① 孩子特別愛吃的土豆絲卷餅，怎樣做才能讓味道更美
餅做出來薄如紙，非常柔軟，又非常筋道，將炒好的土豆絲捲起來，非常好吃。做法很簡單，向大家介紹一下做法，不足之處，請指正。 盆里取適量麵粉（中筋麵粉），分次加入溫水。春餅的做法。春餅其實非常類似於山東傳統的單餅，不同之處是春餅用燙面，餅更軟；而傳統單餅用溫水和面，餅比較勁道。
和面，要灰常軟，耳垂的軟度即可。揉好了要醒發一會。揪成合適的大小。竅門二：面一定要軟，摸摸耳垂就知道該多軟了！還要醒半小時左右。把土豆切絲，這里需要注意：切好絲後不要放到水裡，這樣一會兒做的時候才會有粘性。炒鍋燒熱放入適量食用油，燒熱後放蔥花爆香，然後放入土豆絲和彩椒翻炒，期間放入鹽、醋、花椒粉調味。
② 土豆絲卷餅怎樣做，營養全面，孩子吃完精神百倍呢
土豆絲卷餅怎樣做，營養全面，孩子吃完精神百倍呢？
早飯的土豆絲卷餅，喚醒了不少小夥伴對土豆絲的留言，都說自己或者家人特別愛吃土豆絲，我也一樣。土豆絲是人民家常小炒，基本上很多人最喜愛吃，除開被當成一道家常炒菜之外，最喜愛的土豆絲食用方法當然就是卷在餅里吃完。
大家家鄉有一道美食叫「水烙饃卷土豆絲」，我特別喜歡，但因為我極簡主義了鍋，如今沒法做水烙饃了，只能用平底鍋煎出軟軟的煎餅。但是這種行為更方便，不用和面或是擀餃子皮，只需調成麵糊倒入炒菜鍋就行了，很好做，而且也很美味。
那樣煎出的煎餅不但可用於卷土豆絲，卷一切菜都很好吃，然後直接作為正餐，又營養成分又簡單又美味，益處多多哦，具體方法分享一下，有喜歡的小夥伴，就一起做吧！【土豆絲卷餅】【原材料】：馬鈴薯、青椒、蒜頭、蔥、植物油、鹽、小麥麵粉、清水、生雞蛋、熟黑芝麻；【菜譜製作流程】：
給餅翻個面，兩邊煎熟就可以，這類餅軟綿綿嫩嫩，即便不卷菜也一樣好吃的東西；把煎好的餅放到石板上，在餅的一側鋪平炒好的青椒土豆絲；折起來就可以吃了，會不會更方便呢？好吃又好做，一個土豆絲卷餅，正餐和菜就已經有了，再去碗粥可能就美噠噠吃上一頓家常飯菜了。如果你喜歡辣的還可以將炒土豆絲的青椒換為朝天椒。
③ 美味的蒸烙饃卷土豆絲怎麼做好吃又簡單
主料
土豆：1個
麵粉 ：300
瘦肉：200
胡蘿卜：半個
青椒：10
油 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
姜：適量
豆皮：適量
韭菜：適量
第一步
准備麵粉，土豆一個，紅蘿卜半個，青椒一個，瘦肉一小塊，大蒜姜小蔥韭菜一樣一點兒，那個碗里裝的是干豆皮，一般地方買不到，可以不放
第二步
准備好所有食材，先開始和面，麵粉兌水用筷子攪拌成雪花狀，開始用手和面
第三步
活成光滑的面團
第四步
活好的面團醒10分鍾，醒面的時間，把土豆紅蘿卜刨成絲兒放在水裡泡著，把素牛排絲用水泡軟，把青椒切絲，瘦肉切絲兒，小蔥韭菜切小段，姜蒜切末，裝盤備用
第五步
醒好的面放在案板上，揉成光滑的面團，切成兩半
第六步
把面揉成條切成小劑子
第七步
擀成薄薄的一層
第八步
蒸籠刷油，把麵皮兒放上去麵皮放上去蒸30秒，掀開鍋蓋刷油 把麵皮刷油放第二張，以此類推，把所有麵皮蒸好
第九步
看我已經做好最後一張了，最後一張放上去蒸5分鍾，就可以了
第十步
炒菜鍋放油燒熱放入姜蒜末
第十一步
姜蒜末炒香放入肉絲兒肉絲炒成這樣放一點料酒放一點蚝油 蚝油料酒翻炒均，放入胡蘿卜絲土豆絲 土豆絲，胡蘿卜絲翻炒30秒，放入干豆皮
第十二步
土豆絲，胡蘿卜絲翻炒30秒，放入干豆皮 調料放進去翻炒均勻，放入切好的青椒絲 青椒絲炒斷生，放入小蔥，韭菜段
第十三步
小蔥韭菜翻炒均勻出鍋，裝盤備用。
第十四步
這是剛蒸好的烙饃拿一張餅放入土豆絲
