A. 什麼土豆好吃
土豆是二十種最常見的蔬菜之一，其種類繁多，種植面很廣。根據土豆的用途，可將其分為四類：烘烤土豆（baking potatoes），水煮土豆（boiling potatoes），通用土豆（general purpose potatoes）和新土豆（"new" potatoes）。"]
1. 烘烤土豆：
這是一種專門為了烘烤質量而培植的土豆，最適合於烘烤、做土豆泥、炸土豆條!
烘烤土豆的澱粉含量較高，是直鏈澱粉；質地比較干、粉，烘烤後比較輕而蓬鬆，搗碎後比較輕、滑膩而有乳脂感，實際上也是唯一的一種值得做炸土豆條的土豆。= .
烘烤土豆的外觀一般是長形、皮粗糙而似軟木塞表面，一般以袋裝出售。其中在北美市場見得最多也是最出名的烘烤土豆叫 Russet Burbank，其它的還有：Russet Arcadia，Norgold Russet，Goldrush，Norkotah，Long White（或 White Rose 或 California Long White），和 Idaho 等。
2. 水煮土豆：
水煮土豆又稱蠟質土豆，形狀各異，皮薄而光滑，肉有蠟質感。
水煮土豆的水分和糖份較高，但澱粉含量較低，而且是支鏈澱粉。正是由於這種支鏈澱粉結構，使得這種土豆的膠黏性較好，在水煮時仍能成塊，所以適合於做湯和燉燒菜，做沙鍋菜、土豆色拉、燒烤等也很理想。當然也可以搗碎做土豆泥，但會比較粘稠而有硬塊。
市場上見到的水煮土豆有：Round White，Round Red，Yellow Potato，Red Potato，Salad Potato，La Soda，Red La Rouge，Red Pontiac，Red Nordland，Red Bliss，Yellow Finnish，Ruby Crescent，和 Australian Crescent 等。N)J*}p
3. 通用土豆：
通用土豆介於前兩者中間，這是在市場上見得最多的土豆了，長的圓的都有，一年四季都在。
通用土豆的水分比烘烤土豆高，水煮仍能成塊。顧名思義，通用土豆可用來水煮、油炸、烘烤、做沙鍋、做湯等多種用途。它們也可用於烘烤、做土豆泥、油炸，但是效果沒有烘烤土豆來得好
常見的通用土豆包括：Yukon Gold，Peruvian Blue，Superior，Kennebec，和 Katahdin 等。
4. 新土豆
新土豆不是指剛挖的土豆而是指未完全成熟、個兒比較小、一般在土豆皮還沒長成熟時就收獲的土豆。由於還沒成熟，新土豆在處理過程中往往部分掉脫了皮或薄皮是翹起來的。很多種類的土豆都有新土豆，尤以紅色土豆為多。新土豆大多在一到九月份上市，最適合水煮
購買土豆時應選擇干凈、光滑、結實、無大面積創傷、無裂開、無脫皮、無腐爛的土豆。少量的脫皮對於「新土豆」則是正常的。土豆個兒的均勻性有時候也要考慮，在整土豆水煮或烘烤的場合就很重要。別買那些脫皮太多、顏色暗淡、起皺、疲軟、皮顯綠色、多結節、有霉味的土豆
另外，紅土豆水分多澱粉少，適合水煮且易熟。新鮮土豆比存放久了的土豆易熟。做土豆泥時要用剛煮好還燙的土豆，溫的牛奶/奶油，新化的熱黃油，鹽和胡椒粉
另： 中國北方人愛麵食，因此麵食種類花樣繁多，光餅類就有蔥油餅、肉餅、雞蛋餅、雞蛋灌餅、麻醬餅等等。在英國，土豆的種類有二、三十種之多。小到直徑兩厘米的，大到直徑二十厘米的，顏色有紅色、紫色、白色、黃褐色之分。每種土豆都有自己的名字，像Jersey Royals、King Edwards、Anya。對我來說，中國土豆只有兩種，一種是春天的新鮮小土豆，一種是一年四季都有的黃褐色老土豆。前者煮或者烤，鮮嫩微甜，很新鮮，後者做各種炒菜。
