① 土豆豆角玉米胡籮卜臘腸怎麼燜飯
臘腸豆角燜飯
材料：大米300克、臘腸200克、胡蘿卜1段、豆角200克、土豆1個、玉米1根、蔥1段、姜1塊、鹽3克、食用油2湯匙、炒鍋1隻、電飯煲1隻
做法：
豆角、胡蘿卜、土豆切丁，玉米剝粒、臘腸切片備用；
炒鍋倒油，放入蔥、姜炒香；
放入胡蘿卜丁、豆角丁、土豆丁、玉米粒、鹽煸炒；
加水，放入臘腸煮開後關火；
電飯煲加水、米、倒入炒好的蔬菜拌勻後燜至即可。
小竅門
燜米飯的水要適當少一些，燜出的飯粒粒分明才好吃。
中醫認為，豆角有明目、助瀉、消水腫的功能，主治虛寒、腹脹、久痢、經痛等症狀，腳氣病、腳部浮腫都可用它作為食療之物。
註：豆角烹飪時間一定要夠，沒熟易中毒。
② 臘腸土豆絲炒青蒜最正宗的做法
前言
最近青蒜大量上市，又便宜又好吃，隔幾天我就會買來一些，搭配不同的食材一起做成美味。
材料
主料：青蒜250g、土豆1個、臘腸1根；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、花椒粉適量
臘腸土豆絲炒青蒜
1
土豆切成絲。
2
放入清水中浸泡。
3
青蒜摘洗干凈，切成段。
4
臘腸切成片。
5
鍋加油燒熱。
6
下入臘腸炒至透明。
7
下入土豆絲翻炒至八分熟。
8
下入青蒜翻炒。
9
調入花椒粉。
10
調入鹽。
11
調入生抽。
12
翻炒至青蒜和土豆絲斷生，即可出爐裝盤。
小貼士
也可加入干辣椒同炒。
③ 臘腸炒土豆絲的做法，臘腸炒土豆絲怎麼做好吃
臘腸炒土豆絲
用料
土豆一個
臘腸一根
鹽，醬油，油。少許
步驟 1
土豆切絲，臘腸切絲
步驟 2
先倒臘腸。然後加點油。倒入土豆絲。之後就不停炒。等等差不多了就加調味料。
步驟 3
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上鍋，哈哈
④ 臘腸土豆絲餅怎麼做
主料
土豆
250克
雞蛋
4個
臘腸
1根
輔料
油
適量
鹽
適量
麵粉
適量
五香粉
適量
步驟
1.土豆洗凈去皮。
2.用切菜器拉絲。
3.切好的土豆絲放入清水裡，淘洗去澱粉，至清水。
4.臘腸切絲備用。
5.臘腸一根，提前煮熟備用。
6.土豆絲用水焯熟備用。
7.取調料盆，打入雞蛋。
8.放入麵粉，加入食鹽和五香粉，與雞蛋一起攪勻。
9.將臘腸絲和土豆絲放入均勻的麵糊內。
10.攪拌均勻。
11.煎鍋燒熱，加入食用油，將土豆絲逐團放入。
12.一面定型後，翻面煎另一面，用鍋鏟將土豆絲餅壓成圓餅。煎到兩面金黃，即可出鍋食用。
小貼士
因為食材都提前製作成熟食，只要蛋糊熟就可以出鍋食用。
⑤ 孜然香腸炒土豆怎樣做特別美味，好吃到舔手指呢
孜然香腸炒土豆怎樣做特別美味，好吃到舔手指呢？
我今天要傳授給大夥兒一道美食，雖然不太普遍，可是只要吃一次，就肯定吃不夠，並且作法比較簡單，沒到十分鍾就可做了，並且和燒烤一個味，因為是孜然味的！趕緊來跟我學學習吧！
用這個東西炒土豆，自己吃一盤都吃不夠，趕緊來做幾盤吧孜然粉香腸炒土豆配料：2個土豆、一根水焯圓腸、適當鹽、適當黑胡椒、辣椒面、五香粉、花椒面、適當的植物油
