❶ 哪個部位的牛肉適合寶寶吃
如果是寶寶吃的話，胸口的牛肉是最好的，這個地方的牛肉質地嫩，做的時候容易爛，特別適合寶寶食用。但是考慮到寶寶現在還太小，不能吃的太多，而且在烹飪的時候一定要將牛肉做爛，這樣才有利於寶寶嚼食和消化，可以將牛肉剁碎放入粥中。
❷ 自製豬肉鬆時，要挑選豬身體上哪一部分的肉最好
不知有多少人和我一樣，肉鬆，是兒時發燒生病時姆媽熬白粥標配的佐餐品。在很長的時間里，它留給我唯一印象便是——只有生病的時候才能吃到的珍貴食物。
不過現在嘛，它再也不是可憐巴巴的病號食品（也許本來就只有我家這樣），有它的地方，必有網紅食品。什麼網紅肉鬆小貝啦，鹹蛋黃肉鬆青團啦，肉鬆蛋卷蛋糕啦，但凡帶丁點肉鬆的美食就能賣的很火。
可能有的人會嫌棄美珍香價格貴，但是你瞧，人家貨真價實，牛肉用的是牛後腿肉，隨便舀一勺，就能看到赤裸裸的肉絲干。
肉鬆的蓬鬆度優秀，又不會太扎嘴。牛肉膻味什麼的在這里是沒有的，只剩鮮香酥軟，肉絲備具脆感，在嘴巴里湊齊一首美妙的二重唱。
❸ 做牛肉鬆用什麼部位的肉最好
做牛肉鬆用什麼部位的牛肉最好做牛肉鬆，還用只干牛肉是最好的。
❹ 嬰兒吃牛肉鬆還是吃豬肉鬆好
嬰兒更適合吃豬肉鬆，因為豬肉鬆很容易消化。
肉鬆是現代家庭常備的一種食物，也是寶寶喜歡的零食。肉鬆又根據肉質的來源不同，分為魚肉鬆，豬肉鬆，牛肉鬆等。魚肉鬆是最適合嬰幼兒吃的。
下面來看看相關知識：
一、豬肉鬆
豬肉鬆就是用豬肉做成的肉鬆，這個是比較普遍的，也是大多數家庭都選用的。因為豬肉是比較普通的肉，也是家庭都食用的，所以豬肉鬆比較受歡迎。豬肉鬆是味道可口，入口口感好，嚼起來酥軟，是必具零食。
二、牛肉鬆
牛肉鬆顧名思義就是用牛肉做成的肉鬆，牛肉是富含各種營養物質，也是人們認可的價值比較高的肉類食品。牛肉鬆的做法也簡單，味道是偏鹹的，入口即化的感覺。牛肉鬆是選用牛裡脊做成的，肉質比較鮮嫩。
三、區別
豬肉鬆的色澤是比較鮮明的，牛肉鬆是色澤偏暗淡，牛肉鬆的紋理紋路比較深，豬肉鬆紋路比較淺。它們的口感也有區別。豬肉鬆是比較軟，入口即化，牛肉鬆則是口感比較細膩，有嚼勁，味道也是比較重一點。
四、營養
肉鬆本來的營養就是比普通肉的營養高出許多，豬肉鬆相比牛肉鬆營養就不是很高，豬肉是營養含量比較低，牛肉鬆營養價值高。豬肉富含膠原蛋白和脂肪，牛肉富含多種營養物質，是富含蛋白質的，能提高人群的抵抗力。
❺ 寶寶添加肉鬆應該先添加哪種肉的
肉鬆的味道非常的香，甜中帶一點鹹味，而且還有絲絲的鮮味，入口即化，所以很受嬰兒的喜愛，尤其肉鬆的營養價值非常的高，所以成為了家長為寶寶添加輔食的首選食材，在製作肉鬆的時候最好選擇牛肉裡脊肉。這種部位的牛肉纖維更細一點，更容易讓嬰兒吸收，不但口感好，而且還不會造成嬰兒出現肥胖的問題。
