食材用料
土豆1個相剋食物
豆角500g相剋食物
姜適量相剋食物
蒜適量相剋食物
蔥適量相剋食物
醬油適量
鹽適量
味精適量相剋食物
油適量
清水適量
土豆燉豆角的做法
1.豆角摘干凈，清洗控水
2.土豆洗干凈去皮，切成塊
3.蔥切段，姜、蒜切片
4.油鍋爆香蔥、姜、蒜
5.放入豆角煸炒變色
6.放入土豆塊，加醬油、清水大火煮開後轉小火
7.湯汁快收乾的時候加入鹽、味精調味即可
『貳』 豆角燉土豆，應該先放什麼
豆角燉土豆是冬天必吃的一道菜，它不僅美味下飯，而且製作簡單。下面我來介紹一下這道菜的做法。豆角燉土豆這道菜應該先放小料把小料炒香，再放豆角把豆角炒至斷生，最後放土豆燜熟。
豆角燉土豆的做法：1.准備食材。准備一個土豆，把土豆的皮削去，洗干凈後用刀切成小塊放在碗里備用。准備一把扁豆，洗干凈以後把扁豆的頭和尾都去除，然後把扁豆掰成小段備用，也可以用豆角王，豆角越老燉出來的就越香。准備兩根小蔥，洗干凈以後切成小段備用。准備半個姜，洗干凈以後切成薑片備用。准備幾顆大蒜，洗干凈以後用刀背拍一下，再切成蒜末備用。准備一小塊五花肉，洗干凈以後把五花肉切成薄片備用。准備一些粉條，提前把粉條泡軟備用。准備兩個干辣椒，把它切成小段備用。
這樣一道軟爛入味，超級下飯的豆角燉土豆就製作完成了。
『叄』 豆角燉土豆竅門
現在正值豆角盛產季節，它不僅做菜好吃，而且營養也是非常的豐富。如若你將土豆與豆角一起烹飪，更是滿足人體對多種營養素的要求。今天小編就為大家帶來豆角燉土豆的做法，手把手教你做一道地地道道的東北菜。
做法一
准備食材：土豆1個、五花肉150克、豆角80克、生抽1湯匙、蚝油1/2湯匙、番茄醬1/2湯匙、料酒1湯匙、白糖1/2茶匙、八角1/3茶匙、花椒粉1/3茶匙、紅椒1/2個、姜1塊、蒜2瓣。
1、五花肉、土豆切小塊，紅椒切絲，豆角斜切粗絲。
2、 鍋里不放油，放五花肉煸炒;慢慢煸炒出五花肉的油分。
3、煸炒至五花肉微微焦黃，油分全都出來後，倒出多餘的油，放姜和蒜，隨後放土豆。
4、煸炒至五花肉微微焦黃，油分全都出來後，倒出多餘的油，放姜和蒜，隨後放土豆。
5、兌入清水，大火燒開後轉入砂煲放入豆角，大火燒開，小火燜煮40到50分鍾;出鍋前放入紅椒，在調入白糖拌勻即可。
生活小竅門：
在選購豆角的時候要多挑選顏色深而且綠的。如果豇豆上有黃色的部位，大家就不要挑選了。過粗的豆角應該是很老的了，過細的吃起來又沒有什麼味道。建議大家挑選的時候選擇中等粗細的。好吃還健康。
做法二
准備食材：豆角150g、土豆100g、油適量、鹽適量、姜適量、雞精適量。
1、土豆去皮，切塊，用水泡著，豆角洗凈，掰成段。
2、鍋燒熱，加入油，姜爆鍋放入豆角翻炒。
3、豆角變色後，加入土豆，加入清湯，燉到豆角快熟時，加入鹽巴 雞精，出鍋裝盤。
健康小貼士：
豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破壞。否則，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表現為惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等。 豆角里的毒素一般要在100攝氏度開水裡煮30分鍾才能破壞，預防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加熱，徹底炒熟再食用。
做法三
准備食材：土豆1個、花椒25粒、四季豆200g 、五花肉200g、料酒1大勺、生抽2大勺鹽少許、八角2個、草果1個、蔥1根、蒜3瓣、干辣椒2個。
1、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。
