Ⅰ 牛肉蒸米飯的做法大全
用料
主料大米206克牛肉280克
輔料胡蘿卜2根洋蔥1個花椒3克姜5克鹽適量醬油2勺香葉2片八角2克水適量油適量
牛肉燜飯的做法
1.
准備好食材
2.
將大米放入水中浸泡20分鍾。
3.
將胡蘿卜切丁，洋蔥切丁，牛肉切丁，姜切片。
4.
鍋中放入油，燒熱後，放入一半的洋蔥丁炒香。
5.
放入牛肉炒2分鍾。
6.
炒至牛肉變色。
7.
加入適量的水，水量末過食材即可。
8.
放入薑片。
9.
翻入適量的鹽來調味。
10.
放入2小勺醬油。
11.
放入香葉，八角，花椒，蓋上蓋子開大火燒開，轉中小火大約煮13分鍾。
12.
然後再放入剩下的洋蔥丁和胡蘿卜丁。
13.
繼續煮2分鍾即可。
14.
將煮好的牛肉和湯汁一起倒入電飯煲中
15.
放入浸泡好的大米
16.
加入浸泡大米的水。
17.
按煮飯鍵即可。
18.
煮好了，用勺子上下拌勻即可。
19.
五常稻花香米，8小時充氮保鮮，輕養一罐鮮米，一罐米一罐水，用好的米傳遞鮮的愛。
Ⅱ 牛肉蒸米飯怎麼做
用料
牛肉350克米飯兩人份
雞蛋 一個 生抽 腌肉料
植物油 腌肉料 蚝油 腌肉料
糖 腌肉料 花雕 腌肉料
生抽 麻油
雞精
做法
1. 提前將米飯淘洗干凈，用水浸泡1個小時。牛肉切薄片，用腌肉料碼味十分鍾
2. 准備工作完成後，將砂鍋底部及內部四周塗抹一層植物油
3. 把泡好的米飯倒入砂鍋中，注意水分比平時蒸飯略少一些
4. 中小火燜煮6分鍾
5. 打開鍋蓋後，如果看到米飯已經開始凝結，用勺子攪合幾下
6. 將腌好的牛肉均勻地鋪在米飯上，小火繼續煮5分鍾
7. 看到牛肉變色後，打一個雞蛋。然後關火，加蓋燜5-8分鍾
8. 待雞蛋半熟後，倒調味料
9. 攪拌後可食用
注意
1.煮米飯的時間要根據火力大小，鍋的大小與米飯的分量做調整。要隨時觀察。火力過大時，或者底部油太少時容易糊鍋。
2.切牛肉應逆其紋理，這樣切出來的牛肉嫩，易嚼爛。
3.大米提前浸泡，可以縮短煮飯時間，從而達到不易糊鍋的目的。
4.因為米飯已提前吸飽了水分，所以煮飯時水要少加。飯煮好後，還有再加入生抽等調味料，如果水加多了，就會過濕，口感變差。
5.如果做傳統臘味煲仔飯，可將臘肉切片，臘腸切段碼放在米飯上，後期不再另加麻油，其餘步驟相同。
Ⅲ 日式牛肉飯美味做法
日式牛肉飯美味做法
炎炎夏日，沒有胃口怎麼辦？來碗好看又好吃的日式牛肉飯，拯救你的食慾！下面我帶著大家一起來了解一下日式牛肉飯美味做法吧！
主料
米飯1碗、牛肉卷120克、白洋蔥60克、生抽15克、蜂蜜15克、白糖10克、米酒10克、鹽3克、清水100ml、西蘭花30克、胡蘿卜30克
日式牛肉飯的做法步驟
1. 牛肉卷拿出冰箱解凍，我用的.是瘦牛肉卷（我個人喜歡吃瘦的），推薦選用肥牛卷。把洋蔥切絲，西蘭花洗凈切好，胡蘿卜去皮，切片，用模具壓好花型。
2. 把生抽、蜂蜜、糖、米酒、鹽混合拌勻，調成調味汁備用。我用的是紅糖，做完後牛肉顏色比較深。
