嗆著也好吃。就是涼拌，具體做法：土豆搓絲用插菜板，涼水清洗，用鍋燒水沸騰後，焯土豆絲，用漏勺把土豆絲都沒入水面，然後選一個土豆絲用漏勺靠鍋邊切，如果能切斷即可以出鍋（不能焯太大帶點生），趕緊泡入涼水。選一干凈寬松容器，將土豆絲控凈水，放入容器，放入蒜沫、精鹽、味素、白糖、辣椒油、花椒油（比較重要噢，放少量）、白醋稍微多點（根據自己口味，不過多了可以有不同效果哦）、香油、香菜、少量青椒絲和胡蘿卜絲（這兩樣沒有也可以）。
B. 土豆絲怎麼做好吃 土豆的家常做法
涼拌土豆絲
主料土豆350克 胡蘿卜50克
調料食鹽1/2茶匙 雞精1/8茶匙 香油2茶匙 香菜2根 花椒油3茶匙
涼拌土豆絲的做法
1.土豆、胡蘿卜分別去皮，香菜去根洗凈
2.分別將土豆、胡蘿卜先切成薄片，再切成絲狀，香菜切碎
3.鍋內燒開一鍋水，放入土豆絲，胡蘿卜絲，大火煮至水開
4.撈起浸入涼開水中
5.將過涼後的土豆絲，胡蘿卜絲撈起瀝干水份，放入大盆內加入香菜碎、鹽、雞精、芝麻香油、花椒油拌勻即可
C. 周深說土豆不要土豆絲，好吃的土豆做法有哪些
周深說土豆不要土豆絲，有些人非常喜歡吃土豆，有些人卻表示非常抗拒土豆，那麼原因是什麼呢？其實我認為造成不同人對於土豆的喜愛不同，大部分都是因為土豆的做法不同，土豆可做成酸辣土豆絲、薯條、咖喱土豆雞塊等等，有些人喜歡吃土豆絲，但是不喜歡吃土豆塊。
周深說土豆不要土豆絲，這句話乍一聽覺得有些奇怪，對於喜歡吃土豆的網友來說，會覺得土豆絲和土豆塊難道有什麼區別嗎？味道難道不是一樣的嗎？周深這句話其實引起了很多網友的共鳴，很多網友表示自己就是不喜歡吃土豆絲，但是非常喜歡吃土豆塊，終於找到知音了。那麼為什麼會造成這種情況的出現呢？其實是因為土豆有非常多的做法，不同的做法其實有不同的切土豆的方式。
D. 土豆絲怎麼做好吃
土豆切絲
泡野山椒剁細
鍋中燒水將切好的土豆氽水汆至斷生，鍋中燒油少許，下剁細泡野山椒炒香下土豆絲炒熟調味加鹽，味精，雞精
生粉炒下在放少許的油，蔥起鍋。
望採納！
E. 土豆絲怎麼做好吃，家常土豆絲的家常做法
主料：土豆絲3個
輔料：油適量、鹽適量、五花肉適量、蔥花適量
步驟：
1.蔥花跟五花肉切切好，做好准備！
2.鍋內放入適量油，燒熱後加入肉，翻炒
3.翻炒到肉變了顏色的時候再放蔥花，不然蔥花容易糊哦
4.放入土豆絲翻炒，為了防止土豆絲變軟，要加入適量的醋，一定要少放哦，因為這不是酸辣土豆絲！！！咱可是加了肉的！！
5.翻炒一會兒加一點水
小貼士：
先炒肉肉，再炒蔥花，這樣蔥花不容易糊
醋要少加一些，太酸了的話，就掩蓋了肉的香味了
F. 剩土豆絲怎麼做好吃
剩菜不要吃了
干煸土豆絲怎麼做好吃
材料：土豆2個、蒜蓉、薑末、蔥花、白糖、雞粉、食用油、椒鹽、花椒、干紅辣椒適量。
步驟：
1.將土豆清洗干凈以後去皮切絲。
2.將切好的土豆絲多次清洗後，在清水中浸泡一會撈出瀝干水分。
3.將蒜蓉、薑末、蔥花切好以後備用。
4.將准備好的花椒、干紅辣椒用清水浸泡，這樣可以防止辣椒煸胡。
5.在鍋中倒入少量油，注意油沒過鍋底即可，在6-7成熱時加入土豆絲開始炸，邊炸需要邊用筷子不斷攪動，然後撈出。
6.在鍋中留少量的油，放入蒜蓉、薑末、花椒、干紅辣椒煸出香味。
7.將炸好的土豆絲倒入鍋中快速的翻炒，再加入適量的椒鹽、白糖、雞粉繼續翻炒，最後加入蔥花起鍋即可。
干煸土豆絲怎樣做酥脆
