熟牛肉燉豆腐 先把熟牛肉切成小薄片備用 再把買來豆腐切成小方塊 起鍋燒油 油開了下入蔥花姜絲 倒入五香粉 可以加開水 隨後把豆腐下入鍋內 燒開鍋後再把熟牛肉下入鍋里 用中小火慢燉 讓熟牛肉入味到鍋中豆腐里 大約燉10分鍾後 這時可以加點食鹽 味精 香菜段 然後馬上出鍋 即可食用了
『貳』 牛肉如何炒豆腐
豆腐跟牛肉搭配在一起吃是不錯的選擇，需要准備好牛肉500克、老豆腐300克，還需要八角2個、桂皮1片、香葉2片、豆瓣醬、十三香、料酒、蔥姜、雞精、鹽和植物油。我們把牛肉洗干凈之後就可以切成小塊。同時我們把豆腐洗干凈，也需要切成豆腐塊。蔥切成蔥花之後我們把姜切成絲。牛肉焯水之後煮出其中的血水，撈出之後我們把涼水沖干凈其中的雜質。起鍋之後再倒入適量的植物油，油熱就可以放入八角，桂皮和香葉一起爆香，之後我們倒入豆瓣醬，炒出紅油，然後再倒入牛肉和姜絲，炒香牛肉好截圖淋入適量的料酒，給牛肉去腥。炒到牛肉半熟的時候就能加入鹽和十三香進行調味，攪拌均勻再放入豆腐，加入能夠完全淹沒食材的清水之後，用大火煮開，然後小火慢燉，等到牛肉完全熟透就可以了。之後我們撒上雞精和蔥花，攪拌均勻就能吃了。
『叄』 牛肉燉豆腐的家常做法 牛肉燉豆腐的做法
1、主料：豆腐(南)150克,牛肉（瘦）150克。調料：醬油10克,料酒10克,鹽3克,大蔥15克,花生油30克,姜5克。
2、牛肉切小塊，入沸水中過一下，去除血水；
3、豆腐切成小長方塊，分別放入盤中待用；
4、鍋上火，注入花生油燒熱，下蔥花、薑片、牛肉炒幾下；
5、放入料酒、醬油、食鹽、清湯燉至八成熟；
6、然後加入豆腐燉熟即可。
7、最後再放點香菜和香油味道更鮮美。
『肆』 豆腐牛肉湯的做法
豆腐牛肉湯的做法
雖然牛肉湯的做法很簡單，它卻含有非常豐富的營養價值。牛肉美味，而且是一種蛋白質豐富的食物，含有鐵、鋅、鈣等人體必需的物質。也是維生素B和核黃素的最佳食物來源。牛肉能提高機體抗病能力，油漆對於術後、病後調養的人們特別適宜。下面請看豆腐牛肉湯的做法！
牛肉豆腐湯的'簡介及特色
一、豆腐牛肉湯的做法
咸鮮微酸、辣。
牛肉味甘，有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效。牛肉含蛋白質20.1%，脂肪10.2%，並含有豐富的磷，較豐富的尼克酸、鐵，一定量的鈣，以及少量的維生素a、b族維生素。
菜系及功效： 美味粥湯
牛肉豆腐湯的製作食材：
牛肉。
豆腐，西紅柿，檸檬。
食用油，鹽，料酒，蔥，姜，香醋，白鬍椒粉，雞精，高湯。
牛肉豆腐湯的做法詳細步驟
將牛肉、豆腐切成小方塊用開水焯一下，西紅柿去皮切成塊，蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；
2.坐鍋點火放油，油熱放入蔥、姜煸炒出香味，放入牛肉稍煸加入高湯大火燒開，改小火燉50-60分鍾。倒入西紅柿、豆腐、料酒、鹽、香醋、白鬍椒粉、雞精，擠入數滴檸檬汁即可。
其他牛肉湯的做法：
二、牛肉湯的做法 ：西紅柿牛肉湯
材料
牛腱400克、胡蘿卜300克、西紅柿1個、蔥段2段、蔥末1勺、姜3片，鹽、味精和料酒各適量。
做法
