⑴ 牛排鍋仔的做法
食材換一換食材
牛肉
500g
大蒜
2個
干辣椒
10個
八角
2個
姜
5片
花椒
少許
料酒
2勺
方法/步驟分步閱讀
1
/9
牛肉大概一斤大塊焯水，可分成三份塊！焯水備用
2
/9
焯過水的牛肉洗凈，重新鍋中加水加薑片燉一小時牛肉軟了牛肉出鍋備用，牛肉湯備用
3
/9
牛肉切片
4
/9
老豆腐切片備用
5
/9
一小撮花椒，十個干辣椒切碎，姜三片蔥段，大紅袍火鍋底料
6
/9
油熱關火後，依次加入八角花椒炸香，蔥姜辣椒，火鍋料煸炒
7
/9
開大火加牛肉翻炒一會，加入煮牛肉的湯，水開加鹽調味、加入豆腐
8
/9
燉十分鍾
9
/9
盛出小鍋撒青蒜苗，架上酒精爐！開吃。
⑵ 麻辣牛肉鍋仔怎麼做好吃，麻辣牛肉鍋仔的做法
麻辣牛肉鍋仔的做法
牛肉洗凈，切大塊。
放入鍋中加清水燒開焯水後，沖洗干凈浮沫。
然後把牛肉改刀切成厚片。
准備好薑片、辣椒、八角、花椒和一勺郫縣豆瓣醬。
炒鍋倒油先放入薑片、辣椒、八角、花椒小火炒出香味。
然後放入豆瓣醬小火炒出紅油。
再倒入牛肉煸炒，使牛肉里的水分收干。
牛肉里水干後，大火噴入料酒，加少許醬油調色。
倒入適量開水(以水能漫過牛肉為准)，改小火燜燉40分鍾後即可。
燉牛肉的同時准備其它食材，蛋餃上蒸鍋蒸熟備用。
鵪鶉蛋洗凈外殼，放入清水中加少許食鹽燒開，小火燜5分鍾後倒入涼水盆中沁涼，剝殼備用。
大白菜洗凈切絲。
黃豆芽洗凈備用。
青蒜和香菜分別切段。
40分鍾後，牛肉燉好，炒鍋倒少許油放入一小塊火鍋底料小火炒化。
然後倒入燉牛肉的湯汁燒開。
先把白菜放入小湯鍋墊底。
再把黃豆芽倒入湯中燒至斷生。
連湯一起倒入湯鍋中。
再放入蛋餃、鵪鶉蛋和牛肉。
⑶ 紅燒牛肉鍋仔的做法
用料
牛腩 一斤
胡蘿卜 一根
洋蔥 一個
西紅柿 四分之一個去皮
八角
干辣椒
花椒
小茴香
香葉
桂皮
大蔥
生薑
大蒜
陳皮
鹽
糖 一點點
醬油
料酒
紅燒牛肉鍋仔的做法
牛肉洗凈，泡久一點去血水，切麻將大小的塊。
起油鍋，下所有香料小火炒香紅燒牛肉鍋仔的做法 步驟2
下番茄，糖，糖融化後下牛肉開大火炒
加料酒 醬油 鹽 翻炒 加胡蘿卜塊 洋蔥塊 加水沒過牛肉 放入電壓力鍋壓透
小鍋仔裡面加入自己喜歡的蔬菜，我加的是黃豆芽，不加也行，牛肉煮好後到入鍋仔 用酒精爐加熱，蔬菜熟了就可以吃了，也可以邊吃邊涮！
⑷ 牛肉鍋仔的做法 如何做牛肉鍋仔
1、主料：牛肉200克，粉條100克。
2、牛肉佐料：蒜泥1大匙，蔥花2大匙，醬油2大匙，清酒1大匙，白糖1大匙，芝麻鹽1大匙，香油1大匙，胡椒面少許。
3、粉條佐料：醬油1小匙，香油1小匙，蒜泥1/2小匙，蔥花1小匙。
4、輔料：鮮蘑6個，金針蘑1袋，香菇3各，洋蔥1/2個，小蔥30克，肉湯3杯，醬油1小匙，精鹽1小匙。
5、牛肉用牛肉作料拌勻。
6、粉條用水泡開，切成適當長的段，略焯後用粉條作料拌和。
7、鮮蘑用手撕成條，金針蘑切去根部，香菇去柄，切成片。
8、洋蔥切成絲。
9、小蔥切成5厘米長的段。
10、原料擺放鍋內，倒入滾燙的肉湯，再加醬油燒開，加鹽調好口味。
⑸ 牛肉鍋仔怎麼做好吃
用料
牛腩 一斤
胡蘿卜 一根