在英國，土豆就像咱們的面條和米飯，中午吃，晚上吃。可以配牛排、雞肉、魚肉、豬肉。應用范圍廣泛。土豆的烹調方法自然也多到可以出一本菜譜了。
英國人中午喜歡吃Jacket potato。這是最簡單的土豆做法。選取大土豆，洗凈擦乾，放入烤箱烤1-2個小時。吃的時候，將土豆切開，根據自己的喜好，放入黃油、乳酪、玉米粒等。
另外一種流行吃法叫Dauphinois。這種吃法來自法國。製作過程相對復雜。土豆去皮切薄片，放入熱牛奶中滾一分鍾。烤盤里放上黃油、土豆片，加鹽、胡椒粉、蒜末，碼放3-4層，烤盤里倒入牛奶，入烤箱烤半個小時。聽起來，這道菜的外貌像中國的千層餅。
中國人學炒菜通常從雞蛋西紅柿這個菜做起，簡單易學、味美色靚。英國的烹飪新手卻是從做土豆開始的。有趣的是，幾個土豆可以吃三天。第一天，烤若干土豆，也就是Jacket potato，第二天用剩下的土豆做Mash potato，也就是土豆泥。土豆泥沒吃完的放入冰箱。第三天做Croquet，用硬土豆泥搓成長柱形，類似微型擀麵棍。裹上麵包糠，炸成金黃色。這種做法也被忙於上班的主婦所推崇，省事兒還受歡迎，百吃不厭。
中國主婦呢？要是省事兒的話，就不要做米飯炒菜。下班順路買點包子、速凍餃子、面條、肉龍就可以解決掉晚飯了。方便快捷的食物在哪個國家都受歡迎。
土豆在英文里還有一個用法：couch potato，就是我們常說的沙發土豆。整天窩在沙發里，邊吃零食邊看電視，懶得動的人就是沙發土豆。
B. 湖北有哪些特色好吃的食物
湖北特色好吃的食物如下：
1、恩施土家醬香餅
它是湖北恩施土家族特色小吃，遍布全國各地的小吃街。用類似於千層餅的方法做醬餅，口感更加豐富可口。新出的醬香餅外酥里軟，醬香濃郁，辣而不燥，獨特的風味。
2、恩施炕馬鈴薯
不知是因為恩施的土豆好吃，還是恩施人的手藝更好，做了炕上的土豆，總能吃出肉里的香味，麻辣味集於一體。土炕上的土豆外脆里嫩，香脆入味，讓人慾罷不能。
3、宜昌紅油小面
宜昌人對於紅油小面的愛可以說是難以言喻的。湯汁濃香麻辣，色澤紅亮，爽滑帶韌，味道咸鮮香辣，看上去很油，但吃起來卻一點都沒有油膩的感覺。
4、三鮮豆皮
說起吃三鮮豆皮的感覺的話，一口下去，感覺吃下了所有時間的美味一般，如此滿足，食材雖然很簡單，但味道卻不一般。
5、武漢熱乾麵
熱乾麵簡直就是家喻戶曉，但是最正宗的熱乾麵唯有武漢戶部巷的最正宗，一口下去，麵包裹著濃濃的芝麻醬，軟綿綿，香噴噴，都不知道該怎麼形容了，反正是口感極好。
C. 市場上常見的土豆哪種吃著比較糯，澱粉含量高
「pda培養基的澱粉含量約為1％」是指其中所有的澱粉占培養基總質量的約1％，即如果你沒有土豆，可以往培養基中加入占總質量1％的澱粉代替。至於「土豆切成小塊開水中煮20分鍾後的浸出液」中的澱粉含量沒有人測過，應該差不多，至於嚴格數據只能自己做實驗得到（畢竟影響因素太多）。
D. 土豆有哪些品種
1、鮮薯食用和出口品種。中薯3號，早熟，出苗後60天可收獲，中薯5號，早熟，出苗後60天可收獲，東農303，極早熟，出苗後55〜60天成熟，費烏瑞它，早熟，從出苗到成熟60天左右，克新1號，中熟，生育期從出苗到收獲95天左右。
2、高澱粉品種。系薯1號，中早熟，生育期從出苗到成熟80天，晉薯2號，中熟，生育期從出苗到成熟95天左右。
3、油炸食品加工及鮮食兼用型品種。大西洋，中熟，生育期從出苗到成熟90天左右，夏波蒂，中熟，生育期從出苗到成熟95天左右。
4、種植面積較大的品種。米拉、渭薯1號、青薯168、晉薯7號、項薯10號、隴薯3號、東農303、克新4號、威芋3號等。
