主料
牛肉150克 小辣椒300克
小茄子100克 黃豆醬油一袋
八角3個 花椒一小把
蔥少許 姜少許
蒜2瓣 料酒1勺
雞精少許 食用油適量
水適量
油燜牛肉小辣椒的做法步驟
11.涼涼後食用味道更佳
小貼士
裝入容器放到冰箱里冷藏，能保存10-15天
Ⅱ 紅辣椒燉牛肉
原料：牛肉、紅辣椒（想放多少放多少) 做法：步驟1：牛肉切大塊，紅辣椒去蒂 步驟2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱後放入大蔥、薑片、桂皮，八角爆香，隨後加入牛肉翻炒。 步驟3：調入老抽、白酒和鹽，炒勻後放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。（湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好後，再放適量鹽。） 步驟4:轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然後倒入紅辣椒，待紅辣椒熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下。
Ⅲ 麻辣水煮牛肉怎麼做才好吃
都這樣了，還不回家做起來，如果你覺得好吃了，記得分享、收藏、點贊、評論、加關注，謝謝
Ⅳ 辣椒條牛肉怎麼做好吃 辣椒條牛肉做法
1、牛肉，青椒，火麻油，姜，鹽、料酒，蒜，生抽，耗油。
2、先將材料准備好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒將牛肉肉腌制10分鍾左右。
3、起鍋，倒入火麻油，加入蒜，爆香後再將牛肉倒入翻炒3到5分鍾左右。再盛出。
4、下來就是炒青椒，倒入油後，再將青椒倒入炒2到3分鍾。
5、然後再將牛肉倒入一起翻炒1分鍾左右，就可以加准備好的生抽、耗油、鹽調味即可出鍋了。
Ⅳ 辣椒燉牛肉怎麼做更加下飯，好吃到流口水
干辣椒燉牛肉
4
熱鍋醬油土豆翻炒兩三分鍾，➕牛肉繼續翻炒一分鍾，➕醬油，鹽，糖（多放），牛肉粉翻炒幾下➕開水，沒過食材燒開➕干辣椒轉中火蓋上蓋子燒5分鍾轉小火🔥，直到湯汁收干，（千萬盯住火和水，水分燒干很容易糊鍋）。
5
口味是甜咸辣的，這種干辣椒的辣是很舒服的辣味，愛吃辣的朋友們強烈推薦試一下，超級下飯。
小竅門
1、鹽一定要少放或者不放都可以，因為醬油和牛肉粉都含鹽份的，一邊做一邊嘗嘗湯汁口味，隨時調味。如果想當做鹹菜來吃的話，就可以做咸一些。
2、乒乓球大小的土豆不用切，整個放進去煮就行，這次我用的土豆雖然也小，但是比乒乓球大一些，所以後期我都改刀對半切開了。
Ⅵ 辣椒條牛肉怎麼做好吃
用料：牛肉、料酒、辣椒、辣椒面、花椒面、芝麻、香料、生薑、鹽、醬油。
麻 辣 牛 肉 條 的 做 法
牛肉冷水下鍋加入生薑煮開去血水；
再燒一鍋水（下入料酒，醬油，香料，鹽，生薑）煮近半個小時；
熟了夾起來晾涼；
涼了之後切成條；
鍋里下油，燒至筷子插入起泡就好了；
燒熱後倒入牛肉炸干；
把牛肉盛起來，鍋里多留點油，把油燒熱後加入（辣椒面，花椒面和辣椒炒香；
炒香後加入牛肉乾翻炒一下就可以了；
這就做好了。
小貼士
辣椒要適量哦，吃多了對身體不好
Ⅶ 辣牛肉怎麼做
牛腱子肉300克
調料：鹽5克 、大蔥20克、 姜10克 、料酒10克、辣椒(紅、尖、干)15克 、八角3克 、花椒2克、醬油5克、 味精5克 、辣椒油5克。
製作方法編輯
辣牛肉
辣牛肉
1. 牛腱用蔥(切段)2根、姜2片、酒5克拌腌30分鍾後，用開水氽過備用。
2. 在適量清水中加入剩餘的蔥、姜、酒和醬油、味精、辣椒、花椒、八角茴香等味料、香料，製成鹵汁。
3. 牛腱肉放入鹵汁中煮40分鍾，撈起切成薄片，淋上紅油即可食用。
食用須知編輯
辣牛肉
辣牛肉
牛腱子肉：牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
辣椒(紅、尖、干)：果實含有辣椒鹼（Capsaicin）、高辣椒鹼（Homocapsicin）、壬醯香莢蘭胺（Noroyl vanillylamide）等。色素有辣紅素（Capsanthin）、胡蘿卜素（Carotene）。此外尚有維生素C、檸檬酸等。有溫中、散寒、開胃、消食的作用。吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些干辣椒就能改善食慾、增加飯量；辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。
辣牛肉
辣牛肉
牛肉適合人群：
一般人群均可食用
1. 適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
2. 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
辣椒(紅、尖、干)適合人群：
1. 一般人群均可食用。
2. 陰虛有熱者勿食；因辣椒具有較強的刺激性，容易引起口乾、咳嗽、咽痛、便秘等。同時眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；另外除有火熱病症或陰虛火旺外，高血壓病，肺結核病患者也應慎食。
辣牛肉
辣牛肉
牛肉食療作用：
味甘、性平，歸脾、胃經；
牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果；
牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。
辣椒(紅、尖、干)食療作用：
辣椒味辛、性熱，入心、脾經；
有溫中散寒，開胃消食的功效；
主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃虛寒，傷風感冒等症。
辣牛肉
辣牛肉
牛肉做法指導：
1. 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；
2. 清燉牛肉能較好地保存營養成分；
3. 牛肉煮濃汁喝可治因胃虛弱引起的慢性腹瀉；
4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻；
5. 紅燒牛肉時，加少許雪裡蕻，肉味鮮美；
6. 牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛；
7. 牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保管。
辣椒(紅、尖、干)做法指導：
1. 干辣椒適用於炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如「辣子雞丁」、「青椒炒肉絲」、「糖醋青椒」等。
2. 在切干辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。
Ⅷ 尖椒燉牛肉的做法，尖椒燉牛肉怎麼做好吃，尖椒
食材
主料
牛肉
1kg
尖椒
2.5kg
輔料
普通醬油
2兩
步驟
1.1牛肉冷水放進去，然後燒開撇去肉沫。
2.2將牛肉水全部倒掉，加入足量醬油，要比炒菜多很多的醬油，但不用超過牛肉（太咸）。
3.將尖椒放到牛肉上，蓋好鍋蓋小火先燜，否則醬油容易糊，等尖椒上的水被蒸下去一些可以適當將火調大一點、大約燉一個小時
4.蓋好鍋蓋小火燉就可以了