青椒肉絲炒土豆絲
1、青椒一個洗凈切絲，土豆一個削皮擦絲，漂洗幾次瀝干水。肉絲提前切好腌制一下：生粉、鹽、料酒抓揉均勻，
2、熱鍋熱油將青椒放進去，加鹽和生抽翻炒。
3、將肉絲倒進鍋內和青椒翻炒上色。
4、最後將土豆絲倒進去，快速的翻炒兩分鍾即可。
孜然火腿土豆丁
用料
土豆 2個
火腿 2根
孜然粉 1勺
辣椒粉 1勺
白芝麻 1勺
鹽 適量
生抽 1勺
孜然火腿土豆丁的做法
土豆去皮切丁。
火腿切圈。
放入燒開水的鍋中煮3分鍾。
撈出瀝干。
另起鍋放少許油，放土豆丁煎至表面焦黃盛出。
火腿腸切厚片，煎至表面微黃，
再加入土豆丁拌勻。
加一勺孜然粉。
一勺辣椒粉。
一勺白芝麻。
適量鹽。
一勺生抽。
拌勻開吃。
香噴噴的好吃到停不下來！
喜歡的一定要試試。
2. 炒土豆加什麼材料更好吃
如果你把土豆切成絲狀，那你在炒好後不要放太多的水。炒之前最好是把油一次性放夠，不要中途在加。還有，在放油後可以放一點醋到裡面加一下溫，放時小心些，以免燙傷。那樣紅燒的土豆比較可口
如果你把土豆切成片或者是塊，那麼你肯定是打算煮土豆了。那才能你在土豆快起鍋時放點醋和白酒，眾所周知。酸與醇高溫下可以發生酯化反應，做出來的土豆會很香，也很可口。
3. 炒土豆絲的時候，需要放哪些調料
土豆絲是，受大眾喜歡的一道菜，無論南方人還是北方人，都更喜歡炒土豆絲這道菜。炒土豆絲有素炒土豆絲和肉絲土豆絲等多種做法，下面分別介紹素炒土豆絲和肉炒土豆絲的具體做法以及都需要放置哪些調料。
4. 炒土豆時，你會和什麼一起搭配來炒著吃呢
土豆家常大眾菜，因為無異味，價錢便宜，富含澱粉，即當菜又可以作為主食有飽腹感，而深受大家的歡迎。
土豆各家各戶都有自己的拿手做法，我家裡喜歡炒土豆片搭配朝鮮辣白菜來炒，味道微辣入口酸甜，特別下飯!如果再來點五花肉同炒，那就香上加香了
還有一道簡單的土豆片炒火腿腸。土豆切成薄片，沖洗一下，火腿腸切成薄片。鍋中油燒熱以後，下入姜蒜末油辣椒，炒出香味。倒入土豆片，加一點鹽、生抽、孜然粉翻炒入味，倒入火腿腸翻炒均勻，撒一點蔥花，加一點雞精，最後翻炒均勻就可以了。
5. 炒土豆絲放白醋還是陳醋怎麼做好吃
炒土豆絲可以不放醋，醋溜土豆絲放的是米醋。怎麼做好吃？下面請看我圖文分析，要看到底哦，別錯過了後面的小貼士。如果我的回答對你有幫助，別忘了點贊加關注哦。
材料： 土豆 、青椒、紅椒、 米醋，鹽 適量
步驟：
1、先把土豆去皮、切絲，越細越好，要用刀切，不要用刨的，因為刀切稜角分明，不容易粘。
2、土豆切絲後泡水 5~10分鍾 ，為了去除澱粉， 可以多沖幾遍水。土豆絲表面富含澱粉，直接下鍋容易黏糊，一定要清洗干凈。
3、青椒、紅椒切絲，辣椒， 蒜 ，蔥備用。青椒、紅椒是用來點綴的，可以不用切完。
4、鍋中倒入油，油熱後放入 蔥白 、辣椒、 大蒜爆香，然後放入青紅椒。最後下土豆絲爆炒三分鍾後 加鹽 ，雞精 ，兩勺醋 。最後加點蔥 ，快速翻炒均勻，就可以出鍋啦！
相信大多數人都有過這樣的疑惑，炒土豆絲究竟放那種醋，今天就讓小陳來告訴你。
我國幅員遼闊，地分南北， 所以造成了飲食方面的差異，炒土豆絲有放白醋，陳醋的。
但是炒土豆絲為什麼要放醋呢？放醋能達到什麼效果呢？