步驟一
把所必須的配料都准備好，假如水焯圓腸在冰箱里凍壞要提早拿出來解除凍結好。把土豆清洗干凈，把土豆絲用刀切掉，然後把土豆切成塊，土豆切完以後無需泡茶，要趕緊下油鍋，切土豆塊的情況下先要點著油，土豆塊切完以後趕快放進鍋中，假如時間長了氧化了也不好吃了。
步驟五
再燒一點油，把土豆塊和圓腸放進油里，此次打開走紅，一邊炒制一邊往裡面加鹽、五香粉、黑胡椒也有花椒面，假如喜歡吃辣還能夠弄點辣椒面，讓這種勻稱地分散在菜上。都撒完以後就可出鍋了，這道菜盡可能趁熱吃，口味特別棒。小提示：由於土豆塊炸掉以後表層就會發干，沾不送料，因此一邊在油里炒一邊上料，這樣可以讓香辛料裹勻稱。
⑥ 如何做出香辣酸爽又開胃的酸辣土豆絲
土豆可以說是很多人的最愛，怎麼做都好吃，毫不誇張的說，土豆也養活了我們數十億的人類（哈哈，小編反正是被土豆養活的一個），土豆那麼好，今天就為大家分享一道香辣酸爽又開胃的土豆好吃做法，酸辣土豆絲，香辣酸爽有開胃，我們一起看一看吧。
這一道好吃的酸辣土豆絲呢，就打工臘腸了，做法很簡單，大家不妨試著做一下吧！
⑦ 臘腸怎麼做好吃
臘腸怎麼做好吃 篇1
臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及曬乾等程序而成。廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料，經切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽(防腐)、白糖、曲酒、醬油等畏料腌制後，充填入天然腸衣中，經晾曬、風干或烘烤等工藝而製成的一類生干腸製品。貯放臘腸，如放冰箱內，通常可保存鮮味3個月左右。
臘腸怎麼做好吃——清蒸鮮炸豆腐釀臘
材料
一級臘腸兩條、炸豆腐3塊、魚膠250克、菜心10克、蔥花50克。
製作方法
(1)把臘腸切成小片，炸豆腐對半切成兩塊。
(2)魚膠放入蔥粒攪拌，把魚膠釀在炸豆腐上再釀上一片臘腸，並在表面塗上花生油。(3)把釀好的豆腐防在碟上，隔水蒸15分鍾。
(4)用食鹽、食糖各一茶匙，味精半茶匙，用水攪拌，落鍋蒸熟，把芡汁排在蒸好的`釀豆腐上即可食用。
其製作方法如下：
1、選料及處理：選用上等鮮凍豬腿肉，瘦肉70%、肥肉30%，直徑28—30毫米的干腸衣2—2.4斤，食用色素和小麻繩，去凈肉的筋膜，將肥瘦肉分開，瘦肉切成10—12毫米，肥肉切成9—10毫米的小塊，用35℃溫水洗去表面油漬、雜物等，使肉塊乾爽。
2、配料(按100斤原料肉計算)：一級淺色醬油2—3斤，精鹽2.8—3斤，白糖9—10斤，50度以上白酒3—4斤。
3、拌料及灌腸：將准備好的肉塊按比例加入配料和清水，攪拌均勻即可灌制。灌制前將腸衣洗凈，灌滿一條腸衣後，約於7寸為一截(每對臘腸的長度)，用水草繩扎住，然後用麻繩系住兩個水草結的中間處(剪斷水草後，腸使成對狀)。再用針刺排出腸內氣體和多餘的水分。用清水洗凈體表面的油膩、余液，使腸體保持清潔明凈。