1、牛腱入滾水中燙後切成大塊；西紅柿入滾水中焯燙後取出，剝去外皮，切塊。
2、鍋中加入5碗水，放入牛腱塊、西紅柿塊、蔥段、薑片，大火煮滾後改小火燜煮約1小時，之後加胡蘿卜、鹽、味精、料酒繼續燜煮約半個小時，撒上蔥末即可。
特色
這款牛肉湯的做法中加入了西紅柿，令湯汁酸甜可口，與牛肉的鮮美融合在一起，味道非常好。同時，胡蘿卜具有消除脂肪的作用，而蔥的量雖然比較少，但卻有排毒的功能，和牛肉的粗纖維相結合，能提高排毒功效，是一款養顏排毒的妙湯呢！
三、牛肉湯的做法 ：白蘿卜牛肉湯
材料
白蘿卜250克、牛肉200克，蔥花、香菜、鹽、辣椒油和味精各適量。
做法
1、牛肉洗凈，切成塊，加水煮。
2、大約40分鍾後，感覺肉已經熟了，放入白蘿卜，接著煮20分鍾。
3、准備兩只大碗，把切好的蔥花、香菜放在碗底，將煮爛了的牛肉、白蘿卜倒入碗內，加適量鹽、辣椒油、味精調味就可以了。
四、牛肉湯怎麼做好吃：酸辣牛肉湯的做法
原料
嫩牛肉150克，干細粉絲25克，胡蘿卡100克，香菜末10克，鹽、料酒、味精、辣油、醋、水澱粉、花生油各適量，高湯250克。
做法
1、將牛肉洗凈，切成絲，放入大碗中，加鹽、料酒、水澱粉各少許拌勻。
2、將胡蘿卡洗凈切成細絲，乾粉絲用開水泡軟。
3、將湯鍋放置火上，注花生油燒熱，投入胡蘿卡絲煽炒，放入高湯燒開，再放入牛肉絲、細粉絲、鹽、料酒，待湯再開時，放入醋，起鍋盛入碗中，淋入辣油，撒上味精、香菜末即可。
『伍』 牛肉燒豆腐怎麼燒好吃
主料
牛肉4兩（約160大多），嫩板豆腐4件，蔥3條（切短段），姜1片，油3湯匙。
配料
腌料：生抽1/2湯匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，油2湯匙。
調味料：水1杯，雞粉1茶匙，糖、鹽各1/3茶匙，生抽1湯匙，麻油、胡椒粉少許。
芡粉：生粉2/3茶匙，水2湯匙，老抽1/2茶匙。
做法
1、牛肉洗凈抹乾水，切薄片，加腌料腌20分鍾，放入滾水中焯至半熟取出，瀝干水。
2、板豆腐每件切成4件，放在笊籬內，灑下鹽1茶匙，腌30分鍾放入滾水中煮3分鍾，取起瀝干水。
3、下油爆香姜，下調味料及豆腐，煮至汁將干，下牛肉煮熟，下蔥兜勻，埋芡上碟。
『陸』 熟牛肉燉豆腐的做法大全家常
方法
主料：豆腐(南)150克,牛肉（瘦）150克
調料：醬油10克,料酒10克,鹽3克,大蔥15克,花生油30克,姜5克
製作：
1. 牛肉切小塊，入沸水中過一下，去除血水；
2. 豆腐切成小長方塊，分別放入盤中待用；
3. 鍋上火，注入花生油燒熱，下蔥花、薑片、牛肉炒幾下；
4. 放入料酒、醬油、食鹽、清湯燉至八成熟；
5. 然後加入豆腐燉熟即可。
6.最後再放點香菜和香油味道更鮮美。
『柒』 能否指點下牛肉燉豆腐的做法
牛肉燉豆腐味道鮮美，營養豐富，有補氣血、溫補脾腎之功效，尤其適合低血壓患者食用，大家不妨經常做來吃吃。牛肉燉豆腐的做法有很多種，下面我給大家介紹幾種網友們推薦的做法，供朋友們作為參考。希望大家都能做出牛肉燉豆腐味道鮮美，營養豐富，有補氣血、溫補脾腎之功效，尤其適合低血壓患者食用，大家不妨經常做來吃吃。牛肉燉豆腐的做法有很多種，下面我給大家介紹幾種網友們推薦的做法，供朋友們作為參考。希望大家都能做出適合自己胃口的牛肉燉豆腐。