由於醋與澱粉產生化學反應，使土豆絲中的澱粉產生分解後，使土豆絲中留下的是一些較硬的物質以及粗纖維。
所以在炒土豆絲前可洗凈土豆絲上蘊含的澱粉，並加點白醋浸泡，可使其口感更脆爽。
在炒制時，我覺得兩種醋都可以加，一種醋提升脆度，一種醋提升酸香味。
1，土豆切絲後洗凈，放入加有少許醋中的水裡浸泡。
2，水開後加入少許白醋，將浸泡後的土豆絲放入水中略燙後撈出瀝干。
2，鍋下熱油，將干辣椒，炒香後，下瀝干水分的土豆絲。
3，土豆絲翻炒片刻後，加調味，起鍋時加適量白醋，陳醋即可。
總結，其實做土豆絲是很簡單的，最主要還是要平常多做，土豆要想脆，首先你必須要切的細一點，要是切得想筷子一粗，那也只能生吃才會脆。
希望文章能對你有所幫助，歡迎轉發評論。
炒土豆絲放白醋最不好吃，因為我經常炒土豆絲，土豆絲出鍋前放陳醋，不要多，香的很。
大家好，我是擅長做下飯菜的優質 美食 領域創作者：湘菜大廚不吃辣，很高興能為你解疑答惑。
對於這個問題，以我從事廚師行業多年以來的實踐和經驗，我的解答是： 放白醋。
原因：1.一般吃帶酸味的土豆絲無非就是酸辣和醋溜兩種口味，那麼這兩種口味的土豆絲就要以土豆絲的原色出現，要麼就是放醬油炒的，那樣也不需要放醋，所以就放白醋為佳；
2.白醋和陳醋的使用側重點是不同的，放白醋炒出來的菜會更酸爽一點，可以保持食材的脆嫩和原色，而陳醋顏色比較深，適宜那種想吃味道酸一點和顏色較深的菜，比如手撕包菜就只適合放陳醋，不適宜放白醋。
下面給大家分享一下酸辣土豆絲的具體操作步驟：
酸辣土豆絲
主料：土豆2個
配料：鹽、雞精、白糖、白醋、野山椒、干辣椒段、小蔥
步驟：1.土豆洗凈去皮切成標准絲（橫截面是3mm＊3mm）沖水去掉澱粉，野山椒切成沫，小蔥切段備用；
2.鍋燒熱水，水沸之後放土豆絲下去焯8秒鍾，撈出來沖涼備用；
3.熱鍋放豬油，放入干辣椒段、野山椒沫爆香，再土豆絲下去大火稍翻炒，再加少許鹽、雞精、白糖調味，炒至斷生，出鍋前沿鍋邊烹少許白醋，放入蔥段，少許濕澱粉勾薄芡出鍋裝盤。
小貼士 ：1.切完之後要沖水至澱粉去干凈，這是爽口的一個前提條件，並且把澱粉沖干凈，可以防止長胖；
2.炒之前一定要沸水焯一下，之後大火爆炒，建議不要直接炒，那樣炒出來第一不清秀，第二不爽口，這也是為什麼家裡炒出來的土豆絲木有飯店大廚炒的好吃的原因之一。
土豆絲講究出鍋白亮清脆，陳錯色澤發黑發暗，影響菜品色澤，建議出鍋時放白醋，爽滑酸菜脆，好看又好吃。
大家好，我是來自湛江市安鋪鎮的陳沐陽，很高興回答你的問題。
炒土豆絲時，其實陳醋和白醋之前沒有多大的區別，區別在於陳醋炒出來的土豆絲顏色比較深，
白醋炒出來的土豆絲顏色白一些，買相好看。
我們家平常炒土豆絲都是用白醋。這樣子做出來的酸辣土豆絲酸爽可口又有著清脆的口感。非常好吃
並且用料非常簡單。
做法如下：
1,准備材料，土豆2個，白醋 、鹽少許，大蒜 3瓣、花生油少許，青椒和紅椒各1個 ，姜少許，鹽少許。
2,將兩個土豆削皮之後用清水沖洗一下，切成片狀，然後切成土豆絲狀，之後用清水洗掉土豆絲上面的澱粉，最後把土豆絲放入到一盆清水當中，在清水當中加入一勺鹽和兩勺白醋浸泡一下，之後瀝干水分。 將青和紅椒切絲，大蒜切片，生薑切絲備用。
