胡蘿卜豆腐餃子餡的做法，准備胡蘿卜豆腐，黑木耳蔥五香粉鹽玉米油好油等材料費用先將雞蛋打在碗里進行攪拌均勻，然後鍋中放入油將雞蛋炒成蛋花然後將豆腐切成小塊用開水燙一下這樣可以去除豆腥味，也可以將豆腐放過上進行蒸制五分鍾左右這樣可以讓豆腐沒有豆腥味用筷子將豆腐碾碎胡蘿卜洗凈以後切成塊放在攪拌機里打碎即可
胡蘿卜豆腐餡餃子由於豆腐比較吸鹽所以一定要最後放入鹽，胡蘿卜豆腐餃子餡也可以准備餡料，將豆腐上鍋蒸十分鍾或者放入肉餡這樣在攪拌餃子餡兒的時候會比較入味而且也可以加入雞蛋代替豬肉，而且胡蘿卜裡面含有大量的胡蘿卜素食用以後可以養肝明目的作用還可以預防夜盲症。經常食用胡蘿卜可以補充身體所需要的營養元素而且胡蘿卜最好擦成細絲撒上少許的鹽將胡蘿卜的水分殺出這樣可以增加胡蘿卜的口感還去除胡蘿卜的腥味，如果餡料比較干可以加1點點的水進行吸收餡料然後進行包裹，胡蘿卜豆腐餃子的餡兒一定要添加蔥花胡椒粉用熱油澆一下這樣可以激發出蔥香味食用以後口感會好一些。
『貳』 牛肉豆腐和白蘿卜
蘿卜豆腐牛肉湯
材料
豆腐300克、白蘿卜500克、牛肉300克、姜1塊、清水適量、蔥末1勺、鹽1茶匙、胡椒粉半茶匙。
做法
1、白蘿卜洗凈，切塊備用，豆腐切塊備用。
2、牛肉切塊，放入加了鹽的清水浸泡1小時，取出血腥味。
3、鍋中加入清水、姜、牛肉，大火煮開，撇清浮沫。
4、轉文火煮到牛肉八成熟。加入豆腐、白蘿卜，大火煮開。
5、轉文火煲煮到牛肉完全軟爛。
6、最後撒蔥末，加鹽、胡椒粉調味。
『叄』 蘿卜泥牛肉油豆腐怎麼做
蘿卜泥加上醬油膏及甘醇醬油，淋在鑲了牛絞肉的油豆腐上，味道超合，是一道非常美味的好料理，作法超簡單，一定要試試哦！
材料
牛絞肉適量油豆腐2塊蔥末適量龜甲萬醬油膏1/2匙味淋1大匙龜甲萬甘醇醬油1/4茶匙蘿卜泥適量
做法
1
［准備］所需食材。
『肆』 白蘿卜和豆腐怎麼做餡
主料豬肉1斤 蘿卜300g
方法/步驟1、准備食材，將蘿卜、豆腐、大蒜、蔥分別洗凈切好，待用
2、把豬肉剁碎，放蘿卜進去一起剁
3、再用手把豆腐捏碎，放進去
4、再剁點大蒜、蔥進去，增味去腥
5、用筷子把餡兒攪拌均勻，放油鹽
6、用麵皮把餡兒包好，入鍋煮
7、撈出來放到備好調料的碗里就可以吃了
『伍』 包菜豆腐胡蘿卜牛肉蒸餃的做法
家裡有包菜、豆腐、胡蘿卜還有點熟牛肉，趁周末有空做兩鍋蒸餃，這樣幾天的早飯就解決了，把做好的蒸餃分袋裝，然後放入冰箱冷凍儲存起來，明天早晨吃的話，今晚拿出來放入冰箱冷藏室，早晨起來只要開鍋熱乎一下就可以，配麥片或豆漿，既營養又好吃，主要是省時，下面我把做法分享給大家，喜歡的可以看看。
工具/材料
包菜一個，胡蘿卜兩個，豆腐不到一斤，熟牛肉一小塊，蔥、姜適量，五香粉，老抽適量
取適量麵粉，加溫水把麵粉攪拌成絮狀，然後再揉成光滑的面團待用，天氣轉涼，和面不要和的太硬，面硬了不好擀皮。把調好的面團用保鮮膜蓋好防止干皮。
取新鮮的包菜一顆，切掉根，從中間切開，去掉中間硬梗，然後放入洗菜盆，用清水沖洗干凈，怕有農葯殘留可以把包菜稍微泡一會，然後沖洗撈出控水待用。
煮鍋燒水準備燙包菜，把洗好的包菜切幾刀，切成大塊就可以，水開後把包菜放入鍋中，看著包菜變顏色就可以，撈出燙好的包菜，用清水過涼，然後放在菜板剁碎，擠掉水份裝入調菜盆中待用。
兩個胡蘿卜用清水洗凈，去皮、擦絲、剁碎。添加胡蘿卜主要是吃胡蘿卜營養健康，而且和包菜搭配顏色也好看。
把新鮮的豆腐，先切塊後剁碎，准備待用。多吃豆腐美白肌膚還營養，因為黃豆含有人體所需的蛋白質和多種元素。
取適量熟牛肉，切碎待用。本來想包純素餡的，這一步是個意外，我都准備差不多時候，婆婆拿出牛肉問我加點牛肉吧，也許她老家想吃那就加點吧。
把准備好的姜洗凈去皮切末待用，適量蔥洗凈切好待用，因為菜量多，這里我用的蔥末也不少。
准備調餡，把調餡盆拿過來如圖放入包菜、豆腐、胡蘿卜、牛肉、蔥花、薑末，適量食鹽待用。
炒鍋燒熱適量油，趁熱澆在菜上，因為最上面放的蔥姜鹽，遇熱油後香味自然就出來了，這時加入適量老抽五香粉，把餡調勻就可以了。
把和好的面團，取一部分搓長條下劑子，大小根據自身喜好來切，我喜歡個小的蒸餃如圖下好劑子，擀皮放餡，包成自己喜歡的形狀就好。
把所有的餡包完後，蒸鍋放水，放入籠屜籠布，把包好的包菜豆腐胡蘿卜牛肉餃子整齊的擺放在蒸鍋里。
蒸餃都放後，開火上氣後看時間，大約15分鍾就熟了，素餡熟的快，裡面的餡料基本都是熟的，所以只要皮熟了就OK，十五分鍾後關火燜一兩分鍾，打開鍋蓋這樣我們的包菜豆腐胡蘿卜牛肉蒸餃就完成了。