㈠ 這是小米土豆條最正宗的做法，好吃到爆
冠利大藏芥末沙拉醬 - 融入大藏芥末的新鮮味道，口感柔和。與水煮蛋、新鮮蔬菜和肉類組合完美。搭配海鮮、烘焙和炸物蘸醬也十分美味。
By KUEHNE德國冠利
1、泡好的小米放入一個導熱比較好的容器里，加水，水高出小米平面，蒸大約20分鍾；
2、蒸好的小米飯軟硬適中，有粘度，用勺舀起都成塊的；
3、蒸小米飯的時候一起把土豆切成條蒸熟；
4、取熟芝麻和小米飯拌勻，可以隨做隨拌，也可以不放黑芝麻，直接用小米飯；
5、戴上一次性手套，抓起一把米飯用力團幾下後放在手掌心壓平；
6、放入蒸熟的土豆條；
7、將蒸熟的土豆條包起來，完全包住，再團實一點就可以；
8、不粘鍋刷少許油，小火，油熱後把小米條放進去，四周煎至金黃即可；
9、准備好自己喜歡的沙拉醬，冠利大藏芥末沙拉醬，好吃不胖
10、吃的時候用小米調蘸沙拉醬吃，或者小米條上澆上沙拉醬都可以；
11、小米飯浸泡後再蒸，既能省時間，又能使米飯比較軟嫩，最適合做這種小食品
小米飯浸泡後再蒸，既能省時間，又能使米飯比較軟嫩，最適合做這種小食品。
1.防治消化不良
具有防止泛胃的功效。小米具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。
2.減少細菌
小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚「出油」、頭皮屑增多等症狀。
3.防流產能滋陰
小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎。小米中所含的類雌激素物質，能滋陰。
4.能維持生長和生殖力正常
能防止男性陰囊皮膚出現滲液、糜爛、脫屑等現象；防止女性會陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多。使性器官和第二性徵發育健全；使男性勃起堅硬、精子數量正常、前列腺不致腫大；使女性月經和性慾正常；使所懷胎兒發育健全，不致畸，生長正常。
5.能維持性功能
有利於性慾，精子數量、交配能力、生殖功能 健康 正常。
6.保持胎兒的正常發育
可避免胎兒痴呆或智力低下或骨骼發育延緩或成為侏儒症患者。
7.祛斑美容
減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
㈡ 炸土豆條怎麼做好吃
大家都知道肯德基的炸薯條真的是做的一絕，外酥里嫩，真的是又脆又好吃，這應該是許多小朋友的最愛，但說實話，肯德基的一份薯條至少都是10塊錢以上，要知道10塊錢都得買多少土豆了呀。
而且如果沒有吃完的土豆，咱們可以繼續放到冰箱，是冷凍，要吃的時候直接拿出來炸一下就好了，剛剛忘記說了，在煮的時候咱們可以在盆裡面放一點點鹽，這樣煮出來的土豆會更加入味，有的人可能會把土豆裹一些澱粉或者麵粉，但其實不需要的咱們直接放到冷凍室冷凍就可以了，就咱們煮的時候也千萬別把土豆給煮軟了，一定等到斷生馬上撈出來。
㈢ 什麼土豆好吃
土豆是二十種最常見的蔬菜之一，其種類繁多，種植面很廣。根據土豆的用途，可將其分為四類：烘烤土豆（baking potatoes），水煮土豆（boiling potatoes），通用土豆（general purpose potatoes）和新土豆（"new" potatoes）。"]
1. 烘烤土豆：
這是一種專門為了烘烤質量而培植的土豆，最適合於烘烤、做土豆泥、炸土豆條!
烘烤土豆的澱粉含量較高，是直鏈澱粉；質地比較干、粉，烘烤後比較輕而蓬鬆，搗碎後比較輕、滑膩而有乳脂感，實際上也是唯一的一種值得做炸土豆條的土豆。= .
