⑴ 牛肉拉麵好吃嗎
特別好吃，就是牛肉都是透明的，哈哈
⑵ 牛肉麵好吃嗎
好吃啊。
牛肉麵的做法
做法：首先將准備好的牛骨和牛肉放入水中清洗，之後將准備好的大蔥、生薑、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白鬍椒、良姜、肉蔻、篳撥、砂仁少許、陳皮、山奈等香料進行浸泡，之後將香料、大骨和牛肉放入鍋中熬煮，等一段時間後將鍋上的白沫去掉，之後再熬制一段時間，等到牛肉軟爛的時候可以將骨頭和牛肉拿出，之後將准備好的面放入鍋中，煮一段時間，之後按自己的喜好放一些辣椒就可以吃了，是非常香的。
⑶ 哪裡的面條最好吃
中國十大面條——武漢熱乾麵
武漢熱乾麵既不同於涼面，又不同於湯面， 面條事先煮熟，過冷和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁，增加了多種口味，吃時面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食慾大增。
中國十大面條——北京炸醬面
流行於北京等地，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟後，撈出，將水瀝干，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面（鍋挑）。也有面條撈出後用涼水浸洗，瀝干，再加炸醬、菜碼的，稱「過涼面」。
中國十大面條——山西刀削麵
山西麵食歷史悠久，源遠流長，有據可考已有2000多年的歷史。 刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
中國十大面條——河南燴面
河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。
中國十大面條——蘭州拉麵
蘭州人請遠道而來的客人吃的第一頓飯，一定是蘭州牛肉麵；要離開蘭州的人，臨走前也不會忘記再吃一碗牛肉麵。因為牛肉麵是最有蘭州風情的特色食品。在蘭州，清真的牛肉麵館隨處可見，綠底白字有星月圖案的布幌飄揚在街頭巷尾。現在，蘭州牛肉麵已經乘著「西北風」在全國各地安家落戶，其它城市的牛肉麵館都掛上了正宗「蘭州拉麵」的招牌。其實牛肉麵的精髓不只在手工拉麵，給食客帶來的是面、湯、肉、味、色合而為一的享受。
中國十大面條——杭州片兒川
片兒川面是杭州奎元館老店歷史上最具名聲的面點之一。已有百餘年歷史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在於雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃後回味無窮。是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。
中國十大面條——崑山奧灶面
奧灶面深受顧客歡迎，首先在於湯面有特色。它繼承傳統做法，用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，所以味鮮異常。其次在於餃頭有考究，爆魚一律用青魚製作，鹵鴨則以「崑山大麻鴨」用老湯烹煮，故肥而不膩。
中國十大面條——鎮江鍋蓋面
鎮江「鍋蓋面」，又稱伙面，湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，經濟實惠。是鎮江家喻戶曉的麵食。被稱為江南的天下「第一面」，以獨特的配方、奇特的工藝、混合型的口味，2009年10月在天津「第十屆中國美食節暨第八屆國際美食博覽會」上，喜獲「中華老字型大小百年名小吃金鼎獎」，已成功申報為市級和省級「非物質文化遺產」。
中國十大面條——四川擔擔面
四川擔擔面是四川的獨特風味。擔擔面是四川的一道名小吃，已經有上百年歷史。當年挑擔擔面的扁擔一頭是個煤球爐子，上面一口銅鍋。銅鍋隔為兩格，一格煮麵，一格 燉雞；另一頭裝的是碗筷、調料和洗碗的水桶。賣面的小販用扁擔挑在街上，晃晃悠悠地沿街遊走，邊走邊吆喝：「擔擔面——擔擔面——」喜歡擔擔面的一聽到這種熟悉的叫賣聲，趕緊叫住小販說「來一碗」。那麼你只要付點小錢，就能品嘗到這種美食了。