2、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段。
3、鍋中加少許油，燒熱後，放入土豆塊，小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用。
4、 另起鍋，加少許油，油燒熱後放入蒜片和干辣椒段，小火煸出香味後，放入五花肉。
5、炒至五花肉變色，倒入四季豆，翻炒1分鍾，倒入已經煎好的土豆，放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽。
6、炒勻後，再放入茶包袋和蔥段，加入清水，水位至食材的2/3處，大火燒開後，轉小火，加鍋蓋燉20分鍾即可。
烹飪小竅門：
1. 土豆先煎一下，再與其他食材一起燉，口感會更好;
2. 花椒、八角之類的調料最好放入茶包袋，既不影響入味，也比較干凈衛生;
3. 水不需要沒過食材，至2/3處即可;
4. 由於土豆提前煎過，可相應縮短燉至時間，這樣燉出的土豆綿而不爛，非常好吃。
營養價值
豆角的營養價值：
豆角富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。豆角種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑製作用，即有抗腫瘤作用。
土豆的營養價值：
1. 和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用;
2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生;
3. 降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用;
4. 補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
『肆』 土豆燉豆角什麼時候放調料
土豆燉豆角什麼時候放調料
1、豆角清洗干凈,掰成寸段。
2、蔥、姜、蒜切末。
3、肉切片。
4、土豆、胡蘿卜用刀掰的手法將土豆掰成滾刀塊。
5、鍋中放適量油將土豆、豆角、胡蘿卜先炒一下起鍋。
6、鍋中再放少量油燒熱下蔥、姜、蒜末熗鍋。
7、下入肉片。
8、炒到變色加醬油、花椒炒幾下。
9、下入剛才炒好的土豆、豆角再煸炒幾下。
10、加入抹過菜的水。
11、燉至沒水既可。
土豆燉豆角的一般做法
土豆燉豆角做法一
1、看看原料吧。
2、土豆和胡蘿卜切條,豆角掰成段。
3、土豆用清水泡一下。
4、鍋中放油,大料蔥花熗鍋,
5、烹入放醬油,放少許鹽。
6、放入土豆,豆角,胡蘿卜。
7、翻炒均勻。
8、加水稍微沒過蔬菜。
9、燉至豆角土豆軟爛,湯汁收干,放少許味精提味即可。
土豆燉豆角做法二
土豆燉豆角怎麼做。
1、土豆去皮,切成小的滾刀塊,浸泡待用。
2、刀豆去二頭,用手摘成段,洗凈。
3、五花肉洗凈,切成薄片,然後放入碗內,加入醬油、味精腌一會兒。
4、姜塊拍松,蒜瓣切蒜末。
5、鍋上火加熱,倒入適量油,油熱先爆香姜塊蒜末。
6、倒入五花肉煸炒,加一點點料酒,煸炒至變色。
7、加入刀豆一起煸炒,反復煸炒至刀豆變成翠綠色(大約需要二分鍾左右)。
8、加入土豆煸炒一分鍾左右。
9、加適量醬油、鹽,加水至原料的四分之三的地方,燒開。
10、轉小火燜燒約三十分鍾,當中要翻炒一二次。
11、加適量糖、味精調味,如果水還比較多的話,開大火收汁,盛出。
土豆燉豆角做法三
1、按照食材與調料准備好菜品所需主料及輔料;
2、土豆去皮切塊,豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大塊;
