『壹』 土豆燉雞肉的做法
主料：雞肉1300克、土豆380克、姜15克。
輔料：食用油8毫升、火鍋底料75克、雞精3克、水一碗、醬油兩湯勺。
步驟：
1、准備好的食材。
『貳』 土豆燉雞的做法
土豆燉雞塊有很多種做法，今天分享一道簡單的家常做法
調料：醬油，鹽，蔥段，薑片各適量
1.將土豆去皮洗凈切成塊，雞肉洗凈也切成小塊
2.鍋中熱油，爆香蔥段和薑片，再放入雞塊炒至呈白色時，加入醬油和少量水，用小火燉直雞肉八成熟，
3.加入土豆塊繼續燉煮，至土豆熟爛時加鹽調味即可
4.如果能吃辣的可以在出勺之前放點干辣椒段，不能吃辣忽略這步
土豆燉雞肉 是一道很有營養價值的菜，雞肉有健脾胃補氣血作用，土豆含有優質蛋白質，碳水化合物，鐵，維生素B和維生素C等物質。土豆的特殊黏蛋白，不但有潤腸作用，還有促進脂類代謝的作用
主料：雞腿（或雞翅）
配菜：土豆、洋蔥、青椒
調料：蔥姜蒜、八角、花椒、香葉、蚝油、鹽、胡椒粉
然後土豆切塊，洋蔥、青椒切片，蔥姜蒜再切一些；
因為桌兒用的是新鮮小土豆，皮薄，而且桌兒喜歡吃帶薄皮的，所以沒有去皮；
（好了不要糾結土豆去不去皮的問題了好么？糾結這個的人，你們真的沒有吃過帶皮做的新鮮小土豆？是另外的味道，你要喜歡去皮就去好了呀。）
『叄』 土豆燉雞怎麼做
大家好我是廚師王俊傑，作為一名專業的廚師，可以說啥菜都做過，說到土豆燉雞，估計好多朋友會說不就是大盤雞嗎，其實跟大盤雞是有區別的，正好昨天剛做了土豆燉雞，本來說的吃大盤雞，因為要拌面，加的湯多點，就成了土豆燉雞了。
首先選擇雞很重要，麻雞，三黃雞二黃雞的肉質比較嫩，不適合長時間的燉制，可以說十多分鍾左右就能熟爛。
如果想吃味道好點的，就要選用老點的家養雞，肉質筋道彈牙，味道鮮美可口，具體做法很簡單。整雞改刀成塊，不用焯水，熱鍋涼油下入豬大油，色拉油，下入蔥姜蒜八角花椒辣椒桂皮草果白芷豆瓣醬炒出香味，下入雞塊煸炒出香味，炒出鍋氣，大概三分鍾左右，烹入料酒，再次煸炒，加入清水或者高湯，大火滾開三分鍾，小火慢燉，加入鹽味精雞精胡椒粉蚝油，海鮮醬，土豆切成塊，可以過油炸，也可以不炸，但是炸過的土豆比較香糯，雞塊八成熟的時候下入土豆再繼續燉制十分鍾，湯汁黏稠就可以了，所謂土豆燉雞肯定多燉點湯，適合泡飯，泡餅，拌面，如果把湯汁收濃一點就是土豆燒雞塊，加點糖色，突出麻辣味就是大盤雞，看似差不多其實是有區別的。
『肆』 土豆燉雞，怎麼做好吃
土豆燉雞要想好吃，首先土豆要燉的軟爛，其次是雞肉燉軟爛的同時又不能散。這樣製作出來的土豆燉雞塊才能好吃，尤其是用湯來泡飯。
2.土豆燉雞，雞肉最好是先燉煮30分鍾，因為土雞很耐煮，煮出來的雞湯不要扔，用這個湯來製作土豆燉雞，會在味道上更加香濃。雞肉需要炒一下，這樣可以讓雞肉久燉不散。同時又能曾加菜餚的香味。炒雞肉時要注意油脂飛濺，因為雞肉中的水分和雞皮，預熱都會讓油脂飛濺，所以做好防護。
『伍』 土豆雞肉怎麼燉好吃又簡單
紅土豆2個、雞翅根6個、生薑適量、蔥適量、蒜3瓣、冰糖40g、鹽適量、花椒20g、大料20g、干辣椒6個、料酒少許、生抽適量、老抽適量、油少許、
製作方法
1、用菜刀將雞翅根剁小一點
2、剁好的雞翅根冷水下鍋，加入料酒少許，去腥，煮至有大量泡沫出現，關火，用涼水沖洗雞塊，瀝干水份備用
3、把輔料切好4、在鍋中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒、加入雞塊炒色
4、調大火，加水。等水開後，加入輔料（除土豆塊）和調味料。
煮10分鍾後，加入土豆，調至中火燉20分鍾即可。如果用的不是紅土豆，可再多燉一會。
另外，大部分燉的時候會再加一次料酒，但是我建議不要再加料酒，
加了的話會有很大的料酒味，煮雞塊的時候已經加過一次了，已經達到了去腥的作用
5、出鍋後裝飾一些蔥葉
1、雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鍾
2、土豆去皮切2cm見方的小塊
3、鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鍾
