⑴ 撒尿牛肉丸哪個牌子好吃
撒尿牛肉丸選擇大品牌的都可以放心吃。重要的是正規渠道購買，比如去大超市或者是正規的網站。
下面來看看撒尿牛肉丸的做法：
製作撒尿牛丸需要三個步驟：
01
瀨尿蝦餡料的製法
1.取新鮮的瀨尿蝦5千克洗凈,剝殼取肉,並將蝦肉斬成蓉泥。
2.雞爪1500克、豬肉皮2500克分別洗凈後焯水，然後將豬肉皮切成小丁。
3.鍋內放入色拉油50克，燒至五成熱時，放入蔥段、薑片各100克爆香，下入瀨尿蝦的殼中火炒至變成紅色，放入雞爪、豬肉皮丁，倒入清水10千克，大火燒開，改小火熬至水量剩餘一半時，用密漏過濾雜質，下入調料（鹽10克，雞粉、白糖各5克，胡椒粉3克）調味，離火冷藏成凍，取出切成小丁。
4.瀨尿蝦肉加入鹽10克，雞粉5克，白糖、胡椒粉各3克朝一個方向攪打均勻，再放入生粉30克、芝麻油10克拌勻，最後放入做好的皮凍丁、熟豬油200克拌勻，即成餡料。
02
牛肉膠的製法
牛肉5千克洗凈，去掉筋膜，切成小塊（清洗後一定要用干布吸干牛肉表面的水分，或者用電風扇將水分吹乾），用刀背或者鋼錘將其捶打成無顆粒的肉泥（敲打時溫度非常關鍵，一般室溫不能超過20℃），將肉泥放入盤內，朝一個方向攪打上勁，加入鹽80克、胡椒粉30克、味精50克調味，最後放入生粉50克、雞蛋清5個抓拌均勻。攪打上勁時可以將裝有牛肉膠的盆蹲在裝有冰塊和少許冰水的大盆內，讓冰塊給牛肉膠降溫。
這時候，你不用擔心溫度對牛肉膠的影響，而且在冰水的刺激下，牛肉膠也會組織收緊。牛肉膠攪打上勁並調味後，很多廚師往往擔心牛肉的穩定性不夠，總是會淋入少許色拉油，再將牛肉膠用保鮮膜密封後放入冰箱內冷藏。這樣做是不合理的，因為色拉油可以起到「潤和」的作用，當在冷藏的過程中，色拉油就會被牛肉膠所吸收，反而起到了「疏鬆」牛肉膠的作用，擠出的牛肉丸自然彈性不足。
03
牛肉丸的製法
將裝有牛肉膠的盆置於另一個裝有冰塊和少許冰水的大盆內，邊冰鎮牛肉膠邊擠牛肉丸，牛肉丸擠好後塞入提前做好的餡料。鍋內放入沸水5千克，下入鹽100克大火燒開，改用非常小的火，然後將牛肉丸依次下入，一直持續小火慢慢加熱至牛肉丸浮起，出鍋控水即可。
⑵ 你們覺得那些牌子的牛肉丸比較好吃
你們覺得那些牌子的牛肉丸比較好，哪個牌子的牛肉丸都挺好吃的，你選哪個就是哪個。
⑶ 潮汕那麼多牛肉丸牌子，那個牌子好
經常會買潮汕牛肉丸，基本都是買「潮庭」的，不管是從包裝還是到材料，我都覺得比較實惠，吃起來比較有潮汕的味道，如果想吃比較正宗的牛肉丸,可以買這個的
⑷ 潮汕牛肉丸那個牌子比較正宗好吃
推薦安井、潮興記、喜得佳
安井：知名品牌，精選食材，傳統工藝，標准生產。
潮興記:選用自然放養的黃牛肉，採用新鮮牛後腿肉。食材鮮美、肉質細嫩、爽口彈牙，公司引進國內外先進設備低溫作業並分析潛在的食品安全隱患，致力於為更多家庭參觀食肆提供更高品質的食品。
喜得佳：爽口柔嫩細膩，正宗潮汕牛肉丸，累計出售30萬斤，獲得香港Q嘜優質產品認證。精取黃牛大腿肉，保證牛肉丸的口感和營養。
⑸ 牛肉丸裡面哪個品牌是最好的呢有知道的不
這個怎麼好說的呢？全國肉丸這么多，牛肉丸的做法也是不少的，要說第一肯定是都想爭的，所以這個不好怎麼比的。
不過有一個丸子的味道確是公認的都不錯，那就是潮汕的牛肉丸，除了牛肉丸之外還有其他的丸子，如果你是想要的話，我可以給你推薦個最近名聲不錯的牌子。
⑹ 哪裡的潮汕牛肉丸好吃
如非要給牛肉丸找出一個 正宗的話，那個就是汕頭了 ！
對於這個問題許多汕頭人還有這個正宗情結，一般都會告訴其他地方的人「牛肉丸汕頭才是最正宗的」！這是因為汕頭是潮汕牛肉丸最先出名的地方，也可能是潮汕地區最早從客家人那裡學習製作牛肉丸的地方。
潮州相對於整個潮汕地區來說，各市、各縣、各鎮之間基本已沒 有正宗和非正宗之分，只有好不好吃之分，流派之分，師傅之分 ！這個問題在我的上一篇關於腸粉的問答已經說過，有興趣的朋友可去看看。
潮汕人擅學、擅改，更擅精改！牛肉丸從家客傳入潮汕這一百多年的時間里，潮汕牛肉丸已形成了眾多的流派，同時也創新出牛筋丸，不同的流派已形成了不同的口感和風味，流派之間並沒有誰優誰劣，各有各的特色，各有各的粉絲，所以並不最古老的就是最好吃、最正宗！因為潮菜講究傳承，更講究改良。
