❶ 雲南曲靖的炸土豆到底有多好吃
作為一個資深的曲靖人我更有發言權，從小到大都是吃洋芋長大的，自己家在農村，父母都是老農民，每年都要種幾百公斤洋芋，收獲的時候也有3-5噸，小的，壞的洋芋都是拿來喂豬，好的大的用來賣，和自己吃。
至於吃法那就更是多得很了，火燒的，水煮的，油炸的，烤的，煎的，火鍋。還可以做成條狀，塊狀，絲狀，土豆泥。最好好吃的也是最麻煩的就是炸出洋芋澱粉，做出菜來更好吃。
口味的話更是不勝枚舉，麻辣鮮香，自己想怎麼條就怎麼調。
洋芋對我來說，是主食，小時侯因為生活條件差，一年有半年的時間是靠煮洋芋，燒洋芋，炸洋芋來過生活的，讀書住校，放課外假回家，把洋芋洗干凈，不俏皮直接煮了拿到學校吃一個星期，後來踏入 社會 ，打工苦了兩千多元錢，然後就在昆明理工大學擺了個炸洋芋攤，賣了半個月後生意就好起來了，炸了一年多的洋芋，賺了一萬八千元，改行不做了，做這行生意很苦，但是收入可觀。九六年到九七年兩年之間的事了。現在我女兒也很愛吃洋芋，天天吃她都不厭。特愛吃炸洋芋。
好吃得看什麼品種、什麼質量，在昆明有的洋芋攤和企業食堂專門弄一些病洋芋、軟軟的、發霉發芽、不用加調料都會很麻的那種，還有就是他們用的油有地溝油，病死豬、淘汰老母豬、公豬和一些動物內臟加工出來的混合油、而且循環使用，我愛吃洋芋、但更忠於賣洋芋老闆的人品！
土豆是外地人叫的，我們都叫洋芋，記得九幾年的時候，收獲時節，主食是洋芋，菜也是洋芋做的，方式很多，做過的都懂，怎麼做都好吃，除非有特別要求。現在條件好點，但是不論在家還是去館子，都少不了洋芋，當然吃法就多了去了。我是會澤，還是比較喜歡吃會澤的炸洋芋，自己也做，好像在昆明都有會澤炸洋芋連鎖店。
雲南各個地方都有這個炸洋芋，從小愛吃土豆，就土豆就有好多吃法！我比較喜歡這樣的，在家自己想吃了就做，和外面賣的一樣……
❷ 雲南曲靖市有什麼特產哪個比較好吃呢
每座城市都有其獨特的「味道」，那些屬於曲靖的味道，早已深入到每個曲靖人的骨髓里。那一間間街邊小店，一份份令人垂涎的美食，就是我們曲靖人的美食記憶。
漫步在曲靖城，那些遍布大街小巷的早餐店裡，蒸餌絲是必不可少的一個品種。曲靖蒸餌絲，2017年已經列入雲南省級非遺名錄，還入圍全國旅遊金牌小吃。一碗香噴噴的蒸餌絲，在曲靖人心裡，更多的是一種情懷，很多身在外地的曲靖人都會說：「下了火車，先克甩碗蒸餌絲」。
師宗柑桔，具有成熟早、果形色澤好、可溶性固形物含量高、化渣少核等優點，果皮光滑美觀，果肉清香，甘甜爽口，脆嫩多汁，耐貯耐運，是鮮食、加工的優質果品。其品種較多，個大、皮薄、味甜的碰柑在全省首曲一指，臍橙、錦橙、夏橙、血橙更是獨樹一幟。
黑爾糯米
黑爾糯米享譽盛廣。其特是品位好、價值高、外形吸引人、米質優、同一些高級領導品嘗而遠近聞名、區位優勢、米價市場行情好。
蕎絲
馬龍蕎絲色澤黃亮透明，營養豐富，香脆可口，含有大量的 蛋白質、維生素的特點，是理想的饋贈親友的禮品和 美容健身食品。
藠頭
藠頭的吃法，在馬龍也很考察。鮮品切片或成絲炒肉。味道獨特，而更多的還是用來腌制。個大色白的可按各人喜好腌成酸、甜、辣等口味，不但色澤晶瑩鮮亮，而且馨香沁人，令人聞而生津不止；品質稍差的則拌入辣椒剁碎腌成藠頭辣子，都是開胃佐餐順氣的佳品。
❸ 雲南產土豆哪裡最好
主要的產地是曲靖、和玉溪、楚雄。曲靖主要產地是陸良、宣威、會澤、馬龍。
❹ 304土豆雲南產地何處最多
雲南產土豆的地方很多的,尋甸、會澤、宣威、東川、麗江、昭通等
❺ 哪裡產的土豆最好吃
5.南方產區：成熟時間最早
包括廣東、廣西、福建3省、江西南部、湖北和湖南中東部地區。本區大部分為亞熱帶氣候，日均氣溫≥3℃的作物生長期320天以上，適於馬鈴薯在中稻或晚稻收獲後的秋冬作栽培。本區馬鈴薯種植面積增加到2000萬畝左右，平均畝產達1400公斤，總產量可達近3000萬噸。本區是我國馬鈴薯種植面積增長最快和增長潛力最大的地區之一。馬鈴薯在廣西、廣東、福建通常於10-12月份播種，次年1-4月份收獲。
