用料
姜 視個人喜好
蔥 3顆
小辣椒或是干辣椒 2到3個
牛肉 250克
生粉 兩小勺
鹽 適量
生抽 適量
雞精 適量
姜蔥炒牛肉的做法
將姜切薄片，蔥切斷
牛肉切片，辣椒切小
鍋放少許油，倒入生薑小炒一會，稍後放入蔥快炒幾秒，裝盤
鍋內再放油，大火。加入辣椒，炒出辣味，
倒入牛肉，快炒至肉無血色，再加入先前炒過的姜蔥，繼續翻炒，同時加入鹽，雞精，生抽，炒勻後倒入勾嵌好的生粉，起鍋。
Ⅱ 姜蔥炒牛肉應該怎麼做
姜蔥炒牛肉的做法 1.下油，放進姜炒一會。 2.然後放進蔥頭，再炒一會。 3.這時候放進牛肉大火炒。 4.最後加進鹽和醬油調味。
Ⅲ 請問有誰知道怎麼做姜蔥炒牛肉
1、先把牛肉切薄片，切之前看清楚牛肉的紋路，切面要與紋路垂直，千萬不要順著紋路切。2、在切好的牛肉里加上蔥末、姜絲、澱粉、鹽、糖、醬油、料酒，拌勻腌一下。3、把炒菜鍋燒熱，放油，把油燒熱，倒入牛肉快速炒幾下馬上出鍋。4、把鍋洗凈，燒熱，放油，把油燒熱，放入蔥段和薑片，炒出香味，加入剛才出鍋的牛肉，翻炒幾下，加入一點點水，讓它有一點湯汁包裹，再翻炒幾下就可以出鍋了。切記要快速翻炒，迅速出鍋。慢速的話牛肉就咬不動了。
Ⅳ 姜蔥炒牛肉的做法步驟圖，姜蔥炒牛肉怎麼做
材料
牛肉240克，生薑40克，大蔥4根，太白粉（生粉）1／2茶匙，花生油3湯匙，薑汁酒1／2湯匙，醬油、蚝油各3／4湯匙，胡椒粉、麻油少許，腌料︰，鹽1／4茶匙，糖1／2茶匙，醬油1茶匙，太白粉（生粉）1茶匙
做法
1.牛肉洗凈切片，用腌料事先腌約一小時。
2.生薑洗凈切片，大蔥去老葉，洗凈切段候用。
3.鍋燒熱，下油兩湯匙，放入薑片略煎，盛起備用。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻後盛起。
4.鍋再下少許生油，煎香大蔥段。放入牛肉及生薑片，灑入薑汁酒，加入醬油、蚝油、胡椒粉、麻油等調味。太白粉加入少許清水拌勻，倒入鍋中勾芡後即可上桌。
Ⅳ 姜蔥炒肥牛在家的做法是什麼呢
姜蔥炒肥牛的做法還是比較簡單的。首先你需要准備姜蔥和牛肉這三種食材，並且把它們切片。切片之後你需要准備鹽，醬油以及蚝油等調料。最後就是先把姜和蔥放到油鍋裡面炒出味道來，最後再下牛肉炒一下就可以出鍋了。
一.食材准備
要做姜蔥炒肥牛，那首先第1步肯定就是要把這些食材給准備一下。首先我們要把姜蔥和肥牛這三種食材都給它切成片，切片不能夠切的太小，否則這樣美觀程度就比較低，食慾就沒這么高了。牛肉的話也沒有必要切的太薄，把它切的厚度適當就行。把這幾個東西都切好之後，就給他放在旁邊備用。 
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Ⅵ 簡單的家常菜姜蔥炒肥牛，該怎麼做呢
需要先把生薑放入鍋內炒出香味，加入辣椒、肥牛大火翻炒幾下，出鍋即可。姜蔥炒肥牛是一道家常美味，想要做的好吃秘訣，就在於炒的時候一定要用大火，因為肥牛本身很容易熟，炒的時間長反而會導致肉質變老，可見把握火候是這道菜的關鍵，只要注意這一點，就能夠做出好吃的姜蔥炒肥牛。
用這種方法也可以製作其他的菜餚，例如我們用市場上購買的新鮮牛肉、豬裡脊來代替肥牛，可以把牛肉冷凍之後切成薄片，用澱粉腌制一會兒，這樣口感也更加嫩滑，這樣雖然相對麻煩一些，但吃起來卻更加健康，口感相比較肥牛也更好。
Ⅶ 姜蔥炒牛肉怎麼做好吃
食材
主料
牛肉
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
蔥
適量
醬油
適量
步驟
1.下油，放進姜炒一會。
2.然後放進蔥頭，再炒一會。
3.這時候放進牛肉大火炒。
4.最後加進鹽和醬油調味。
5.成品來了。
Ⅷ 姜蔥炒牛肉的簡單做法
民以食為天，對於老百姓來說吃才是最重要的。下面是我帶來的是姜蔥炒牛肉的簡單做法，希望對您有幫助。
種小炒要做得好吃，秘決在於火要大，快炒，牛肉炒久了就會老。本人超愛吃牛肉，去外面吃飯必點的'一道菜，自從學會做，隨時都可嘗到自己親手做的美味。而且我每次都能吃個精光，當然包括姜嘍，哈哈，愛吃薑的朋友可多放一些。
1.將姜切薄片，蔥切斷
2.牛肉切片，辣椒切小
3.鍋放少許油，倒入生薑小炒一會，稍後放入蔥快炒幾秒，裝盤
4.鍋內再放油，大火。加入辣椒，炒出辣味，
5.倒入牛肉，快炒至肉無血色，再加入先前炒過的姜蔥，繼續翻炒，同時加入鹽，雞精，生抽，炒勻後倒入勾嵌好的生粉，起鍋。
Ⅸ 姜蔥炒肥牛在家該怎麼做才能肉質緊實，營養也很豐富呢
姜蔥炒肥牛這道菜是很多人非常喜歡的一道下飯菜，主要的材料就是牛肉生薑和蔥，這道菜的香味特別濃郁，姜和蔥吃起來又非常的爽口，所以是非常受人歡迎的一道家常菜。這道菜在製作的時候想要讓牛肉更加緊實，就要提前將牛肉進行腌制。
二、結語
姜蔥炒牛肉這道菜本來就營養豐富，富含維生素a，還有其他的微量元素。因為牛肉本來吃起來就非常有嚼勁，肉質非常不僅是脂肪含量比較少，裡面的膳食纖維和蛋白質有比較多。而姜和蔥都是平時做飯必不可少的一些配菜，也有一定的營養，所以只要買的是新鮮的牛肉，就一定能夠保證營養豐富。