在這眾多的牛肉丸流派中，差別比較明顯的應該是汕頭牛肉丸和潮州牛肉丸了。
汕頭牛肉丸含牛油量較高 ，入口一咬滿嘴油香，有時油會從嘴角流出來，同時 汕頭的牛肉丸和牛筋丸區別不大 ，一般人很難分別出來，只有吃到嘴裡的才有明顯的差別，口感粗一點、Q彈一點、香口一點的是牛筋丸，口感細膩一點的是牛肉丸，同時汕頭牛肉丸比較喜歡加「翅脯」（一種魚干），這也是汕頭牛肉丸的特色之一。百年老字型大小是「福合埕牛肉丸」。
（汕頭牛肉丸）
潮州牛肉丸含油量低 ，一般不加牛油或加少加牛油，吃起來相對要干一些； 潮州牛肉丸和牛筋丸差別非常明顯 ，放在一起一眼就可辨別出來，牛肉丸外表光滑，牛筋丸外表粗糙，口感更是差別巨大，牛筋丸口感Q彈、嚼勁十足、牛筋香味濃烈，並且牛筋丸多不是原味，一般有加蒜頭朥的蒜油香味、加生蒜的生蒜味、加胡椒的胡椒、加黑椒的黑椒味等等；牛肉丸則非常細膩，比汕頭牛肉丸明顯細膩很多，牛肉香醇，沒有牛筋丸那麼Q彈、香口，質地偏軟，多以原味為主，並且不宜冰凍只可冷藏（冷凍成冰後牛肉丸會變得粗糙、韌硬），保質期短，汕頭牛肉丸則不受冷凍限制。
（潮州牛肉丸）
這是潮汕牛肉丸的兩個主要流派，各有的做法，各有角的配料，流派之間沒有優劣之說，只有的是哪種更適合你之說！要分優劣的只有製作師傅的優劣，每一個師傅的技藝和良心都不一樣，製作出來的牛肉丸也千差萬別，「好師傅才能出好丸」是非常有道理的。
所以大家在選丸的時候不是要去選產地的正宗，因為牛肉丸不是農產品，不會因為種在哪塊地就會好吃！選牛肉丸實質就是選製作師傅，選的是製作師傅的技藝和良心！
很激動哦！
潮汕牛肉丸市場人有很多種，牌子也很多，有的機器製作的，有的手工製作的，口感不一樣，建議你如果有潮汕的朋友幫你推薦或者代購，正宗的價格比較貴。
一分錢一分貨，不要買低於50/斤的牛肉丸，純牛肉做的牛肉丸口感柔軟，入口帶有淡淡但有持續的牛肉香味就是純牛奶製作。口感粗狂彈性十足就是混合豬肉和食品添加劑的牛肉丸，牛肉丸兼顧成本和口感添加少量的豬肉未嘗不可，個別黑心商家為了利益和競爭力甚至可以做出沒有牛肉的牛肉丸（廉價的就是這種操作）。如果你一定堅持要手打牛肉丸買100/斤的應該是手工的，掛著手工且生意興隆的就要打問號了（產能不足）。真正手工純牛肉的丸子入口柔滑，帶有淡淡牛肉香味，沒有肉纖維的粗糙感就是真正的純手工純牛肉丸。
誰給我錢，誰最正宗
吃牛肉首先是潮州官塘鎮，這個鎮單屠宰廠就有四五家，供應全潮州和周邊的鮮牛肉，而本鎮的牛肉更是新鮮，經常去點餐的時候看到那掛在鐵鉤上的牛肉在還在動，可以說是世界上最新鮮的牛肉了，而汕頭那些牛肉最少要經過四五個小時才能處理給客戶食用，這就是差距。
我覺得還是峽山一帶的比較好吃
汕頭公認最鮮牛肉屬吳記牛肉，吃要排隊
作為一個地道的潮汕人，你問我就問對啦。畢竟在汕頭生活了三年，我對這方面還有點經驗的。現在汕頭的牛肉丸當地市場是魚龍混雜。最好吃的牛肉丸就是手錘牛肉丸。就是一個人拿著鐵棒敲啊敲啊敲的那一種。還有牛肉丸最好不要買那些包裝的，要買那些當場人工製作的。現在汕頭的牛肉丸牛肉基本都是從那些外省運輸來的。都是雲貴川那種土黃牛來製作的。在潮汕並不存在哪個牌子比較好吃這一說。如果你在汕頭的話，我推薦你去福合埕牛肉店吃。要想吃又新鮮又便宜的牛肉牛肉丸的話。我推薦你去潮州沙溪吃，那邊的牛肉又新鮮又便宜。
⑺ 哪個牌子的牛肉丸最好吃~~
這里最好吃的牛肉丸就是萬豐食品的金豬仔風味大師系列的。。。還有它的香腸也非常美味爽口。。。
⑻ 哪個品牌的牛肉丸最好吃
要說一個的話，我覺得潮跡食品的牛肉丸最好吃。
我在網上買過很多家的肉丸，感覺潮跡旗艦店的肉丸最正宗，而且他們的是純牛肉的，不含豬肉和雞肉
⑼ 潮汕牛肉丸哪個牌子好
你是需要進點貨嗎？雖說潮汕牛肉丸的比較少，但是中國這么大也是有不少的，好的也是要自己發現的比較好點，多買幾個不同品種的，試吃分辨味道，覺得不錯就可以選擇了，怎麼樣是個好辦法吧。
⑽ 你們覺得那些牌子的牛肉丸比較好吃
現在做牛肉丸的品牌很多，也是比較參差不齊，做的比較好的潮正和這個品牌，買過幾次，肉的處理上很好， 不柴，而且還是採用傳統的手打肉丸做法