材料
土豆2個，蔥青1棵，大蒜2個，辣椒醬1勺，生抽、醋、胡椒粉、鹽、味精、植物油
做法
1、土豆去皮切成薄厚均勻的片，大蒜切片，蔥青切斜段。
2、鍋內放適量植物油，燒熱後放入辣椒醬炒香，放入土豆片和蒜片。
3、加入生抽、鹽、胡椒粉，翻炒。
4、土豆片斷生後，烹入少量醋。
5、繼續翻炒，土豆片熟了，撒上蔥青段，放少許味精翻炒均勻出鍋。
❷ 土豆片片怎麼做最好吃
你好！
幫你分析一下：
土豆絲：清爽可口，鹹的，酸的，辣的都很好吃，簡直是百搭的菜型！刀工不用很考究，火候的控制也不嚴格，簡單易做，卻最受人歡迎！！（推薦）
推薦菜譜：
[酸辣土豆絲]
主料：
土豆
300克
配料：
辣椒(紅、尖)
15克
辣椒(青、尖)
15克
調料：
花椒
2克
辣椒(紅、尖、干)
5克
大蔥
5克
鹽
3克
味精
2克
香醋
5克
花生油
15克
香油
5克
各適量
製作方法
1.
將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。
2.
青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。
3.
炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調
味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
製作提示
1.
煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒干、炒老。
2.
應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。
3.
因土豆皮下的汁液富含蛋白質，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。
土豆塊：濃厚松爛，土豆塊比較適合燉，燉得又沙又面，松爛利口的土豆塊最好吃！比較適合和雞肉或其他肉類一起燉，用高壓鍋，這樣比較容易燉得面面的，又入味。刀工有點很考究，其實主要是靠經驗，切的太薄沒有口感，太厚又不容易入味，火候的控制不是很嚴格，只要你肯耗時間放在那裡燉，不愁不好吃！
推薦菜譜：
[土豆燉雞]
一、把小雞剁成塊，洗干凈，備用；
二、鍋燒熱，放入適量油，在放入蔥花、薑末、花椒、大料等等調料爆香，放入洗好的雞塊，略炒。依次放入醬油、料酒，在略炒後放湯燉。
三、燉雞的同時可以把土豆削皮、切塊；
四、待雞塊快燉爛時，放入土豆塊，依次放入鹽、味精稍燉後，土豆、雞塊都酥爛，湯汁也收的差不多了，出鍋即可。
土豆片：自我覺得這個最難做，主要也是你的那個問題，刀工很考究，一定要薄才好吃。而且因為薄而寬，對火候好講究！不小心就燒焦了！
推薦菜譜：
[素炒土豆片]
土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
1.先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。
2.土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。
土豆，土豆，就是吃它的那種「土」味，其香甜可口勁兒全在這種「土」味之中。沒有這種「土」味，也就沒有什麼吃頭了。
做土豆菜，大體用炒、熘、燉、熗、烀五種方法。
炒，主要是炒土豆片和土豆絲，特點是外脆內軟、酥嫩相宜。
熘，主要是熘土豆片和土豆丁，除了保持炒土豆的特點外，又增加了幾分滑潤。
燉，主要是燉土豆塊和土豆片，特點是又沙又面，松爛利口。
熗，主要是熗拌土豆絲和土豆丁，特點是涼脆、清淡、爽口。
烀，即是烀土豆醬。這是最簡單的土豆菜。
參考資料：自己的經驗，不好不要怪我
❸ 做土豆串的正確方法 做土豆串的正確方法是什麼
1、土豆洗凈,去皮,然後切成長方形備用。