E. 竹溪有哪些特產
芝麻餅是竹溪傳統特色小吃，用上好白面，配以芝麻、酥油、鹼面等上爐烘烤而成，工序復雜，做法考究，香酥味美、口感筋道、酥脆可口。竹溪芝麻餅又以黃土嶺最為有名。高速時代 的人們返璞歸真，又企圖在傳統手工藝品中找尋丟失的感情，這些家庭作坊傳統手工食品又重新回到大眾視野，並從單一的甜味，研發出椒鹽等多種口味。
此外，蔣家堰的碗糕、豬血包在當地也頗有名
中峰:貢米
貢米自古就是竹溪的金字招牌，中峰鎮群山環繞，溝壑幽深，獨特的溫差和泉水灌溉，使稻穀生長周期長，米質白如玉，晶瑩飽滿，色澤光亮，口感清香，色若潤玉，營養豐富種植過程中，不施化肥，不用除草劑，不打農葯、是天然的綠色食品、有機食品，且兼具補脾胃、益肺氣之葯效，早在唐代孝和年間即被中宗李顯欽定為朝廷貢米，歷史文化源遠流長。有「貢米之鄉」美譽
龍壩：陶器
《竹溪縣志》記載：「清乾隆年間，湖南寶慶府地皮沖制陶世家毛朝富、毛朝貴兄弟二人，為探尋陶土陶場，擇中本縣北鄉龍家壩地帶，建陶場。
毛家窯陶器主要採用無砂礫豬肝土製作，製作工藝要經過選土、和泥、制坯、上釉、窯燒五大工序。成品陶器外表呈板栗色，光滑美觀。
水坪：生薑
水坪鎮特產「閻壩生薑」是我國中部四大名姜之一，以色澤金黃、質脆不爛、個體較大、質地細膩、辛辣味足而著名。2011年被評為「湖北地方名優蔬菜」。全縣在閻家壩、水坪鎮種植面積2000畝以上，常年畝產達到2-3噸。
縣河：雲海
縣河馬鹿山四季雲霧繚繞，宛如仙境。雨後的清晨站在馬鹿山之顛俯首望去,能看到漫無邊際的雲層,如臨於大海之濱,波起峰涌,浪花飛濺,驚濤拍岸，其日出和日落時所形成的五彩斑斕的"彩色雲海",最為壯觀. 吸引著無數慕名而來的攝影愛好者，馬鹿山雲海也通過攝影家的鏡頭走向全國。
新洲：野生魚
新洲鎮水資源豐富，有竹溪河及其流域支流貫穿其間，全年溫暖濕潤、四季分明 雨量充沛，地表水量大。這些自然環境都為新洲水產養殖提供了得天獨厚的有利條件。潘口水電站庫區蓄水後，在新洲鄉境內形成了達5.8萬畝的庫面，新洲科學謀劃，利用豐厚的自然資源，引進水產養殖大戶投放魚苗30餘萬斤，實施攔河自然養殖，肉質鮮嫩有紉性 營養價值豐富 .年產野生鮮魚可達15餘萬斤。
匯灣 ：茶葉
竹溪栽種茶葉已有千年歷史，有著「中國茶葉之鄉」的美譽，匯灣鎮是有機綠茶主要產地，匯灣的茶園大多在海拔1000米左右的高山海拔高度，常年雲霧繚繞，空氣濕度大，有利於茶樹吸收空氣中的營養物質。且不施化肥，不打農葯，不用任何人工合成制劑，深耕除草不用機械，採摘、加工、貯藏各環節都嚴格按照有機茶質量標准操作，保證了茶品無公害化、有機化、綠色化。該鎮茶園總面積達5.2萬畝，茶葉專業村12個,全鎮70%的人生產、生活與茶相關全年累計生產茶葉20萬公斤
泉溪：洋芋
竹溪種植土豆的歷史悠久，而泉溪鎮地處秦巴山脈腹地，土壤肥沃，質地疏鬆，濾水透氣，溫濕適宜，可耕性好，尤其適合土豆、魔芋生長，此地盛產的高山土豆富含17種營養元素，特別是澱粉含量高達19%，栽培地點均位於海拔1000米以上，自留種，非轉基因，不使用化學肥料、農葯，並採行自然方法防治病蟲害 空氣質量和灌溉用水都符合國家地面水環境質量一類標准。此外，泉溪還是魔芋和種芋繁育基地，魔芋種植面積常年穩定在萬畝以上。
豐溪：葯材
豐溪鎮地處鄂、陝、渝三省交界處，素有「踏上雞心嶺，一腳踩三省」之稱，平均海拔1000米，年均降雨量800毫米，適宜120多種葯材的生長，葯中精品「秦歸川蓮」就出產此地，素有「高山中葯庫」、「黃連之鄉」的美稱。該鎮中葯材種植面積達3萬畝，初步成為鄂、陝、渝周邊地區較大的中葯材集散地之一。
桃源：核桃
