A. 請問一下，紅燒牛肉面怎麼做才好吃
1
牛肉切塊。
22
面條入開水鍋中煮熟撈出，調入牛肉和牛肉湯，放焯熟的青菜，撒香菜、蒜苗末，放適量辣油，即成。
B. 紅燒牛肉麵怎麼做，特別香，再也不用去飯店吃了呢
紅燒牛肉麵怎麼做，特別香，再也不用去飯店吃了呢？
【烹飪原料】主要材料：牛腩500g；面條200g，香萊5g；韭菜苔10g。輔材：食鹽10g；八角2個；泡姜30g；野山椒20g;辣椒干10g;麻椒5g；三奈3g；砂仁3粒；山楂干10g；老冰糖15g；郫縣豆瓣醬2湯勺；香葉2g；辣椒油5克；生抽5克，植物油。
第1步
最先大家需要准備的是牛腩肉，必須把肉切割成尺寸均勻一小塊，隨後放入清水中浸泡30min清除掉鮮血。
第5步
最後我們把牛羊肉鍋里的香辛料撈起來，把牛羊肉放入在面條上邊，隨後過慮下羊肉湯，把湯淋在面條上邊，上邊能夠隨意選擇上灑香萊，大蔥，韭菜苔，這些……一道美味可口的牛肉拉麵就製做進行。
【原材料挑選】牛腩：牛腩是牛腹腔及挨近牛肋處綿軟肌肉，肥瘦相間，而且有肌肉筋膜，口味十分筋道，與此同時牛腩還帶有高質量蛋白，帶有所有種類的碳水化合物，營養成分十分豐富三奈：三奈也叫風姜、山辣，為地下莖，多為環形或近圓形的橫切片，有促進消化的功效，適合於菜式中提鮮。
C. 紅燒牛肉麵怎樣做才好吃
紅燒牛肉麵怎樣做才好吃
用料
辣椒絲
牛肉 （帶肥的）
面條
青菜
番茄
大蒜
生薑
香葉
陳皮
八角
小茴香
桂皮
洋蔥
香蔥
冰糖
醬油
番茄醬
豆瓣醬
紅燒牛肉麵的做法
買回來肥瘦相間的牛肉先用水徹底表面的血水和臟物
大火煮到保險蓋發出撲哧聲後改中火煮半個小時就做好了
在另一鍋里放水煮開，把面條煮到你喜歡的軟硬程度，放到上面煮好的湯料里就成了，可以在湯料里再煮點青菜或者西紅柿更好
小貼士
1.最大的難點是這碗紅燒牛肉麵調料多才會有那個味，好的紅燒牛肉麵在於有好的配方，這個方子值得大家收藏！
2.牛肉一定要買肥瘦相間的，那樣才不柴，咬起來酥爛；
3.牛肉多浸泡可以把血水浸泡出來，所以至少也得浸泡四個小時；
4.說說肉的焯水：冷水下牛肉，這樣能更好把裡面臟物稀釋出來，熱水下鍋一般適合已經浸泡好的牛肉，裡面臟物已經浸泡出來，因為肉遇熱會收縮，所以這就是用冷水和熱水焯水的區別，所以整體來說，肉類還是用冷水焯水比較好；
5.調料一起炒才會味道更香濃，但是這里特別強調一點就是冰糖不能加太多，越少越好，因為後面的番茄醬也是甜的，如果太多，湯會有點甜了，但是有一點我要告訴大家，外面好多好吃的紅燒牛肉麵都是放點糖的，雖然你吃的時候感覺不到，但是適量的糖讓湯的味道更鮮美；
6.根據個人口味放入適量的辣椒或者辣椒粉都可以，鹹淡自己調節，醬油是鹹的，到最後鹽不要加太多；
D. 紅燒牛肉麵怎麼做好吃
紅燒牛肉麵是以牛腱肉、切面、番茄為主要材料製作的食物，口味鮮香，為中華傳統麵食，至今已形成了以蘭州牛肉拉麵、徐派菜牛肉麵、四川牛肉麵等諸多以地域命名的牛肉麵飲食。下面是我為大家精心推薦的紅燒牛肉麵的做法，希望大家喜歡。
在重慶，面條受歡迎的程度絕對不亞於火鍋。方便、快捷、經濟、美味、飽腹，配料多，營養也全面。從市區到鄉鎮，隨處都能找到面館。葷的素的，豬肉牛肉肥腸三鮮，選擇多多。人們都會習慣去自己常去的面館吃面。我離鄉多年，在外很少能遇到地道的'重慶面館，所以只好練就十八般武藝，在家裡炮製美食，以此慰藉本吃貨這張挑剔的嘴巴。
【重慶】紅燒牛肉麵食材介紹
水面100克（壓面），蔬菜適量，紅燒牛肉適量，蔥少許，醬油一調羹，辣椒油一調羹，花椒油少許，雞精少許，花椒面少許，蒜汁水少許，味精少許，
【重慶】紅燒牛肉麵的做法步驟
1、牛肉提前燒好。
2、除蔥花外，把其餘佐料放進面碗里
3、水燒開，先把蔬菜燙熟，挑入碗中。
4、水燒開，放入適量面條煮過心。面條的粗細，按自己的喜好買。我喜歡嚼勁好有口感的機制小面或者壓面。
5、加入少量清水到鍋里，再將面條挑進碗中。
6、澆上牛肉和湯汁。
7、撒上蔥花。
8、和勻即可。
9、成品。鮮香麻辣，面條滑彈，肉香十足。
10、成品。鮮香麻辣，面條滑彈，肉香十足。