3,燒熱鍋之後加入少量的花生油，把姜絲和蒜片倒入小火炒香之後，加入青辣椒絲和紅 辣椒絲翻炒之後，再把瀝干水分的土豆絲放入到炒鍋當中翻炒， 致八成熟之後向鍋裡面加入2勺白醋和鹽，繼續翻炒1分鍾左右就可以出鍋了，但出鍋前再順著鍋邊放少許白醋下去，翻炒均勻即可盛入盤中。
溫馨提示：
1,土豆絲切絲後一定要用清水沖洗干凈土豆絲上面的澱粉，這樣土豆絲就不會變黑了。
2,在清水當中加入鹽和白醋浸一下土豆絲會讓土豆絲變得更有韌性，炒的時候土豆絲就會變得更加清脆爽口
3,醋要分兩次加入， 第一次是炒土豆絲過程中； 第二次是出鍋前沿著鍋邊放少許醋；這樣子口感非常佳。
4,在炒土豆絲的時候一定要最後放醋，這可以使酸辣土豆絲不僅酸爽可口，而且吃起來也會非常的清脆，如果醋放的太早了土豆絲就會被炒的暗沉無光，而且口感也不會特別的清爽。
以上就是我的回答，希望能幫到你，謝謝！
土豆絲這道菜，估計很多朋友都吃過，可我個人覺得，炒土豆絲真的是個技術活，而且特別的考驗廚藝。
怎樣做出的土豆絲好吃，下面我就詳細的回答一下，100個人就能走100種味道，而這樣炒出的土豆絲，味道是相當不錯的。
1、土豆絲削皮，切成均勻的絲，粗細差不多跟火柴棍差不多，然後浸泡在水中。
2、熱鍋涼油，先放入干辣椒，然後下土豆絲，翻炒。
3、土豆絲變軟之後，加鹽，加白醋，翻炒出鍋。
不喜歡干辣椒的，可以用線辣椒代替，當然啦，這里鐵柱還要回答一下，到底是加白醋好，還是加陳醋好。
為了追求土豆絲的顏值，一般餐館是用白醋的，但是想入味，在家做的話，香醋更加美味一些哦。我個人的經驗是，陳醋可以起到很好的軟化效果，有的時候炒土豆絲，容易炒的太過了。
很高興能夠回答炒土豆絲放白醋還是陳醋的問題，土豆絲價格便宜營養豐富是老百姓餐桌上必不可少的家常菜，做法很多。
炒土豆絲怎麼做好吃呢？是放白醋還是放陳醋好，下面我就具體介紹一下：
1、炒土豆絲應該選用黃瓤土豆，因為黃瓤土豆澱粉少，口感脆爽。
2、土豆絲切完後一定要多洗幾次，把澱粉都洗凈，這樣成菜利索、脆爽好吃。
3、炒制時在家做，不求顏色，最好放陳醋，不要放白醋，因為陳醋是發酵而成，醋香味濃郁。放白醋只是顏色好看，飯店裡常用，但是白醋的香味沒有陳醋或者米醋香味好，不好吃。
4、在家做要想好吃可以家常做法點生抽醬油，炸點花椒油，因為炒土豆絲離不開花椒油，這樣風味更好。
以上就是我對於炒土豆絲放白醋還是陳醋，及怎麼炒好吃的個人經驗，希望對大家有所幫助，如果大家喜歡 美食 請關注田創 美食 ，謝謝，下期見！
應該放陳醋
你好，很高興回答你的問題，炒土豆絲放陳醋還是白醋？怎麼做好吃？
炒土豆絲放白醋還是陳醋？
我認為白醋和陳醋沒有多大的區別。
我炒土豆絲用的是陳醋，因為我們家沒有白醋，也沒有買過白醋。
下面就將我炒土豆絲的經驗分享給大家。
土豆2個刮皮洗干凈切成絲。
鍋燒熱後放入油，油熱後放入姜、花椒、干辣椒、泡小米椒炒香，再倒入土豆絲翻炒幾下，放入醋，加入少許清水，燜兩分鍾左右放入鹽、五香粉、香蔥，翻炒均勻即可。
以上就是我做土豆絲的經驗，希望我的分享可以幫到你，祝你心想事成！
6. 怎樣炒土豆片好吃