❻ 都說雲南的洋芋好吃，為什麼呢
都說雲南的洋芋好吃，為什麼呢？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
先說一下什麼叫美味的洋芋。洋芋的食味關鍵由木薯澱粉、蛋白質含量決策，一般來說，木薯澱粉含量適度（16%-20%）中間，蛋白質含量高（2%以上），該品類的洋芋就美味些。通常，黃心洋芋的木薯澱粉含量和蛋白質含量較高，故黃心洋芋都較為受大家喜愛，那麼，黃心洋芋為什麼是黃心的呢，主要是它帶有胡羅卜素，很有可能黃心洋芋的基因片段與高木薯澱粉、高蛋白食物遺傳基因是連鎖加盟在一起的吧，黃心洋芋都美味些。
❼ 都說雲南的洋芋好吃，那具體雲南哪個地方的洋芋最好
昭通的大山包、小龍洞、盤河新華等地因是高寒山區，這些地方的洋芋口感真的是無以倫比，特別是在上個世紀八十年代以前施農家肥，用柴炭、海垡燒出來的洋芋在百米之外都能聞到獨特的香氣。而且在會澤洋芋中的精品又是烏洋芋口感最佳。不是簡單的面，而是面中帶沙。鮮，甘，香，型全占。去皮悶熟開花象棉桃。不加調料，不用加菜都能吃飽！
❽ 雲南哪裡的土豆批發最便宜
雲南宣威、昭通等地土豆批發最便宜。
土豆(馬鈴薯)栽培技術
品種選擇
按當地氣候特點選用豐產、抗病、品質優、食味好的早熟或中早熟土豆品種。外銷的鮮食品種要薯形外觀好，芽眼淺、薯皮光滑。
選地及整地
選擇土層深厚，土質肥沃、保肥性能好，保水排水良好，有灌溉條件，有深松基礎的偏酸性崗地。前兩年沒種過土豆的地塊，谷類茬最好，其次是豆茬，在菜地最好的前茬是蔥、蒜、芹菜等。忌選用甜菜、向日葵、茄子、辣椒、白菜等與土豆有共同病害的茬口。嚴禁選用前茬施用過長殘效除草劑的地塊。前茬收貨後及時整地，實行翻耙耮起壟連續作業，旋耕滅茬15cm，前翻15至20cm，深松35至40cm。深松後耮平起壟，壟底寬80至90cm，壟高25cm。
種薯處理
⒈困種催芽：選用適宜品種的合格脫毒種薯。於播前15至20天出窖，置於溫度13至15℃散射光下，平鋪2至3層，每隔2至3天翻動一次，使種薯均勻見光，催壯芽。當芽長至0.5至1cm（機械播種0.5cm，人工點播1cm）左右時，即可切塊。催芽時避免陽光直射、雨淋和霜凍等，及時淘汰病爛薯。
⒉種薯切塊：切具用70%酒精、3%來蘇水或0.5%高錳酸鉀溶液消毒5至10分鍾，多把切具輪換使用。播前3至5天切塊。可利用頂芽優勢豎切，如種薯過大或長橢圓型，切塊時應從臍部開始向頂部斜切，最後將頂部豎切，要求每個切塊確保1至2個健壯芽眼，單個薯塊重35至50g為宜。
⒊拌種：按照種薯、甲基托布津、滑石粉100比0.1比1比例拌種，放置通風處1至2天，待創傷癒合。
播種
⒈播期：當10cm土層溫度連續3天穩定通過10℃時，即可播種。
⒉播量：每畝用種120至150公斤。
⒊密度：根據品種和土壤肥力狀況，合理密植。早熟品種適當密植；晚熟品種適當稀植。平地起壟或者破原壟後合壟，壟距80至90cm，單行栽培，株距15至20cm，覆土厚度10至15cm。畝保苗數4000至5000株。
施肥
⒈底肥：根據地力，結合春耕施用腐熟農家肥2000至4000公斤/畝。豬便最好，其次牛便。施用化肥30至50公斤，其中尿素、磷酸二銨、硫酸鉀的比例是3.4比1比3。忌用氯化鉀。可根據各地土壤鈣、鎂元素情況，對嚴重缺乏地塊，科學增施鈣肥、鎂肥。
⒉葉面肥：在塊莖形成期和膨大期，若有脫肥症狀，可葉面噴施濃度0.5%尿素和0.3%磷酸二氫鉀2至3次，間隔5至7天。可適當添加微量元素，切忌噴施膨大素等生長調節劑類化學品。
水分管理
⒈原則：播種後如遇天氣乾旱，應及時灌水，確保出苗；發棵期、盛花期水分要充足；結薯初期要適當控水，少澆水或不澆水；結薯期，即當塊莖長至2至3cm時，要適天氣和土壤墒情及時灌溉；結薯後期和收獲前，要控制水分，避免澆水，防止病害發生和爛薯。
