僅僅是這些宏偉的大院，還有民間的眾多風味美食。
到了各地，當地的面是一定要吃一碗的，麵食雖然不稀罕，但味道卻略有差異，主要是澆頭的做法各有濃淡。到了榆次，如果有時間不妨去去後溝，那是中國古村落典範，村子的自然地貌非常古樸，農民家裡自做的粗茶淡飯也非常可口。
到榆次、太谷，涼攔灌腸可得嘗嘗，比起太原灌腸的粘牙，那裡的灌腸更顯爽利，簡單的蒜醋恰到好處地襯托著蕎麥面的清香，如果站在街頭小攤前拿根小棍扎著吃，那風味更是獨到。這種享受到了平遙就該換一碗「碗禿子」了，搭一輛人力三輪車到明清一條街，尋一家干凈的小吃店，切一盤正宗的平遙牛肉，再讓老闆娘攔一盤碗禿子，那種慢悠悠的韻昧會很舒服地減輕你旅途的勞累。
肉不單平遙的好，在太谷要一盤「小常驢肉」，到祁縣要一盤「賈令熏肉」，其味道也是非常不一般。另外，如果想帶點土特產，在平遙別忘了當地的長山葯所做成的系列產品，也是營養豐富的好東西；在祁縣，別忘下帶幾瓶小磨香油；在太谷，這季節不妨帶點小白鄉、范村鎮一帶的壺瓶棗，又脆又甜，今年秋季雨水少，棗的收成不錯，帶回家吃不了還可以自製酒棗。
臨汾篇——吃曲沃羊湯 帶連村粉條
臨汾地方由於自古崇文尚武，所以處處皆古。大的有堯廟、大槐樹、丁村民居博物館、廣勝寺、壺口等，小的諸如霍州衙、新田遺址、重耳藏身處等。並且臨汾的地理特徵是有大片的平原，適宜農作物生長，小吃也是種類繁多，所以在臨汾地區游覽的時候，不用著急，最好的方式是邊走邊吃邊看。
在大槐樹祭祖罷了，應該在大門口招呼上一碗涼粉，當地謂之「粉魚」，狀若蝌蚪，澆上各種作料，既可以充飢又能解渴，價格一元左右。看完廣勝寺，就可以在附近找一家面館吃當地正宗的「河撈」面，碗大實惠，價格兩三元就好。繼續往南走，堯都尋訪堯之遺風，追溯堯天舜日，並且有兩元左右的堯王卷餅可吃，不亦樂乎。或是新田遺址，或是重耳藏身之處，隨地可見曲沃羊湯的招牌，燒完羊頭，剔肉，加上骨架，加上綿羊尾巴，熬出濃濃一鍋，奶白色的，水和油早已經摻雜一體，撒上青翠的蔥花，潑入紅澄澄的辣椒，入口厚重穩妥，味道雋永難忘，不來一碗嗎?價格大約是三元一碗，但一定要就麻花、餅子吃。
可以帶回來饋贈親友的，首先不要錯過永和的紅棗，中秋新棗剛落，個大皮薄肉厚核小，甜絲絲的盪漾一嘴，怎不是一份大禮。再者就是吉縣的核桃，如果家中喜歡開爐灶，一定不要忘記去襄汾捎上幾箱連村的火鍋粉，細、滑，有韌勁。
晉城篇——吃「十大碗」 帶「沁州黃」
來晉城旅遊過的遊客都有這樣的感覺，這里不僅是一個美麗、古老、時尚之城，有歷山風景區、蟒河風景區，而且還是一個能夠讓遊客滿足品嘗獨特風味小吃的地方。
木耳圪貝：木耳圪貝是晉城有上百年歷史的地方名吃，是「十大碗」宴席中的頭道菜，因製法特殊在當地廣為流傳。其色澤潔白清亮，柔軟利口，湯味清香。
燒豬肝：燒豬肝是陽城的地方名吃。以鮮豬肝加作料，用花油包卷，經煎、蒸、炸等工序達焦黃酥軟即成。其特點是外焦里脆，味美適口，佐酒佳餚，熱食不膩。
燒三鮮：沁水縣名菜。三鮮為猴頭、木耳、黃花菜，皆是沁水境內特產。經名廚精細加工，配以作料，勾兌成湯，即保留了其特有的營養價值，又使味道更加鮮美。
綠豆丸子 主料綠豆面，配料花生、豆芽、調料，上油鍋炸成丸子，放入調好味的熱湯里泡開。特點是美味可口，營養豐富，有清熱降暑功能。走的時候可以給家裡帶上些當地特有的農特產「沁州黃」小米，平順花椒。
運城篇——吃牛肉餃子 帶蘆筍煮餅
遊客來到運城後，除了欣賞千年古剎普救寺、被譽為中國四大歷史名樓之一的鸛鵲樓、風景宜人的五老峰、黃河大鐵牛、關帝廟、永樂宮等風景之外，還可品嘗到馳名天下的永濟名吃——牛肉水餃，輕輕咬開薄薄的餃子皮，鮮嫩的牛肉嬌艷欲滴，撲鼻而來的蔥花香味，吃一口還可喝一口清淡的餃子湯，香而不膩、回味無窮。並且價格也不貴，每公斤水餃還只有12元錢。
除了餃子之外，來運城還要品嘗當地的蔥花餅、羊肉泡饃、豆腐腦等美味小吃。在五老峰風景區遊玩時，還要記著去虞鄉購買當地的特產——蘆筍，那可是遠銷荷蘭等國家的。另外，聞喜的煮餅、萬榮的桔蜜柿餅、稷山的板棗都是可以帶回去饋贈親友的特色禮品。
太原風味小吃