3、花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,蔥切段;
4、鍋中加少許油,燒熱後,放入土豆塊;
5、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明,盛出待用;
6、另起鍋,加少許油,油燒熱後放入蒜片和干辣椒段;
7、小火煸出香味後,放入五花肉;
8、炒至五花肉變色,倒入四季豆;
9、翻炒1分鍾,倒入已經煎好的土豆;
10、放入干辣椒和少許鹽,加入料酒和生抽;
11、炒勻後,再放入茶包袋和蔥段;
12、加入清水,水位至食材的2/3處;
13、大火燒開後,轉小火,加鍋蓋燉20分鍾即可。
『伍』 土豆燉豆角做法
土豆燉豆角做法
土豆燉豆角，是一道家常菜餚。以土豆、豆角作為主要食材，薑末、蒜末、鹽、醬油作為輔料製作而成。口味咸鮮。藊豆富含卵白質以及多種蛋白質，時常食用能健胃消食，促進食慾，炎天多吃一些藊豆有消暑、清品的效用。故國醫學以為:藊豆有以及諧臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕以及利水消腫的功能。下面讓我帶你一起來看看這篇文章吧。
土豆燉豆角做法1
土豆燉豆角
很多時候我們都很懷念媽媽菜的.味道，那個味道好像有帶人穿越回小時候的魔力，能讓人在忙碌的生活節奏中靜下心來，但由於種種原因大多數人不能天天吃到媽媽做的菜。不過沒關系，今天我教大家做一道家常媽媽菜——土豆燉豆角，讓你享受家一般的味道。
用料
五花肉 適量（依個人口味） 瘦肉 適量（也可只放五花肉） 豆角 一斤 土豆 一個（中等大小） 蔥 少許 姜 少許 蒜 少許 六月鮮醬油 適量 六月鮮紅燒醬油 少許 五香粉 少許 鹽 適量 雞精 少許 植物油 適量
製作方法
折疊做法一
1.土豆洗凈，去皮，切長條;豆角擇洗干凈切段。
2.炒鍋上火將油燒熱，放入薑末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至變色。
3.倒入土豆繼續翻炒， 醬油，加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛，最後放鹽和味精即可。
折疊做法二
1、豬後臀尖肉切塊，焯水。
2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片。
3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均勻。
5、加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鍾即可。
折疊做法三
1. 豆角洗凈擇好，折成段;土豆洗凈去皮切塊;五花肉洗凈切塊;蔥切段，姜切塊。
2. 鍋里放油，燒熱(不能等到冒煙)，放蔥姜熗鍋，放肉炒香。
3. 放豆角翻炒(最好多炒一會，豆角的皮有變化即可)，倒醬油(適量)。
4. 加土豆繼續翻炒，加雞精，等到豆角、土豆都沾過油，顏色明亮後加鹽，稍微翻炒下加水，即將沒過菜即可。
5. 中火燉到土豆豆角軟爛即可出鍋!
土豆燉豆角做法2
土豆燉豆角的做法 將肉切成大片，蔥、姜、蒜切末備用。
豆角洗凈折斷，土豆去皮切成滾刀塊。
起鍋放入花生油（比平時炒菜放的要多一點，燉豆角油放少了不好吃），熱鍋涼油，放入肉片炒熟（肉要多炒一會，也是這道菜的關鍵，但不能炒糊了），炒好後放入薑末和蔥末，略炒，放入五香粉，略炒，放入豆角，翻炒，直到豆角完全變色，之後放入土豆，繼續翻炒一會（注意此期間要不停的翻炒，防止糊鍋），加入醬油，略炒，放入鹽。
加清水，沒過材料即可，大火燒開轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮。