竹溪縣桃源鄉「紙殼核桃」享譽內外，其特點為果面光滑美觀，果仁色淺，仁香而不膩，無污染，是天然的綠色保健食品，果殼厚約1毫米，手捏即開，取整仁，故名「紙殼核桃，通過近幾年來的發展，全鄉核桃累積發展面積已達8000餘畝。
向壩：民歌
向壩是民歌之鄉，地處大巴山深處。這里的民歌宛若爛漫的山花，漫山遍野。質朴的山民，唱著他們世代相傳的民歌，過著桃花源般山裡的日子。在這里，歌是山民的樂，歌是山民的魂。歌承載著向壩人的情懷，彰顯著向壩人的胸襟，是一種情感化、藝術化和音樂化了的語言
十八里長峽：雙胞胎
竹溪縣雙坪村地處風景秀麗的十八里長峽省級自然保護區。從二十世紀初以來，全村188戶居民已經出生26對雙胞胎，按科學界一般統計的數據，人類雙胞胎出生率為1%到2%，而在雙坪村，達到了5%，被外界稱為神奇的「雙胞胎」村。這里森林覆蓋率達92.8%，紅豆杉、錦雞等珍稀動植物隨處可見。雙坪村一帶還是堵河發源地之一，山間溪流不斷。據村民講：「這里冬無嚴寒，夏無酷暑，村民祖祖輩輩喝的都是高山泉水，雙胞胎也許和這些泉水有一定關系。」
城關：東門小吃街
記憶中的竹溪東門古街，歷史感濃厚。灰濛蒙的青磚、斑駁的牆壁、零落的黑瓦，讓人誤以為這是城市遺忘的角落。竹溪東門始建於明成化年間，距今已六百餘年歷史，古城門、徽派民居、古街風貌依舊。 六百餘歲的城門洞猶如蹲在歷史角落的留守老人，半眯著滄桑之眼，旁觀著利來利往的市井人，審視著陳新更替的竹溪城。
與古城古街搭配的是一些古老的作坊、行當：打被捂（棉被）套鋪、柴火炒栗子店、糖果店…來此走一遭，彷彿穿越至上世紀中葉。實際上，古街很是破敗與雜亂；然而，透過其表，仍能追視明清時期的繁華，就如從殘破的秦磚漢瓦中可以解讀曾經的過往。
古街匯集數十家小吃店，大多數店面無招牌無店名，甚至無需店面，大鍋小盆占街為市，成為名符其實的小吃一條街。這里匯集了竹溪特色的傳統小吃和美食，是竹溪小吃文化、民風民俗、市井演繹的活化石。
F. 竹溪縣美食
竹溪縣美食有竹溪蒸盆、竹溪豆腐乳、竹溪碗糕、竹溪泡菜、腐乳蹄花、河提烤魚、魔芋豆腐等。
1、竹溪蒸盆：以獨特的烹調方式，將土雞肉、臘蹄、竹筍干、香菇、土豆、胡蘿卜、蛋餃等各種原料集於一盆，香氣襲人，肉質細嫩，使它們在色香味上達到高度融合，味道鮮美，營養豐富。
2、竹溪豆腐乳：使用當地的土陶瓷壇，有效保護了豆腐乳的自然香味，其品質好、味道美。
3、竹溪碗糕：色澤雪白、口感軟糯、味甜而不膩，以蔣家堰鎮梅書英碗糕最著名。
4、竹溪泡菜：風味獨特，泡製方法與各地均有不同，以青辣椒為主，黃瓜、豇豆、蘿卜、白菜、芹菜、柿子、大蒜幾乎所有的蔬菜均可製成酸泡菜。
5、腐乳蹄花：選用帶筋的新鮮豬蹄，腐乳須用正宗的竹溪豆腐乳。將豬蹄放入特製的鹵湯中鹵煮，用大火，待燒開後改用小火燜煮，通常45分鍾左右即可。
6、河提烤魚：烤魚多以火鍋的形式呈上，火鍋中的魚，若隱若現地「潛伏」於白里透紅的酸蘿卜丁之下，周邊圍以花生米、黃豆及若干青菜等。
7、魔芋豆腐：竹溪縣是我國魔芋主產地之一，被農業部授予「中國魔芋之鄉」稱號，用魔芋做的魔芋面條、魔芋素食，為這種純天然食材注入了新的活力。
G. 土豆哪個品種的最好吃
昌果紅土豆.這是我國唯一出產紅土豆的地方，當地人都將其稱為「金豆豆」，因為當地的經濟來源大部分都靠出售紅土豆。紅土豆的果實要比一般的品種更大，而且皮更薄，產量也非常的高
H. 土豆有多少個品種哪一種最好種怎麼種呢
- 土豆有多少個品種？
馬鈴薯又名洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、土豆等，馬鈴薯品種非常的多，大概有6種品種，分別為：①黃色馬玲薯；②白色馬玲薯；③紅色馬鈴薯；④黃褐色馬鈴薯；⑤黑色馬鈴薯；⑥彩色馬鈴薯。
馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，栽培歷史悠久，發展至今已經培育出了很多優良的品種，而常見的品種主要分為這幾大類。
黃色馬玲薯是菜市場里最常見的品種，一年四季都有，是炸薯條的理想選擇，這些棕色的馬鈴薯有白色的果肉，澱粉含量很高。
白色馬鈴薯，是一種澱粉含量中等的通用土豆，一年四季都可以吃到，塊莖的澱粉含量低，適合做土豆沙拉，也適合煮、蒸、煎、烤、烤土豆片、湯和雜燴。
紅色馬鈴薯顏色特別，呈粉紅色，紫紅色不等，富含多種微量元素，尤其高含澱粉和花青素，營養豐富，相對於一般馬鈴薯口感更糯、面，汁多有粘性，最適合做土豆泥和薯條。
④播種
在日平均溫度15至25℃或10厘米高的土層3天以上溫度高於10℃時，即可播種，播種時根據肥沃程度和土豆品種，合理安排密度種植，土豆在一般栽培情況下每畝種6000株左右或每畝用種120至150公斤。
⑤水分管理
播種後在天氣乾旱時及時灌水，保持土壤處於濕潤狀態，確保出苗，發棵期、現蕾期和盛花期是關鍵時期，適當增加澆水量，確保土壤水源充足，在莖葉停止生長時對水分的需求會增加應注意補水，以免土豆晚熟或降低產量。
⑥病害防治
在土豆的栽培過程中，發生病害會導致減產和影響土豆質量，地上蟲害有蚜蟲和青菜蟲，可用高效吡蟲啉液防治，地下害蟲有地老虎和金針蟲在馬鈴薯生長期可採取噴施敵百蟲粉劑的方式防治。
⑦收獲
土豆莖葉變黃且逐漸枯萎時，土豆生長完全成熟，可選在晴天土壤較乾爽時進行收獲。
I. 土豆哪個品種的最好吃
由於馬鈴薯在親緣種間進行雜交不困難，並可利用塊莖進行無性繁殖，使遣傳性保持穩定，因此馬鈴薯的品種實院上是雜交種。20世紀以來，由於廣泛利用野生種（如S.demissum,2n=6x=72;S.stoloniferum 2n=4x=48 等）與栽培種雜交，培育出來的新品種中多屬雜交種。 馬鈴薯按皮色分為白皮、黃皮、紅皮和紫皮等品種；按薯塊顏色分為黃肉種和白肉種；按形狀分為圓形、橢圓、長筒和卵形等品種。在栽培上常依塊莖成熟期分為早熟、中熟和晚熟三種，從出苗至塊莖成熟的天數分別為50-70天、80-90天、100天以上。按塊莖休眠期的長短又可分為無休眠期、休眠期短（一個月左右）和休眠期長（三個月以上）三種。20世紀60年代前古老的農家品種因病毒病危害，退化嚴重，逐漸為新引進及新育成的品種所代替。主要優良品種有：早熟品種豐收白、克新4 號、鄭薯2號、白頭翁等；中熟品種克新1號、米拉（Mira）、烏盟601、疫不加（Epoka）等；晚熟品種沙雜15號、克新3號、高原4號、虎頭等。早熟品種主要分布在長江中、下游及華北平原地區，中、晚熟品種主要分布在東北、西北及西南山區。
J. 竹溪特色菜
土豆燜米飯
說到土豆燜米飯，十堰人一定不會陌生。做好的土豆燜米飯，還未出鍋就滿屋飄香。土豆和米飯親密地黏在一起，在鍋底烤出誘人的金黃酥脆的鍋巴，土豆軟而面，米飯清甜。如果你平常只有一碗的飯量，一定會忍不住吃兩碗哦。
可惜如今土灶與大鐵鍋越來越少見，很少能吃到原滋原味的土豆燜米飯。如果你忍不住懷念那久違的清香，現在有兩個辦法哦。自己在家以嘗試著做一下。
原料：大米2碗（大約400克），中等大小的土豆1個，鹽適量，油適量。
做法：
1、將大米洗凈。
2、土豆去皮，切成指甲大小的方塊。
3、在鍋內放入適量油，將土豆塊煎至金黃，撒上適量的鹽調味。
4、將大米加水放入鍋中，和平常煮飯一樣，再放入煎好的土豆塊。
5、米飯燜好後，用筷子將米飯和土豆塊翻拌均勻，蓋上蓋子再燜15分鍾就可以食用了。