在干煸土豆絲的時候，只有將土豆絲做的酥脆才是非常可口的，首先我們需要將土豆絲切的非常均勻，並且不要泡水，否則將會土豆中的澱粉泡出，不然煸出的土豆絲救護不可口。在鍋中加入適量的油，在油溫燒熱以後加入土豆絲，切記一次放入的土豆絲不要過多，不然就煸不透土豆絲，然後迅速的將土豆絲攤成薄餅狀，在撒入辣椒末以及鹽，當土豆絲粘連到一起的時候就可以翻面，兩面都煎的金黃的時候，就可以撒上少量的蔥花，這樣一盤美味的干煸土豆絲就做好了。
土豆可以怎麼吃
1.土豆丸子
土豆不僅可以做成丸子，並且丸子還是非常可口的。首先我們需要將土豆在蒸籠上先蒸軟，在土豆蒸好以後取出放入到盆中搗成土豆泥，然後再土豆泥中加入少的鹽和十三香攪拌均勻。然後用小勺子挖成小球在球外裹上麵粉，在油鍋中炸，黃彤彤的土豆丸子就做好了。
2.土豆亂燉
土豆亂燉可以根據我們各自的喜好進行製作，首先我們需要先將土豆切成小塊，在裡面加入適量的鹽、十三香以及醬油，如果想要亂燉做的更入味，那麼可以在亂燉時加入適量的豆瓣醬，注意在亂燉的時候肉不要切的太小，然後在鍋中加入自己喜歡的食材即可。
3.干鍋土豆片
現在飯店中經常看到的就是干鍋土豆片了，這道菜也是非常容易做的，我們先將土豆切成厚片，在冷水中浸泡十分鍾去除土豆中的澱粉，然後放入到油鍋中炸熟，在鍋中加入適量的蔥姜蒜爆香，再加入五花肉入味，最後加入土豆和清水清燉即可。
吃土豆的好處
1.提高免疫力：土豆中含有銅等礦物質元素，可以增強機體免疫功能。
2.健脾：像脾胃虛弱、經常有食慾不振、大便溏泄、肢倦無力的人群可以多吃。
3.解毒：土豆具有增強免疫細胞活性的作用，尤其是可以幫助清除體內淤積的毒素，幫助清除體內的有害物質。
4.通便：土豆在胃腸消化以後，可以有效地幫助食物消化，對於預防大便乾燥，可以幫助大便順利的排出，保持腸道內糞便的濕潤。
5.降糖消渴：對糖尿病具有輔助的治療作用，尤其在降低血糖，促進糖分的分解上效果很好，同時將過剩的糖分轉化為熱量的時候，可以幫助改善身體內脂肪的平衡，在延緩葡萄糖的消化吸收上，具有很好的效果。
G. 土豆絲怎麼做好吃
拔絲土豆這類東西是當做點心來服用的，我們最先要將土豆切絲，隨後將炒土豆絲浸泡侵泡，隨後過幾回水裡，隨後將炒土豆絲開展煎炸，直至炒土豆絲變為橙黃色就可以撈起來，最終在添加調味品澆上炒土豆絲上邊就可以製做出拔絲土豆了，實際的作法，我們能夠跟隨下邊的內容去製做它。
炒土豆絲要怎麼做好吃
酸辣土豆絲：
1、土豆去皮，切條。削皮的刨刀大夥兒應當備一個的吧^_^。炒土豆絲都不需要像餐館那般切的過細。
2、豆絲切完，過涼去木薯澱粉，換幾回水，那樣炒成的炒土豆絲口味脆。
3、鍋中倒一些油，油濕熱時，把花椒粒裝進去，炸成香氣30秒就可以了，麻椒一定撈起來不必。
4、油熱時，把辣椒干，蔥段，薑片放進曝出香氣。
5、倒進控干水的炒土豆絲和辣椒絲，煸炒1分鍾上下。
6、透明色情況下倒老陳醋，加鹽，姿勢要快。再煸炒兩下，使鹹味更勻。
7、菜熟擺盤，一盤酸酸的辣辣鬆脆的炒土豆絲就可以上桌了。
炒土豆絲的小技巧
炒土豆絲針對初學者有什麼小技巧呢?炒土豆絲是初學者的升階菜，別以為它簡易，實際上炒美味了，也是有小技巧的。一百個人炒出去的炒土豆絲炒土豆絲一百個味兒，關鍵是自身喜愛才算是確實。今日我們就來做看起來簡易，實際上也是有小技巧的尖椒土豆絲。原材料：馬鈴薯一個、青椒一個、蔥絲多個、花椒粒多個。
流程
1、土豆去皮，切條，用冷水沖調幾回，勤魚缸換水，直至水變清亮才行;
2、青椒去籽，切條;
