㈠ 牛奶燉牛肉塊的製作方法
將鮮牛奶摻適量清水燒沸，將洗凈後的牛肉切塊（大小自己定）放入鍋中，燒至五分鍾，取出。將牛奶水倒掉，重新加入清水，將牛肉塊放入鍋中，放入作料，溫火燉兩個小時即可。
㈡ 牛肉牛奶能一起吃嗎
牛肉和牛奶可以一起食用，不會產生不良的影響。這兩種食物都都含有豐富的蛋白質，可以增加機體的營養，增加免疫力。
牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
牛肉含維生素B6。蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
(2)牛肉加牛奶做什麼好吃擴展閱讀
牛肉與栗子不能同食：牛肉甘溫，安中益氣，補脾胃，壯腰腳；栗子甘咸而溫，益氣厚腸胃，補腎氣。從食物葯性看，二者並無矛盾；從營養成分看，栗子除含蛋白質、糖、澱粉、脂肪外，還富含維生素C，每100克中高達40毫克。此外，富含田螺與牛肉相剋：不易消化，會引起腹脹。
鯰魚與牛肉相剋：同食會引起中毒。可以用人乳治療。
牛肉不可與黍米同食：食後身體不適。
㈢ 牛奶燉牛肉怎麼做
主料
牛肉1500克
輔料
牛奶
500克
調料
食鹽
適量
味精
少許
蔥
少許
姜
少許
八角
適量
牛奶燉牛肉塊的做法
1.將鮮牛奶摻適量清水燒沸，將洗凈後的牛肉切塊（大小自己定）放入鍋中，燒至五分鍾，取出。
2.將牛奶水倒掉，重新加入清水，將牛肉塊放入鍋中，放入作料，溫火燉兩個小時即可。
㈣ 牛肉牛奶能一起吃的食品
吃牛肉可以喝牛奶。
牛肉富含蛋白質、維生素A 、維生素B6、維生素B12、視黃醇、肉毒鹼、亞油酸、尼克酸以及磷、鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘、鐵等元素；牛奶中主要含有蛋白質、脂肪、磷脂、乳糖、無機鹽、水以及鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬、鎂等元素。這兩種食物的成分並不相剋，可以一起食用。
㈤ 加牛奶燉牛肉能使牛肉變嫩嗎加牛奶燉牛肉是否能使牛肉變嫩
1、加牛奶燉牛肉能使牛肉變嫩，因為牛奶中含有豐富的蛋白酶，可以幫助分解牛肉纖維，將牛肉在牛奶中煮一下，可以使牛肉變的酥爛，且牛肉屬於溫性食品，有強體滋補作用。
2、材料：牛肉，牛奶，食鹽，味精，蔥，姜，八角。
3、製作方法：將鮮牛奶摻入適量清水倒入鍋中，並將其燒沸騰，然後再將洗凈後的牛肉切塊放入鍋中煮五分鍾，取出備用。重新往鍋中加入清水，將備用的牛肉塊放入鍋中，放入食鹽，味精，蔥，姜，八角等材料，再用溫火燉兩個小時即可食用。
㈥ 請問牛奶是否可以跟牛肉一起同食
牛奶與牛肉可以同食，並沒有營養沖突。
【牛奶咖喱牛腩做法】：
材料：牛腩，牛奶，咖喱，色拉油，胡蘿卜，洋姜，食鹽，土豆，大蔥。
1、准備好主料，牛腩放入水裡焯一下。
㈦ 牛奶加什麼好吃
牛奶可以加以下東西，我認為都是比較好吃的。1， 蜂蜜。蜂蜜牛奶最簡單。而且還很健康。一勺就好，太多了會太甜。最好是先用微波爐熱牛奶，然後再加入蜂蜜攪拌。如果直接蜂蜜加入冷牛奶加熱，容易發苦。
2花生醬。比起芝士牛奶，花生醬加牛奶似乎味道更香濃，當然也是熱著喝好喝。倫敦的有家叫BAO的店，裡面的花生醬牛奶就挺好喝的。那家店也挺好吃的，要排隊，排很久，得早點去。包也好吃，是個開了好幾年的網紅中餐來的。
3 方便麵。特別是紅燒牛肉麵，香辣牛肉麵這樣的……這時候配牛奶喝，牛奶帶點方便麵湯的鹹味，也很好喝。當然，最好還是不要澆到一起，分開喝就好。
4各種羊角包，蔥香法棍，餅干、麥片、草莓藍莓麥片等等、好吃的麵包。然而感覺配芝士麵包有點膩，一般吃芝士麵包的時候就會喝咖啡了（當然裡面也有奶）。
5 酸辣粉，螺螄粉，辣條，辣牛肉乾等等。喝方便麵同理。牛奶配辣，解辣，還能不知不覺喝掉很多……但是不能攪合在一起。
6 牛羊肉乾。在一起吃味道也是不錯的。
7 土豆泥，胡蘿卜泥。倒入牛奶，加點兒黑胡椒面兒和鹽。
8 肉鬆。豬肉鬆，肉鬆攪合在白粥里也很好喝。
