如下：
食材：牛肉300克、胡蘿卜100克、食用油5毫升、姜3克、蔥葉2克、八角1克、花椒1克、白芷1克、甘草1克、干辣椒3克、豆瓣醬5克、燉牛肉料包1個、鹽2克。
1、牛肉焯水去血沫。
❷ 怎樣燉牛肉好吃又簡單
用料
牛肉
蔥
姜
花椒
小茴
八角
桂皮
香葉
鮮抽
蚝油
甜醬
家常燉牛肉的做法
主料：牛肉，肥一點的比較香
❸ 煨牛肉怎麼煨
准備材料：牛肉500克，胡蘿卜150克，蔥2段，姜3片，八角1顆，花椒幾粒，料酒15毫升，鹽5克，水量800毫升
1、牛肉切大塊；
10、待程序結束會有蜂鳴提示，加入鹽攪勻即可出鍋，成品圖如下。
❹ 怎樣燉牛肉又爛又好吃
燉牛肉又爛又好吃的方法
牛肉小火燉嫩且容易軟爛。
燉牛肉的做法比較有講究，在進行烹飪之前，要先把牛肉處理好，將牛肉清洗干凈，然後切成大小均勻的塊狀，然後放入鍋裡面用旺火沸水燙一下，清除雜質和血水。在這個時候，牛肉的纖維處於收縮階段，然後轉用中火，加入准備好的調料，燒煮一下下，最後在換成小火進行燉煮。最後等牛肉快要煮熟的時候，加入一些調味品，繼續燉熟就可以了。
燉牛肉用大火還是小火：
大多數做法，都是先用旺火將牛肉煮一下，然後在換成中火燒煮，最後再轉小火慢慢燉煮，這樣燉出來的牛肉會更入味，肉質也會更嫩更鮮美。
燉牛肉的做法是很有講究的，其中火候和時間是尤為重要的，火候太大或者火候太小都是不行的，燉出來的牛肉可能會比較老或者不夠爛，會影響牛肉的味道和口感。
一般來講，燉牛肉用什麼火主要還是看個人的做法和食材的選擇，並不是絕對的。
燉牛肉的食用禁忌：
1、膽固醇高的人不能吃
牛肉的膽固醇含量比較高，高膽固醇的人食用之後，會容易引起身體不適。
2、腎炎患者不能多吃
牛肉裡面含有豐富的高蛋白，和氨茶鹼類葯物一起吃，會容易減低葯物的療效，會加重腎臟的負擔，所以，腎炎患者不適合吃燉牛肉。
3、不要和豬肉一起吃
豬肉屬於寒性食物，而牛肉屬於熱性食物，兩者一冷一熱，性味有點沖突，一起食用不利於身體健康。
❺ 怎麼燉牛肉好吃
【燉牛肉】
所需食材：牛肉1斤，香葉2片，蔥姜，蔥頭半個，黃豆醬1勺，生抽1勺，啤酒50克，紅茶5克，干山楂4片，油鹽適量
1、燉牛肉可以選擇牛腩，牛肋條，前腱子肉，我這里用的是牛肋條。將其切成大塊，注意不要太小，因為牛肉在燉的過程中會明顯縮水，3-4厘米左右見方。將切好的牛肉放入清水中，充分浸泡2個小時以上，其實我浸泡了半天，因為也不著急做飯。
在浸泡期間也不能偷懶，中間要換水，因為浸泡一會兒牛肉中的血水就會滲入到水中，如果一直不換，水的密度升高，不利於血水的繼續析出，至少每隔1個小時就換一次水。一直將牛肉浸泡至顏色發白，說明其中的大部分血水就出來了，腥味也就去掉了絕大多部分。
2、把浸泡好的牛肉從清水中撈出來，放入鍋內，倒入清水，要沒過牛肉，同時放入蔥姜，開小火慢慢加熱，一直到把鍋內的水煮沸，然後繼續煮10分鍾左右。直到鍋內的浮沫不再增多，這時候我們將牛肉撈出，用溫水沖洗干凈。
3、鍋內淋入食用油，放入牛肉塊，中火煸炒，首先將牛肉中的水汽炒出去。然後繼續炒，將脂肪中的油脂炒出，直到顏色微微發黃。