中國十大面條——吉林延吉冷麵
蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。這是延吉冷麵留給很多人的印象，而似乎也只有這樣做出的冷麵才是最正宗。冷麵講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的；涼爽——無論是湯還是面，都要冰涼後食用。只有這樣，才能將夏日的炎熱統統拋到「面鋪」外。
⑷ 全國最受歡迎的十大面條，你吃過哪幾種覺得哪種好吃
外出 旅遊 ，特別到中國的北方，麵食較多，其中最出名的10大面條有：蘭州牛肉麵、山西刀削麵、北京炸醬面、河南燴面、吉林延吉冷麵、武漢熱乾麵、崑山奧灶面、杭州片川面、四川擔擔面、重慶小面。下面就詳細了解一下。
1、蘭州牛肉麵。正宗的蘭州牛肉麵館，大多是早上5點開始營業，為了保證牛肉湯的口感，一般過了下午2點基本都關門了。面是現做的。蘭州的牛肉麵幾乎家家都很好吃，不用找那些排隊多的，踩雷的概率很低，默認辣椒加牛肉加小冷盤豆絲。配一盤免費榨菜、香菜，鮮美的牛肉湯，撒點香蔥，看上去不錯，吃起來麵筋道有嚼勁。蘭州牛肉麵的面條，按粗細，分為大寬、薄寬，韭葉、三細等8種之多。可以加湯或不加湯，蒜苗、香菜辣椒加多少，隨個人口味。
2、北京炸醬面。雖然普通，但最有北京的風味。是北京市的一道傳統小吃，屬於北京菜，該菜品由菜碼、炸醬拌面條而成，流行於北京、天津、河北等地，有韌性、彈牙，醬香濃郁，肉香十足。
3、武漢熱乾麵。說到武漢，一定會想到它的 美食 熱乾麵。熱乾麵是一種輔料為鮮辣味粉、醋、芝麻醬、肉末的武漢特色小吃。一碗好的熱乾麵，符合「製作精細、條細堅韌、色澤黃亮、調料齊全」的標准。芝麻醬是熱乾麵的靈魂，將黑芝麻、肉末、醋，酸辣粉按比例調配好，一碗熱氣騰騰的熱乾麵就可以上桌了。
4、河南燴面。河南省的一道傳統小吃，也是河南三大小吃之一，好麵筋道、營養高，味道鮮美，經濟實惠，有4000多年的 歷史 ，講究的是一碗濃湯，還是用上等的嫩羊肉、羊骨煮5個小時以上，再用小火煲，再下幾味中葯，湯白白亮亮的，有這么好的湯，面能不好吃嗎？
5、山西刀削麵。來趟山西，怎麼能錯過山西刀削麵？面條厚實爽滑，肉塊頭很大，吃得過癮，湯汁有滋有味。可以搭配鹵蛋和鹵豆腐，豆角等冷盤。山西各地刀削麵都一樣勁道，不同地方味道有差別，最重要的是靠湯和哨子，要說最好吃的還是大同市小巷子里的。
6、吉林延吉冷麵。朝鮮族具代表性 美食 之一，製作正宗冷麵時，選用蕎麥面，澆上帶冰渣的牛肉冷麵湯，配熟牛肉片、黃瓜絲、辣白菜和半個熟雞蛋，入口筋道爽滑，湯汁冰涼酸爽。
7、崑山奧灶面。色香味俱全，肥而不膩，嫩而不爛，甘美無比，營養豐富，有「一家奧煮，滿街飄香」的美譽，對老年人和病後虛弱的人能起到健脾開胃的作用。
8、杭州片兒川面。有已有百年 歷史 ，杭州有名的風味小吃，在麵粉裡面加入雞蛋，使做出來的麵粉筋道有韌性，澆頭用料考究，配料豐富，有倒篤菜、筍片、瘦肉絲等，宣美可口，香醇濃厚。
9、四川擔擔面。是四川省成都市和自貢市的一種著名的傳統小吃，屬於川菜，該菜品據說源於挑夫們在街頭挑著擔擔賣面而得名。做好後的面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
10、重慶小面。製作簡單，價格也不貴，不僅遊客喜歡吃，重慶人的日常飲食都要靠小命續命。如好吃的筍子牛肉小面，重慶牛肉不錯，淋上滿一碗牛肉原湯面，還有另一招牌就是豌雜小面。重慶小面吃的不是面，靈魂是繁多的佐料，而佐料的靈魂是油辣子。
⑸ 中國各省有哪些好吃的面
新疆拌面：俗稱「拉條子」，因其製法獨特，並拌以菜食而得名。面條韌勁很好，吃起來富有嚼勁。
⑹ 中國十大麵食
中國十大面條排行榜，你家面條上榜了嗎？網友質疑沒有重慶小面