孟封餅：孟封餅是清徐縣孟封村獨特的傳統名食，以香、酥、軟、甜、涼的特點久負盛名。凡品嘗過它的人，無不稱其為餅中佳品。孟封餅創制於清光緒十年，距今已有100多年的歷史。
六味齋醬肉：是太原市的名食，素以肥而不膩、瘦而不柴、酥爛鮮香、味美可口而著稱省內外。1982年，六味齋的醬肘花被商業部評為優質產品。
羊（牛）肉蒸餃：是太原的著名風味小吃。認一力餃子店的蒸餃皮薄、味香，佐以老陳醋，味道絕佳。可謂「肥而不膩餡成丸，一家蒸餃萬家贊」。
羊雜割：是山西著名的傳統風味小吃，歷史悠久。這種小吃物美價廉、營養豐富，頗受歡迎，尤為冬令美食。位於柳北的「郝剛剛羊雜割」較為知名。
清真什錦細點：始於清光緒二十年，選料精細，配料嚴格，深受廣大消費者歡迎。全套點心由夾糖糕、桃酥、燙麵包餡、起皮包餡四大類組成。規格整齊，甜而不膩，新穎美觀。
忻州風味小吃
定襄蒸肉：豬肉、土豆煮熟切碎，再加粉面、調味佐料攪拌混合，放入碗里再蒸。食用時加熱切成塊，味香迷仙。
原平鍋魁：原平鍋魁因在歷史上「奪當地爐食之魁」而得名，其狀若塊，約三寸長，寸許寬，卷邊滾圓。不包餡的稱空心鍋魁，包餡的另有名稱。應市的多是甜餡鍋魁，最上乘的是玫澄鍋魁。鍋魁餅面呈黃色，具有香、甜、酥、脆的特點，加之包餡的不同，又各具風味，使人久食不厭。原平鍋魁供不應求，除暢銷本省外，還直達京、津，北上內蒙，南下四川等地。
五寨豬黑肉燉粉：取熟豬肉，加土豆、粉條、豆腐和調味佐料，在高壓鍋里燉足夠長時間，直到肉和土豆燉爛為止，老幼皆宜食用。
保德碗托：保德縣盛產蕎麥，所制蕎面碗托，觀之晶瑩光亮，粉白微青，質地精細、柔軟、光滑、細嫩，清香利口，風味獨特，為忻州地區風味小吃之上品。
砍三刀：砍三刀又名油布袋，色呈金黃，綿甜利口，是五台山人春節期間的主要食品之一。每年年關，家家製作，戶戶蒸食，代代相傳，至今已有300多年的歷史。在漫長的封建社會里，五台勞動人民生活貧困，常年以玉米為主食。為了改變這種單調乏味的飲食，五台人便創制了一種粗糧細制的食品。炸制時，為使麻油滲入其中，要在上面砍三刀，故稱「砍三刀」。又因其吃起來油香四溢，故又稱「油布袋」。
臨汾風味小吃
燒麥：是晉南地區傳統名食，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。早在乾隆三年，浮山縣北井裡村王氏就在北京前門外的鮮魚口開了個浮山燒麥館，並製作炸三角和各種名菜。某年除夕之夜，乾隆從通州私訪歸來，到浮山燒麥館吃燒麥。這里的燒麥餡軟而噴香、油而不膩，潔白晶瑩，如玉石榴一般。乾隆食後贊不絕口，回宮後親筆寫了「都一處」三個大字，命人製成牌匾送往浮山燒麥館。從此燒麥館名聲大振，身價倍增。
太後御膳泡泡糕：山西省侯馬市古稱新田，是春秋晚期晉國的都城。這里的新田飯店有位屈志明師傅，他製作的「太後御膳泡泡糕」晶瑩透亮、酥脆香甜。因慈禧太後喜歡享用，這種糕又恰似盛開的泡泡花，故此得名。「太後御膳泡泡糕」遠看呈蘑菇狀，如晚霞放彩；近看似綻絲吐絮，如金菊斗妍。其遍體金黃，酥脆香甜，可滋補強身。
油炸饊子：饊子，是洪洞縣獨有的一種油炸食品。據《洪洞縣志》載：每年農歷二月二，洪洞、趙城兩縣要在廣勝寺進行祭水廟會。逢此日，廣勝寺人山人海，兩縣縣令及地方紳士都來參加。但見廟會中有敲鑼打鼓的，有放「三眼沖」的，還有賣油糕、豆腐菜、羊雜燴等各種風味小吃的。在這眾多的攤點中，最引人注目的是兩縣來的烹飪高手，在此架起油鍋炸饊子。這既是一場技術表演比賽，又是祭水前的必要准備。待炸出的饊子在大方桌上堆成了「山」，人們便開始祭水。祭水由「水神廟」的高僧主持，主要內容是向蓮花池投饊子。洪洞縣參加祭水炸饊子的最後一位師傅為梁二爺（已去世），現在炸饊子的傳人為楊永祥。
羊雜燴：洪洞的羊雜燴創制於元代，到了清朝，因其灶具、烹制獨特，已與平遙牛肉、聞喜煮餅齊名。其特點是原汁原湯，必須用沙鍋燴制。調味品只加鹽、辣椒油（用羊油炸制）、蔥白，花椒、味精、大料等調味品一概不用。據傳是保留了蒙古人民吃羊肉的習俗。
運城風味小吃