然後加入黃豆醬，生抽，，蔥姜和洋蔥，繼續翻炒，將各種調味料的香味都炒出來，並且使牛肉上色。
4、我們將炒好的牛肉倒入電飯煲內，加入適量熱開水，然後放入山楂干，香葉以及紅茶包，1小杯啤酒，將電飯煲蓋好，燉1個半小時左右。
燉好的牛肉我們也可以利用里邊的湯汁放一些蘿卜或是土豆進去，繼續燉肉，蔬菜吸收了牛肉的湯汁，非常入味好吃。
❻ 怎樣燉牛肉好吃又簡單
如下：
主料：牛肉100克、西紅柿1個、洋蔥片10克、胡蘿卜10克、土豆塊20克。
輔料：食用油5毫升、花椒2克、小茴香1個、八角1個、百香果1個、甘草2克、香葉1片、姜3克、蔥3克、鹽2克、生抽3克。
做法如下：
1、西紅柿清洗干凈後去皮切塊。
❼ 最簡單的燉牛肉的方法
最簡單的燉牛肉的方法如下：
用料：牛肉1000克、白蘿卜1個、生薑1塊、蔥花適量、料酒1勺、鹽適量、胡椒粉適量、味精幾顆。
1、牛肉切小塊放清水裡漂，換幾次水，漂凈血水，放冷水鍋里煮沸後加入1勺料酒，煮5分鍾後撈出。
❽ 煨牛肉方法
【食材清單】：
主料：牛肉、腐竹（提前泡發）
配料：胡蘿卜、腐乳、大蔥、生薑、大蒜、香葉、桂皮、干辣椒、肉蔻
調料：料酒、生抽、海鮮醬、白糖、食鹽
【步驟一】
首先，我們把牛肉冷水放入鍋中焯一下。倒入一些料酒去腥，開大火把水燒開後，打去鍋中的浮沫。焯水2分鍾左右，把牛肉撈出來，並用清水沖洗干凈。這一步主要為了去除牛肉中的血水，減少腥味。牛肉稍微晾涼一些，切成兩厘米左右的小塊備用。
腐竹已經提前用常溫水泡發了，我們把它放在碗中。取一根胡蘿卜，削皮後切成均勻的滾刀塊。大蔥切成馬蹄片，生薑也切成片，大蒜切成小粒，放在一起。再放入兩片香葉、一節桂皮、一小把干辣椒和一個拍散的肉蔻備用。
【步驟二】：
接下來，我們調一下料汁。取一枚碗碟，先放入20生抽克和一塊腐乳，然後再倒一點腐乳汁。加入海鮮醬5克、白糖5克、食鹽2克以及一些料酒，用勺子把調料攪化後備用。
【步驟三】：
鍋內燒油，滑好鍋以後，倒出熱油加入涼油。隨後倒入准備好的蔥、姜等香料，開小火煸出香味。炒香以後再倒入牛肉塊一起煸炒，把裡面的水分炒出來，大約炒3到4分鍾，把牛肉炒香、炒定型即可。
【步驟四】：
把調好的碗料倒入鍋中，再加入適量的清水。水量要沒過牛肉，等水燒開以後，把牛肉倒入高壓鍋中。大火燒至上汽以後，轉為小火壓10分鍾。
【步驟五】：
10分鍾以後，我們把牛肉倒入砂鍋中，開小火燜煮30分鍾，讓湯汁慢慢滲入到牛肉中，這樣牛肉能更加的香嫩入味。在家時間充足的話，直接放在砂鍋中燉一個半小時也可以。
【步驟六】：
30分鍾以後，牛肉已經非常的紅潤軟爛了。我們把胡蘿卜和腐竹倒入鍋中，用筷子翻勻，保持小火再燉3分鍾。等配菜燉熟以後先關火，再燜5分鍾，讓腐竹和胡蘿卜充分吸收牛肉湯的味道。時間到了之後，一鍋軟嫩鮮香的腐竹燜牛肉，就能上桌食用了。
好了，這道鮮嫩入味的腐竹燜牛肉就做好了。感謝您的觀看，也感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注！