中國十大面條是由中國商務部、中國飯店協會等，在舉辦中國飯店文化節暨首屆中國面條文化節上評選出來的，可以說這份榜單是有一定權威性的。其中有5種北方面條，5種南方面條，看起來比較平均，但是不少網友質疑為什麼幾乎全國各地開滿店鋪的重慶小面沒有上榜？我們一起來看看上榜中國十大面條的都有哪些。
蘭州牛肉麵
蘭州牛肉麵排名第一是毋庸置疑的，蘭州拉麵的店鋪也是開滿全國各省各市，大街小巷都能看到蘭州拉麵。因為口味獨特，湯汁濃厚而備受喜愛，特別是面條的口感筋道，細細的很容易入味。
武漢熱乾麵
武漢熱乾麵是用鹼面製作，熱乾麵是拌面沒有湯汁，它最好吃的就是獨特的醬料香味，用芝麻醬、花生醬、蔥花等調制而成的醬料香氣濃郁，咸香可口。但是鹼面特別容易吃飽，而且醬料比較濃，吃多了可能會有點膩。
北京炸醬面
北京炸醬面也是一款拌面，由面條、菜碼和炸醬組成，炸醬必須用當地的黃豆醬加上甜面醬混合煎炸出來，跟面條拌在一起非常很好吃。
山西刀削麵
山西刀削麵是山西的傳統麵食，刀削麵的製作跟其他面條都不同，它是用刀削出來的，也因此得名。用刀削出的面條，中厚邊薄，棱鋒分明，形狀跟柳葉很相似，吃起來面條有硬有軟，口感豐富。
四川擔擔面
四川擔擔面是著名的成都小吃，它的面條是圓柱形的，細細的面條口感爽滑。加上紅油辣醬、芝麻醬和蔥花等調料，吃起來又辣又鮮。
吉林延吉冷麵
延吉冷麵是朝鮮族的特色小吃，面條是蕎麥面，把煮好的面用涼水過一遍，然後放到碗里，加入放涼的牛肉湯，接著跟辣白菜、黃瓜、雞蛋等調料混合，冷麵很適合夏天的時候吃。
河南燴面
河南燴面最特別的就是它的湯底，用上等羊肉和羊骨，熬制5個小時以上，先用大火燒開再用文火慢熬，中間有下八味中葯，最後熬出來的湯白亮透徹的。燴面的面條比較寬，吃起來很入味。
杭州片兒川
片兒川的主要配菜是雪菜、筍片和瘦肉，面條非常細，吃起來爽滑細膩。
崑山奧灶面
崑山奧灶面是蘇州菜，分為兩種，有紅油爆魚面和白湯鹵鴨面，面條同樣很細很容易入味。
鎮江鍋蓋面
鍋蓋面，也稱鎮江小刀面，被譽為江南的天下第一面，用的面條是「跳面」，是指將揉好的面團放在案板上，一人坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，通過上下顛跳和反復擠壓，製作成薄薄的麵皮，最後用刀切成面條。
中國十大面條，你的家鄉上榜了嗎
⑺ 面條的國內最好吃的十大面條
1、蘭州牛肉麵
蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。傳說起源於唐代，但因歷史久遠已無法考證。有史料記載的是蘭州牛肉麵始於清朝嘉慶年間，系東鄉族馬六七從河南省懷慶府清化人陳維精處學成帶入蘭州的，經後人陳和聲、馬寶仔等人以「一清(湯)、二白(蘿卜)、三紅(辣子)、四綠(香菜蒜苗)、五黃(面條黃亮)」統一了蘭州牛肉麵的標准。1999年，蘭州牛肉麵被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為「中華第一面」。 它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽「中華第一面」。
2、河南燴面
河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。燴面是以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的麵食。湯好麵筋，營養高。
3、吉林延吉冷麵
冷麵的食材主要是用蕎麥面做成的。蕎麥面是一種粗糧，有降血脂，軟化血管等作用。但是冷麵，顧名思義，入口十分的冰涼爽滑，因此體虛偏寒性者還有老人都應該少攝取。
4、北京炸醬面
老北京炸醬面里含有豐富的維生素B12和蛋白質，營養很飽滿。但是炸醬面的豬肉脂肪含量過高，常吃者易發胖，容易造成油脂攝入超標。建議在食炸醬面時，可少放點瘦豬肉，多放點黃瓜，蘿卜絲等配菜，以此降低一碗炸醬面所含的熱量。
5、山西刀削麵
刀削麵因為苗條的厚度較大，因此在煮時可溶性營養素損失減少。但是刀削麵面質偏硬，不宜消化，胃腸消化功能不好的人應該少吃，適可而止。