烘烤土豆的外觀一般是長形、皮粗糙而似軟木塞表面，一般以袋裝出售。其中在北美市場見得最多也是最出名的烘烤土豆叫 Russet Burbank，其它的還有：Russet Arcadia，Norgold Russet，Goldrush，Norkotah，Long White（或 White Rose 或 California Long White），和 Idaho 等。
2. 水煮土豆：
水煮土豆又稱蠟質土豆，形狀各異，皮薄而光滑，肉有蠟質感。
水煮土豆的水分和糖份較高，但澱粉含量較低，而且是支鏈澱粉。正是由於這種支鏈澱粉結構，使得這種土豆的膠黏性較好，在水煮時仍能成塊，所以適合於做湯和燉燒菜，做沙鍋菜、土豆色拉、燒烤等也很理想。當然也可以搗碎做土豆泥，但會比較粘稠而有硬塊。
市場上見到的水煮土豆有：Round White，Round Red，Yellow Potato，Red Potato，Salad Potato，La Soda，Red La Rouge，Red Pontiac，Red Nordland，Red Bliss，Yellow Finnish，Ruby Crescent，和 Australian Crescent 等。N)J*}p
3. 通用土豆：
通用土豆介於前兩者中間，這是在市場上見得最多的土豆了，長的圓的都有，一年四季都在。
通用土豆的水分比烘烤土豆高，水煮仍能成塊。顧名思義，通用土豆可用來水煮、油炸、烘烤、做沙鍋、做湯等多種用途。它們也可用於烘烤、做土豆泥、油炸，但是效果沒有烘烤土豆來得好
常見的通用土豆包括：Yukon Gold，Peruvian Blue，Superior，Kennebec，和 Katahdin 等。
4. 新土豆
新土豆不是指剛挖的土豆而是指未完全成熟、個兒比較小、一般在土豆皮還沒長成熟時就收獲的土豆。由於還沒成熟，新土豆在處理過程中往往部分掉脫了皮或薄皮是翹起來的。很多種類的土豆都有新土豆，尤以紅色土豆為多。新土豆大多在一到九月份上市，最適合水煮
購買土豆時應選擇干凈、光滑、結實、無大面積創傷、無裂開、無脫皮、無腐爛的土豆。少量的脫皮對於「新土豆」則是正常的。土豆個兒的均勻性有時候也要考慮，在整土豆水煮或烘烤的場合就很重要。別買那些脫皮太多、顏色暗淡、起皺、疲軟、皮顯綠色、多結節、有霉味的土豆
另外，紅土豆水分多澱粉少，適合水煮且易熟。新鮮土豆比存放久了的土豆易熟。做土豆泥時要用剛煮好還燙的土豆，溫的牛奶/奶油，新化的熱黃油，鹽和胡椒粉
另： 中國北方人愛麵食，因此麵食種類花樣繁多，光餅類就有蔥油餅、肉餅、雞蛋餅、雞蛋灌餅、麻醬餅等等。在英國，土豆的種類有二、三十種之多。小到直徑兩厘米的，大到直徑二十厘米的，顏色有紅色、紫色、白色、黃褐色之分。每種土豆都有自己的名字，像Jersey Royals、King Edwards、Anya。對我來說，中國土豆只有兩種，一種是春天的新鮮小土豆，一種是一年四季都有的黃褐色老土豆。前者煮或者烤，鮮嫩微甜，很新鮮，後者做各種炒菜。
在英國，土豆就像咱們的面條和米飯，中午吃，晚上吃。可以配牛排、雞肉、魚肉、豬肉。應用范圍廣泛。土豆的烹調方法自然也多到可以出一本菜譜了。
英國人中午喜歡吃Jacket potato。這是最簡單的土豆做法。選取大土豆，洗凈擦乾，放入烤箱烤1-2個小時。吃的時候，將土豆切開，根據自己的喜好，放入黃油、乳酪、玉米粒等。
另外一種流行吃法叫Dauphinois。這種吃法來自法國。製作過程相對復雜。土豆去皮切薄片，放入熱牛奶中滾一分鍾。烤盤里放上黃油、土豆片，加鹽、胡椒粉、蒜末，碼放3-4層，烤盤里倒入牛奶，入烤箱烤半個小時。聽起來，這道菜的外貌像中國的千層餅。
