① 蘿卜燉牛肉最好吃做法清燉
【蘿卜燉牛肉的做法】
步驟一：先將牛肉放到清水中浸泡4個小時，一個小時換一次水，這樣就可以比較完全的去除牛肉中含有的血水，讓做出來的牛肉不腥不柴，在這期間可以將蘿卜清洗干凈，然後切片，這里蘿卜最好是用白蘿卜，然後將蘿卜燉牛肉的配料准備好。
以上就是做蘿卜燉牛肉的方法了，如果有興趣的小夥伴可以去嘗試一下，不過要注意的是做蘿卜燉牛肉的時候牛肉一定是要在清洗干凈之後才能去焯水的，如果在沒有清洗干凈之前就去焯水，那麼煮出來的牛肉就會又腥又柴，這主要是因為牛肉裡面的血水沒有洗干凈，干凈後就不會存在那樣的情況，可以做出好吃而不膩的蘿卜燉牛肉了。
② 牛肉和蘿卜一起怎麼燒最好吃
牛肉燉蘿卜
用料
牛肉；胡椒粉；白蘿卜；蔥；姜；大料；鹽；生抽；料酒；糖
做法
蔥和姜都切成蔥末薑末和蔥段薑片兩部分。把牛肉切成小塊冷水入鍋煮出血水。盛出牛肉用溫水沖凈表面附著的血水。
另起煮鍋倒入油爆香蔥薑末。倒入牛肉翻炒。
加入適量料酒和生抽少量糖繼續翻炒。
添入熱水沒過牛肉。（可以多加些水確保之後不會再添水影響味道。）放入大料蔥段薑片適量胡椒粉。大火煮開後轉小火煮燉30分鍾左右。
加入白蘿卜繼續煮燉。燉的時間可以自己掌握期間根據湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿卜透明牛肉的香味也溢出啦就可以出鍋享受美味了。
牛肉燉蘿卜
用料
牛肉克；蘿卜根；蔥，姜，大料，根；鹽，味精
做法
把切好的牛肉用開水緊一下去除血水，再用涼水洗一遍
把洗好的牛肉放入鍋中加入冷水，加入薑片，蔥段，大料大火燒開，轉中火慢燉
把蘿卜切成小塊備用
牛肉燉到七八分熟的時候，加入蘿卜和鹽繼續燉
蘿卜燉到透明狀加入味精和香菜就可以出鍋了
紅燒牛肉土豆（獨家秘制）
用料
牛肉（稍帶點肥肉的）兩人量；土豆1個；洋蔥半個；西紅柿（大的）1個；胡蘿卜1條；八角兩小塊；干辣椒兩小隻；蔥、姜、蒜
做法
把牛肉洗凈，切成塊狀。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分鍾左右
分別把胡蘿卜、土豆去皮切塊，西紅柿切塊、洋蔥切成條狀。再切好蔥、姜、蒜。
熱鍋倒油。油熱後，放入切好的蔥姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽老抽。
待牛肉上色均勻後，把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中。翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿，使西紅柿能軟化容易些。
翻炒幾分鍾後，加入熱開水以淹沒牛肉為主。蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉15分鍾。
15分鍾過後，加入土豆塊和紅蘿卜塊，大火燒開後，再轉小火，蓋上鍋蓋燉30分鍾左右。
30分鍾左右過去後，揭開鍋蓋，根據個人口味加入適當的鹽，點幾滴美極鮮醬油提味或少許雞精(也可以不用調味料，本身已經夠鮮了。我沒加味精或雞精，味道真的已經很鮮了）。調味好後，轉大火收汁，用鍋鏟攪動以免粘鍋。看湯汁收的差不多時，關火，加入蔥花擺盤上桌。
蘿卜燉牛腩
用料
牛腩1000g；蘿卜1000g；薑片；蒜瓣；花椒；八角；桂皮；鹽；冰糖；柱侯醬；耗油；胡椒粉
做法
牛腩洗干凈，准備好薑片、蒜瓣和各種香料
牛腩切塊，建議不要切得太小，燉好的牛腩會縮水大約三分一到二分一的樣子
干鍋炒干牛腩的水分，盛起