9黑芝麻糊。這個比較常見吧，只不過得先熱奶。
10 各種奶昔。攪拌器就夠了，就是有時候容易犯懶懶得攪……香蕉火龍果草莓牛油果都不錯，當然，加點冰激凌。香草味的不錯。
11其實 咖喱配牛奶也不錯的。。。
12馬奶酒。味道還挺好的，就是有點兒太甜了。
13咖啡加牛奶：想想卡布奇諾、拿鐵咖啡等，裡面就加了熱牛奶，還有很好看的咖啡拉花，也是離不開牛奶的！其實吃貨們也可以自己做，把咖啡粉和牛奶一起沖泡，喝起來也是很不錯的。
14牛奶水果撈：可以選擇一些喜歡的水果，分別洗凈切成小塊之後，再淋上一些牛奶，這樣既中和了水果的甜味，純牛奶也不會太難喝了。或者放一些果脯也行，口感相當棒！
15牛奶配蛋糕：因為吃蛋糕容易膩，有時候還會有點干、噎人等，配上一杯牛奶就不怕了。也可以把蛋糕泡在牛奶中，這樣吃起來別有一番滋味，一口咬下去滿口生香……
16巧克力牛奶：有些飲料品牌推出過巧克力牛奶、巧克力豆奶等，味道都很好喝，其實這個也是可以自己做的，牛奶中加巧克力或者可可粉，做出來的成品可能比在超市買的還要美味！
17餅干泡牛奶：這個吃法已經有好多年了，還記得奧利奧餅干「扭一扭、泡一泡」的廣告詞，實在是太洗腦了！不過除了餅干，還有米餅、雪餅等小零食，泡牛奶吃也是超贊的！
18牛奶配吐司：一些松軟香甜的麵食，其實都可以配牛奶吃，比如早餐吐司、剛蒸好的饅頭等，與牛奶一起吃才是完美！吐司可以抹上自己喜歡的醬，從此每天早晨就有了吃早飯的理由.
㈧ 牛奶可以和牛肉一起吃嗎可以當早點嗎
牛肉和牛奶可以一起食用，可以當早點。
吃完牛肉可以喝牛奶，牛肉和牛奶對身體都很有好處，完全不沖突。兩者還可以搭配做成菜餚。但是牛肉與韭菜相剋：因牛肉甘溫、補氣助火，韭菜辛溫，動火動血，故不宜同食。
牛肉能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。
做成菜餚的方法步驟如下：
材料：牛腩 320克、胡蘿卜 適量、土豆 適量、牛奶 適量。
1、牛腩放入開水裡焯水，然後撈出。
㈨ 牛肉和牛奶可以一起吃嗎 牛肉和牛奶可不可以一起吃
1、牛肉和牛奶可以一起吃的。
2、牛肉和牛奶都是優質蛋白的來源，同時可給人體提供豐富的鈣質。蛋白質是人體的重要組成部分，也是人體生命活動中的主要物質，而鈣對於骨質有重要的營養以及補充作用。對一些體質虛弱的病人，如果出現低蛋白血症及鈣的缺乏，則不利於病情的恢復。牛肉和牛奶可一起吃，但是要注意控制數量，以免導致消化不良，導致胃腸道負擔過重，對於腎臟不佳的患者，要注意控制每天蛋白質的入量不可過多，以免導致腎臟負擔過重。
㈩ 用牛奶腌制肉
牛肉的腌制方法：
將切好的牛肉500克，放在盆里，然後將生抽10克、小蘇打7.5克，生粉筆5克，清水75克調成糊狀，一起與牛肉拌勻，最後用25克花生油封面。
一、牛肉放入小蘇打的目的：大多數蛋白質是呈酸性的，也有一些是呈鹼性的。牛肉中的蛋白質是呈酸性的，當其蛋白溶液處於PI時，溶解度最小，而溶液的滲透壓、粘度、膨脹性、導電能力等均降為最低值。所以牛肉用適量小蘇打浸泡片刻，目的是調整PI值，遠離等電點，使肉質粗韌的牛肉能充分膨脹吸水而變得軟嫩。
二、加入生粉的作用：保持牛肉中的水分和鮮味，更重要的是營養素。如果不拌上濕粉，在烹制時，水分會很快被蒸發，鮮味及營養素也隨著水分外溢，因而質地變老，鮮味減少，營養素流失。所以拌入生粉（濕粉）使牛肉裹上一層薄膜，使牛肉內部的水分，鮮味、營養素等不易外溢。從而保持其鮮嫩、光潤飽滿。
三、為何花生油只作封面不與牛肉同時一起拌勻：脂肪在鹼性條件下能發生較為的水解作用。因牛肉中已拌有小蘇打，如果花生油與小蘇打一起攪拌，在水中生成的游離脂肪酸很容易與鹼性起反應而生成相應的脂肪酸（又叫皂化反應），產生一種肥皂泡沫而影響菜餚的口感。