燉至湯汁剩四分之一左右時，轉中火，加入蒜末和雞精，略炒，出蒜香味即可出鍋。
小貼士
製作關鍵：1、豆角必須炒至變色才可加其他材料，否則口感不好，不入味。2、土豆一定要切大點的塊，否則燉的時間長了，會成碎塊。3、出鍋前可用鏟子觸碰一下土豆，若能輕易的將土豆鏟開，表明此菜已熟，只是將湯汁收好就可以了。4、出鍋前湯汁不可過多，過多的話豆角的滋味不足，口感不好。5、放紅燒醬油可以讓菜的色澤更美，也可不放。
『陸』 東北土豆燉豆角
東北土豆燉豆角
東北土豆燉豆角，你知道怎麼做嗎？東北土豆燉豆角是東北的一道特色菜，主要的食材有豆角和土豆，是一道很好的下飯菜。下面我為大家帶來了東北土豆燉豆角的.詳細做法，快學起來吧。
東北土豆燉豆角1
東北特色菜的做法
四季豆洗凈、去筋。加入少量數滴油，這一步驟稱為「過油」。飯店的會更油，自己在家吃的話可以減油。
煎至出現些許小斑點。出鍋備用。豆角這里到6分熟就好。6分熟什麼狀態？就是咬起來咯吱咯吱的，但還沒太熟。??注意哦，不是這里豆角就處理完事了，還有後續的步驟，
同樣的操作，土豆去皮切小塊「過油」，這樣的大小容易熟。煎制兩面金黃，出鍋備用。
蒜和姜爆香，煸炒至微黃。
加入土豆
再加入四季豆
開始調味：按照花椒粉、白糖、醬油、料酒、蔬菜粉的順序依次調味。
翻炒片刻。倒入少許水，蓋蓋，小火燜煮3-5分鍾，正常這時候開蓋再翻下就可以出鍋。水要是加多了的話，菜會水水的，所以要大火「收汁」！接下來就可以盛盤出鍋了。
小貼士
重要的「過油」，才會讓這道菜凸顯魅力哦！
東北土豆燉豆角2
土豆燉豆角
材料：土豆、豆角、蒜頭、生抽、老抽、五香粉、鹽
做法：
1. 土豆削皮洗凈，豆角掰成小段洗凈，蒜瓣切片。
2. 土豆切塊，大約3cm見方的小塊，泡在水裡防氧化變黑。
3. 熱鍋放油（中大火），爆香蒜片，放豆角，再放土豆，翻炒一分鍾。
4. 按順序放鹽，五香粉，翻炒幾下，放生抽，翻炒幾下，再放老抽，翻炒一分鍾。
5. 倒入涼水，基本能把菜淹平，（轉中小火），開燉。
6. 等土豆豆角吃起來綿綿的就好了。
『柒』 如何做土豆燉豆角比較好吃
對於土豆燉豆角，怎麼做比較好吃，在我個人看來，只需要做到豆角完全燉熟了，土豆吃起來不太面，在根據自己的口味，加入適合自己的調味料就可以了，其實這道土豆燉豆角，本來就是一道很簡單的家常菜
不需要什麼烹飪技巧，就可做出來的菜品，我們在做的時候，完全沒有必要復雜化的，只要口味對自己胃口了，就是最好吃的，今天就和大家分享一下，土豆燉豆角的家常做法，由於我不是職業廚師，要是有說錯的地方，還請多多指教
『捌』 如何做土豆燉豆角比較好吃
我是江湖小拾伍，一個熱愛 美食 的人，希望大家多多支持和關注！來跟我一起學吧~
用料
土豆 1個
豆角（無絲豆） 適量
五花肉 適量
鹽兩 小勺
生抽 兩勺
老抽 一勺
蚝油 兩勺
蔥姜蒜 適量
東北土豆燉豆角的做法
對於土豆燉豆角，怎麼做比較好吃，在我個人看來，只需要做到豆角完全燉熟了，土豆吃起來不太面，在根據自己的口味，加入適合自己的調味料就可以了，其實這道土豆燉豆角，本來就是一道很簡單的家常菜
不需要什麼烹飪技巧，就可做出來的菜品，我們在做的時候，完全沒有必要復雜化的，只要口味對自己胃口了，就是最好吃的，今天就和大家分享一下，土豆燉豆角的家常做法，由於我不是職業廚師，要是有說錯的地方，還請多多指教
▼：准備用料
土豆3個，豆角500g，生薑一塊，大蒜3瓣，鹽適量，雞精適量，生抽適量
▼：准備工作
土豆去皮，切成小長條，放入水中清洗干凈，豆角去兩頭，折成小段，放入水裡清洗干凈，生薑去皮，切姜絲，大蒜拍碎
▼：開始工作
1.起鍋燒水，水開後，將豆角放入水中，煮五分鍾左右，將豆角撈出備用
2.起鍋熱油，放入大蒜，生薑爆香，放入豆角翻炒均勻，放入切好的土豆，加入適量的生抽，翻炒均勻