豆沙糕：豆沙糕創制於清末，由豌豆、梔子、柿餅製成。相傳當年太平天國義軍攻克河南濟源後，招募當地青壯年入伍，率兵北上攻佔了晉城、長治等地，繼續向晉南挺進。部隊駐扎曲沃時，一些濟源籍傷殘士兵看到曲沃地肥景美，市井繁榮，便不思故鄉，留居曲沃，為謀生而經營起豆沙糕生意。到了民國年間，豆沙糕攤比比皆是，成為獨具風味的地方小吃。他們還編了口頭禪：「來到曲沃縣，住在大東關，抄弄一副擔，賺點豆沙錢。」經營豆沙糕既不佔地盤，又不需開門鋪，原料易取，薄利多銷。
稷山麻花：稷山麻花是運城的傳統風味小吃。據傳，麻花原是宮廷食品，傳至民間時成為兩股面粘在一起的形狀，現在洪洞一帶還可見到這種食品。清乾隆年間，翟店鎮西位村的一位商人把它帶回家鄉運城，製作出售，食者甚多。後來，這位商人不斷改進製作技術，將麻花由兩股改成三股，然後炸制，呈金黃色細絲花紋狀。目前，稷山麻花已進入北京、深圳、黑龍江等10多個省市銷售，頗受歡迎。
解州羊肉泡饃：解州關帝廟聞名全國，解州的四大名吃——羊肉泡饃、黍面油糕、炒麵油茶、豬油蔥花扯麵也名揚四方。而這四大名吃中，又以羊肉泡饃最為著名。解州羊肉泡饃選料上乘，佐料齊全，工藝獨特精細，湯汁新鮮，味美可口，因它「看著美、吃著香」，受到四方客人的稱贊。有詩雲：「原湯優汁味鮮美，去寒暖胃添精神；夏天吃了防胃寒，冬天吃了暖全身。」據說，當年慈禧太後西去長安，聽說解州羊肉泡饃很有名氣，就派專使到解州為其取之。
晉南醪糟：晉南醪糟聞名遐邇，最早出現在小吃攤上，距今已有上百年的歷史。每年農歷三月十八廟會，來此觀光的遊客絡繹不絕，人山人海，解渴生津的醪糟便應運而生。醪糟之所以有名，是由於它使用的霍泉水和此水灌溉生長的糯米，還因為有獨特的灶具與奇特的釀制方法。烹制醪糟，需先製作一個特別的風匣爐，狀如打鐵爐，爐口直徑26厘米左右。通爐膛前方，焊接一節長約33厘米、前細後粗直徑3.3厘米的鐵皮煙管，另外還需一個大的黃銅瓢。用獨特的原料和灶具烹制的洪洞醪糟，色純味正，清香悠長。經過百餘年的發展，醪糟已有藕粉醪糟、清湯醪糟、蛋花醪糟、桂圓醪糟、三仙醪糟等十餘個品種，是深受人們喜愛的一種大眾化羹湯。
大同風味小吃
莜麵栲栳栳：用莜麥面蒸制而成，配之羊肉臊子，加上各種佐料，在西街和九龍街上的九龍飯店、雲中飯店、水餃鍋貼館等都會使您一飽口福。
應州牛腰：雁門關外的應縣城內，不僅有一座馳名中外的應州木塔，而且還有一種名叫牛腰的傳統食品，頗負盛名。應縣在唐五代以後一度成為北方的經濟、軍事重鎮，遼金時期屬西京道，經濟十分繁榮。後幾經戰亂，逐年荒涼凋敝。但到清代中期，這里經濟又有了起色，當時應縣是北方省區佛教徒到佛教聖地五台山朝聖的必經之地，且過往遊客、商人甚多。起初當地有麻花、黃糕、面餅幾樣食品，飯館生意十分清淡。當時應縣城內有個叫於義的飯店掌櫃，因生意不景氣，非常著急。一天他做面餅時，由於心不在焉，不慎把半碗糖稀碰翻在面案上，他急中生智，忙把白面和糖稀和起來做成面團，但和起來無法蒸、也不好烤，他便試著捏成小餅放入炸麻花的油鍋里炸制，撈出一吃，味道甜潤，越嚼越香，而且顏色很像煮熟的牛腰。於是他試著又做成牛腰形狀，端給客人們品嘗，立刻受到人們的好評。從此於義就專門做起了這種食品，他的飯鋪也就因此興旺起來，其技藝也代代相傳至今。
代州面麻片：歷史悠久，以片薄、質脆、香甜可口著稱，至今已有近百年的歷史。代州城有名的商號「聚星瑞」、「興盛齋」、「富成齋」、「天興昌」、「巨盛齋」、「福盛魁」等主營面麻片，享譽山西。
❸ 最讓你欲罷不能的河北美食是什麼
驢肉火燒
河間驢肉火燒是河北省河間市漢族傳統名吃。涼肉夾餅，再加以驢凍，驢凍入口即化。河間驢肉火燒的味道是外熱里爽，清爽醇香。
滄州火鍋雞
滄州火鍋雞是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於冀菜系。此菜起源於河北省滄州市。以菜雞，番茄，豆瓣醬，大蒜，大料，辣椒為料製作而成。食川滄州麻辣火鍋雞為主要代表，味道麻辣鮮香，食用時配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，回味無比。
白洋淀熏魚