11、成品。鮮香麻辣，面條滑彈，肉香十足。
E. 康師傅紅燒牛肉麵泡麵方法
1、在鍋中介入清水，大火燒開後，先將面餅放入煮30秒左右撈出，這一步其實也叫「焯水」(泡麵是油炸的食品，可以把油給過濾掉)
2、新將鍋中放入清水，大火燒開，水開後先將調料(包括醬包和粉包)放入煮制，可以下點兒青菜、放點兒火腿腸。
3、最後再把煮好的面放進去，一兩分鍾後就可以關火了。
F. 紅燒牛肉麵怎麼泡才好吃啊
用水泡，把面泡好後，再加調味包，味道很好，你可以試一試
G. 紅燒牛肉麵怎麼做才好吃 紅燒牛肉麵的做法
1、首先在碗里放入10個切成小段干辣椒，倒入200毫升水，泡30分鍾，750克牛腱肉切成大塊，開水中焯肉，打去浮沫，煮熟的牛肉撈出備用，把泡辣椒水的液體過濾掉，鍋中倒入適量的油。
2、放入少許辣椒，放入2克花椒，翻炒均勻，加入半個洋蔥，翻炒均勻放入牛肉，翻炒均勻，炒2分鍾，倒入1000毫升開水,放入2片香葉，放入5克桂皮，放入1顆八角，放入5克生薑。
3、放入3克小茴香，放入3勺生抽，放入2勺老抽，放入1勺豆瓣醬，放入1勺鹽，蓋上鍋蓋，小火燉2個小時，水開煮麵， 將煮熟的面撈出，放入4片小素菜和牛肉，最後撒入適量的香菜即可。
H. 紅燒牛肉麵怎麼泡才好吃
紅燒牛肉麵的材料
1.牛腩1斤,蕃茄1顆,白蘿卜1/2條,蔥2支,老薑數片,大蒜5粒,八角少許,高湯適量, 2.拉麵適量,菜
適量,酸菜適量,蔥花適量,辣豆瓣醬3大匙,醬油1/2杯,冰糖少許,包1個
紅燒牛肉麵的做法
(1)先將牛腩、蕃茄、紅白蘿卜切塊,蔥切段,大蒜拍碎備用。
(2)煮-鍋熱水將牛腩氽燙過後,以水邊沖邊用手壓牛腩,將血水擠出一-直到沒有血水出來,瀝干於-旁。
(3)鍋內放入沙拉油,中火爆香姜蒜後加入牛腩不停拌炒,陸續加入辣豆瓣醬、醬油,使牛腩上色、辣味出
現。
(4)在鍋中加入高湯,以略為蓋過牛腩為准,並將蕃茄、紅白蘿卜、八角、蔥、冰糖、包加入湯中,大火煮
開撈除泡沫,轉小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯。
(5)將面條煮熟,倒入牛肉湯,加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。
I. 紅燒牛肉麵，應該怎麼煮才好吃呢
紅燒牛肉麵的做法
面條：小麥麵粉2小碗、水適量
紅燒牛肉：牛肉2斤、生薑片、蔥段、辣椒干、麻椒、八角、砂仁、橘子皮、茴香、茯苓、香萊、鹽、白鬍椒粉、米酒、老抽王、十三香、味精
8.另起一口鍋放適量的水，走紅將水燒開後，往裡放1勺鹽和1勺植物油，隨後將壓好的面條放進鍋中。
9.等鍋中的面條都早已熟透，將面條撈出來過一遍冷水，避免煮好的面條黏連在一起。
10.隨後將面條撈出來放到碗中，再將煮開的牛肉放到碗中，將牛肉湯也倒入，一份真真正正的紅燒牛肉麵就搞好了
J. 紅燒牛肉麵怎麼做好吃
紅燒牛肉麵
〖主料〗牛肉500g 冰糖1小勺
番茄醬1大勺 豆瓣醬1大勺，生抽2大勺 鹽適量
〖輔料〗蔥半顆 八角，桂皮 香葉，陳皮 小茴香，干辣椒 大蒜瓣，薑片 香蔥
〖做法〗牛肉切小塊，清水浸泡，泡大約5個小時，每個小時換一下水。這里我沒有泡這么久，就泡了兩個小時，感覺也行的。
2. 泡好的牛肉冷水入鍋，大火加熱至沸騰出血沫，再清洗干凈，瀝干備用。
3. 准備配料，洋蔥切丁，各種配料集合好備用。我沒有小茴香就沒有用，估計用上味道會更好。
4. 取一大鍋，熱鍋冷油，加入除了香蔥之外的所有配料，炒出香味。
5. 加入冰糖繼續炒至冰糖熔解，再加入豆瓣醬，番茄醬和香蔥，炒出香味。
6. 倒入瀝乾的牛肉，翻炒均勻，再加入生抽，翻炒至牛肉上色。
7. 倒入適量的水，大約是鍋子的2/3滿的樣子，大火加熱至沸騰，轉小火，燉上2個小時左右，燉好的牛肉湯加適量的鹽調味。
8. 想要吃面的筒子，取出適量的湯做為面湯頭，煮好的面條加入牛肉湯中，再配上適量的牛肉，就是一碗非常好吃的紅燒牛肉麵啦。
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