6、杭州片兒川
片兒川里含有雪菜和冬筍，味美並且具有養生功能，但是其為腌製品，所以含鹽量比較多。高血壓患者和孕產婦不宜多吃。抑或在吃的時候配點清淡的蔬菜湯，減少食鹽過多對胃的刺激。
7、崑山奧灶面
奧灶面的食材主要是青魚，老鴨，鮮肉豬蹄等，其材料的選擇上在十大面條里算得上「奢侈和昂貴」了。奧灶面在成形之前要經過復雜的三道程序，「面燙」，「湯燙」，「碗燙」反而增加了其面的衛生程度。但是由於蛋白質含量較高，因此肝、腎功能不太好的人應該少吃或者不吃。
8、鎮江鍋蓋面
鍋蓋面用的是「跳面」，即面條上有細微的小孔，好讓鹵汁入味。除此之外，鍋蓋面為了豐富口感的細膩程度，裡面加了不少八角，香葉等調料物。這些比較適合體質偏寒的人吃，可滋補。易上火或者熱性體質，高血壓患者應該盡量少吃。
9、四川擔擔面
擔擔面，漢族特色麵食。「中國十大面條」之一 ，著名的成都小吃(又說自貢小吃，起源於自貢)。用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。
10、武漢熱乾麵
熱乾麵的優勢在於用芝麻醬調味，可以補充鈣和蛋白質，但是熱乾麵熱量非常高，一碗熱乾麵頂好幾頓，容易上火的人應該少吃熱乾麵。吃的時候最好配蔬菜湯或者蛋酒，綠豆湯等，有助於消化和營養平衡。
⑻ 對於全國最有名的那些面，作為吃貨的你都吃過哪些
“民以食為天，食以面為先”。
面條起源於中國，至今至少有四千多年的製作食用歷史。其中，臊子面就有3000年的歷史。如今人們日常食用的面條已經超過了一兩千種，山西的面條種類就超過一百種，海內外早有“世界麵食在中國，中國麵食在山西”的說法。中國的麵食文化博大精深，每個地區都有自己的特色麵食。
本期我就和大家一起盤點一下中國的十大面條。
吉林延吉冷麵
吉林延吉冷麵是一種深受人們喜愛的朝鮮族傳統美食。延吉冷麵主要原料有蕎麥粉、小麥面和澱粉，其中尤以蕎麥面冷麵最為著名。蕎麥面上蓋著辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲等，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。這是延吉冷麵留給很多人的印象，似乎也只有這樣做出的冷麵才是最正宗的。冷麵湯是冷麵的精髓，延吉冷麵是以煮過雞肉或牛肉的湯作為底料，雖然是葷湯，不過由於加入了蔥，姜，蒜，胡蘿卜等蔬菜之後，絲毫嘗不出肉味，反而喝起來清爽可口。冷麵湯做好之後進行冷卻，再放到特殊的機器中製冰，這樣冰爽鮮美的冷麵湯就做好啦。在這炎炎夏日，一碗順滑清涼，爽口潤喉的延吉冷麵，絕對是不二之選。
四川擔擔面
擔擔面是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。擔擔面相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創制，已經有上百年歷史，隨後傳入成都，早期小商販擔著擔子，擔子一頭是爐灶，另一頭是各種調料，走街串巷，沿街叫賣，有買家立馬煮麵加調料。擔擔面因此而得名。擔擔面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味麵食中的佼佼者。其面條細滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，比較適口。擔擔面有一大特色，都是用小碗盛裝，量少質精，清清爽爽的一碗，這樣的誘惑，恐怕沒有一個吃貨能夠抵擋的。
鎮江鍋蓋面
鍋蓋面也稱鎮江小刀面，是鎮江市的一道地方特色傳統美食。鍋蓋面做法源於清朝。相傳，乾隆下江南時，到鎮江張嫂子伙麵店時，張嫂子忙中出錯，誤將湯罐上的小鍋蓋當成大鍋蓋，撂到面鍋里，煮出來的面條卻很可口，還被乾隆誇贊。鍋蓋面用的面條是“跳面”。所謂“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人員坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下顛跳，又似舞蹈，似雜技，反復擠壓成薄薄的麵皮，用刀切成面條。這種面條有毛孔，鹵汁易入味，吃在嘴裡耐嚼有勁，味道獨具。鍋蓋面的底料也十分講究，秘制醬油汁加上十餘種佐料，做好後，湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩。