方法一： 第一步先把牛排用香料腌一下，用什麼香料隨便 第二步用烤箱稍稍烤幾分鍾（事實上你會弄的話不烤也行）； 第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。 忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點的鍋用黃油加香料做個醬汁（發揮你的想像力），這個醬汁最後澆在裝好盤子的牛排邊上就行。 這樣弄出來的牛排不至於太生。 最後，別五點鍾就做啊，最好等到七八點，天黑之後，要有紅酒，蠟燭，還得面對面坐，順便弄個小的鮮花筐在當中，剩下的你們愛幹嘛幹嘛吧。書上都那麼說的。 牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎腌20分鍾，用橄欖油，沒有將就用色拉油加一點點黃油中慢火焗，有沒有cheese碎？最後應該撒上少許，配上小茴香。對了，還要找些胡蘿卜、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些鹵汁，沒有鹵汁就算了，加些紅酒鹽（鹽要剛剛好，別太咸）稍微開一下，最後勾芡，澆在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒醬。 方法二： 材料：(二人份) 1. 生牛排。 4. 紅酒。 2. 海鹽。 5. 乾燥香料(Italian Season)。 3. 黑胡椒粒。 6. 橄欖油。 做法： 事前的腌制： 1. 在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽，用粗鹽也可以)、現磨黑胡椒。 2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。 3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。 4. 整個腌制約十來分鍾即可。 下鍋煎羅： 1. 熱鍋，下橄欖油，下牛排。 2. 用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標。 3. 一旦鎖住肉汁之後，倒入剛剛腌制用的剩餘醬汁，關小火，蓋上鍋蓋，悶煮個幾分鍾，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋。 4. 切開來的肉片切面，是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排羅。 方法三： 它是把牛排用加梨汁的肉佐料調味後，放在炭火上烤的韓國傳統菜。代梨汁可以放猴桃汁。 *醬油起著調味，增加食慾的作用，是韓國飲食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香氣是因有芳香成份，並有防腐劑效果。也因有香氣，可除食物的膻味。 材料：牛排1Kg，白蔥1棵，青椒20個 *佐料醬：醬油6大勺，白糖3大勺，切好的蔥4大勺，搗好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。 做法 (1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，將粘在排骨上的肉放拉平。 (2)把收拾好的每塊排骨一個個腌在佐料醬中，等佐料調勻後，在炭火上放上烤架，等烤架熱了以後，放排骨烤出來。 雖然用蘇打粉可令牛肉吃起來更嫩滑，但就沒有了牛肉的原汁原味，而且做法亦不大天然。其實可以從切牛肉的刀法著手，只要逆著牛肉的紋理下刀，牛肉就更松軟，否則就會很韌，難以咀嚼。另外，在煮之前，可將牛肉放於約7成熟的油鍋中(要用大火)，走一走油，煮出來的牛肉就更加美味嫩口了。 1、切牛肉要按與肉纖維垂直的方向下刀，把肉的纖維切短，吃起來更鮮嫩。 2、拍松牛肉並用油和澱粉或者只用蛋清抓拌，可以使牛肉更嫩。 3、煮牛肉時放點茶葉或者牛奶，可以使牛肉更嫩些。 4、將牛肉放置於熱油中過一下火，然後再撈起來，這樣能讓牛肉更加的鮮嫩可口。 切的時候要注意條紋，如果切成豎條紋的話牛肉怎麼煮都是老的，要切成橫條紋的。還有炒之前要先用酒、薑片、鹽、澱粉淹制幾分鍾。然後再用大火炒，炒到肉由紅變白就OK了。