1. 雞肉丁木耳土豆片一起是什麼菜
雞肉丁加木耳加土豆一起煮炒，叫宮爆雞丁 ，不過還可以加花生米、玉米、胡蘿卜等，營養更豐富 ，那麼肌肉有什麼營養價值和功效呢？
雞肉的營養價值
雞的營養價值很高，雞肉性平，它是蛋白質含量最多的動物食品。雞肉還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉、雞湯是產婦滋補的傳統食品，有助於產婦的身體恢復，促進乳汁的分泌，是月子里不可缺少的營養品。
雞甘平偏溫，營養豐富，吃雞肉的增強體質，又不會使人過度肥胖。雞肉益五臟，補虛損，強筋骨，活血脈，調月經，止白帶，是婦科葯膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入葯，能調部人體相應的臟器。特別是雞肫含有大量的消化物質，有很好的消食化積作用。公雞屬陽，補性不如母雞；母雞屬陰，益與老人，老母雞多用與產婦。
雞的營養素含量
每100克雞肉所含營養素如下：
營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量熱量111（千卡）鉀251（毫克）磷156（毫克）水分74.2（克）硫胺素0.05（毫克）鎂19（毫克）碳水化合物1.3（克）鈣9（毫克）維生素A48（微克）鈉63.3（毫克）蛋白質19.3（克）灰分1.1（克）鐵1.4（毫克）硒11.75（微克）糖0.7（克）鋅1.09（毫克）維生素E0.67（毫克）脂肪9.4（克）錳0.03（毫克）銅0.07（毫克）尼克酸8（毫克）核黃素0.09（毫克）膽固醇106（毫克）煙酸5.6（毫克）
雞的功效
雞的全身上下幾乎都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為「濟世良葯」。雞的脂肪少，容易消化，有益五臟、健脾胃、補虛虧、強筋骨及美容等功效。中醫認為雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可用於脾胃氣虛、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產後乳少、虛弱頭暈的調補，對於腎精不足所致的小便頻數、耳聾、精少精冷等症也有很好的輔助療效。
雞肉：具有益氣養血、滋養補虛，母雞偏於補養陰血，用於老人、婦女產後虛弱、體弱多病者。公雞偏於溫補陽氣，青壯年食之較為適宜。
雞蛋：用於養陰潤燥，益血安胎，和胃補脾，病後體虛，乳汁減少，治心煩不眠等。
雞蛋殼：能制酸止血，能治療胃病、胃酸反胃、嘔吐、咳血、便血、治潰腸病、胃炎有泛酸者等病症，研末內服，成人每次3g，每日3次，小兒酌減。
雞蛋清：具有清火消炎的功能，潤肝利咽，清熱解毒，主要用於治療腮腺炎，用蛋清調少許白礬，塗於腮腺腫脹周圍亦可用蛋清治療燒傷、燙傷，塗於患處即可。
雞蛋黃：滋陰養血。
雞油：能夠消炎潤膚。對治療燒傷、燙傷有較好的療效。將適量的雞油置於瓶內，塞緊瓶蓋，數日後變成液體，用消毒棉球蘸塗患處。
雞血：具有祛風、活血、通絡的功效，對月經不調、子宮出血、哮喘潰瘍、慢性肝炎有一定療效。對小兒驚風、口面歪斜、目赤流淚等病症也有較好的治療效果。
雞肫(胃內膜)：黃色，多皺紋，是臨床上常用的中葯，具有消食積、健脾胃的功效。主要用來治療食積脹滿、嘔吐反胃，尿遺精遺等，研末吞服，每次3g。
雞皮：用於燒瘡面的植皮。
雞腦：補腦填髓、養心鎮驚，能夠治療心虛膽怯、多夢易驚，小兒驚悸。
雞肝：能夠補肝明目，益腎安胎。常用於肝虛目昏，視物不清，陽萎不舉等症。
雞膽汁：具有消炎止咳，解毒去痰，明目的功效。主要用於治療百日咳、慢性氣管炎，小兒菌痢等症。
雞心：能夠補心養心，和血安神。適用於心慌氣短，出汗乏力，心煩失眠，低熱盜汗等症。
2. 黑木耳和雞一起燒，應該怎麼做才好吃呢
雞肉是含有高蛋白食物的肉製品，歸屬於低熱量的食材，減肥瘦身的人能夠 吃雞肉補充營養成分的另外也可控制休重，黑木耳是一種真菌類的食材，黑木耳能夠