4、涼曬及烘烤：腸灌好後，用竹桿掛起，架在曬棚上，利用陽光暴曬3個小時後，用50—52℃烘烤24小時，如果腸衣過粗，可適當延長烘烤時間。
臘腸怎麼做好吃——糖炒臘腸
材料
一級糖臘腸兩條、無皮臘肉半條、芹菜100克、紅辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食鹽、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。
製作方法
(1)臘腸、無皮臘肉蒸熟切成小塊。
(2)把青瓜、紅辣椒、芹菜洗凈切粒。
(3)落油起鍋，把青瓜、紅辣椒、芹菜、青豆加鹽、糖炒熟，再拌上臘腸、臘肉即可食用。
臘腸怎麼做好吃——臘腸蒸雞
材料
雞髀2隻，臘腸1對切件、姜數小片，蔥2條切短段。
製作方法
(1)雞髀洗凈，抹乾斬件，加調味撈勻，加入姜撈勻。
(2)放下臘腸蒸熟，下蔥再蒸1分鍾。
臘腸怎麼做好吃——罐烤土豆臘腸板肉
材料
土豆600克、臘腸250克、板肉123克、雞蛋250克、食油25克、奶油100克、食鹽適量。
製作方法
(1)將臘腸(去皮)、板肉洗蛋煮熟切片;把燒熱後倒入食油，待油六成熱時，放入板肉片炒至上色，備用。
(2)土豆洗凈煮熟切片;雞蛋煮熟切片;把鍋燒熱後倒入食油，待油溫六成熱時，放入板肉片炒至上色，備用。
(3)罐人碼入一層土豆片，一層板肉，一層雞蛋片，一層臘腸片，按此次序再碼放一層，最上面再放一層土豆片，加入精鹽、奶油、雞蛋、清湯混和液，放進烤箱烤熟即可。
臘腸怎麼做好吃 篇2
臘腸蒸蛋
食材：
臘腸2節，蛋1個，姜、蔥、鹽、料酒適量
做法：
1.臘腸切薄片，姜切絲，平鋪在盤子上
2.臘腸上打一個蛋，在蛋黃上撒少許鹽，淋少許料酒
3.上鍋蒸至香腸流油
4.撒上蔥花，蓋蓋燜半分鍾，出鍋。
臘腸燜飯
食材：
臘腸，土豆，玉米粒，青豆粒，胡蘿卜，咸豆角，香油，鹽
做法：
1.大米洗凈浸泡1小時
2.臘腸切片，土豆切塊，胡蘿卜切丁，青豆、玉米洗凈控水
3.所有材料放入電飯煲中，加少許香油、鹽、醬油和咸豆角，拌勻，再加清水
4.燜制到電飯鍋加熱燈跳起來之後，繼續保溫10分鍾後，即可開吃。
臘腸炒千頁豆腐
食材：
千葉豆腐200克，臘腸120克，青蒜50克，油30毫升，白糖5克，豆豉辣醬1湯匙，生薑3片，蒜片3瓣，生抽10毫升
做法：
1.千頁豆腐切片，青蒜洗凈後把梗和葉分開切段
2.准備蒜片，生薑片和豆豉辣醬
3.熱鍋溫油把豆腐逐片加入後用中火煎至兩面金黃後撈起
4.臘腸用溫水洗凈後隔水蒸15分鍾後取出切片
5.留底油加入生薑片和蒜片爆香
6.先把蒜根加入煸炒出香味，再放入臘腸和少許料酒
7.煎好的豆腐回鍋加入一勺豆豉辣椒醬和10生抽毫升後煸炒均勻
8.加入少許開水後燒2分鍾讓豆腐入味後再把蒜葉加入，加入少許白糖提味後熄火出鍋。
臘腸土豆餅
食材：
土豆兩個，臘腸1節，洋蔥半個，雞蛋2個，鹽、胡椒粉、料酒適量
做法：
1.土豆切絲，洋蔥、臘腸切小粒，雞蛋打散
2.將雞蛋、土豆絲、臘腸攪拌均勻，
3.加入鹽、胡椒粉、料酒調味
4.鍋內放入油，油熱將土豆雞蛋液倒入鍋中