⒉方式：噴灌、滴灌。
⒊時間：幼苗期、現蕾期、開花期、結薯期，如遇持續高溫乾旱則可進行次數不等的灌水。控制土壤水分含量在60%至80%。注意排澇。
中耕管理
⒈原則：田間管理的原則是「先蹲後促」，即：顯蕾前，盡量不澆水，以防地上部瘋長，顯蕾以後，澆水施肥，促進地下部分生長。以保持土壤濕潤，地皮見干、見濕為宜，收獲前10天不澆水，以防田間爛薯，如果發現植株有瘋長趨勢，可在顯蕾期（4月下旬5月初）每畝噴50至100g15%的多效唑進行控制。苗前耮一遍，有提高地溫兼滅草作用；幼芽頂土時進行一次深耕、淺培土；苗出齊後及時鏟蹚，提高地溫；發棵期進行第三遍鏟蹚，高培土，利於塊莖膨大和多層結薯。土豆是中耕作物，結薯層主要分布在10至15cm的土層中，因此需要疏鬆的土壤環境。中耕除草應掌握「頭道深，二道淺，三道刮刮臉」的原則。
⒉作用：防止薯塊變綠，防除雜草，提高品質，降低土溫。
⒊時間：第一次培土，苗全後10至15天。第二次培土，苗全後20至25天。第三次培土，培土厚度一般不低於12cm，覆土太薄地溫變化大時，匍匐莖竄出地面。
北方種土豆，不同地區的種植時間不一樣。其中東北、甘肅以及青海等地北地區，多在春季進行種植，時間挑在4至5月份，到了秋季就能收獲，但一年只能種植一季。山東、河北等地可以在2至3月份春播，5至6月份能收獲，也可以在8月秋播，到10至11月收獲。
❾ 雲南土豆哪裡最多
你好，在雲南種土豆最多的是昭通、會澤、尋甸這一片較多。
馬鈴薯正確的施肥方法，馬鈴薯的施肥技術必須遵循以農家肥為主，化肥為輔，基肥為主，適當的追肥的原則。
1、馬鈴薯的基肥
因為馬鈴薯是塊莖作物，它喜歡疏鬆的沙性土壤，並且要求氣候是涼爽的。基肥應該要重施，建議用肥的量要佔到總施肥量的2／3以上，氮肥的用量大約要佔到50%，這時要以充分腐熟的農家肥為主，再補施一定數量的化肥，尤其是鉀肥和磷肥，這種方法能夠改善土壤的物理性質，這樣也是有利於植株的生長和結薯的。
具體的施肥量，建議每畝地施入有機肥是2500公斤，尿素是15公斤，過磷酸鈣是20～30公斤，鉀肥是10～2公斤，或者是施用海餐沃高氮、高鉀水溶肥10-20kg，如果是高產的地塊施肥量是可以適當的增加的。
基肥的施用方法是：在種植馬鈴薯前進行溝施或者是穴施，化肥必須遠離種薯2～3厘米的地方施入，這樣可以避免肥料和種薯的直接接觸，在施肥完了以後要覆土。
（2）沙土地追肥
在齊苗以後建議要每隔15天每畝地用三元復合肥12～15公斤進行追施。共需要追施3～5次。追施的方法採用開溝或者是挖穴，注意施肥之後要用土進行覆蓋，然後開始澆水，也可以在下雨之後進行追施。
馬鈴薯開花以後，主要是以葉面噴施磷鉀肥為主，建議每畝地葉面噴施0.3%～0.5%的海餐沃粉劑磷酸二氫鉀，如果缺氮，可使用海餐沃高氮水溶肥。馬鈴薯對於硼和鋅是非常敏感的，如果土壤里缺硼或者是缺少鋅的時候，這時可以用0.1%～0.3%的海餐沃螯合硼肥+鋅肥，進行根外噴施，建議是每隔7天來噴一次，要連續噴施2次。
馬鈴薯又是一種比較喜歡鉀的作物，在平衡施肥的同時必須特別的重視鉀肥的施用。同時還要注意，不宜過多的施用含氯的肥料，比如像氯化鉀，要選擇施用海餐無高鉀水溶肥，要不然就會影響到馬鈴薯的質量。
❿ 雲南曲靖的炸土豆到底有多好吃
曲靖地區的小夥伴們對土豆可謂愛得深沉，當你對一道食材愛得深沉的時候，也就對怎麼「下肚」更好吃深有研究了，在曲靖，炸土豆的方式可謂五花八門。當然，無論怎麼做出來，土豆的味道都十分美味呀，簡單又好吃，當然受歡迎啦。
在餐桌上，除了普通的炸土豆，曲靖還有干焙洋芋絲。一整盤干焙洋芋絲被均勻切分端上餐桌後，經常會被「一搶而光」。當然，除了油炸外，在曲靖土豆的做法還有很多，小夥伴們，你們喜歡怎麼吃呀？