白洋淀熏魚是白洋淀邊的傳統風味食品，熏魚的製作技術距今已有數百年的 歷史 。製成後的熏魚，表面呈紅色，有特殊的煙熏香味，提起尾巴也不會鬆散，咀嚼時柔韌有勁，清香可口，魚刺能全部剔除。由於含水少，易存放，即使在炎熱的夏季，存上五六天也不會變質。
河間羊腸湯
河間羊腸湯是一道以羊腸為主要食材製作的 美食 。在滄州，吃過羊腸子的人都有這樣一種感受，那就是：第一次是閉著眼吃--怕膻；第二次是眯著眼吃--品味；第三次是瞪著眼吃--解饞。
來自朝陽資土
五色旅途，五味河北，來到河北 旅遊 河北的 美食 是千萬不能錯過的，河北的 美食 具有濃濃的地方氣息，在這里你可以品嘗到最具原生態，最淳樸的 美食 ，下面我就來給大家介紹介紹。
蘇橋熏魚
蘇橋熏魚以其鮮美的口感，獨特的製作工藝而深受人們青睞。蘇橋熏魚還是一道不錯的 養生 菜，它有暖胃、平肝、利濕祛風等功效，非常適合老年人食用。
煎碗坨
煎碗坨是河北承德的地方傳統風味小吃，承德當地特產蕎面，因為地域水質的原因，蕎面碗坨滑潤筋道，據說乾隆年間，皇帝巡幸熱河，碗坨深受皇族大臣們喜愛。碗坨主要是由蕎面和綠豆粉製成的，吃起來酸辣鮮香，令人唇齒留香。
道口燒雞
道口燒雞是河北邢台的特色小吃，以其色、香、味、爛四絕而遠近聞名。道口燒雞色澤明亮，造型美觀完整，味美香甜，關鍵是肉質軟爛，非常適合孩子和老人食用。道口燒雞也被譽「天下第一雞」。
鞋底兒燒餅
鞋底兒燒餅是河北衡水的小吃，顧名思義，鞋底兒燒餅外形酷似鞋底，扁平的吃起來酥脆可口而且價格低廉。鞋底兒燒餅的製作設備並不復雜，關鍵是配方和工藝，只有純手工製作的才能烤出地道的味道。
聽我說了這么多你是不是也覺得河北 美食 讓你欲罷不能了呢！那就快來河北嘗嘗吧！
河北位於我國的北方地區，當地人們吃的 美食 也大多都以 美食 為主，像雖然北方地區只有魯菜入選了我國的八大菜系，可是北方好吃的飯菜也是挺多的，像當地人愛吃的蘇橋熏魚就相當的好吃，還有就是河北保定的驢肉火燒也是相當的有名氣。
今天我國許多有名的 美食 街都會有保定火燒的身影，還是蠻受歡迎的，河北的八大碗也是當地的一道名吃，其實是一道滿族菜，分別有柴雞燉蘑菇、白湯羊肉、干豆角燉肉、燉牛肉、燉帶魚、白湯冬瓜、扒豬手和鹵蝦豆腐蛋等，味道也都是非常的好吃。
還有河北人愛吃的缸爐燒餅、柴溝堡熏肉、曲面、棋子燒餅、唐山麻糖、炒涼粉、焦鉻碴、高碑店豆腐絲、花生酥糖、碗坨、蜂蜜麻糖、宮面、槐茂醬菜、羊腸子、聖旨骨酥魚、劉美燒雞、貢面、絲糕、萬字扣肉、醬汁瓦塊魚、滄州冬菜等也都是河北的名吃。
石家莊這邊的熬菜吃起來最美，熬菜必須要盤大灶，用大鐵鍋，燒柴火，食材必須要有白菜、粉條、五花肉，還可以放海帶、丸子炸豆腐等，先大火燒開再小火慢燉，一直到燉的快沒湯的時候，用大鐵勺盛上一碗，再拿個饅頭，找個太陽底下一蹲，一邊和人聊天一邊吃，那叫一個過癮，美，吃完還得說:今兒這熬菜能的不難吃，再舀一碗兒去
河北的地方 美食 非常多，特別是麵食很有北方特色，中國烹飪協會新近評出河北省的首屆「中國地域十大名小吃」，石家莊缸爐燒餅、石家莊熏肉、牛肉罩餅、羊湯、熏雞、驢肉火燒、河北包子、棋子燒餅、邯鄲豆沫和鞋底燒餅榜上有名。
石家莊缸爐燒餅
缸爐燒餅是石家莊地區的特色小吃，和面、火候、手藝處處有講究。用缸製作食品是一種很獨特的方法，它利用了「缸」的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆，別有風味。古人有詩贊雲：「城府千層四方方，芝麻萬點心計長。奈何八掛爐中燒，縱到唇邊更放香。」色焦黃、味鮮美，香酥可口的缸爐燒餅，深受大家的喜愛。
代表品牌企業：石家莊石門一味酒家
石家莊熏肉
石家莊熏肉最負盛名的當屬石門一味。據考證，康熙年間，無極人李善魁因製作熏肉被封為御廚。民國初年，李善魁後人再回民間開辦熏肉作坊，李氏熏肉得傳至今。石門一味的熏肉用三十餘種名貴調料，經修整、腌漬、理湯、煮制、熏烤等十八道工序精製而成，完整保留了傳統的工藝和品質。
代表品牌企業：石家莊石門一味酒家
羊湯
承德平泉羊湯是河北一項名吃，素以湯汁鮮、味道美、用料考究而久負盛名，其製作廚藝已有200多年的 歷史 。2017年，平泉羊湯還入選了省級非物質文化遺產名錄。羊湯的製作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、鹽、等，湯汁發白，健腺益氣，溫補腎陽。