3. 燒一小鍋開水，把牛肉卷焯燙片刻撈起，去掉血沫。
4. 鍋里放油，下白洋蔥炒香。
5. 倒入焯過的牛肉一起翻炒。
6. 倒入調味汁翻炒。
7. 再倒入半碗水，大火燒開。
8. 轉小火煮至湯汁濃稠，關火，起鍋。
9. 煮牛肉的時候就可以再起鍋燒開水，把西蘭花和胡蘿卜焯燙。
10. 撈起後過一下冷水，能保持脆感。
11. 瀝干水分後，放少許鹽和香油調味。
12. 米飯放在碗里壓實，倒扣在盤子里，把牛肉和蔬菜擺盤，最後撒上一些海苔香松，完成～
13. 牛肉很入味哦～一下就光碟啦！
14. 盛碗里也可以，蓋在米飯上，湯汁滲入米飯里，很好吃哦。
小貼士
這個方子口味偏甜，不喜歡太甜的可以適當減少蜂蜜和糖的量。
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土豆牛肉蒸米飯的做法步驟：
1、牛肉要去膜、用清水泡一泡血水。
2、切好姜絲、蒜片、蔥花。
3、土豆，切碎丁狀。用清水泡一泡，去一些澱粉。
4、把牛肉剁碎。
5、把牛肉放碗里，加入姜絲、鹽、生抽、雞精、料酒，生粉，用筷子拌勻放15分鍾。
6、取一磁碟，裡面放點油，拿起轉勻，周圍不放過。
7、然後把牛肉先放進去，再放上瀝干水的土豆丁用點油、鹽，加蒜片拌一下。鋪平了哦。
8、封上保鮮膜，開水上鍋中火蒸15分鍾。
9、約15分鍾後，開鍋，把米飯裝上
10、米飯放平一層了，再封上保鮮膜繼續蒸10分鍾。這是在大米里加了黑米煮的飯。
11、出鍋了。取一個比碗口大的碟子，反蓋在上面，磁碟底熱要用毛巾哦。左手托下面，右手放上面，向右翻下，就倒扣過來了
12、有菜有飯的兒童餐。
小竅門
1、不加米飯，也可以做為一道菜，呵呵。
2、加了清水泡的土豆，去掉一些澱粉，蒸出來沒那麼粉。
3、用其他蔬菜肉類也可以的。味兒隨你變。
Ⅳ 牛肉和米飯一起蒸怎麼做
原料：牛肉片，洋蔥，蔬菜（可以根據自己的偏好隨意准備一些，逸龍個人比較喜歡的是搭配胡蘿卜，西蘭花和捲心菜）。
配料：醬油，日本清酒，味淋（可選）
做法：
步驟（一）處理食材
如果沒有準備白米飯，第一步就先做一鍋白米飯。電飯鍋插電後，燒一大壺熱水，將大半個或一個小洋蔥去皮後洗凈切絲。其他蔬菜洗凈後改刀成適合蒸或煮的形狀。
步驟（二）蒸煮蔬菜
准備一個蒸鍋或煮鍋，點火後倒入開水。將切好的蔬菜放入蒸鍋或煮鍋中蒸熟或煮熟。一小盤蔬菜若是放入水開的蒸鍋中大概需要5-8分鍾即可蒸熟，如果水煮會更快一些。
步驟（三）汆燙牛肉
在蒸煮蔬菜的同時，另備一個小鍋，放入燒開的熱水。將牛肉片用筷子夾到開水中汆燙，變色即可撈出，注意這個過程不要把牛肉煮老，因為還要重新回鍋，所以不需要百分百煮熟。將汆燙好的牛肉片放在碗或盤中待用。
步驟（四）回鍋調味
另起一鍋適合炒菜的鍋，點火後將切好的洋蔥絲放入鍋中翻炒幾下，
待炒出香味後，加入一點點熱水不要太多。