在為嬰兒食用肉鬆的時候，最好是在家進行製作，因為這樣可以更加的衛生安全健康，但是要注意製作的時候，一次性不能夠製作太多，長時間存放，肉質就會出現變質的問題，每一次製作的肉鬆只能夠讓嬰兒使用三天，三天以後肉質就不新鮮了。
家長讓嬰兒在使用肉鬆的時候，也是應該讓嬰兒食用一些蔬菜粥或者水果粥的，因為飲食方面一定要多變，這樣營養才會更加的全面。
❻ 牛肉鬆用牛的哪個部位
做豬肉鬆和牛肉鬆用豬和牛的裡脊肉。
豬肉鬆和牛肉鬆的做法:
配料:
豬裡脊和牛肉鬆500g、姜1塊、花椒1湯匙、大蔥4段、白糖2茶匙、嬰兒醬油、橄欖油10g。
製作步驟：
1.豬裡脊和牛裡脊切小塊。
2.用花椒煮水焯水撈出瀝干。
3.加入蔥、姜一起煮。
4.撈出來控水。
5.用擀麵杖擀碎，擀成肉蓉狀態。
6.加入糖、橄欖油、醬油，拌均勻後放入麵包機或者炒鍋，炒到干松即可。
❼ 如何做牛肉鬆好吃 這樣做的牛肉鬆最好吃
1、牛肉選黃瓜條的位置、因為沒有筋皮什麼的。把肉切塊。
2、打水燒，要冷水入鍋，水面過肉就行，開鍋撈出過一遍冷水。
3、煮熟後撈出，鍋中放蔥姜料酒花椒八角。
4、水面過肉就行煮兩個小時左右，把煮好的肉放涼，用擀麵杖把肉塊擀成薄片。
5、用手指開撕把薄肉片撕成細絲，全部撕好後放糖，油，生抽，醬油，蚝油，香油，這些調料里不喜歡的可以不放。
6、小火，一定要小火翻炒直到水分完全蒸發，用不粘鍋不停的翻！大約要用一小時左右看翻炒情況。
7、炒好後用密封包裝放在沒有陽光的地方。
8、開封盡快吃完，畢竟無添加劑防腐劑盡量避免放在潮濕的地方。
❽ 寶寶吃牛肉吃哪裡好些
寶寶多大可以添加牛肉？
寶寶6個月開始添加輔食，先從強化鐵米粉開始，逐漸添加菜泥、粥、爛面條、肉泥等等，寶寶的消化能力還比較弱，建議從一種到多種、有稀到稠、由軟到硬逐漸添加。所以建議寶寶8個月之後再添加牛肉。而且還要根據寶寶的月齡添加適合寶寶接受能力的牛肉性狀。
給寶寶添加牛肉有哪些問題需要注意？
1、牛肉肌肉纖維長，不易消化
建議給寶寶使用牛柳，這是牛肉最嫩的部分，不會給寶寶的腸胃增加負擔。
2、牛肉肉質緊密，容易噎著寶寶
建議把牛肉切成碎末或打成肉糜再給寶寶烹熟。
3、寶寶初次吃有可能不太適應
作為輔食少量逐漸添加，讓寶寶有一個適應的過程，尤其在最初要特別注意觀察寶寶有無不適現象。
4、不要選擇加工過的半成品
很多家長喜歡寶寶購買牛肉鬆食用，這樣雖然方便，但肉鬆一般都不是最好肉質牛肉做的，且大多數肉鬆添加有豆粉，芝麻等，成份越復雜越不容易消化，越容易產生寶寶不適應，甚至過敏的現象。
5、初次添加只選擇牛肉一種輔食
和其它任何肉類一樣，只能作為寶寶的輔食，初次吃時不要給寶寶添加其它初次接觸的食材。
怎樣能把牛肉做得更爛？
1、在做之前可以先用水澱粉腌20分鍾左右。