第十五步
放入土豆絲捲起來，就像這樣卷，一定要卷緊一點
第十六步
卷好的餅放在盤子里
輔料
具體步驟
④ 土豆饃饃餅怎麼做 香軟的土豆饃饃餅做法
1、准備食材：土豆10個、熟粉500克、小蔥1把、五香粉適量、鹽2勺。
2、把需要的土豆都准備好，洗凈之後去掉外皮。削好之後將它們都從中間切一刀。在鍋中放入適量的冷水，把土豆隔水放上去蒸一會，直到用筷子去戳的時候很容易就能戳進去就可以了。蒸好之後先放在盆里晾一會。
3、准備好的麵粉也需要用同樣的方法上鍋蒸一會，直到將它蒸熟。用擀麵杖把它們擀成很細膩的麵粉，這就是熟粉了。
4、把准備好的小蔥切成碎末，在裡面加入2勺的鹽。鍋中放入適量的油，燒熱之後將它淋在蔥末上，然後將它們攪拌均勻。
5、拌好的蔥油放在土豆裡面，加入適量的熟粉。放好之後將它們一起搗碎。
6、一邊在裡面加入熟粉一邊用擀麵杖去搗碎，每次加入的量不需要太多，分多次加進去直至面團變得很有彈性，而且要達到不粘手的狀態。然後將它們揉成比較光滑的面團。
7、揉好之後切成大小相等的小塊，取出其中一塊擀成薄片。
8、其他的幾塊也用同樣的方法來做。在平底鍋里加入適量的食用油，燒熱之後把擀好的薄片放進去，一面定型之後翻到另一面，直到兩面都呈黃色。
9、煎好之後就可以吃了，做一次可以吃上幾天，大人和小孩都很適合。
⑤ 烙饃卷菜的卷法技巧
柔軟勁道卷啥菜都好吃。而且不用一滴油，更加營養健康，做法呢也非常簡單，推薦朋友們試一下。
【所需食材】500g麵粉，2g鹽，280g溫水，配菜選擇自己喜歡的即可
【具體做法】
1、首先來和面。500g麵粉，加2g鹽增加筋性，再分次少量加入大約280g溫水，揉成稍軟一點的面團，面團剛開始揉不光滑，蓋蓋餳面5到10分鍾，再來揉就可以揉光滑了。
2、揉光滑之後，搓條切成16個面劑子，再依次揉成光滑的小面團，蓋上保鮮膜防止風干。
3、從第一個揉好的小面團開始，擀成薄薄的烙饃。第一個揉好的小面團，餳的時間最長，最容易擀開。
4、提前燒開水，把烙饃放在蒸屜上，蓋蓋大火蒸。再去擀第二張，擀好後直接放在第一張烙饃上，就這樣擀一張放一張，放下一張的時候，上一張已經蒸個半熟了，所以不會粘。最後一張放進去後，蓋蓋再蒸2分鍾即可出鍋。出鍋之後趁熱揭開。吃不完的烙饃，稍微冷卻一下，用保鮮袋密封冷藏保存即可。
5、這種蒸的烙饃，叫做水烙饃，比烙的烙饃更柔軟濕潤一些，柔軟勁道不上火，而且一鍋可以出幾十張，更簡單快速。水烙饃我最喜歡卷的菜是醋溜土豆絲、綠豆芽、青椒炒蛋、黃豆芽粉條炒雞蛋，你們都喜歡卷什麼菜呢？歡迎留言分享。
6、今天我卷的黃豆芽粉條炒雞蛋，做法如下：熱油爆香花椒粒、蔥姜干辣椒，放入黃豆芽炒軟，加鹽、生抽、適量清水，把豆芽燜熟，加入泡軟的粉條、炒熟的雞蛋、青紅姜絲、蔥花，再翻炒1分鍾左右即可出鍋。大家可以根據個人的口味炒。特別好吃的水烙饃卷菜就做好了，很家常的做法，吃起來又特別過癮的美食，沒肉也吃得香。
今天的分享到這里結束了。
⑥ 烙饃一般卷什麼菜
適合吃烙饃卷菜的菜
配菜可以根據自己的口味搭配，比如炒個醋熘綠豆芽、醋熘土豆絲、青椒肉絲、孜然羊肉，抑或是豬肉燉粉條，都是吃烙饃的好菜，吃起來味道各不相同。配上一碗小米粥或者玉米粥；拌個黃瓜或者再來一份榨菜絲，就是一頓很好的中餐或晚餐了。
烙饃卷菜是河南登封的著名的麵食小吃之一，其做法既簡單，又好吃，倍受食客的青睞。麵粉最好用石磨面，不含任何添加劑，吃起來筋道有嚼頭，細品餘味香甜。所謂甜，是麵粉本身的味道。如果你撕下一小片放入嘴裡嚼，會越嘴越甜，越嘴越香，很有一股韌勁。
⑦ 水烙饃卷土豆絲怎麼做好吃
主料
麵粉(500g)，土豆(2個)