代表品牌企業：
天然居餐飲管理有限公司承德市老三羊湯餐飲有限公司
熏雞
熏雞所用的材料是全雞，獨特的熏制手法不僅保證雞肉原生態的氣味不外露，還保存了完整的一隻雞，很有藝術性。承德老字型大小陳家熏雞以色香、味美、肉嫩享譽全國各地，甚至遠銷海外。
代表品牌企業：
承德陳家記食品有限公司
驢肉火燒
驢肉火燒是把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。驢肉火燒所用驢肉的選擇極為嚴格，其中更以驢臉部的肉最為細嫩和講究，火燒剛出來時最好，外面黃脆，裡面柔軟。
代表品牌企業：
保定市志光好滋味快餐飲食連鎖有限公司保定市老成家餐飲有限公司徐水漕河范家小吃部
河北包子
「饅頭之有餡者，北人謂之包子」，包子是一種古老的傳統麵食，河北人民卻把它做出了特色。秦皇島山海關四條包子鋪遠近聞名，深受中外 旅遊 人士的喜愛。保定白運章包子曾在全國大中城市包子質量評比中，與天津「狗不理」包子雙雙奪魁。
代表品牌企業：
秦皇島市山海關四條包子餐飲有限責任公司
保定市望春湖飯店白雲章包子
棋子燒餅
棋子燒餅是唐山地區的特產，因狀如小鼓、個似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便於保存。
代表品牌企業：
唐山鴻宴飯庄
邯鄲豆沫
豆沫兒被譽為「小吃中的活化石」，豆沫其實是用小米麵做成的，而邯鄲武安磁山正是磁山文化的發祥地，小米就起源於那個時期。豆沫發源於邯鄲的磁縣、臨漳一帶，距今已有3000多年的 歷史 ，就此看來，「活化石」這個稱謂可謂名副其實。
代表品牌企業：
邯鄲市冀南賓館
鞋底燒餅
鞋底兒燒餅是衡水市棗強縣傳統的麵食小吃。製作鞋底兒燒餅的設施不是很復雜，但卻有一套獨特的配方和工藝，而且只有純手工製作，才會烤出風味。它所需的主要原料有精粉、麻醬、香油、小茴香、煮肉湯。
代表品牌企業：
衡水市騰潤餐飲有限公司
棗強趙家熏肉
牛肉罩餅
牛肉罩餅始於清朝年間，相傳嘉慶皇帝南巡路過保定，聞異香而振神，問左右：「何物發此香？」左右答：「牛肉罩餅。」知府即將牛肉罩餅獻上，嘉慶甚喜，吃後稱贊：「色、香、味」三絕。傳統的牛肉罩餅，點餐時並不是按份來點，而是通過分別報出牛肉和餅的重量來點餐。例如：1兩2兩，就是點一份1兩牛肉、2兩餅的。
代表品牌企業：
保定直隸安家罩餅餐飲管理有限公司
保定白家罩餅餐飲有限公司
河北飲食文化源遠流長，積淀豐富、 歷史 悠久，同時也是中國第九大菜系「冀菜」的發源地。從河北歷代文物中的穀物工具、熟食陶器等都印證了河北由來已久的飲食文化。題主若想在河北 旅遊 的過程中體驗最具地方特色的 美食 ，除了嘗一嘗揚名國內外的河間驢肉火燒、金鳳扒雞、香河肉餅等，建議題主嘗試嘗試這些小眾特色 美食 。
雲頭兒，石家莊市井陘縣特有的美味麵食，紅白兩種面層層疊加，白色一層是白面，紅色一層是柿子面或紅糖面，紅黃相間色澤誘人。剛炸出鍋的雲頭兒泛著微微的奶香，香酥可口，咽食後回味不窮。按照個人喜好和用途可厚可薄，厚的一般用在筵席上熬大鍋菜，薄的一般是家裡過年的時候當零嘴兒食用。雲頭兒目前依然是自給自足的狀態，沒有形成產業，題主如果來石家莊 旅遊 的話可以讓當地居民親自製作。
去唐山 旅遊 的話，答主推薦餎餷。餎餷是唐山的一道漢族特色麵食小吃，外觀金黃透亮，內餡鮮香無比。餎餷原始老百姓粗糧細作的產物，後因慈禧太後對餎餷情有獨鍾而馳名全國，甚至還有「不吃餎餷宴，不算到唐山」的說法。遷西、玉田、遷安、灤縣樂亭、遵化等地均有分布，做法大多為燴餎餷，但是各地的做法略有不同。
曲陽燒餅是保定名小吃之一，距今已有上千年的 歷史 ，被稱作北方麵食一絕。外形四方，顏色金黃，背面光滑，薄似楊葉，香酥可口。配料有專制秘方，剛出爐的燒餅香氣撲鼻，表面厚厚的一層芝麻為其增色許多，並且具有久放不疲、風干不硬的特點，若題主來保定的話可以為家人購買一些。
除以上特色小吃之外，麻糖、年糕、高碑店豆腐絲、白運章包子等都是非常不錯的選擇。