炒土豆片是用土豆製作的一道家常菜，土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生[1]。
中文名
炒土豆片
主要食材
土豆
分類
家常菜
口味
咸鮮味
功效
寬腸通便，促進新陳代謝
快速
導航
製作方法
食用須知
所需食材
做法一
土豆（黃皮）500克、牛肉（瘦）150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁（炸）30克、辣椒(紅,尖,干)30克、植物油25克、料酒10克、鹽4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大蔥5克
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植物油25克,料酒10克,鹽4克,白砂糖5克,味精2克,花椒粉2克,孜然3克,香油5克,大蔥5克
做法二
土豆、青椒、蔥、姜、醋、醬油、白糖、精鹽、油、味精
做法三
土豆 300克、辣椒(青、尖) 150克 、植物油25克、鹽3克、醬油10克（各適量）
做法四
土豆 500克、大蒜10克 、植物油25克、鹽3克、醬油10克（各適量）,豆瓣醬適量.
做法五
土豆500克、碎干辣5克、豬油25克、鹽3克、魚香菜3克
製作方法
做法一
1. 將土豆洗凈去皮切成薄片，用水洗凈澱粉，下入開水鍋內氽一下，撈出晾乾；
2. 土豆片下入五成熱的油鍋內炸脆，撈出控油；
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3. 芽菜洗凈切末；
4. 牛肉、海椒（青椒）、紅椒切粒；
5. 芝麻放入熱鍋內炒熟晾涼後待用；
6. 炒鍋放入香油燒熱，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、紅椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精鹽、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、蔥花炒勻即可。
做法二
1. 將青椒去蒂籽洗凈掰成塊；
2. 土豆去皮洗凈切成片；
3. 蔥姜切片；
4. 炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用；
5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。
做法三
1. 尖椒洗凈去籽切小片；
2. 土豆去皮洗凈切成薄片；
3. 待鍋燒紅後加入食用油燒熱，加入尖椒，用鍋鏟抄拌一會；
4. 然後加入醬油，加入土豆片抄拌3分鍾；
5. 待土豆變色後加入適量鹽調味即可。
這幾道菜雖然口味有些不同，但都是很好吃的家常菜，希望大家喜歡，啦啦啦~~~
做法四
1. 土豆去皮洗凈切成薄片；
2：蒜切成蒜末,備用
3. 待鍋燒紅後加入食用油燒熱，加入豆瓣醬，大火爆20秒左右；
4. 然後加入土豆片翻炒，加入少量醬油提色，過程中適量加水,不然容易粘鍋,；
5. 待土豆變色後加入適量鹽調味即可。
6，出鍋前，熄火，加入蒜末，翻勻，出鍋。