輔料
蔥姜(適量)
廚具
蒸鍋
步驟
1、將麵粉加適量水和成面團，醒20分鍾
2、醒好的面分割成一個個小劑子
3、沾上乾麵粉按扁
4、用麵杖擀成一個個薄薄的圓形，越薄越好
5、擀好的面餅放進燒開的蒸鍋內，蓋上蓋，這樣依次擀好所有的餅後開大火再蒸10分鍾，關火虛蒸5分鍾即可
6、水烙饃做好後，卷上喜歡的菜吃
7、動動手將水烙饃平鋪在盤底，放上雞蛋、土豆絲、肉絲等等
8、捲起來，開吃咯
菜譜簡介
水烙饃是小姿最愛的家鄉美食，卷上酸辣土豆絲，怎麼吃都不夠！每次一想家，小姿就會自己蒸烙饃吃，以此安慰自己想家的心情。麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。冬季養生，想吃什麼菜就可以用水烙饃卷捲起來吃！
小常識
土豆挑選方法
土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進食。
土豆做法技巧
存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;
土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。
土豆如何保存
1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下暴曬，也沒必要放在冰箱里，溫度過高會導致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用.
2.長期存放可以將土豆與蘋果放在一起，因為成熟的蘋果會釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時，蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發芽了，熟的香蕉應該也有這種效果。
3.去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。
⑧ 烙饃卷土豆絲的做法，烙饃卷土豆絲怎麼做好吃
主料
麵粉
200g
土豆
1個
線椒
2根
輔料
鹽
3g
雞精
1g
生抽
6ml
植物油
10ml
芝麻油
10ml
芝麻醬
1勺
步驟
1.一慢慢加水一邊和面 軟硬合適 停止加水
2.揉成光滑柔軟的面團 待用
3.醒面的同時 我們把菜准備好
4.線椒切辣椒圈 越細越好 放鹽雞精生抽白醋腌制備用
5.土豆切細絲 能切多細切多細 過水 洗到澱粉
6.泡水裡備用
7.水煮開
8.撈出土豆絲放鍋里煮半分鍾 呈半透明狀 撈出過涼水
9.倒入線椒圈 放芝麻油 拌勻
10.裝盤 淋一勺芝麻醬 這個卷菜完工 面也醒好了 我們開始做餅去
11.取出面團 我們想做幾個餅就分幾團
12.我是大小做四個的量 所以分成了四份 揉圓 摁扁
13.擀成越半厘米厚的薄片
14.均勻塗上一層薄薄的植物油
15.兩邊往中間先後折一下
16.一邊再往中間折一下
17.另一邊也折一下
18.把邊翻到下面 輕輕摁一下
19.開始擀
20.上下左右輕輕擀成5mm左右的麵皮
21.開火干鍋開始烙
22.看到起泡 翻面
23.開始焦黃 說明熟了 裝盤 疊起 這樣餅會變軟 想吃外焦里嫩的 就分開放
24.烙饃里放上剛剛拌好的土豆絲
25.是不是好想吃
26.濃濃的小麥粉的焦香味兒配上辣辣的土豆絲還有芝麻醬的香味 別提多好吃了 哈喇子不要留下來呦 趕緊試試吧
小貼士
因為是死面做餅 所以和軟點 比耳垂再軟點的程度 越軟做出來的餅就越松軟 否則 容易乾巴