起油鍋爆香薑片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味來
倒入炒過的牛腩，翻炒5分鍾左右
放入鹽、冰糖、柱侯醬、耗油、胡椒粉等調料
倒入一碗半的水，煮沸
把牛腩倒入高壓鍋，按下燉牛/羊肉的鍵
出汽後燉45分鍾
燉牛腩的間隔，把蘿卜切大塊備用
牛腩燉好後，放入蘿卜，加蓋燉上10分鍾就可以了
燉好的香噴噴牛腩～
家常牛肉燉蘿卜
用料
牛肉500克；蘿卜500克；西紅柿一個；蔥、姜、蒜、香菜適量；八角、花椒粉適量；生抽、老抽、料酒適量
做法
牛肉切塊，焯水去沫沖凈，蘿卜、西紅柿切塊。
熱鍋涼油少許，加入焯好的牛肉塊，加料酒、老抽、生抽、八角適量，加蔥姜蒜適量，翻炒片刻加入西紅柿，炒出西紅柿汁後加開水小火慢燉半小時。
牛肉燉差不多了加入蘿卜塊兒，等蘿卜燉熟後出鍋放香菜段即可。
牛肉蘿卜煲
用料
干朝天椒；牛肉（牛腩或腿肉都可以）；白蘿卜；蔥；姜；八角；糖；料酒；雲南昭通醬；生抽；老抽
做法
牛肉洗凈切小塊，放了鍋中，加冷水，點火。水開後，撈出牛肉，瀝干備用。
鍋內燒油，放入切好的蔥段，薑片和生抽爆鍋，同時倒入汆燙好的牛肉，大火煸炒，煸出香味之後，加水至沒過牛肉。
湯燒開之後，撇去浮沫，之後將鍋內的牛肉連同肉湯一起倒入高壓鍋內。
在高壓鍋內的肉湯中，放入八角，料酒，少許糖和適量老抽，之後蓋上高壓鍋對牛肉進行燉煮。
燉牛肉的同時，准備白蘿卜，將白蘿卜去皮，切成滾刀塊兒，平鋪在砂鍋內。
牛肉熟爛之後，將牛肉及適量牛肉湯倒入裝有白蘿卜的砂鍋內，加適量朝天椒及兩勺雲南邵通醬。
大火燒開之後，小火燉至白蘿卜熟爛，再加入適量鹽及味精調味，關火出鍋。
③ 牛肉燉蘿卜怎樣做好吃
做法一：
主料：牛腩，白蘿卜，胡蘿卜，豌豆
調料：花椒粉，鹽，雞精，山楂2顆，姜
1、牛腩切小塊下鍋炒，同時放小半勺花椒粉，炒熟後加水，多放點鹽。放入山楂和幾片姜。
2、利用燉牛肉的時間可以洗蘿卜和胡蘿卜，並切塊。
3、這時候如果你還有第二口鍋，建議把白蘿卜和胡蘿卜炒一下，這樣一來能讓蘿卜更營養，而且口感也更好。
4、待牛肉煮差不多了，把蘿卜、胡蘿卜和豌豆倒入鍋里，剩下的就是等這些主料都差不多加雞精出鍋，味道好極了！
做法二：
材料：牛腩、白蘿卜、大蔥、姜、料酒、燉肉料包、香菜、鹽。
1、電壓力煲放3000ML水加熱。牛腩切成3CM*3CM的大塊。小鍋放清水，加入牛肉。加入3片姜、大蔥2段、料酒1大匙。開火加熱。待燒開後用湯勺撇去浮沫再煮一分鍾。
2、加入剩餘的蔥段、薑片和一小包燉肉料。加入飛水後的牛腩。開蓋煮開後再次撇去浮沫。浮沫去干凈後加蓋壓上20分鍾。
3、白蘿卜洗凈去皮切成和牛腩等大的方塊。放入牛肉湯里。加蓋再壓10分鍾。10分鍾後開蓋，白蘿卜煮成透明狀即可，加入鹽調味兒。
④ 牛肉燉蘿卜如何做，清香回甘，軟爛入味呢
牛肉燉蘿卜如何做，清香回甘，軟爛入味呢？
牛肉酥爛、蘿卜入味，健康營養，好吃又好做，深受家人的熱烈歡迎。但燉牛肉是個比較耗時間的事兒，特別是家裡有老人或孩子的，牛肉必須經過長時間燒煮後，才可以酥爛入味，做到合適老人和孩子飲用的水平，因此大部分家庭都選擇用高壓鍋來燒煮牛肉。
家中老人常叨嘮的一句話就是：「冬吃蘿卜，夏吃薑」，天氣冷經常吃蘿卜益處多，一到立冬季節，恰好是大量白蘿卜發售時，這時的白蘿卜水份足，個頭大，各個細嫩又汁多，價錢又便宜，一斤不上1塊，是我家飯桌上最常見菜式了。