說到河北 美食 很遺憾，身為河北人居然現在能想起來的，只有驢肉火燒！因為河北菜並不是八大菜系之一，我們平常吃的基本都是家常菜，基本都是八大菜系的菜！川菜，湘菜，魯菜，粵菜，江浙菜，徽菜，……等等！別噴我，說實話我真不知道河北有啥 美食 ！！
最讓人難忘河北 美食 的莫過於蔚縣小吃。
我是12年在河北石家莊上的大學，最讓我欲罷不能的 美食 當然是——驢肉火燒了。
肉嫩餅酥，裡面夾裹著香菜、青椒，當年的乾隆皇帝都對它念念不忘。
猶記當年和舍友一起吃上幾個火燒，再配上一瓶冰啤酒，真的是一種享受。現在每次去石家莊都要去再嘗一嘗。
說到承德大家一般都會先想到避暑山莊，不錯承德是河北附近夏天避暑的好地方，大名遠近聞名，承德也是清朝皇家夏天避暑的地方，這里不僅有美不勝收的風景，更是有吃不完的 美食 。作為一個資深吃貨來到承德除了欣賞美景外，吃 美食 也是必不可少的一部分。今天我就為大家介紹承德的特色 美食 小吃。
承德驢打滾
承德「驢打滾」就是用黍米做成的一種小吃，它在承德已有200多年的 歷史 。它是用黃米夾餡捲成的長卷，因為卷下面鋪上黃豆面，吃的時候將長卷滾上豆面，樣子頗似驢兒打滾，因此得名。「驢打滾」的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的「驢打滾」外面粘滿豆面，樣子呈金黃色，香甜可口，入口回味無窮，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃。
汽鍋野味八仙
汽鍋野味八仙，它的主要原料是狍子肉、山雞脯、山兔、地羊、沙豐雞、冬筍、口蘑、青椒。將這些原料放入汽鍋內蒸制，根據汽鍋密封性好、易熟的特點，選用優質山珍野味為原料。汽鍋的特點是蒸汽由上往下返，不跑氣，使之保持原汁原味。出籠時全室異香，湯清、鮮、熱而不膩，肉酥爛，味鮮美醇厚，營養極為豐富。
鮮花玫瑰餅
選用玫瑰花製作而成的點心，在承德已經有近300年的 歷史 。鮮花玫瑰餅是承德市名特產品，以當地特產鮮玫瑰花為主要原料，採用傳統工藝精製而成。鮮花玫瑰餅吃起來綿軟酥鬆，香甜適口，有濃郁的玫瑰香味。
蕎面河漏
蕎面是承德地區的傳統作物，用它作成的麵食有特殊風味，滑潤而又耐嚼。蕎面分白蕎面和黑蕎面，各有特色。用蕎面以淡鹼水和好揉勻，通過河漏床子，把面壓成長條，投入滾水，入水即熟。挑出後配上鹵，佐以蒜末、香油、醋，極為鮮美可口。 美食 家們認為，北京抻面、山西刀削麵、承德蕎面壓河漏是北方麵食三絕，各具風味，難分軒輊。
寬城扒雞蛋
此菜據民間所傳是乾隆皇帝最喜吃的招牌菜之一。這道菜表面金黃，入口酥香，松軟嫩滑，不僅為大多數人所喜愛，而且很多人都不能破解它為使么外表焦黃，而內部確如蛋羹一樣嫩滑的奧秘。
製作方法：高壓鍋燒至80度，入涼油80克，烹入雞蛋液（13個雞蛋、400克水，調入鹽、味精、雞粉），馬上加蓋（不加高壓閥），小火燜7-8分鍾。技術關鍵：1、高壓鍋（26寸）要干鍋燒至80度-90度，大火燒2分鍾，否則雞蛋餅出不來2厘米的厚度，同時煎出的雞蛋餅表面不黃。2、涼油入鍋，否則雞蛋餅會煎糊。3、不能加高壓閥，否則鍋內氣壓過高，雞蛋會出現蜂窩。4、必須小火燜7-8分鍾，否則雞蛋心部不熟。5、只有選用地道的土雞蛋，成菜色澤才會金黃。高壓鍋能使食物受熱均勻，同時鍋內溫度比一般炒鍋溫度高，所以雞蛋液能如同發糕一樣迅速地漲起來。
八溝羊湯
八溝羊湯為平泉特色小吃，堪稱八溝一絕，天下只有此處正宗。來承德 旅遊 的朋友，如有時間，千萬不要錯過喝八溝羊湯，那滋味會讓人終身回味。
煎碗坨
承德盛產蕎麥；用蕎麥面制的碗坨，是承德地方傳統風味小吃，已有200多年 歷史 。乾隆年間，皇帝巡幸熱河時，煎碗坨深受隨行的後妃們的喜愛。煎碗坨的原料為蕎面、綠豆粉、五香面、花椒面等。它的特點是營養豐富、酸辣鮮香、滑潤筋道，是經濟實惠的大眾化食品，吃起來別具風味，食慾頓增。
烙糕
烙糕是承德人用當地所產穀米磨成面，再經烙制而成的具有濃厚香土氣息的傳統風味食品。它與年糕、豆包、煎餅一起被譽為「吉祥四糕」每當臘月農閑季節，承德山區百姓便家家戶戶做烙糕。做好的烙糕外焦內嫩、味香適口。