4、加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鍾，轉中火加幾個干辣椒收干湯汁即可1、將土豆去皮，洗凈，切成塊;雞肉洗凈，也切成方塊。
2、鍋中熱油爆香蔥段和薑片，再放入雞塊炒至呈白色時，加入醬油和少量水，用小火燉至雞肉八成熟，加入土豆塊繼續燉煮。
3、至土豆熟爛時，加鹽調味即可
雞肉，土豆，蔥，姜，花椒，醬油，料酒等，可以按照個人喜好添加。
一、把小雞剁成塊，洗干凈，備用。
二、鍋燒熱，放入適量油，在放入蔥花、薑末、花椒、大料等等調料爆香，放入洗好的雞塊，略炒。依次放入醬油、料酒，在略炒後放湯燉。
三、燉雞的同時可以把土豆削皮、切塊。
四、待雞塊快燉爛時，放入土豆塊，依次放入鹽、味精稍燉後，土豆、雞塊都酥爛，湯汁也收的差不多了，出鍋即可。
『陸』 土豆和雞肉怎麼做好吃 土豆燉雞肉正宗做法
1、材料：雞肉、土豆、蔥、姜、八角、姜、陳醋、白酒、花椒、白糖、食鹽各適量。
2、做法：將土豆去皮洗凈，切塊。將雞肉放入沸水中焯去雜質，焯好後撈出備用。鍋內放入適量油，放入雞肉翻炒幾下，再放入蔥姜煸炒。放入醬油。放入適量清水。放入白酒。放入陳醋。放入花椒大料。放入薑片和蔥段。放入白糖。放入食鹽。關火，將鍋內的食材放入壓力鍋中。放入土豆，翻拌一下。壓至軟爛後，放入味精調味即可。
『柒』 土豆燒雞的做法
土豆燒雞是一種川味農家風味菜，土豆和雞也算是個經典組合，選材簡單方便，風味獨特，色香味俱全。下面是我給大家分享的土豆燒雞的做法，希望你喜歡。
土豆燒雞的做法一：香辣土豆燒雞
食材准備
雞腿肉400克，土豆一個，蔥段，薑片，生抽適量，老抽，料酒，蚝油少許，鹽，糖，油適量。
方法步驟
1、將土豆切成小塊，用水浸泡半小時;
2、踢腿斬成小塊，用水洗凈後瀝干水分;
3、將浸泡半小時後的土豆瀝水，放入油鍋中炸至外焦里嫩;
4、炒鍋放油，放入郫縣豆瓣炒出紅油，然後放蔥姜蒜，桂皮，雞塊翻炒;
5、然後倒入少許料酒，老抽，蚝油，生抽，放適量糖，鹽炒勻;
6、加入淹沒雞塊的溫開水，待燒沸後轉中火燜煮18分鍾左右;
7、然後倒入土豆塊，再燜煮一會，湯汁收干即可出鍋。
土豆燒雞的做法二：經典土豆燒雞
食材准備
雞肉，土豆，青椒，姜，蒜，花椒，豆瓣醬，醬油，食用油，醋，鹽，雞精。
方法步驟
1、將雞肉洗凈切塊，用醬油，花椒，姜腌一會，土豆洗凈切滾刀塊待用;
2、炒鍋中倒油燒熱，放入雞肉煸炒，炒至雞肉兩邊金黃大約8分熟時盛出;
3、鍋中底油，放入土豆塊煸炒，煎至土豆全熟後倒入雞塊，然後倒入青椒和姜蒜爆炒;
4、舀一勺豆瓣醬於底油中，炒勻加雞精，鹽調味即可。
土豆燒雞的做法三：家常土豆燒雞
食材准備
雞腿，雞中翅，辣椒3個，土豆2個，香菜，生薑，大蒜，料酒，鹽，花椒，老抽，大料，桂皮，干辣椒適量。
方法步驟
1、將雞斬塊加入適量的老抽，鹽，生薑，花椒，料酒拌勻，鹽半小時;
2、土豆切塊，辣椒切片待用;
3、炒鍋中倒入適量油，大火翻炒雞塊至變色;
4、然後鍋中加入適量水，淹沒雞塊，燒開;
5、燒開後撇去浮沫，放入適量的大料，桂皮，干辣椒，老抽，大蒜，鹽;
6、拌勻，煮8分鍾左右，待水少一些後，將土豆倒於其上;
7、拌勻後，大火燒至水干，倒入辣椒片，撒香菜即可出鍋。
『捌』 雞怎麼燉好吃 土豆燉雞肉做法
1、土豆和雞肉一起燉好吃。
2、准備材料：雞塊500克、土豆1個、水1升、食用油5毫升、姜絲10克、料酒10克、生抽3克、蚝油3克、鹽2克、白砂糖3克、蔥花適量；
3、首先將土豆削皮切滾刀；
4、倒入清水，雞塊，放入姜、料酒，焯水去腥去血沫；倒入食用油，姜絲，大火爆香；
5、放入雞塊，大火翻炒均勻；放入生抽、蚝油、料酒，翻炒均勻；倒入土豆，加水；
6、放入鹽、白砂糖，翻炒均勻；大火煮沸轉小火，燉至食物軟爛，大火收汁；最後出鍋撒上蔥花即可食用。
『玖』 雞燉土豆怎麼做好吃法
主料：小雞1000克、土豆350克
輔料：八角4個、桂皮2個、花椒2克、生薑2片、蒜頭8克、紅干椒5個、紅辣椒1個、青辣椒1個、醬油2湯匙
1、小雞仔處理好內臟，剁成大塊。
『拾』 雞和土豆怎麼燉好吃
土豆燉雞塊
小貼士
土豆不要放得太早哦，否則會燉爛。