改善皮膚，皮膚美白，還能夠補腎壯陽，滋養肺臟等益處，雞能不能和黑木耳一起燉吃是很多人的疑惑，雞能夠 和黑木耳一起燉嗎？接下去我們看來一下吧。
3.添加柴雞塊同炒，然後放進適當的白鬍椒粉，添加米酒，炒至雞小塊掉色後轉到燉鍋中，添加適量的冷水
4.火災燒開轉低火燉四十分鍾後添加黑木耳。
5.再然後燉二十分鍾上下，放鹽炒糖色就可以。
四.做菜方法
1、柴雞較為難燉，因此 水一定要加多一點兒，燉的時間長一些。
2、里邊的黑木耳能夠 換為平菇或別的食物也可。
3. 木耳的做法，雞腿炒土豆木耳怎麼做好吃，雞
主料土豆200g泡發木耳100g輔料油適量鹽適量醬油適量蔥花適量蒜碎適量
步驟
土豆片炒木耳的做法步驟11.准備食材，土豆去皮切片，木耳提前泡發好後焯水。
土豆片炒木耳的做法步驟22.鍋中油熱後放入蔥蒜炒香。
土豆片炒木耳的做法步驟33.在放入土豆片翻炒。
土豆片炒木耳的做法步驟44.接著放入焯好的木耳翻炒。
土豆片炒木耳的做法步驟55.加入適量醬油和食鹽炒勻。
土豆片炒木耳的做法步驟66.過程中添加適量沸水炒至土豆透明即可關火。
土豆片炒木耳的做法步驟77.點綴上蔥花即可。
小貼士
土豆片放入清水中可以去除一下澱粉，使之不用粘鍋。
土豆片炒至透明狀即熟。
4. 木耳的做法，雞腿炒土豆木耳怎麼做好吃，雞
用料
雞腿 3個
木耳 10克
土豆 2個
油 適量
五香粉 適量
味精 適量
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
做法步驟
1、備好所需食材，土豆削皮洗凈
2、雞腿先在熱水裡焯水去血沫，之後再在熱水裡煮十多分鍾
3、將煮好的雞腿肉撕成片狀
4、油鍋熱後放蔥姜爆鍋
5、倒入雞腿肉翻炒，加鹽，料酒，五香粉，味精，用醬油調色
6、倒入土豆塊，木耳，炒會兒後加水收汁
7、土豆有軟糯狀時即可
5. 公雞燉土豆怎麼燉好吃
食材
小公雞：一隻
土豆：2-3個
蔥：2根
大蒜：8瓣
干辣椒：2-3個
八角：2個
香葉：2片
生薑：1塊
生抽：3大勺
老抽：1大勺
紅油：1勺
食用油：1大勺
鹽：適量
糖：適量
步驟
1. 准備食材。
2. 國內倒入食用油，
加入蔥、姜、大蒜、辣椒、八角、香葉，
炒至大蒜微黃，聞到香味。
3. 放入雞塊，翻炒2-3分鍾，
至雞皮表面呈微微的棕黃色。
4. 加入生抽和老抽，
再加入剛剛沒過雞肉的熱水，
蓋上蓋子小火燉煮30分鍾。
5. 倒入切好的土豆，
加入適量的鹽和糖調味，
開著蓋子繼續燉煮。
6. 煮到土豆軟爛入味，湯汁收到一半，
大約30分鍾左右。
7. 最後撒上蔥花，淋上紅油，
盡情享用吧。
小Tips
1. 小公雞紅燒的口感最好，肉質鮮嫩，是首選的食材。
2. 這道菜最好用鐵鍋烹飪，沒有的話也可以用鑄鐵鍋。
2. 可以根據自家鍋的密封性，靈活增添水和烹飪的時間。
6. 黑木耳燉雞湯怎麼做如何做好吃
黑木耳燉雞湯
主料
老母雞1隻 黑木耳半碗
輔料
蔥適量 姜適量
黑木耳燉雞湯的做法步驟
1.准備好原料。
2.現殺的母雞洗凈，剁塊，黑木耳泡發，姜切片，蔥打結。
3.少許油加熱後煸香蔥姜。
4.加入處理好的雞塊。
5.雞塊翻炒變色。
6.全部移入砂鍋內。
7.加入適量的水燒開，改小火燉2小時左右。
8.加少許鹽調好味加入黑木耳再開大火燉幾分鍾左右鍾就可以。
9.鮮美滋補的黑木耳雞湯就做好了。
小貼士
加少許鹽調好味加入黑木耳再開大火燉五分鍾左右鍾就可以。
7. 土雞燜土豆怎樣做才好吃
先用蔥姜蒜和調料腌一個小時。
油熱，把八角、小茴香、花椒扔進去炒香，倒入雞塊翻炒。
加水沒過雞肉。
快熟時放入土豆塊，加鹽。
再小火燜20分鍾，OK！
8. 雞燒黑木耳怎麼做好吃
主料雞半隻輔料油適量鹽適量糖適量老抽適量水適量干辣椒
2個生薑適量料酒適量黑木耳適量步驟
1.木耳用水泡好
2.鍋中熱油
3.放鹽，生薑，辣椒爆香
4.倒入雞塊翻炒
5.加料酒
6.加足量水，煮一刻鍾左右
7.加入黑木耳
8.加老抽調色，加糖鹽調味，煮半個小時即可小貼士放少許辣椒能提鮮