崑山奧灶面
奧灶面是崑山市的傳統麵食小吃之一。奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。紅油爆魚面，面條細白，湯色醬紅；白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。奧灶面深受食客的喜愛，首先在於湯面有特色。它繼承傳統做法，用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，所以味道鮮美異常。其次在於澆頭有考究，爆魚一律用青魚製作，鹵鴨則以“崑山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。再有就是，面條用精白面加工成龍須面，下鍋時緊下快撈，使之軟硬適度。奧灶面最注重“五熱一體，小料沖湯”。所謂“五熱”是碗熱、湯熱、油熱、面熱、澆頭熱；“小料沖湯”指不用大鍋拼湯，而是根據來客現用現合，保持原汁原味。
蘭州牛肉麵
蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。史料記載蘭州牛肉拉麵始於清朝嘉慶年間，創始人：陳維精。蘭州牛肉麵以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味，和“一清二白三紅四綠五黃”，一清指（湯清）、二白指（蘿卜白）、三紅指（辣椒油紅）、四綠指（香菜、蒜苗綠）、五黃指（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為"中華第一面"。蘭州牛肉麵製作的五大步驟無論從選料、和面、餳面，還是溜條和拉麵，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即麵筋蛋白質的延伸性和彈性。做好的面有牛肉爛軟，面條柔韌、滑利爽口等特點。
杭州片兒川
武漢熱乾麵是武漢的傳統小吃之一。據說，30年代初期，漢口有個名叫李包的食販，靠賣涼粉和湯面為生。有一天，不少剩面未賣完，他便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。不小心將麻油潑在面條上。李包只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條重新下鍋售賣，人們爭相購買，有人問他賣的是什麼面，他脫口而出“熱乾麵”，熱乾麵由此而得名。熱乾麵的面條纖細，根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。熱乾麵既不同於涼面，又不同於湯面，面條事先煮熟，過冷和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁，增加了多種口味，吃時面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食慾大增。
⑼ 牛肉麵好吃嗎
在蘭州，是沒有“蘭州拉麵”這種叫法的，通常稱“牛大碗”，即大碗牛肉麵之意。
蘭州牛肉麵之所以好吃，原材料很重要。西北產的小麥和傳統拉麵劑是面的關鍵。傳統的拉麵劑——蓬灰，是用戈壁灘所產的蓬草燒制出來的鹼性物質，加進去面會有一種特殊的礦物質香味，拉出的面條夠筋道有勁。拉麵是個技術活，這個過程本身也是一場表演。講真，在拉麵圈裡，蘭州牛肉麵或許是個傳奇，但是在牛肉麵的江湖裡，卻有點力不從心。