2、切牛肉的時候可以橫切，也就是垂直於牛肉的紋理切，這樣容易將牛肉的肌纖維橫斷切成小丁，易嚼碎。
3、給寶寶做的牛肉要切得更薄一些。
4、可以在燉牛肉的時候加入一些山楂和橘皮，有助於將牛肉煮得更爛。
5、盡量用蒸、煮、燉的方式，炒的牛肉不容易爛。
牛肉搭配什麼最營養？
對寶寶來說，營養又美味的搭配是番茄牛肉、牛肉胡蘿卜、牛肉土豆，也可以把這幾樣放在一起燉，做成暖融融的羅宋湯。因為番茄、胡蘿卜等都含有豐富的油溶性維生素，把這些蔬菜與牛肉放在一起燉，可以讓這些維生素釋放出來，而且燉出來的胡蘿卜、土豆綿軟可口，非常適合寶寶食用。
寶寶一周吃幾次牛肉合適？
一周吃兩三次即可。
❾ 肉鬆用什麼肉做最好
肉鬆是將肉類除去水份之後加工而成的一種脫水製品，那麼肉鬆一般都是用什麼肉做的呢，下面一起來來了解一下。
肉鬆一般用什麼肉做的 一般我們市面上所購買的肉鬆產品多採用豬瘦肉製作而成，此外還可用牛肉、兔肉、魚肉生產各種肉鬆，但很多商家為了降低成本會在肉鬆中加入豌豆粉。 有些肉鬆還加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所帶來的能量也增加了不少。肉鬆熱量都遠高於瘦肉，屬於高能食品，吃的量和頻率都要有所控制。
2 肉鬆的自製做法
材料：豬裡脊500g、八角1個、姜 2片、蔥段一小段、醬油、鹽、糖
1 、豬裡脊或通脊洗凈切3cm左右見方小塊。(大小隨自己喜好，不過塊小易熟。) 2、涼水下鍋，煮開斷生後撈出。(開鍋後先撇出血沫子。)
3、另起鍋燉煮，加入大料、蔥段、薑片、醬油、鹽、糖。高壓鍋半小時，普通鍋小火一小時左右，直至筷子可以輕松扎透。
4、煮熟撈出後，稍稍控干水份，用擀麵杖擀碎，反復用力擀壓。(擀好後可以用手再搓一搓。)
5、 起炒鍋坐微油，小火慢炒至金黃，待水份消失即可。(中途可以根據個人口味再次添加鹽和糖。)
6、喜歡細膩肉鬆蓉，可以放入料理機打碎。
❿ 你知道如何給寶寶做牛肉輔食嗎
我經常做的寶寶輔食：牛肉鬆
製作牛肉鬆，最好選擇牛裡脊，因為這個部位的牛肉纖維細一些，脂肪含量低，製作的肉鬆口感好一些。不過牛裡脊不是很好購買，用牛後腿肉也還行。
步驟
一、預處理
新鮮牛肉首先要用清水泡一段時間，可以有效去除血水。
二、去筋，切塊
清洗完牛肉，要將牛肉外表和內部的筋去除掉。這一步比較復雜，盡可能的去掉，實在不好操作的可以等後續步驟再去掉。
然後順著牛肉紋理，切成長方形的薄塊。這樣有利於後面步驟的操作。
總結
牛肉鬆的製作還是挺簡單的，在家就能輕松完成。製作也不需要太多佐料，保持原汁原味就行。作為寶寶的輔食，牛肉鬆也是非常好的，其質地細膩、營養豐富，脂肪含量少，並有一股淡淡的牛肉香味。這種類似粉末狀的牛肉鬆更易被寶寶接受。平時給寶寶吃米糊和面條時，在裡面添加幾勺牛肉鬆，味道好， 又非常方便。