2、用筷子卡在土豆的兩邊,第一次先45度從頭切到尾,第二次翻轉180度,90度c從頭切到尾,用竹簽串起來。
3、上油鍋,5成熱下入土豆串,炸制金黃撈出,撒上麻辣鮮就OK了。
❹ 孜然土豆串怎麼做 孜然土豆串做法
1、選取新鮮的土豆一個，盡量選擇表面比較光滑的，發芽的土豆不可食用。
2、將土豆洗凈之後去皮，以前一直很煩那些瓜果處理後的皮，現在安裝了垃圾處理器方便多了，一鍵粉粹超省事。
3、處理好的土豆削成薄片，放入清水裡浸泡，防止氧化變色，順便洗去表面的一些澱粉。
4、鍋里放入適量清水，將土豆片放進去煮一不超過一分鍾即可，不要煮太長時間。
5、煮好的土豆片放入冷水裡降溫，然後瀝干水分備用，由於不是直接食用，這里的冷水可以使用自來水。
6、電烤爐預熱好之後，刷上少許食用油，用橄欖油或者玉米油也是可以的，如果烤肉類用黃油會更香。
7、然後將土豆片放上去。
8、在土豆表面刷上一層油，然後根據自己的口味加上孜然，椒鹽和調味，翻面再烤一下即可。喜歡吃辣的再加上一點辣椒粉，口感不僅更豐富，顏色也非常好看。
❺ 土豆怎麼做才是最好吃
我一直都是特別愛吃土豆的，而且也喜歡土豆的各種做法，在我看來，土豆真的是一個好東西，怎麼吃都吃不膩。雖然說我並不是很會做飯，但是我會吃，所以土豆的一些好吃的做法我也是知道的。
第一種做法就是土豆餅了，我記得我特別小的時候嘗試用土豆做過那種土豆餅，真的是特別小，估計是小學還是初中，當時吃了感覺真的是美味啊。土豆餅的做法很簡單，就是先將土豆洗干凈切成絲，然後加上一些調料給它增味，也就是鹽之類的東西，當然喜歡吃辣的話可以在裡面再加一點辣椒，再弄一點那種澱粉將它做成那種餅狀，因為單單的只用土豆是無法搓成餅狀的，不能凝固，而澱粉就不一樣了。最後就是進油鍋炸了，將它炸的金黃酥脆，當然油溫不能太高，不然容易糊掉，炸至兩面金黃這個土豆餅就可以出鍋了。我是一直比較喜歡吃那種油炸的不健康的東西，而且又喜歡吃土豆，所以這土豆餅簡直深得我心啊。
土豆還是有很多好吃的做法的，這需要大家慢慢去挖掘，總會找到適合你的那一款做法，好好享受美味的土豆吧。
❻ 土豆串怎麼穿
土豆串需要先把土豆切塊，然後用竹簽串起來。土豆串是以土豆為主要原料，輔以烤的工藝製作而成的一道小吃類美食。
材料：
大土豆 2個
調料：
鹽 適量
孜然粉 5克
辣椒粉 5克
花椒粉 3克
魚露 15克
糖 3克
清水 適量
步驟：
1、大土豆洗凈不去皮冷水入鍋。
2、大火煮上30分鍾至土豆熟。
3、煮好的土豆取出稍涼剝去皮。
4、然後再把土豆切小塊。
5、鍋中油燒熱放入土豆塊炸製片刻。
6、炸過的土豆放在吸油紙上瀝除油粉。
7、去一個小碗加入魚露，白糖和適量的清水拌均勻。
8、在取一個小碗放入孜然粉，辣椒粉，花椒粉和鹽拌均勻。
9、炸過的土豆放涼用竹簽穿好放入鋪錫紙的烤盤中。
10、把土豆串上面均勻的刷上魚露調料汁。
11、烤箱預熱200度，放入烤盤烤制5-8分鍾。
12、然後取出烤盤在刷一層魚露調料汁，放入烤箱再次烤上5分鍾。
13、取出後均勻的撒上混合粉。
14、再次烤制3分鍾即可食用。
❼ 麻辣毛肚土豆串，應該怎麼做才能麻辣又好吃
毛肚俗稱牛百葉，市場賣的有三種：黃色的、黑色的、白色的。吃草長大的牛百葉是黃色的；吃飼料長大的黑色，漂白了的是白色。
冷鍋串串是成渝地區非常受歡迎的一種吃法，經火鍋改良而來。先將各種食物用簽子串起來，放入底湯中煮熟，再把食物取出，刷上各種調料，美味即成。冷鍋串串除了辣椒外更有香料葯材和天然植物等配方，把熬制的「香料」放入「鮮香湯」中，再直接放入各種食品，短短幾秒至幾分鍾後就能食用。
❽ 韓國炸土豆串的做法
步驟：
1、土豆去皮，洗凈，切薄片。
2、用清水浸泡10分鍾，去除一部分澱粉，瀝干水。
3、准備一個盆里加上油、鹽、黑胡椒粉，把土豆片倒入，攪拌均勻。
4、把沾好的土豆片放到麵粉中，讓表面沾上薄薄的一層麵粉即可。
5、熱油鍋至約160℃，將土豆片下鍋炸約2分鍾，表面金黃酥脆起鍋、瀝干油。
6、裝盤，食用時可依喜好搭配沾醬食用。