土豆餅怎樣脆好吃_土豆絲餅怎麼做是脆的竅門

1. 土豆絲餅怎麼做酥脆

酥脆的土豆絲餅的做法如下：

主料：土豆1個、雞蛋1個、麥粉30克。

輔料：鹽適量、白鬍椒粉少許、蔥1根、黃油少許、白芝麻少許。

1、准備好全部食材，將土豆去皮，洗凈。

2. 土豆餅的做法酥脆

土豆脆餅的做法步驟

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放入預熱至170℃的烤箱中，上下火，中層，烘烤15-18分鍾，再將溫度調整為150℃，烘烤5分鍾，然後關火，用余溫悶至冷卻

3. 不加麵粉也酥脆，土豆餅新吃法，不用烤箱，香酥掉渣，太香了

土豆是我們日常生活中經常吃到的一種食物，它跟紅薯一樣都是薯類，所以是粗糧。粗糧的特點就是食物纖維非常多，常吃對我們的腸道運動非常有幫助。很多減肥的朋友把它當做主食，因為它含優質澱粉，極易被人體吸收利用。土豆的做法有很多，大部分人把它當做臨時蒸著吃，或者炒菜。有一些經典的菜非常出名，比如酸辣土豆絲等等。還有各種主菜裡面的配菜都能看到它的身影。

這次要分享的做法比較簡單，但是味道非常好。土豆本來沒有多大的味道，但是口感粉嫩細膩，簡單調下味道就非常好吃。這次土豆不做配菜不炒菜，這次把它做成一道小吃，這道小吃要是在夜市肯定非常受歡迎。這道做法很多朋友都喜歡，因為加入的調料很少，味道好不說，還營養健康。表面很焦脆，這種效果不是烤箱烤出來的，一口鍋就可以搞定了。除了土豆，還往裡面加入了兩塊芝士片，土豆跟芝士的搭配很多人都喜歡，什麼都不用加，味道非常好。

做法很簡單，只需要准備土豆跟芝士片、少許澱粉即可，雖然香脆，但是不加一滴麵粉，因為土豆裡面的澱粉含量高，自帶酥脆效果，吃到嘴裡香酥掉渣，內里軟嫩香甜，真的太香了。喜歡吃土豆的朋友不要錯過這道美食了，做法簡單，味道可口，趕緊收藏起來，有空的時候做一做吧！下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

一個土豆約200克，適量鹽，2片芝士。

【製作步驟】

1.准備一個中等個頭，大約在200 克左右，清洗干凈，然後去掉外皮，再把它擦成細絲。沒有擦絲器的朋友可以用刀切成細絲。

2.接著把它放入清水中，洗掉表面的澱粉。這些是氧化的澱粉，顏色有點發黑，不洗也沒有影響。

3.然後撈出撈，濾一下水分。有廚房紙的最好一下。

4.接著往裡面加少量的澱粉，方便它黏連在一起。然後調入少許的鹽調味，想吃甜的就把鹽換成白糖即可。

5.起鍋倒油，轉小火，底部鋪上薄薄的一層土豆絲，長方形圓形都可以，看個人喜好。

6.小火煎到定型，在表面刷點油防止風干。

7.操作小心一點，給它完整翻面。

8.在一頭鋪上兩張芝士片，不要太多，不然吃著很膩。

9.中間壓一道痕方便折疊，然後把它對折過來，再用鍋鏟整理一下形狀。

10.反復翻面多次，一直烙到餅面酥脆就可以了。

11.出鍋的時候直接用鍋鏟按壓切成形狀即可。

小貼士：

1.咸甜口味看個人喜好，喜歡吃什麼就換。馬蘇里拉芝士也可以，那種還會拉絲。

2.烙餅火候不要太大，餅身也不要太厚，不然烙不熟。

4. 土豆餅怎麼做才脆土豆餅如何做才脆

1、中土豆、麵粉、雞蛋、蔥、鹽、雞精、十三香或花椒面、花生油。

2、土豆去皮切絲。

3、放入開水裡焯一下。(也可以不焯水，但煎餅的時候火開小一點，要把土豆絲煎斷生)。

4、焯好水的土豆絲。

5、蔥切細。

6、盆中放入100克麵粉，兩個雞蛋，蔥花，適量鹽，十三香或花椒粉，少許雞精，加入少量清水，攪拌成糊。

7、鍋里放花生油，燒熱，用湯勺盛上一勺麵糊，放入鍋中，壓平壓薄。

8、一面煎出金黃酥脆後，翻面將另一面煎至金黃酥脆。

9、兩面都煎好以後，盛出即可。

5. 土豆餅的做法酥脆

土豆餅的做法：

准備食材：土豆2個，純牛奶1袋，雞蛋1個，鹽適量，胡椒粉適量，澱粉1勺，蔥花適量。

1、准備好食材。如圖。

6. 土豆餅，在家該怎麼做才能香軟酥脆呢

土豆餅在家做可以先把土豆切成絲，我刀功不咋地一般用刨絲器，加點胡蘿卜碎（或絲），加點蔥花，打個雞蛋，加麵粉，這個量自己掌握，看菜有多少，加水，一點點加，全部混合均勻，用筷子挑起來看看菜能不能掛住麵糊，如果不行就多加點麵粉。糊糊調完加鹽調味，可以加點別的調味料，我一般只加鹽。然後用不粘鍋煎，可以多放點油。小火慢慢煎，只要溫度不會太高，煎到兩面上色就熟了。製作這個土豆餅一定要注意多加油，只要油多了以後，土豆餅才會香脆軟咯，另外煎制的時間一定要掌握好，時間不要太長，太長容易發生糊底的情況，當土豆味道是非常的可口的。