大酥牛肉麵的澆頭，用帶肋條或筋腱肉的黃牛肉，與牛筒子骨一鍋紅燒熬制，牛肉酥而不柴、多汁軟糯，湯汁馥郁濃厚，深紅色的湯汁和大塊帶筋牛肉一起澆在雪白的面條上，三位一體相互交融，再撒幾片薄荷葉，連眼睛都能嘗到活色生香。
大酥牛肉麵的自助調味，講究的是寡淡自理、出手無悔，你要按捺不住，後果自負。
⑽ 吉林省延吉市怎麼樣
本人就是延吉人，要講起延吉來，確實有說不完的話，在此只談三點。
第一，盡管是在延吉市可以聽到天南地北的各種方言，但是，在公共場合人們都說著和新聞聯播極為近似的普通話，如果你是走遍東三省的，會相信延邊人的普通話多麼標准。
第二，延吉市，乃至於擴大到整個延邊，民風的淳樸，人情的純凈，令人稱奇，可以稱得上是人世間的凈土了。或許，延吉人不覺得，只要外地人來到延吉住上一陣子，或是延吉人出去轉一圈，便會深深體會到此言不虛。
只是延邊畢竟是個小地方，自身的凈化能力有限，不如人意的地方也不是沒有的。
第三，要說的是城子山遺址，這座山在圖們市轄區，不歸延吉市，卻在延吉市市郊，公交車直達山下，不過，兩座城市都在延邊州轄下。《盜墓筆記》里有個東夏國，其都城就在城子山，而這東夏國是真實存在的，現已發掘出東夏國的宮殿遺址，規模很大。
另有資深學者考證，城子山便是渤海國初都之地——東牟山。另外，考古發掘的東夏國宮殿以為的大型建築遺址，似乎揭示出還有更早於渤海國的部落都城。
城子山是延邊的一座寶山。
現在的延吉市百分之八十都是外地人口，百分之八十裡面有百分之五十黑龍江人，和10多年前比延吉人的素質整體下降到底了，延吉不是文明城市了，而且延吉市以前的朝鮮族大多數都是去韓國和其他發達城市了，現在計程車和服務員基本上都是黑龍江人，延吉即將成為黑龍江省的一個縣。
物價高工資低，掙得少花的多，一個好吹牛的城市。如果不出國掙錢的話，一個很窮很窮的城市。
昨天剛從延吉回來。那裡是我的故鄉。從人文角度比全國同規模城市相比還是很不錯的，有民族特色。城市發展的也不錯。 公交車上第一句語音提示大家要做文明市民印象很深。新建的西市場內干凈整潔。人的穿衣打扮都比較 時尚 。城市亮點：
學校建的都非常漂亮！這在全國應該是走在前面。說明對教育特別重視。布爾哈通河兩岸包括幾座橋燈光設計漂亮。民俗村規劃非常有特點。餐飲商家門頭廣告牌做的醒目漂亮。總之是特點非常明顯的城市。說點不足：城市核心地段（光明街四周）的公共部位路面設施臟亂差，城市路面破爛不堪。破壞了城市的整體形象。（人民公園改建的不錯）新建樓房缺乏延邊特色（特別是住宅外觀）。給人感覺城市總體規劃不是很好。
還有一個優點，作為邊疆城市，有機場高鐵，交通還是很便利的。
如果和二三線城市比較的話，延吉市算是邊陲小鎮，但極具地域特色。在延邊朝鮮族自治州中，算是最發達的市。
朝鮮族與漢族居多，滿族、蒙古族也較為常見。店鋪的牌子一般都是朝語與韓語並存的。
延吉 美食 種類豐富，冷麵、辣白菜、米腸、米酒算是比較出名的，還有許多東北菜和地道的韓國菜。
延吉市還有一所211大學，延邊大學。
夜景很美。
表面的安靜，深深的埋藏著精神文明，這是一個有素質的城市。交通的擁堵，堵不住一顆顆有著良好教育的心
延吉還不錯。
第一， 美食 多。
延吉市號稱東北小香港，物價高，跟北上廣差不多，消費 娛樂 場所很多。
延吉是全國聞名的 美食 城，延吉冷麵是中國十大面條之一，還有韓式燒烤，石鍋拌飯，狗肉，辣白菜，米腸，湯飯，明太魚，魷魚干，加州牛肉麵，各式韓國料理，米酒等 美食 佳餚。
當然，如果能趕上好時節，也能品嘗松茸等山珍。
啤酒屋，酒吧，KTV，咖啡店星羅棋布，加上布爾哈通河無敵夜景，為這個城市增光添彩。
第二，景點多。
延吉的景點不局限於市內，應該說是分布於延邊州內。
中國十大名山長白山（天池和瀑布），敦化正覺寺，琿春防川，圖們邊境口岸，和龍金達萊民俗村。
近幾年，有很多大中型山莊和水上 娛樂 項目紛紛上馬，延吉鐵南的民俗村，和龍青龍山莊和裕龍灣 娛樂 場，碧岩山，帽兒山，汪清蘭家大峽谷都值得一去。還有，恐龍園項目正建設中。
第三，城市干凈衛生，人民好客素質高，餐飲業服務水平領先。
外地朋友如果來，我非常樂意為大家免費引薦 美食 或景點。[靈光一閃][靈光一閃][靈光一閃]