御土荷葉雞
源於"叫化雞",其作法也和叫化雞大同小異，先將宰後的生雞，取出內臟後洗凈，不褪毛，用荷葉包好，再用黃泥糊好，放在火上燒熟後，摔開泥土，雞毛隨之脫落。因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內的荷葉作輔助，故名"御土荷葉雞"， 荷葉雞味道鮮美，尤其是那一股淡淡的、似有若無的荷葉幽香，更令你胃口大開，回味綿長。
❹ 河北有什麼特色美食
1、大慈閣香油
大慈閣香油始於南宋寶慶三年（公元1227年），原產自大慈閣禪院內的香油坊。清乾隆三十年（公元1765年），在乾隆皇帝途經保定時，因機緣際會，大慈閣香油被乾隆皇帝欽點為御用膳食。
2、大慈閣素麵
大慈閣素麵始於南宋寶慶三年（公元1227年），原產自河北省保定市大慈閣禪院的齋堂，距今已有八百年歷史。大慈閣素麵屬於佛素范疇，即寺廟里的素齋，注重清淡、善巧。
3、大慈閣醬菜
大慈閣醬菜始於南宋寶慶三年（公元1227年），大慈閣醬菜歷史悠久。清乾隆三十年（公元1765年），大慈閣醬菜被乾隆皇帝品嘗後大加贊賞，遂欽點大慈閣醬菜為御用膳食。
4、白肉罩火燒
白肉罩火燒，是保定的名吃之一，在中華旅行社出版的《中華小吃》中，它赫然醒目。它還是保定名樓義春樓的主要名吃之一。
5、白運章包子
白運章包子是1919年白運章以自己的名字命名的。白運章包子曾與天津狗不理包子並列被子譽為名優產品，受到省市領導的題詞表彰，並獲得百年老字型大小。其特點是餡大皮薄，口感好，用料講究，風味獨特，是老保定包子的代表。
❺ 正定十大名吃都是什麼
正定十大名吃是：馬家老雞店、郝家排骨、崩肝、正定八大碗、牛頭宴、崩肝、王家燒麥、鮑氏大盤雞、程記臘汁肉白吉饃、缸爐燒餅、鍋貼餅子。
1、馬家老雞店
馬家老雞店鹵雞是我國著名地方特產。起源於明末清初，距今已有三百餘年歷史。馬家雞選用農家散養柴雞，再添加20多種作料的百年老湯鹵雞，當天現煮而成。外觀黃里透紅，吃起來香嫩不膩。
還有正定八大碗、牛頭宴、崩肝、王家燒麥、鮑氏大盤雞等，也是正定的十大名吃。
❻ 石家莊美食有哪些
石家莊是河北的省會，它的第一位置很優越，地處環渤海經濟區。它是跨華北平原和太行山的額兩大地貌，之前曾因毛主席在這指揮三大戰役，被譽為「新中國的搖籃」，成為人們的旅遊勝地。那麼來旅遊肯定也少不了美食的陪伴，那麼石家莊有哪些特色的美食？
金毛獅子魚
金毛獅子魚是石家莊的傳統名菜，它是以鯉魚為主要材料，用鯉魚加工製作而成，色澤驚慌，有肉鮮嫩，很美味，為什麼叫金毛獅子魚呢？是因為它從外表看是金黃色的，加上魚絲松形似獅子，所以稱之為金毛獅子魚。
藁城宮面
宮面是以小麥精粉為原料，配料也是簡單的鹽和精油澱粉通過密傳的手藝製作而來。豐富的經驗、復雜的工序讓這道面通過時間的檢驗以至於美味一直流傳至今。經10餘道工序精製而成，分拉延、壓延兩大類，成營養、雜糧、風味三大系列。其配料考究，製作精細，營養豐富，具有條細心空、潔白明亮，有嚼勁。
辛集咸驢肉
俗話說得好，天上有龍肉，地上有驢肉。辛集咸驢肉能滿足你對驢肉的想像，它的治國精細顏色鮮紅，味道好，並且驢肉本身是溫性的具有補氣養血，滋陰補腎，潤肺功效，在日常生活中我們多吃一點驢肉是對身體有好處。
辛集咸驢肉他是河北省的一道傳統名菜，這道菜的製作非常的講究，不管是選料上、製作上的要求都十分的嚴格。
鍋貼餅子
鍋貼餅子，是用玉米面和高粱面，穀子面，山葯面，谷糠面等和面製作而成，並且玉米面和穀子面因為難發酵所以先用開水坡面，然後趁熱貼在鍋邊，這樣做飯熟餅熟，並且靠近鍋的一面烤焦變成黃褐色，酥脆可口，吃起來很美味。並且很好的補充身體所需要的營養元素，吃點粗糧對人身體也能很好。
石家莊回民扒雞
這道美食是一對夫婦製作而成，這道石家莊回民扒雞外表呈金黃色，顏色透亮很美觀，廖偉很足，醇香濃郁，而且也不容易變形，雞肉非常爛，都能達到雞肉和骨頭分離，其生產約半個世紀，50年代又吸取地方扒雞的製作工藝，進行改良。
西河肉糕
