❶ 土豆條炒羊雜碎的做法
土
豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經;有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、
脾虛納少、大便干結、高血壓、高血脂等病症;還可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症。
香辣土豆絲炒羊雜
主料：羊雜150g、土豆絲250g
輔料：油兩勺、鹽5g、生抽一勺、料酒半勺、老乾媽辣豉醬半勺、姜3片、芹菜一根、蒜頭3個、大蒜4片
步驟
1.羊雜是用白湯煮熟的，（含羊肚，羊頭肉）
2.大蒜切段。
3.土豆去皮切絲。
4.芹菜切片。
5.姜蒜切碎備用。
6.先鍋中放少量的油倒入羊雜，加入老乾媽辣豉醬炒勻。
7.然後加入土豆絲翻炒，加入芹菜一起炒勻。
8.淋入生抽，料酒，鹽炒至入味。
9.加入大蒜葉和芹菜葉一起翻炒。
10.炒至入味即可。
11.裝盤上菜了！
小貼士
大蒜葉和蔥葉不一樣，放進鍋里後再略炒一下，才能把香味炒出來
❷ 炒羊肝怎麼炒好吃
羊肝富含微量元素鐵，用青椒炒蔬菜。由於青椒中的維生素C能促進鐵元素在綿羊肝臟中的吸收和利用，具有養顏養血、促進新陳代謝的作用。
一、配料：羊肝250克，青椒100克。
二、調味料：姜、蒜、精鹽、味精、糖、醬油、白醋、黃酒、花椒水、湖粉、麻油、鮮湯、色拉油。
三、配料處理：
1、青椒去蒂、去籽，洗凈，瀝干水分，切成斜片。
2、生薑，去皮，洗凈，切成粉，蒜，去皮，切細。
3、羊肝，用水浸泡，洗凈，取出，擦凈表面水。
4、取下表面的筋膜，切成大塊，放入碗中。
5、加入少許胡椒水，黃酒和水澱粉，攪拌均勻，大小適中。
四、生產步驟：
1、在平底鍋里加入色拉油並加熱，加入羊肝片，塗油直至變色，拆卸並排放。
2、燒熱鍋中的油，加入蒜泥炒香。
3、加入青椒，倒入花椒水炒一會。
4、加入羊肝片、鮮湯、薑末、醬油、糖、黃酒、味精、精鹽煮沸。
5、用水澱粉調稠，倒入香油，用白醋煮，即可食用。
五、生產點：
在製作羊肝菜時要注意：羊肝的烹調時間不宜太短，至少要在大火中炒5分鍾以上，這樣羊肝才能完全變成灰褐色，沒有血跡
❸ 羊肝怎麼做好吃又簡單
做法：
(1)蘿卜去皮切塊，羊肝洗凈切厚片汆水待用，姜切片待用。
(2)取凈鍋上火，放入羊骨湯、蘿卜、薑片、羊肝，大火燒開轉小火燉35分鍾調味即成。
提示：
羊肝中所含的營養是非常豐富。羊肝含有多種礦物質和大量微量元素，對我們的身體有補肝明目的食療成效，對血虛萎黃、肝虛、目暗昏花、青盲症有必定的食療效果。
二、枸杞羊肝湯
材料：
羊肝100克、草菇20克、枸杞5克、胡蘿卜5克、香蔥2棵、生薑1小塊、高湯15大匙、料酒1大匙、胡椒粉小匙、精鹽小匙。
做法：
(1)香蔥、生薑、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗凈備用;
(2)羊肝洗凈切厚片，加入生薑片、料酒，拌勻腌10分鍾，再放入沸水汆燙一下，撈出洗凈;
(3)把高湯煮開，再放香蔥片、生薑片、胡蘿卜片、枸杞、草菇片、精鹽、料酒、胡椒粉燒開，再放入羊肝片燒開即可。
❹ 炒羊肝的家常做法
用料：羊肝300克、洋蔥半個、大蔥1根、青椒3個、蒜瓣1個、生薑1塊、雞粉1勺、胡椒粉1勺、玉米澱粉適量、油適量、鹽1勺、胡椒粉1勺、生抽適量。
步驟：
1、准備好所需的食材。
❺ 羊肝怎麼炒好吃又嫩
在炒羊肝之前，先把羊肝切成薄片。用開水焯一下，但不要炒的時間過長。少抄一下去舉行就可以了。然後再炒。加入各種佐料。最後放鹽。炒的時間也不要過長。過長的話，炒出來的羊肝。就老了。一未央歌用水炒了，已經都到半熟了。如果以後稍微炒一下。楊根就熟了。揉一下味兒。特別好吃，又嫩。
❻ 洋蔥土豆炒豬肝怎樣做好吃
材料
豬肝250克，洋蔥1個，青椒1個，料酒1小匙，澱粉1小匙，鹽1小匙，糖1小匙，醬油1小匙
做法
1.豬肝洗凈，泡水半小時去血水後，切成片，用澱粉，料酒抓勻上漿 洋蔥切片，青椒切片。
2.熱鍋冷油，下豬肝滑炒至變色盛出，瀝油。
3.倒入青椒繼續翻炒，加醬油，鹽，糖。
4.倒入豬肝迅速翻炒一小會即可。
小訣竅
**豬肝也是豬的解毒器官，比較臟，我先用臭氧消毒機消毒後再用清水泡的，沒有消毒機的，先放在籠頭下沖10分鍾左右再泡。
**豬肝容易流血水，所以切成片，上漿都要動作迅速，並且要趕緊下鍋炒。
**先滑炒豬肝，變色後可再炒一小會，沒有血絲後盛出，或者一變色就盛出，最後倒入豬肝時，再炒到沒有血絲。
❼ 羊肝炒土豆條怎麼做好吃
羊肝炒土豆條的做法：
主料：
土豆、木耳、羊肝、胡蘿卜、香菇。
輔料：
番茄沙司、生抽、骨湯、芫荽。
土豆木耳炒羊肝的做法步驟：
1.
土豆、胡蘿卜、羊肝分別切片，水發木耳撕成小朵，香菇切片。芫荽切末，蒜切末。
2.
油熱後放蒜末煎香，放土豆、木耳、胡蘿卜和香菇，略翻炒，放生抽和骨湯，中小火慢煨至八成熟，放羊肝和鹽，一起翻炒至收汁。出鍋前放芫荽末即可。
❽ 怎樣炒羊肝嫩又好吃竅門
1.將羊肝在水中洗凈，立刀切成長4厘米的片，用蛋清、粉汁芡抓勻。
2.鍋上旺火放入花生油，油至六成熱，將羊肝下鍋，用手勺散開，起鍋瀝油。
3.鍋內稍留底油，放火上，將調料下鍋煸炒幾下，烹入羊油、鹽水、料酒、奶湯待用，迅速下羊肝，加味精用濕澱粉勾芡，翻炒幾下，淋入明油，出鍋即成。
❾ 炒羊肝竅門
准備材料：羊肝 干紅辣椒 洋蔥 花椒粒 胡椒粉 鹽 澱粉 植物油 青辣椒 姜 大蒜
1、新鮮羊肝先用清水泡一兩小時去掉血水
❿ 炒羊肝怎麼做好吃
你好，這種情況只需要把火候和作料用量掌握好以後
那麼就味道不會差的。