3.加入適量的清水，放入適量的鹽，雞精，轉大火燒開水，等鍋里的豆角熟透的時候，就可出鍋
①為什麼要把土豆切成小長條？
答：之所以要把土豆切成小長條，一是為了美觀，二是為了快熟
②為什麼要把豆角先煮5分鍾？
答：之所以要把豆角先煮5分鍾，是為了去除豆角裡面的有害物質，也好加快做菜的時間
③為什麼要等豆角，煮到熟透的時候才可以出鍋？
答：之所以要等到豆角熟透的時候出鍋，是為了豆角裡面的有害物質，能全部去除，在吃起來的時候，也能開口大吃
這道土豆燉豆角，其實很好做的，沒有多大難度在裡面的，最關鍵的一點就是，在燉豆角的時候，要確保豆角完全燉熟了，其它的就沒有多大關系了，至於口味方面，最好根據自己的喜好來放調味料就行了
土豆燉豆角這道菜我很喜歡吃，我就來說一下我的簡單做法。
准備材料：土豆，豆角（也叫四季豆），生薑幾片，大蒜，油，六月鮮醬油（或味極鮮），雞精。
步驟：1，鍋內放油，加薑片，大蒜炒香
2，下豆角翻炒，等豆角炒得變色後，倒入土豆翻炒一下，然後倒入六月鮮醬油，讓豆角和土豆都充分炒勻上色，倒入水，水差不多沒過菜為准，蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火燜，待水煮得差不多時，豆角跟土豆爛了，轉大火收汁，跟據個人鹹淡口味調味，出鍋前灑點雞精，就可以了。
3，這樣做出來的土豆軟糯，豆角鮮香，不信可以試試。在網上找了一張，做出來的差不多一樣。
非常感謝受邀，下面我來分享下我的經驗：
准備食材
四季豆，土豆，薑片，黃豆醬，老抽，生抽，鹽，糖，五香粉，雞精
做法
1.豆角洗凈去筋，然後用手掰成兩半
2.土豆洗凈去皮，從中間切開，然後切成半厘米厚的厚片
3.熱鍋少油，然後放入薑片，炒出香味，下入豆角，豆角要盡量在鍋中攤開使其受熱均勻
4.帶所有豆角都被炒成翠綠，把豆角往四周趕露出鍋底，中間放土豆，繼續中火翻炒
5.待土豆被炒的中間透明了下調料，黃豆醬，生抽，一點點老抽，糖，下調料後繼續翻炒，讓所有調料與菜混合均勻，倒入水，水的量以沒過菜為准，開大火將水燒開，蓋鍋蓋開中火燉
6.待水燉的差不多了，轉大火收汁，關火，趁熱放入少許雞精，就OK了
美味的土豆燉豆角，就這樣做好了，因為這道土豆燉豆角，具有殺菌藕和解毒的 養生 功效，是一道美味 健康 的 美食 。以上是我個人的意見分享，如果有什麼好的建議，請在下方留言，感謝大家關注！
做法:
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
『玖』 如何做土豆燉豆角比較好吃
准備食材：
豬肉50g、白不老750g、黃心小土豆10個、食用油少許、生薑1小塊、蒜5個、八角2個、干紅辣椒3個、花椒幾粒、米酒汁幾滴、醬油1大勺、生抽少許、鹽5g左右、開水適量
製作方法：
1、准備好食材，土豆用削皮刀去皮後清洗干凈，白不老去掉兩頭的筋之後掰成3cm左右長的段並用清水沖洗干凈；
小貼士：
1、做燉菜要選擇個頭比較粗的白不老，燉出來的口感更好；
2、燉的時間根據自己喜歡的軟糯口味掌握時間，如果喜歡口感軟綿建議多燉一會，喜歡吃有嚼勁的可以適當縮短燉的時間；
『拾』 怎麼做土豆燉豆角
家常土豆燉豆角這樣做，好吃又入味
【食材】土豆，豆角，肉，姜，蔥，醬油，蚝油，鹽，雞精，蒜
【做法】
1.准備好食材，土豆用削皮刀去皮後清洗干凈，白不老去掉兩頭的筋之後掰成長條，土豆切塊，用水泡一下。
2.把肉切片。准備好蔥姜蒜。
3.鍋燒熱之後放入洗凈切好的生薑和肥瘦相間的肉一起小火慢慢煸，放入蔥和姜，放入豆角，加入醬油翻炒至上色。放入鹽，雞精，蚝油。
4.把豆角翻炒一會，放入土豆。加入水，燉半個小時。豆角不熟容易中毒。一定要燉熟了。
5.燉至豆角和土變軟，撒上蒜末就可以了。出鍋。