5.單面煎至變硬，翻面繼續煎、直至兩面金黃盛出切成小方塊即可。
豆皮炒臘腸
食材：
臘腸、豆皮、生抽、鹽、油、蔥、蒜、青椒、干辣椒適量
做法：
1.臘腸隔水蒸30分鍾;蒸好的臘腸切成片備用;
2.蔥切成段，蒜切成片，青椒切成片，干辣椒切成圈備用;干豆皮提前用水浸泡透了，然後放入燒開的水中，等在開鍋就撈出控干水分備用;
3.鍋中放入適量油，放入干辣椒，蔥，蒜，青椒翻炒出香味;香味出來之後，放入臘腸翻炒均勻;
4.最後放入處理好的豆皮，放入生抽，翻炒均勻，最後放入適量鹽即可。
臘腸炒荷蘭豆
食材：
臘腸100g，荷蘭豆200g，鹽，味精
做法：
1.荷蘭豆洗凈擇去兩端的絲兒，臘腸切薄片
2.鍋中放入適量熱水，水開後放入荷蘭豆汆燙變色，馬上撈起浸入冷水中2分鍾瀝水備用
3.鍋置火上，放入臘腸小火煎至透明，投入荷蘭豆大火翻炒幾下，加入鹽、味精繼續翻炒均勻，出鍋盛盤即成。
臘腸炒年糕
食材：
年糕1小碗，臘腸1根，蒜苗50克，食用油，鮮味醬油，生抽，胡椒粉，細砂糖
做法：
1.年糕切片，臘腸蒸熟後切成薄片，蒜苗切成段
2.鍋燒熱後，先放入蒜苗的蒜白部分炒香，倒入年糕，炒散開
3.調入適量鮮味醬油和生抽炒勻，視情況加入少許水翻炒均勻
4.加入臘腸和剩餘的大蒜炒勻，調入適量細砂糖和胡椒粉翻炒，起鍋。
⑧ 土豆絲和香腸可以一起炒嗎
教你做簡單的香腸土豆絲，葷素都有，還下飯！
土豆是我們家常中最常吃的菜之一了。不管是怎麼個做法，相信大家都是有吃過的。不管它是作為主菜還是配菜都是出現過，在我們的餐桌上最常見的就是土豆片兒，土豆絲兒或者是土豆塊兒。他經常出現在我們餐桌上的原因，第一個就是因為它比較便宜，它的價格一點都不算貴，相對來說已經算是蔬菜中比奧便宜而且又量非常大的一種蔬菜了
再就是土豆本身的營養價值就是很高的，它可以促進消化，然後，做法也是非常豐富的。做出來的口感也是不一樣的。今天我要講的是土豆絲的一種不過是土豆絲和香腸一起搭配著做的。這樣做的香腸炒土豆絲不僅有香腸的香味，還有土豆絲的香味，口感非常棒。
菜名：香腸片小炒土豆絲
主食：土豆，臘腸。
調味料：適量生薑，食鹽，蚝油，食用油，醋。
烹飪步驟：
1、 我們要先去挑選土豆土豆，要挑選比較平滑大個兒一些的，這樣比較好切絲。然後買回來之後用刨皮機把皮去掉放入清戲中把土豆全身都清洗干凈。全部清洗干凈之後備用。然後我們要把已經清洗干凈的土豆切成土豆絲。我們先用刀把這個大個兒一點兒的土豆切成一片一片的薄片。每一片盡量都嘗一點，然後再用刀把這個片兒改成絲要細一點。
2、這個時候我們要准備一個干凈無水無油的大一點的盆兒，然後把切好的土豆絲丟進這個盆裡面用清水泡一會兒。然後拿手把土豆絲兒稍微揉搓一下，把上面的土豆澱粉清洗掉。最好是多洗幾遍。
2、 然後把我們買的臘腸切成薄片兒。同時我們要把生薑也切成片兒。
4、 找然後我們需要起鍋燒油。等油熱了之後我們就把之前結成片兒的生薑放入鍋里炒。再把已經清洗好的土豆絲放到油鍋里翻炒均勻。如果粘鍋的話可以往裡面加一點點的清水。翻炒到土豆絲微微透明之後，再把臘腸加入到鍋裡面繼續翻炒。翻炒過後向鍋中加入調味料，先加入好友。然後再加入米醋。最後再加入適量的食鹽來調一下土豆絲的鹹淡。當所有的調味料都和土豆絲兒充分的翻炒在一起之後就可以出鍋了。