7. 土豆配什麼炒好吃
1、土豆絲炒香菜；
2、土豆絲炒芹菜；
3、土豆絲炒青椒；
4、土豆絲炒元蔥；
5、土豆絲炒銀青菜（最好不要榨，以免破壞營養）；
6、土豆絲炒地瓜葉（最好帶莖，也可單獨炒莖，也不必榨）。
8. 土豆配什麼菜炒好吃
准備調和油，雞精，食鹽，胡蘿卜，馬鈴薯丁，先把土豆切成絲，胡蘿卜切成絲，鍋中加入適量的油，胡蘿卜放進去翻炒，然後再加入一些土豆絲翻炒均勻，加入適量的鹽以及油，水用大火煮開，等到差不多收乾的時候就可以出鍋吃了。
還可以做雞腳玉米土豆蘿卜湯，需要准備生薑，蔥，料酒，花生，玉米，土豆，胡蘿卜以及雞腳，先把雞腳和食材全部都清洗干凈，花生洗干凈，然後浸泡兩個小時，如果不吃雞腳只喝湯，可以把雞腳切開，雞腳放到冷水鍋中加一些料酒，生薑片，把血水煮出來以後洗干凈，然後再次加一些料酒，蔥結，生薑片，用大火燒開改成小火，一個小時以後把花生胡蘿卜土豆放進去，再次煮30分鍾，加入玉米煮30分鍾到40分鍾左右就可以出鍋了，稍微添加一些鹽調味就可以吃。
還可以做燉牛筋土豆蘿卜，需要准備豬油，辣椒，八角，醬油，花椒，味精，鹽，生薑，大蔥，蘿卜，土豆以及牛蹄筋，先把牛蹄筋燉爛切成塊狀，土豆切成塊狀，生薑切片，蔥切段，干椒切絲，鍋中加一些豬油燒熱，把生薑片，蔥段放進去爆香，再添加一些高湯，加大料，花椒，醬油，干紅辣椒絲，熟的牛筋塊放進去再添加一些土豆塊，一直燉煮到土豆塊熟爛，最後再加一些水蘿卜燉煮三分鍾，加適量的味精調味就可以吃了。
9. 土豆怎麼炒比較好吃
土豆作為我們日常生活中經常吃的一種食物，怎樣做得更加好吃美味也是一項技巧。
然後就是看錶面，選擇土豆時要選擇表面光滑的土豆，這樣比較好削皮浪費得更少，除此之外要盡量選擇大而均勻的土豆。
最後就是看顏色，購買黃皮土豆，土豆外皮更加暗黃而土豆內呈現淡黃色，表示澱粉含量更高，除此之外也還有更多胡蘿卜素，做成食物之後口感會更加好。
10. 土豆炒什麼好吃
土豆炒排骨好吃。
主料：排骨600克，土豆2個，薑片4片，蒜頭4克，料酒10克。
輔料：鹽2克，醬油20克，蚝油10克，清水適量，冰糖10克，老抽5克。
1、排骨買回洗凈砍成小段。
2、放入清水煮沸4分鍾，期間要翻滾下排骨，冷水煮才能出盡血水。
3、冷水沖凈血沫備用。
4、土豆去皮切滾刀塊，不宜太大。
5、熱鍋，放入適量食用油，加入冰糖小火融化並炒出糖色。
6、放入薑片蒜末爆香倒入排骨翻勻，加入料酒翻炒片刻。
7、把老抽，醬油，蚝油都放入翻炒均勻至上色。
8、倒入沒過排骨一半的清水，蓋上鍋蓋燜煮10分鍾，我的鍋蓋是沒氣孔的，如果是有氣孔的，水可以稍微多一些。
9、開蓋子放入土豆翻炒均勻，再蓋上蓋子燜煮10-15分鍾即可。
10、最後汁水濃稠即可出鍋，土豆很綿密，排骨香噴噴！
土豆介紹
土豆學名馬鈴薯，是一種一年生草本植物，塊莖可食用。土豆的家鄉在南美洲的安第斯山脈。在海拔3800米的卡卡湖周圍，到處都是茂密的野生土豆。大約7000年前，一個古老的印第安部落從東部遷徙到高山湖區的卡卡，開始了漫長的狩獵和採集生涯。
惡劣的環境促使他們尋找新的食物來源，並開始在地下挖掘新的食物。土豆就是在這種情況下被發現的，但當時土豆的味道還是很差，不太受歡迎。