目前，延吉市最大的特點，就是干凈。穿街走巷遛廣場，所到之處，就是干凈。在主街上，有現代化的清掃車一邊噴水一邊刷街，臟水又馬上被刷子上方的吸盤吸走。在動用機械清潔主街路段的同時，所有的路段，全天候有環衛工人維護清潔成果。去年，為創建文明城市，延吉市組織了志願者團體。在節假日里，志願者有組織地走上街頭撿煙頭，撿垃圾。延吉市的干凈，還體現在餐飲服務上。不管是大飯庄還是小餐館，都極講究衛生，讓人看了就餐環境後，極放心。街巷及公共場所的潔凈，連索凈化了空氣，空氣質量好。
現在，感覺延吉市的治安非常好。居民撥打110，民警在五分鍾之內到場，速度堪比曹操。憑這點，公民可以挺著腰桿子走路，在遵守公共秩序的前提下，可以享受公民的自由與平等，不必害怕被黑惡勢力或流氓團伙盯稍。至少，邪不壓正。在高鐵通到長春還未通到延吉市時，延吉市（老）火車站周圍的居民區，很亂，以致拐帶著整個城市的風氣都*，在那段時期里，骨子裡潛伏著下流基因的賊渣，都不失時機地大秀本色，急皇皇地自貼標簽，反復露心願，唯恐別人不知道ta是那種貨。這兩年，那些極不要面的傢伙忽然間開始要臉了，以致不能容忍ta們自己曾經刻意設計的話題與做出的舉動。如果誰再提ta們重復了多年的言行，領導會勸解：「這讓ta們怎麼活呀？」恢復法制觀與道德觀，這是好事情。這說明人們想安分守己地過日子了。在一座人人安分守己的城市生活，安穩性指數比較高。安全、安穩、安適，而後才能奢侈地談及安居樂業，才敢快樂地享受生活。
物價虛高 當然，我指的是中低端消費品，以及民生物資價格偏高，取暖，燃氣，油價，比相鄰城市高不少，大概在五分之一左右，同時第三產業發達，吃喝玩樂齊全，城市小，不像南方大城市那麼大，但是五臟俱全，東半城漢族居多，西半城朝鮮族居多，但是也不是絕對，通常稍微大一點地方的營業人員都會朝漢雙語，不過基本朝鮮族絕大多數都會漢語。
還有就是干凈，不光是城市干凈，而是你能見到的所有地方都干凈，哪怕是一個犄角旮旯的蒼蠅館，也基本上可以做到讓其他大多數地方的餐飲業汗顏，不得不說，朝鮮族相對於漢族的確更喜歡整潔的環境。
好吃的很多，很多。很多。。。大多都是韓國風味改良過來的，也有照搬韓國風味的，不過純韓國風味的東西我感覺國內外地遊客會吃不習慣，還是朝鮮族風味的或者韓國風味改良的好點。
延吉同時也是一個嚴格意義上說的東北城市，雖然口音接近普通話，但是據我在南方生活經歷來看，還是能被南方人聽出來有東北口音的。同時，延吉市東北菜館也大行其道。基本上所有菜館做菜都是東北風味。。額。。。加辣椒的味道。
也許南方同學來東北吃飯會不習慣，因為東北人都口重。。。也就是菜裡面鹽太重，齁咸齁鹹的，不過延吉這邊還可以，沒其他東北城市那麼口重。我記得我去長春吃過幾次館子，的確便宜，而且菜碼很大，就是太咸了。。。誇張說，差點給我咸一跟頭。
旅遊 的同學的話，尤其是 美食 旅遊 ，最好是能吃辣，否則能吃的東西會大打折扣，我推薦幾個地方，我喜歡吃的：冷麵一般就幾家大的好吃，服務大樓，順姬，鳳凰，基本上延邊大學附近就可以找全。最好別去朝鮮冷麵館，雖然有人說好吃，不過我吃不習慣。
還有肥腸，二三醫院附近的火辣辣肥腸不錯，記得要微辣，他家的中辣能給你辣一跟頭。好像這家肥腸是琿春那邊的店在延吉的分店，不過在延吉之前火過一陣。現在生意也不錯。
米腸，想吃帶湯的，就去雪梅。。額，記不住叫啥了，反正叫雪啥米腸，好多分店，不過別去延邊醫院附近那家，以前我在他家點分鐵板牛肉，結果給我上了份豬肉，我吃出來後死活不認賬，後來就再也沒去過他家了，不過他家米腸還是很好吃的。
鹹菜的話，想吃韓國改良口味的話就去買金剛山家的或者其他有牌子的，想吃朝鮮族口味的話就去西市場買，如果只想嘗鮮，不想帶回去的話，去任何餐飲店都有免費泡菜
拌飯的話還是全州拌飯，雖然貴點，不過的確好吃。
喜歡喝米酒就去小木屋，幾個人去吃就點幾個菜，他家菜碼很大。
物價水平高，房價低，人口不斷流失，整體發展缺乏動力，缺少工業支柱產業，財政壓力很大。 美食 多，夏天氣溫低，節奏慢，很安靜，適合短期旅行