將汆燙好的牛肉片下入鍋中，加入少許日本清酒和醬油調味，如果口味比較重的也可以加入少許的鹽。喜歡照燒的味道也可以加入一點味淋。
讓湯汁充分浸入到牛肉里即可出鍋，這個過程不需要太久，大概一兩分鍾就可以了。
步驟（五）裝盤
將做好的牛肉和蔬菜放置在做好的一碗白米飯上，一碗簡單又好吃的日式牛肉飯就做好了。澆一點湯汁在米飯中更下飯。逸龍的室友表示非常好吃，強烈建議逸龍推出這一集日式牛肉飯。
總結幾個有用的Tips:
關於食材的准備可以根據自己的口味隨意搭配蔬菜，如果覺得蔬菜太淡，可以在蒸之前用鹽水泡一下（若煮蔬菜，可以煮好之後灑一點鹽拌勻）。如果條件方便，逸龍更推薦用蒸的方法，可以更好地保存食物的營養成分。
肉片用汆水的方法可以祛除煮肉產生的浮沫，也可以去掉一部分油脂，讓這道菜口感更好，更健康，整個過程不需要用一滴油。注意汆燙的過程不要太長，牛肉煮老了就不好吃了。
喜歡照燒的味道可以加入一點味淋，味淋的加入也會讓湯汁更濃稠一些。
如果想做個升級版，可以加一個水波蛋配在一起吃。
用同樣的方法，也可以用豬肉片代替牛肉片做成一碗日式豬肉飯。
Ⅵ 牛肉飯（牛肉卷的簡單做法）怎麼做好吃
難度：切墩(初級) 時間：10~30分鍾
主料
肥牛卷 洋蔥
胡蘿卜 西蘭花
牛肉飯（牛肉卷的簡單做法）的做法步驟
1. 西蘭花和胡蘿卜焯水，用少許油炒熟（很多食譜都是水煮熟，也可以並且很簡單，因為我准備的菜量大，所以簡單清炒了一下）。
2. 洋蔥切絲備用
3. 超市買的冷凍的肥牛卷,，焯水變色撈出來，焯的時候可以放點料酒和生薑去腥味
4. 鍋內放油，炒洋蔥絲，炒到變色發軟加入牛肉卷，加味極鮮醬油、糖和少許鹽調味，我還加了一些研磨的胡椒粉，再加一些水小火燜一下讓肉入味，水不要加多了，多了煮久了肉口感就不好了。煮到湯快沒有大火稍微收汁，一定要留一些湯汁，配米飯很好吃
5. 裝盤，開吃！
6. 來一張沒濾鏡的，湯泡米飯太好吃了。我家寶貝平時不太吃主食，今天配著湯汁和菜半碗飯吃光啦
7. 差點忘了，記得先煮好白米飯哦！
Ⅶ 米飯蒸牛肉怎麼做好吃
土豆牛肉蒸米飯的做法步驟：
1、牛肉要去膜、用清水泡一泡血水。
2、切好姜絲、蒜片、蔥花。
3、土豆，切碎丁狀。用清水泡一泡，去一些澱粉。
4、把牛肉剁碎。
5、把牛肉放碗里，加入姜絲、鹽、生抽、雞精、料酒，生粉，用筷子拌勻放15分鍾。
6、取一磁碟，裡面放點油，拿起轉勻，周圍不放過。
7、然後把牛肉先放進去，再放上瀝干水的土豆丁用點油、鹽，加蒜片拌一下。鋪平了哦。
8、封上保鮮膜，開水上鍋中火蒸15分鍾。
9、約15分鍾後，開鍋，把米飯裝上
10、米飯放平一層了，再封上保鮮膜繼續蒸10分鍾。這是在大米里加了黑米煮的飯。
11、出鍋了。取一個比碗口大的碟子，反蓋在上面，磁碟底熱要用毛巾哦。左手托下面，右手放上面，向右翻下，就倒扣過來了
12、有菜有飯的兒童餐。
小竅門
1、不加米飯，也可以做為一道菜，呵呵。