燒餅裹肉是深澤民間的傳統小吃，它是一道宴請顧客不能缺少的一道名吃。西河肉糕這道美食聞名河北20多個縣市。其實它的原料用的是紅蓍澱粉，高湯，和各種調料加工而成的，吃起來咸香而不膩。再加上用本地的一種燒餅夾肉糕，像漢堡包的樣子，本地人稱之為燒餅裹肉，味美價廉。
七色花棉花糖
我們大家對棉花糖應該都不陌生，普通吃的棉花糖顏色都很單一，但是石家莊有七色棉花糖，彩虹的顏色，外表好看極了，喜歡吃棉花糖的小夥伴都想要一個，這種七色棉花糖是石家莊馬先生發明出來的，是不是很厲害，無論從顏色還是造型都非常好看，並且這么好看的棉花糖被稱為視頻中的玫瑰花。
缸爐燒餅
缸爐火燒顧名思義就是用火爐燒缸製作的燒餅，它利用了「缸」的光滑、容易燒和厚度，製作出來的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。這種燒餅的製法在火候上非常講究，這個缸里呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來。
正定八大碗
正定八大碗從古時候就有了，它主要是包括四葷四素，葷素搭配不油膩，採用了多種烹飪手法，像扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘。主要的做法就是葷菜不油，素材不淡，吃一口回味無窮。
❼ 石家莊有什麼好吃的地方
燕風樓烤鴨 地址：建設大街19號(建設大街與健康路交口東北角)
竹蓀鵝火鍋 地址：清真寺街1號
老酒川菜坊寬院子的老酒水煮魚 地址：體育南大街270號(省工商局招待所院內)
緣聚德紅燜羊肉 地址：東風路與富強大街交叉口北行30米路西
湘君府的焦炸蝦肉 地址：體育南大街326號
敘苑燒肉餐廳的鐵板明蝦 地址：建設南大街6號，西美商務酒店5樓(近北國商城)
國際大廈·伊秀手握壽司 地址：中山東路301號(廣安大街與中山東路交口西行50米路北，國際大廈一層鮮鮮坊西側)
魚酷活魚現烤的銷魂十八香清江魚 地址：裕華區建華南大街萬達廣場三樓步行街3060號
茉莉花開創意川味餐廳的精品毛血旺 地址：裕華西路15號萬象天成5層
❽ 來河北不可錯過的美食，營養又健康，你吃過哪些河北美食呢
黃驊燒餅
河間驢肉火燒是河北省河間市的一種傳統名吃，其味道外熱里爽，清爽醇香；河間驢肉火燒具有悠久的歷史，可以追溯到唐代的洛陽。驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類，具有良好的保健作用，能為人們提供良好的營養補充。
驢肉火燒是華北地區極為流行的傳統小吃，起源於保定、河間一帶，廣泛流傳於冀中平原，鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒裡面。驢肉火燒經過了不斷地發展和推廣，最終聞名大江南北。驢肉先以大火後以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。醫書載驢肉補血、補氣、補虛。可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。
❾ 石家莊都有什麼美食
正定牛頭宴、趙州雪花梨、贊皇金絲大棗、無極餄餎、張果老驢肉、金鳳扒雞、行唐大棗等。
1、正定牛頭宴
正定畢竟是古城，除了歷史文化外，飲食方面也是卧虎藏龍，近期不少聽眾推薦正定的美食，這家牛頭宴聽起來最是吸引人。我是個不喜食正經肉的人，偏愛邊邊角角的部位，什麼雞頭、魚頭、蝦頭都是我的最愛，鴨頭、兔頭、豬頭這些恐怖美食我眼都不眨，可牛頭，我見過原版的，長著毛的，倆眼圓瞪，很是恐怖，說要吃它，既期待，又肝顫。
4、金鳳扒雞
據季介紹，這裡面還有一個「偷來之說」，傳說中創始人一開始也是給一家雞鋪當學徒，後來不甘居於人下，將偷學來的制雞秘方加以創新，於是另立一派，自創了「馬家雞」。「由於年代久遠，這種說法已經無據可考了。」
總之是好吃，雖幾經變化，但直到現在還是沿用百年老湯，每天清湯，將浮油和陳渣去除，加續新料。配方屬秘方，過去一直是單傳，清除來的渣子都要用火燒掉。即使是現在，配方也只有個別人知道，製作時由專人負責配料，其他人迴避。」