做法一：南豆腐150克，牛肉150克，醬油10克，料酒10克，鹽3克，大蔥15克，花生油30克，姜5克各適量。牛肉切小塊，入沸水中過一下，去除血水；豆腐切成小長方塊，分別放入盤中待用；鍋上火，注入花生油燒熱，下蔥花、薑片、牛肉炒幾下；放入料酒、醬油、食鹽、清湯燉至八成熟；然後加入豆腐燉熟即可。
做法二：牛肉1斤，北豆腐1塊、生抽、醬油、糖、八角、香葉、料酒各適量。牛肉洗凈後，逆紋切成稍大些的塊，入冷水鍋中氽燙去血沫，然後用清水沖洗干凈。豆腐切塊用開水加少量的鹽浸泡備用。
准備個干凈的鍋，不倒油，放牛肉乾炒至牛肉沒有水份。然後再放蔥姜煸炒，並烹入料酒。全部放入高壓鍋內，加入所有的調料和適量的清水，上氣後45分鍾左右至軟爛，再放豆腐燉10分鍾。
『捌』 牛肉燉豆腐的家常做法
牛肉燉豆腐的家常做法如下：
用料：牛腱子580克、凍豆腐1塊、胡蘿卜1根、料酒1勺、醬油1勺、鹽依個人口味、冰糖2克、姜3片、大蒜2瓣、洋蔥1個、八角1個、桂皮1塊、十三香2克、小蔥1根。
步驟：
1、准備食材，牛肉用冷水反復泡，將血水泡出，蔥姜蒜切好。
『玖』 豆腐牛肉的做法
豆腐牛肉的做法
豆腐牛肉的做法，豆腐和牛肉是日常常見的食材，它們兩個可以一起來製成釀肉，這樣能夠讓口味更棒一些，而對小孩而言，美味的同時還可以可以幫寶寶補鈣的。來看豆腐牛肉的做法。
豆腐牛肉的做法1
豆腐牛肉
流程：
1、最先准備好食物，牛肉，豆腐，油耗，澱粉，姜蒜，紅蘿卜，生抽老抽這些。
2、將牛肉清理整潔，隨後將它放到多功能料理機里粉碎，以後放入碗中預留，餃子餡中添加澱粉，鹽，姜蒜末，隨後放入老抽和生抽，再添加一點植物油，最終再添加胡蘿卜丁進來給它攪拌均勻。
3、准備好豆腐。最好挑選老豆腐，隨後將他們中間挖空，挖空成方形，再把餃子餡塞到里邊去，最終在上面鋪平一層澱粉。
4、接下去調個醬汁，碗中添加澱粉，油耗，番茄沙司，適當的冷水拌和。
5、然後提前准備一個鍋，鍋中放入油，隨後油溫度上去以後放入豆腐，將它煎至橙黃色，留意每一個面必須照料到，最終倒進調好醬汁進來，確保每一個面常有醬汁的，最終給它煮到濃稠的情況，類似就做好了。
做好了以後放入到盤里裝盤，隨後在上面撒上少量的蔥段，色香味俱全也是非常好的，嘗一口確保給你食慾大吃，小朋友最喜歡吃。
豆腐牛肉的做法2
麻婆豆腐是很有名的豆類食物，經過適當的加工烹飪之後味道可口迷人，但是吃豆腐也有許多要注意的地方，掌握正確的吃法很重要。麻婆牛肉豆腐就是非常美味的吃法，不過製作也是需要掌握方法的，准備好材料，按照正確的步驟就能製作成功。
1、麻婆牛肉豆腐的做法
主料：牛肉（里肌肉片)200g、雞蛋豆腐（切塊)1盒、辣椒（切片)1根、蔥（切花)2支、蒜頭（切末)3小瓣、姜（切末)15g
腌制牛肉：醬油1小匙、紹興酒1小匙、全蛋液1/3顆、玉米粉1大匙
調味料：油膏1大匙、紹興酒2大匙
花椒油：花椒1大匙、沙拉油2大匙
1、提前准備材料：1。蔥切花，蒜切末，姜切末，辣椒切片。2。雞蛋豆腐切小塊（1.5公分立方體大小)。3。牛肉逆紋切片，有點厚度會更有口感。*牛肉片也可以買切好的，選擇有些厚度的為佳，火鍋肉片那種會太薄喔。