中國人學炒菜通常從雞蛋西紅柿這個菜做起，簡單易學、味美色靚。英國的烹飪新手卻是從做土豆開始的。有趣的是，幾個土豆可以吃三天。第一天，烤若干土豆，也就是Jacket potato，第二天用剩下的土豆做Mash potato，也就是土豆泥。土豆泥沒吃完的放入冰箱。第三天做Croquet，用硬土豆泥搓成長柱形，類似微型擀麵棍。裹上麵包糠，炸成金黃色。這種做法也被忙於上班的主婦所推崇，省事兒還受歡迎，百吃不厭。
中國主婦呢？要是省事兒的話，就不要做米飯炒菜。下班順路買點包子、速凍餃子、面條、肉龍就可以解決掉晚飯了。方便快捷的食物在哪個國家都受歡迎。
土豆在英文里還有一個用法：couch potato，就是我們常說的沙發土豆。整天窩在沙發里，邊吃零食邊看電視，懶得動的人就是沙發土豆。
㈣ 什麼土豆適合炸薯條
很高興回答這個問題。炸薯條是很受歡迎的一道美食，特別是孩子愛吃，我家孩子也是特別喜歡吃，我也經常在家裡製作，分享一下我的製作心得，土豆選擇很重要的步驟，直接決定炸出的薯條口感。炸薯條選什麼土豆泥？土豆一般常見的分兩種土豆，白皮和黃皮土豆。⑴：白皮土豆白皮土豆屬於口感脆，含水量比較高，一般選擇白皮土豆製作炒菜，如酸辣土豆絲等，不適合製作炸薯條，炸透後口感沒有那種軟糯感，所以不建議選擇白皮土豆。⑵：黃皮土豆黃皮土豆澱粉含量和糖分含量比較高，水的含量相比白皮土豆略低一些，所以炸出的薯條一般口感軟糯，微微發甜，而且顏色漂亮，所以選擇時選用黃皮土豆。
其實正常來說這兩種土豆都可以製作炸薯條，兩者作為對比建議選擇：黃皮土豆，從口感到顏色和味道，適合炸薯條的讓我推薦就是黃皮土豆。而且也是我自己下了很多次的經驗，還是黃皮土豆最適合炸薯條。下面分享一下我的製作方法，希望能幫到你。准備食材：土豆500克，番茄醬50克，澱粉100克製作方法：一：首先購買黃皮土豆，去除表面的皮，用刀切片後，切成大小相同的土豆條，切好的土豆要放入盆里加水適量的水，浸泡5分鍾。二：泡好的土豆撈出，鍋內加入適量的水燒開，接著放入土豆條再次開鍋3分鍾撈出，再次放入盆里加入水泡涼。三：土豆條撈出控水，放入盆里，加入3克的食鹽，攪拌均勻，接著放入澱粉，再次攪拌均勻，土豆條表面都能沾上粉即可備用。
四：鍋內加入油燒熱，約7成熱時放入土豆條，開始改小火炸2分鍾，等土豆飄起，開始大火炸1分鍾左右，撈出控油，放入盤子里，配上番茄醬，一道簡單的美食就做好了。製作要點解答：①：土豆為什麼要泡兩次水？第一次泡水為了讓土豆飽滿一些，炸出來有保護顏色的去除表面的澱粉。第二次泡水主要是降溫一下，6澱粉時防止太黏。⑵：為什麼提前加入鹽？答：放入鹽是為了讓土豆有點底味，這樣吃起來口感好，味道足。⑶：不放澱粉可以嗎？答：可以的，放澱粉兩個作用，①防止油溫過高上色快，加入澱粉就能更好控制顏色。②也有防止土豆涼了會回軟，不易碎的作用。
⑷：什麼時候能看出來土豆熟了？答：土豆炸的過程中油溫不能太低，油溫低容易碎，大火定型，中火炸透。最後大火出鍋。看到土豆飄起來，在炸兩分鍾左右就可以了。要點總結：我們選擇黃皮土豆，切成條後用水浸泡一下，去除表面的澱粉，吸水後土豆塑形比較好看，放澱粉之前要加入鹽味攪拌均勻後，再次放入澱粉，表面都有澱粉就可以，炸的時候最後必須大火炸一下在出鍋。
㈤ 豆角土豆條這種食物，是不是更受年輕人的喜愛
豆角土豆條這種食物，是不是更受年輕人的喜愛？答案當然是。
一道超級下飯的素菜豆角土豆條，完成！
小貼士：如果喜歡干香口感的，就不要加清水煮了，倒入土豆、豆角之後，直接加調料，翻炒出鍋即可。
今天的分享就到這里，您還喜歡嗎？喜歡就點個贊。請關注我！我會給大家帶來更多的美食分享，不知道吃什麼的時候可以看看我的文章，也許就會有靈感。分享美食是一種美德，如果您有什麼好的食譜，也歡迎大家能夠給我留言，我們一起共同探討，一起開啟美食之旅。謝謝大家！
㈥ 什麼樣的土豆適合炸薯條 綠土豆可以炸薯條嗎
在市場上，土豆有很多種，不同的土豆會有不同的味道和口感，炸出來的薯條也是不一樣的。那麼什麼土豆適合炸薯條呢？下面讓我們具體來看看吧！
