⑴ 風乾的牛肉條好吃嗎
好吃啊！風干牛肉是將新鮮的牛肉在自然環境中冷凍，然後在通風環境中懸掛4-5個月，其工藝不但使肉中的水份全無，油份也散掉了，且肉質變得相對鬆散，香味也凝結得俞發濃厚。然後浸泡入味後再烤乾即成，吃起來口味獨特濃香無比。由於涼制過程損耗較大，平均6斤牛肉出一斤肉乾。內蒙牛肉乾具有高蛋白，低脂肪，風味獨特，更具有地方特色 。
⑵ 腌制牛肉乾最佳季節
一般是在冬季，那樣容易風干。
做法如下
菜譜做法：
1.牛肉切成條。
2.花椒、大料、桂葉碾碎倒入半碗水。
3.洋蔥、姜切碎
4.葡萄酒、生抽、油。
5.糖、鹽、雞精、胡椒粉。
6.用4、5把蔥和姜泡上。
7.用兩碗料汁把牛肉泡12個小時以上。大料水要過濾一下。
8.把腌好的牛肉擺放在烤箱盤上。
9.290度烤大約30分鍾，這個時間要根據自己的烤箱功率定，我的這個烤箱是最小號的。
10.放在有陽光的地方在晾一下，就可以吃啦。
⑶ 風干肉怎麼做 什麼季節做才好吃
如果是自然風干當然要在春秋兩季最好。如果是人工製作要有專用設備風干機。
⑷ 牛肉適合什麼季節吃
有道是「冬吃蘿卜夏吃薑」，這說明在不同的季節里需要吃不同的食物，而不同的食物在某個特定的季節可以發揮更好的作用。既然如此，那麼美味的牛肉宜什麼季節吃?
隨著現代人對養生知識的了解和掌握，越來越多的人發現牛肉中含有很豐富的營養價值，可以起到強健筋骨、增加身體抵抗力、滋養脾胃等功能，而且通過牛肉可以做出很多美味的食物，也特別下飯。只不過牛肉的保存時間有限，所以做好的牛肉如果不能在兩天內吃完，可以將其放在冰箱里冰藏，而未做好的生牛肉在存放時可以將其做成醬牛肉，這樣可以保存大約七天的時間。
牛肉宜秋天吃，因為秋天正是養生的最好時節，如果想要調理脾胃，可以通過牛肉做一些牛肉蘿卜湯，這樣一則可以暖暖身子，二則味道還特別棒，三則可以起到殺菌的作用，起到預防感冒的作用。如果能堅持飲用，還有益於被身體吸收，對強身健體多有裨益。因此，平時可以在家做一些這類的食物來吃，對身體是很有好處的。
⑸ 低溫風乾的牛肉乾為什麼更好吃
因為在陰涼的地方低溫風乾的牛肉能保留一定的味道和牛肉的肉質不被破壞。而高溫暴曬或烘焙的牛肉會讓牛肉纖維遭到破壞所以不好吃。
⑹ 內蒙古風干牛肉乾做法
內蒙古風干牛肉乾做法：
一、材料
黃牛肉3千克、食用鹽、蔥、姜、花生油等各適量。
二、做法
1、將精選的牛肉剔去筋膜，用刀切成大長條（便於晾乾）。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化，將肉進行腌制。
2、12小時後將肉掛曬在不銹鋼架子上，放在通風地方，根據地區和季節空氣乾燥程度不同，正常風干約十天左右，重量約為風干前的40%即可。
3、將肉條掛入烤箱由炭火烘烤約三個小時。晾涼後切條即可裝盤。
⑺ 請問一年四季里哪個季節吃牛肉是最好的哪個季節最不好我要祥細答案.
一年四季都可以吃,但秋冬更好一些.因為牛肉屬於進補食品,秋冬可以暖身,夏季可能容易上火.
⑻ 牛肉適合什麼季節吃
牛肉適合冬季吃，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
它是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。牛腿肉脂肪的含量極少，如果將其周圍的脂肪削除掉，脂肪的含量便比腓力肉還少。
中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
(8)哪個季節風干牛肉好吃擴展閱讀：
牛肉的食用價值：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
⑼ 風干肉什麼時間段做最好
風干肉冬季做最好。
香腸風干最適合的溫度，是日平均二至三攝氏度，灌好的香腸不會由於氣溫的高低壞掉。灌好的香腸要一節一節的將肉擠緊，邊擠邊用細針刺孔通氣(擠肉時千萬不能將腸擠斷裂)，再用細線分節扎牢，灌好後掛在陰涼通風處一周後(在腸肉腌肉的意思)再曬（冬天的太陽很溫柔的）。
⑽ 風乾耗牛肉怎麼吃
這個牛肉你可以直接浸泡出來，然後加入剩下的辣椒炒出來的時候味道還是比較鮮美的，准備下飯。