烹飪貼士：
1、我們在給土豆去皮的時候可以選擇先把泥土清洗干凈再去皮或者是去完皮再清洗土豆都是可以的。切土豆的時候要切成薄薄的片兒，然後才比較方便切成細絲。
2、清洗土豆絲一定要把上面附著的澱粉清洗干凈，這樣才可以保證土豆絲不粘鍋，如果說土豆絲還是粘鍋的話，往鍋中稍微添加一點點的清水就可以。
3、如果大家喜歡吃辣的話，可以在炒錢放入干辣椒或者是小米椒一起炒，然後如果喜歡吃醋的話，醋可以多放一點，會有酸酸的口味
⑨ 土豆絲和香腸可以一起炒嗎
教你做簡單的香腸土豆絲，葷素都有，還下飯！
土豆是我們家常中最常吃的菜之一了。不管是怎麼個做法，相信大家都是有吃過的。不管它是作為主菜還是配菜都是出現過，在我們的餐桌上最常見的就是土豆片兒，土豆絲兒或者是土豆塊兒。他經常出現在我們餐桌上的原因，第一個就是因為它比較便宜，它的價格一點都不算貴，相對來說已經算是蔬菜中比奧便宜而且又量非常大的一種蔬菜了
再就是土豆本身的營養價值就是很高的，它可以促進消化，然後，做法也是非常豐富的。做出來的口感也是不一樣的。今天我要講的是土豆絲的一種不過是土豆絲和香腸一起搭配著做的。這樣做的香腸炒土豆絲不僅有香腸的香味，還有土豆絲的香味，口感非常棒。
菜名：香腸片小炒土豆絲
主食：土豆，臘腸。
調味料：適量生薑，食鹽，蚝油，食用油，醋。
烹飪步驟：
1、 我們要先去挑選土豆土豆，要挑選比較平滑大個兒一些的，這樣比較好切絲。然後買回來之後用刨皮機把皮去掉放入清戲中把土豆全身都清洗干凈。全部清洗干凈之後備用。然後我們要把已經清洗干凈的土豆切成土豆絲。我們先用刀把這個大個兒一點兒的土豆切成一片一片的薄片。每一片盡量都嘗一點，然後再用刀把這個片兒改成絲要細一點。
2、這個時候我們要准備一個干凈無水無油的大一點的盆兒，然後把切好的土豆絲丟進這個盆裡面用清水泡一會兒。然後拿手把土豆絲兒稍微揉搓一下，把上面的土豆澱粉清洗掉。最好是多洗幾遍。
2、 然後把我們買的臘腸切成薄片兒。同時我們要把生薑也切成片兒。
4、 找然後我們需要起鍋燒油。等油熱了之後我們就把之前結成片兒的生薑放入鍋里炒。再把已經清洗好的土豆絲放到油鍋里翻炒均勻。如果粘鍋的話可以往裡面加一點點的清水。翻炒到土豆絲微微透明之後，再把臘腸加入到鍋裡面繼續翻炒。翻炒過後向鍋中加入調味料，先加入好友。然後再加入米醋。最後再加入適量的食鹽來調一下土豆絲的鹹淡。當所有的調味料都和土豆絲兒充分的翻炒在一起之後就可以出鍋了。
烹飪貼士：
1、我們在給土豆去皮的時候可以選擇先把泥土清洗干凈再去皮或者是去完皮再清洗土豆都是可以的。切土豆的時候要切成薄薄的片兒，然後才比較方便切成細絲。
2、清洗土豆絲一定要把上面附著的澱粉清洗干凈，這樣才可以保證土豆絲不粘鍋，如果說土豆絲還是粘鍋的話，往鍋中稍微添加一點點的清水就可以。
3、如果大家喜歡吃辣的話，可以在炒錢放入干辣椒或者是小米椒一起炒，然後如果喜歡吃醋的話，醋可以多放一點，會有酸酸的口味