2、加了清水泡的土豆，去掉一些澱粉，蒸出來沒那麼粉。
3、用其他蔬菜肉類也可以的。味兒隨你變。
Ⅷ 土豆牛肉蒸米飯的家常做法怎麼做好吃
土豆牛肉蒸米飯
食材明細
牛肉適量
土豆適量
米飯適量
姜絲適量
蒜片適量
蔥花適量
蛋清適量
鹽適量
雞精適量
素油適量
料酒適量
生抽適量
生粉適量
清淡口味
蒸工藝
半小時耗時
簡單難度
土豆牛肉蒸米飯的做法步驟
1
牛肉要去膜、用清水泡一泡血水。
2
切好姜絲、蒜片、蔥花。
3
土豆，切碎丁狀。用清水泡一泡，去一些澱粉。
4
把牛肉剁碎。
5
把牛肉放碗里，加入姜絲、鹽、生抽、雞精、料酒，生粉，用筷子拌勻放15分鍾。
6
取一磁碟，裡面放點油，拿起轉勻，周圍不放過。
7
然後把牛肉先放進去，再放上瀝干水的土豆丁用點油、鹽，加蒜片拌一下。鋪平了哦。
8
封上保鮮膜，開水上鍋中火蒸15分鍾。
9
約15分鍾後，開鍋，把米飯裝上
10
米飯放平一層了，再封上保鮮膜繼續蒸10分鍾。這是在大米里加了黑米煮的飯。
11
出鍋了。取一個比碗口大的碟子，反蓋在上面，磁碟底熱要用毛巾哦。左手托下面，右手放上面，向右翻下，就倒扣過來了
Ⅸ 牛肉蒸米飯的做法大全竅門
白米飯和肉在一起蒸被稱作米蒸肉，也是一種較為普遍的作法，不僅口感好，營養成分也是十分非常好的，這類作法非常簡單便捷，例如提前准備適當的稻米，提前准備適當的生豬肉末，此外還可以提前准備別的的一些食物，例如菌類，紅蘿卜這些，此外還可以提前准備牛羊肉，全是較為非常好的挑選，我們看來一下它的作法。
白米飯和肉一起蒸
作法：
1.原材料：稻米，肉沫，紅蘿卜，菌類。
2.稻米清洗後侵泡了1個鍾頭以上，充足控干水分。
3.紅蘿卜和菌類切成片綽水。
4.紅蘿卜和蘑菇焯水後過涼，稍擠干水分切割成末。
5.蔬菜水果末，肉沫加蔥段和米酒翻拌。
6.拌好的肉沫和稻米混和，加生抽醬油，醬油，鹽，黑胡椒粉，少量糖翻拌。
7.拌好的稻米加動物油翻拌。
8.稻米倒進鋪了錫箔紙的籠屜，上鍋低火蒸30分鍾上下就可以。
作法二
就餐總數：1-2人食物主要材料200g稻米 100g馬鈴薯，牛羊肉
製做流程
1馬鈴薯用小量水焯至七分熟，撈出，放進牛羊肉煮，放鹽和調味料，隨後將牛羊肉也撈出，就製成了蒸米飯用的湯底
2湯底中放進稻米煮至七分熟的模樣，即稻米外全透明，里有乳白色，撈出，帶一些水份，再放進炒鍋中火災蒸20分鍾上下，放上餐就可以!
作法三
稻米200克、五花肉150克
輔材
平菇200克
調味品
蔥5克、姜5克、黃豆醬10克、食用油30克、水適當
肉燜米飯流程1
平菇去蒂，清洗滾刀塊，五花肉切割成與菌類一樣尺寸的丁
流程2
炒菜鍋入食用油燒開，放進姜、蔥末進行爆香，放進肉粒炒至皮膚變白，放進平菇煸炒
流程3
加入黃豆醬炒勻，再添加許開水稍燉，電飯鍋中放進清洗的的稻米
流程4
倒進炒好的肉粒和菌類，翻拌;再添加冷水，水的量與平常蒸米飯一樣就可以了，按住蒸米飯鍵就可以