平常白蘿卜的做法有許多種，在閩南一到新春佳節，都會用白蘿卜來炸肉丸子，外酥里嫩，非常好吃。另外一種較為特殊的作法，就是用來做蘿卜糕，是當地的一個特色美食，但是白蘿卜最家常的做法之一，就是用來煲湯了。啥也不說了，今日大爺下廚房手把手帶你牛肉燉蘿卜，我希望你吃得開心~牛肉蘿卜蔥姜小辣椒山楂果香萊米酒大料老冰糖鹽
小貼士蘿卜和牛肉全是秋冬季必須常吃的東西，補充維生素保護身體健康，因此秋冬季季節最可以做這道家常小炒，美味健康營養成分全擁有，主要還方便；
大爺有時候還會用高壓鍋燉出一大鍋牛肉塊，晾涼再裝密封罐冷凍下去，想吃的時候取出來解除凍結煮一煮，加上鮮面條做牛肉麵也特別香，如果喜歡，也試一試。
⑤ 牛肉燉蘿卜怎麼做簡單又好吃
牛肉燉蘿卜的製作方法首先准備牛肉白蘿卜蔥姜水鹽生抽桂皮八角料酒等材料進行備用，牛肉切塊以後使用清水清洗干凈一定要多清洗幾遍去除血水這樣在燉牛肉的時候不會出現過於腥，清洗干凈的牛肉淋干水分備用白蘿卜洗凈切塊可以去皮根據個人的口感進行製作，蔥切段姜切片桂皮八角花椒最好使用開水沖泡一下，這樣可以將八角花椒桂皮的味道釋放出來使用的時候更加入味，牛肉使開水焯一下去除浮沫這樣燉牛肉的時候湯會比較清澈。
如果使用高壓鍋進行燜燉牛肉蘿卜的時候直接選擇燉肉按鈕上氣以後慢燉30分鍾左即可，這樣製作的牛肉燉蘿卜口感嫩滑製作簡單，但是製作牛肉燉蘿卜的時候一定要最後添加少許的鹽，如果提前放鹽很容易導致牛肉出現緊縮等現象。在食用的時候會影響口感，所以鹽一定要最後放，製作牛肉燉蘿卜的時候最好選牛肋骨的肉進行切成塊狀，這樣使用的時候口感會比較好而且最好將牛肉焯一下水去除浮沫這樣在製作湯的時候會比較清澈食用的口感也是比較好，如果喜歡吃辣的可以在裡面添加少許的干辣椒進行調味，所以牛肉燉蘿卜如果想要簡單又好吃，可以直接使用高壓鍋進行燜燉。
⑥ 怎樣做牛肉燉蘿卜才美味
做美味的牛肉燉蘿卜，先將牛肉切小塊，鍋內放調料，加入牛肉焯水。爆鍋將牛肉翻炒，再加入蘿卜和調料翻炒入味。轉入高壓鍋，加水煮半個小時出鍋。
具體步驟如下：
1、准備好原材料。
注意事項：
放了豆瓣醬和生抽，就要少放鹽，酌情加調料。豆瓣醬要剁細了再用比較好看也更加入味。
⑦ 牛肉燉蘿卜的做法家常 牛肉燉蘿卜最好吃吃法
1、主料：牛肉適量，白蘿卜適量，香菜
做法：香菜清洗干凈，切段，備用；
牛肉切塊，清洗干凈，放入熱水中汆燙1—2分鍾，撈出，清洗一遍，去除浮沫，備用；
電砂鍋中倒入熱水，放入3中的牛肉，加入八角大料，有白酒，可以加一點，蓋上砂鍋蓋，燜煮開始；
大概3個小時左右的時候，開蓋放入蘿卜塊，調入精鹽，繼續燉煮，直至蘿卜和牛肉軟爛，出鍋裝盤，撒上香菜段即可。
⑧ 牛肉燉蘿卜如何做好吃
食材明細
主料
牛肉500克
- 輔料
白蘿卜半個
姜適量
蔥適量
青蒜1根
干紅椒適量
八角2朵
四物包一個
- 配料
食鹽2茶勺
料酒適量
老抽適量
中辣口味
燉工藝
數小時耗時
普通難度
12
調入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。
牛肉燉蘿卜的做法步驟
小竅門
⑨ 牛肉和蘿卜怎麼燉好吃又爛
1、准備好牛肉和蘿卜以及香料。
(9)夏天怎麼吃牛肉燉蘿卜才好吃擴展閱讀：
注意事項：
1、牛肉不宜常吃，一周一次為宜。
2、牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營養成分比較好。
3、牛肉的肌肉纖維較 粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。西方現代醫學研究認為，牛肉屬於紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。