洋蔥 一個
西紅柿 四分之一個去皮
輔料
八角干、辣椒
花椒、小茴香、香葉、桂皮、大蔥、生薑、大蒜、陳皮、鹽、糖 一點點、醬油、料酒
紅燒牛肉鍋仔的做法
1、牛肉洗凈，泡久一點去血水，切麻將大小的塊。
2、起油鍋，下所有香料小火炒香紅燒牛肉鍋仔的做法 步驟2
3、下番茄，糖，糖融化後下牛肉開大火炒
4、加料酒 醬油 鹽 翻炒 加胡蘿卜塊 洋蔥塊 加水沒過牛肉 放入電壓力鍋壓透
5、小鍋仔裡面加入自己喜歡的蔬菜，我加的是黃豆芽，不加也行，牛肉煮好後到入鍋仔 用酒精爐加熱，蔬菜熟了就可以吃了，也可以邊吃邊涮！
⑹ 蘿卜牛肉鍋仔的做法，蘿卜牛肉鍋仔怎麼做好吃
用料
牛腩 一斤
胡蘿卜 一根
洋蔥 一個
西紅柿 四分之一個去皮
輔料
八角干、辣椒
花椒、小茴香、香葉、桂皮、大蔥、生薑、大蒜、陳皮、鹽、糖 一點點、醬油、料酒
紅燒牛肉鍋仔的做法
1、牛肉洗凈，泡久一點去血水，切麻將大小的塊。
2、起油鍋，下所有香料小火炒香紅燒牛肉鍋仔的做法 步驟2
3、下番茄，糖，糖融化後下牛肉開大火炒
4、加料酒 醬油 鹽 翻炒 加胡蘿卜塊 洋蔥塊 加水沒過牛肉 放入電壓力鍋壓透
5、小鍋仔裡面加入自己喜歡的蔬菜，我加的是黃豆芽，不加也行，牛肉煮好後到入鍋仔 用酒精爐加熱，蔬菜熟了就可以吃了，也可以邊吃邊涮！
⑺ 鍋仔牛肉的做法燉牛肉的做法 鍋仔牛肉怎麼做
1、准備材料：牛肉1000g、香菇150g、蒜適量、味精適量、調和油適量、食鹽適量、朝天椒適量、胡椒適量。
2、牛肉浸泡大約一個小時，用放血的水浸泡，然後保存，不要焯水。
3、浸泡好的牛肉瀝干水分，一定要逆牛肉質地切成厚片或大塊，隨你喜歡。
4、開大火用油熱鍋。
5、加入牛肉片翻炒，一定要耐心炒干水，如果牛肉注水了，會越來越多的水。
6、水干後，加入一湯匙豬油炒。如果你買的是牛肉有油，就不用加豬油了。
7、再加一湯匙老抽，炒一會兒。加入桂皮、八角和姜，小火翻炒。
8、炒至油出來，油稍微粘在鍋上，加入一湯匙辣醬炒。
9、攪拌均勻，倒入開水中未過的牛肉，再放入紅辣椒大火燒開，不要蓋住鍋蓋，讓香味隨蒸汽飄出，如果有浮沫，用勺子撈出。
10、用大火煮大約一分鍾，然後蓋上鍋蓋，用小火慢燉。
11、快煮好時，加鹽調味，再用文燜煮。
12、因為是做牛肉鍋仔，可以把各種蔬菜，粉絲，千張，各類丸子進去燙，所以煮到鍋里有一些剩餘湯汁時關火，灑上大蒜。裝入鍋中，點著卡式爐，隨自己喜好少量多次放點蔬菜什麼的，隨吃隨燙。
⑻ 蕃茄肥牛鍋仔的做法
番茄和牛肉是我們在平時最常見的兩種食物，會帶來非常好的功效，尤其是在番茄中含有十分充足的番茄素，以及牛肉中的蛋白質含量，而對於這兩種食物，也出現了一種非常好的吃法，就是番茄牛肉鍋仔，那麼番茄牛肉鍋仔應該要怎麼進行製作呢?讓小編來告訴大傢具體的做法吧。
紅燒牛肉鍋仔的做法
牛肉洗凈，泡久一點去血水，切麻將大小的塊。起油鍋，下所有香料小火炒香
下番茄，糖，糖融化後下牛肉開大火炒加料酒醬油鹽翻炒加胡蘿卜塊洋蔥塊加水沒過牛肉
放入電壓力鍋壓透小鍋仔裡面加入自己喜歡的蔬菜，我加的是黃豆芽，不加也行，牛肉煮好後到入鍋仔用酒精爐加熱，蔬菜熟了就可以吃了，也可以邊吃邊涮!