3、鍋燒熱放少量油，放進花椒粒轉文火，漸漸地炸至麻椒香氣散出去，撈起來花椒粒，丟掉後，放進蔥絲，熗鍋;
4、放進辣椒絲爆鍋兩下後，倒進瀝去水份的炒土豆絲，火災快炒，放少量生抽醬油、少量細砂糖、斷生後，放鹽起鍋。
留意
1、炒土豆絲切完了，侵泡去木薯澱粉，是重要小技巧，如果不泡干凈了，炒出去的炒土豆絲很粘。
2、這一菜火災快炒是重要，火變小，菜非常容易黏鍋，不焦。
3、這一菜如果不皈依抽，能夠加白醋或是老陳醋，變為酸辣土豆絲。
4、放糖是以便提味，因此 要後放，不必加過多，不然菜發甜。
H. 土豆絲怎麼做好吃簡單做法
一、新鮮的土豆洗凈之後有刀削掉表皮，緊接著將土豆切成土豆絲的形狀用清水清洗兩遍，放到裝有淡鹽水的盆裡面浸泡一會兒。
二、起鍋，先將炒鍋燒熱了之後加入適量的食用油，轉動一下炒鍋讓炒鍋裡面全都粘上油之後將切好的蔥花、蒜末還有辣椒倒入鍋中翻炒出香味，緊接著將土豆絲控干水分之後倒入炒鍋當中大火快速翻炒到斷生。
三、土豆絲倒入鍋裡面大約30秒之後就斷生了，這個時候我們向鍋裡面倒入適量的食用鹽，再沿著鍋邊倒入一些陳醋，繼續翻炒幾下就可以出鍋了，一道美味的素炒土豆絲出鍋。
四、最後向鍋裡面倒入適量的陳醋可以讓土豆絲變得更加清脆爽口，而且醋遇熱之後會揮發掉，土豆絲裡面也沒有太多的醋的味道，超級好吃。
I. 從此告別土豆絲，這幾種方法做土豆，簡單又好吃
用料
主料
加分技巧
烹飪技巧
1、將醋沿著鍋邊淋入，會比直接淋上香味更加醇厚濃郁。
2、切好的土豆絲用涼水沖過，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。
3、也可以加點生抽，也很好吃。
4、切土豆絲時，先將整個土豆的底部削平一點，這樣可以使土豆更穩定的站在刀板上，更方便切絲。切絲的口感比刨絲的更好吃。
5、加點花椒才更香，花椒爆香後撈出不要，以免吃菜時吃到整粒花椒。
6、如果喜歡清脆的口感，一般斷生後就可以起鍋。喜歡綿軟口感的，適當延長炒的時間。
菜品特色
酸辣開胃、下飯絕佳的酸辣土豆絲是家庭餐桌上最常見的家常菜之一。可以作為新手下廚必學的菜之一。土豆的營養很豐富，還有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。土豆也是最常見的食材，所以對於土豆控來說，一碟酸辣土豆絲和一碗米飯就足矣成為一頓美味餐啦。
J. 土豆絲 怎麼做 好吃
步驟
1.准備食材。
2.用削皮刀去皮。
3.切成薄片（一定要掌握厚薄均勻）。
4.用手將切好的土豆片輕輕按劃勻。
5.一隻手微卷，手指向下呈九十度，指甲向下壓，中指關節與刀面貼近，將土豆片切成絲（這樣做，可以很好的保護手指，以免切傷） 。
6.切好的土豆絲放清水中洗一下，然後換一下水略泡十分鍾左右。
7.再次清洗土豆絲，至水清透明。
8.撈出瀝水備用。
9.等待泡土豆絲時，將蒜用刀拍一下即可（也可切成片，或剁成蒜米，隨個人喜好）。
10.青紅椒切成絲（也可用干紅椒，各有風味），准備點蔥花。
11.鍋中放適量油，加入花椒。
12.慢慢炸香，出香味後，撈出（一定要撈干凈，否則吃到花椒的感覺真的不妙）。
13.在炸好的花椒油中，放入蔥花和蒜炒出香味。
14.加入青紅椒絲。
15.略炒後拔到一邊放入土豆絲 。
16.快速劃炒。
17.至土豆絲變色時，加入一勺米醋（比起白醋來，我更喜歡米醋的清香）。
18.再翻炒幾下，加入適量鹽。
19.到了自已喜歡的火侯，再加入一勺米醋炒勻關火