炸薯條用什麼樣土豆好
選擇老土豆在做炸薯條的時候，如果想要讓炸出來的薯條不軟，那麼就一定要注意到土豆的選擇，其實很多的人在做炸薯條的時候，根本就沒有考慮過土豆的選擇這一方面的問題，或許覺得隨便選擇什麼土豆都一樣，其實並不是如此，土豆應該要盡量的選擇老土豆，不要選擇太嫩的土豆，太嫩的土豆含有的水分太多，最終炸出來的薯條口感不好。
選擇荷蘭土豆土豆的品種也是炸出好吃薯條的關鍵，現在市場上土豆常見的有兩種，一種是荷蘭土豆，一種是本地土豆。前者價格較貴，但口感脆、甜適合炸薯條用。區別在於：荷蘭土豆形狀呈橢圓形，外皮和裡面的心都是黃色的。本地土豆呈圓形，顏色泛白。
選擇冷凍的土豆條炸薯條還可以直接選擇超市冷凍的土豆條，這種土豆條澱粉少，又是用機器軋出來的，粗細均勻，因而炸出來也是脆脆的。
選擇澱粉少的土豆炸薯條要選擇表面光滑、澱粉少的土豆，不要選擇表面沙沙的，澱粉多的土豆條，因為澱粉會影響到薯條成型後的軟硬度，澱粉多薯條炸出來後就很軟，一點兒都不脆香。
土豆發綠可以炸薯條嗎
發綠的土豆本身就不能吃的，更別說換成薯條，這樣的土豆中含有龍葵素。一旦出現發芽、發綠等情況，其含量就會增高5～6倍，特別集中分布在芽、芽眼、皮內和爛處。人食用後，對腸胃道黏膜有較強的刺激性，對呼吸中樞及運動中樞也有麻痹作用，並能引起腦水腫、充血等症狀。
炸薯條的家常做法
第一步：准備食材准備一個大土豆，把皮削干凈，在准備250克油，另外在還要准備一些調料，比如說鹽、胡椒粉、番茄醬。把土豆洗干凈、去皮，然後切成粗條，在水裡稍微浸泡一會，把土豆表面的澱粉去掉。
第二步：煮土豆把浸泡好的土豆撈出來，在鍋里加水，把土豆放進水裡煮到7分熟就可以了，然後把土豆撈出來，過一遍涼水，再瀝干。
第三步：炸薯條在鍋里加油燒熱，然後再把薯條瀝乾的薯條放進鍋里，炸至表面酥脆，土豆條熟了就可以撈出了，記得把有瀝一下，再裝在盤里。
現在自製土豆條就已經做好了，撒上大家自己愛吃的調料，比如說番茄醬、胡椒面等等，就可以吃了。
㈦ 怪味土豆條怎樣做，酸辣咸甜，味道非常好呢
怪味土豆條怎樣做，酸辣咸甜，味道非常好呢？
今天給大家分享一道特殊的怪味土豆條。說它尤其，主要是在調料上。我們平時做的菜，不管什麼口味，都離不開酸甜苦辣。有些是獨沽一味，有些是雙向口味的復合調料。可是，卻很少有一種菜，融合了多種多樣口味的。
恰好，今日突然心血來潮，尤其想念家鄉的「怪味」菜式。於是就有了這道菜。需注意，在調「怪味」時，酸、甜、辣、咸，四種味兒缺一不可。但是為了適應這里家人的口味，我做了一點點小的調整。以番茄天然的甜酸口味，替代了口味濃重的糖和醋。去掉了油辣子這一調味品，由於郫縣豆瓣醬中的微甜味，已經足夠了。那樣改進做出來味兒，並沒有那樣濃厚，但是也非常不錯，很好吃哦！
【怪味土豆條】所需資料：馬鈴薯，番茄，薑片，蒜頭，小蔥，小香蔥，郫縣豆瓣醬，植物油，十三香，耗油，生抽醬油，食用鹽，味精，芝麻油做法如下所示：
第四步
並把切好的土豆條倒入鍋里，炒勻就可以。直往鍋里加入適量冷水，放進一些生抽醬油、耗油、十三香。蓋上鍋蓋，中火烤10分鍾。直至土豆條燒軟，鍋里料汁即將燒乾的時候，加入適量食用鹽和味精調制，然後倒入一點點芝麻油。
把燒好一點的馬鈴薯盛出來，再撒上一些切好的蔥段就可以。一道口味多變的怪味土豆條，就做好！味道很尤其，有興趣不妨一試！
㈧ 麻辣土豆條怎麼做如何做好吃
材料
土豆，植物油，小蔥，大蒜，花椒面，辣椒面，鹽，味精，雞精，孜然粉。
做法
1：咱們得去買一把切土豆條的刀，把土豆切成圖中這樣的土豆條，將小蔥切成蔥花，大蒜拍爛切成渣。
2：用大火將植物油建熟，將切好的土豆條倒入鍋中用油炸，注意翻炒，不然怕糊，待熟後，將土豆條放入一個湯盆中，放入大蒜，小蔥，花椒面，辣椒面，鹽，味精，雞精，孜然粉，拌好即可，適量的放，可以嘗著來。
簡單好吃， 四川人都喜歡， 特別是好吃嘴些， 這是我從小吃到大的小吃