一、牛肉的營養價值：
1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;
2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
適用人群
一般人都可以吃。
1、適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用;
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
以上就是小編為大家所介紹與尋找的關於的番茄牛肉鍋仔的做法，其中含有的營養價值十分的豐富，並且番茄牛肉鍋仔將兩者的營養價值進行了完整的匯合，並且非常容易完全的進行消化吸收，防止出現難以消化吸收的問題。
⑼ 牛肉鍋仔怎麼燒好吃
你好
牛肉鍋仔的做法
牛肉大概一斤大塊焯水，可分成三份塊！焯水備用牛肉鍋仔的做法 步驟1
焯過水的牛肉洗凈，重新鍋中加水加薑片燉一小時牛肉軟了牛肉出鍋備用，牛肉湯備用！牛肉鍋仔的做法 步驟2
牛肉切片牛肉鍋仔的做法 步驟3
老豆腐切片備用
這是菜店買的用大箥籮裝的自己做的豆腐
豆味香濃，秒殺清美祖名的老豆腐
清美的真空袋裝的鹽鹵老豆腐還是不錯的！
牛肉鍋仔的做法 步驟4
一小撮花椒，十個干辣椒切碎，姜三片蔥段，大紅袍火鍋底料，
牛肉鍋仔的做法 步驟5
鍋中加油適量多些，這是臘豬油（鹽腌的豬板油，腌好了微黃，皖西地區基本有去腥）
沒有的可省略
牛肉鍋仔的做法 步驟6
油熱關火關火否則油熱會炒糊了！依次加入八角花椒炸香，蔥姜辣椒，火鍋料煸炒！牛肉鍋仔的做法 步驟7
開大火加牛肉翻炒一會，加入煮牛肉的湯，水開加鹽調味、加入豆腐牛肉鍋仔的做法 步驟8
燉十分鍾牛肉鍋仔的做法 步驟9
盛出小鍋撒青蒜苗，架上酒精爐！開吃牛肉鍋仔的做法 步驟10
豆腐誘人吧，我個人愛吃豆腐，不愛吃豆腐的可省略，
標準的牛肉鍋一般直接步驟8加牛肉湯燒開就盛出酒精鍋燙燙白菜菠菜紅薯粉絲
望採納祝你好運
⑽ 香噴噴麻辣牛肉鍋仔怎麼做好吃又簡單，做
姜切片、蔥切段、辣椒對切、香菜切末、紅蘿卜切圓柱塊狀、白蘿卜切圓柱塊狀、牛腩切塊備用
真空壓力鍋中加入油爆香蔥段、蒜頭、辣椒片、薑片，再加入牛腩塊、紅白蘿卜塊、八角
加入辣椒醬、醬油、米酒、糖、胡椒粉拌炒均勻，蓋上壓力鍋蓋悶煮15分鍾
開蓋取出盛入成品碗，灑上香菜末即可完成