2、牛肉片用醬油，紹興酒，蛋液，玉米粉腌制，抓勻讓牛肉把醬汁吸入。
3、自製花椒油，把花椒粒跟油放入鍋中，小火加熱，花椒的香氣出來後，就可以倒出，不用太久，花椒不會加熱過黑，會有苦味。*不喜歡咬到花椒粒，就可以用篩網把花椒粒過篩，取油脂部份就好。
4、鍋里放入花椒油，把蒜末，薑末，辣椒片放入中火炒出香氣
5、再把腌制好的牛肉片放入，兩面煎上色
6、再把豆腐放入，這時加入調味料（油膏，紹興酒)，醬汁煮滾後，翻炒一下，可以用甩鍋的方式更好，這樣可保持豆腐的完整。
7、最後加入蔥花就完成啰
8、美味下飯的麻婆料理完成。
2、麻婆牛肉豆腐的技巧
1、花椒粒可以去中葯行買，花椒有分一般花椒，大紅袍，青花椒！
2、香氣品質味道比較：青花椒>大紅袍>一般花椒。
3、吃牛肉的注意事項
1、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫角度來考慮，一是從中醫食物葯性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
2、腎炎患者不可多吃
牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類葯物同用，也會使其療效下降。
3、不可過量食用
中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的`功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎；白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
6、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。
7、小心亂搭配會中毒
牛肉和紅糖一起食用會引起脹氣；
牛肉和鹽菜一起食用會中毒；
牛肉和鯰魚一起食用會中毒；
牛肉和田螺一起食用會中毒；
牛肉和豆醬一起吃會傷五臟；
牛肉與香附子食則生九子瘡；
牛肉與韭菜同吃，容易上火；
牛肉和橄欖同食會引起身體不適。
相信大家看了上面的介紹後，就知道如何製作牛肉麻婆豆腐了，這種膳食的製作方法是很簡單的，正確的烹飪能夠為健康帶來不少的好處，因此掌握正確的吃法是很重要的，當然吃牛肉也是由許多要注意的地方，所以也需要了解掌握，以免對健康帶來不利影響哦。
『拾』 牛肉燉豆腐的做法
導語 ：燉牛肉不要選擇純肉塊，買一些諸如毽子、瓦溝、牛胸等用來燉著吃。這些部位有筋有皮，肥瘦相間，從表面看上去有些不美觀，不受歡迎，但只要做法得當，成熟之後則肉質膨鬆，既暄且爛，鮮香適口。來看看做法吧!
食材主料
牛胸肉750g 豆腐100g
輔料
食油2勺 紅尖椒適量 八角2g 蔥3g 蒜5g 姜5g 胡椒0.5勺 鹽1勺
步驟
1.准備好牛肉、豆腐、蔥、姜、蒜、干尖椒、八角。
2.豆腐切塊，姜切片、蒜拍破、蔥切段、干紅椒切絲。
3.將豆腐兩面用油煎一下。
4.爆香姜、蒜。
5.放入漂洗好的牛肉，加入八角、干紅椒炒勻。
6.盛入高壓鍋，加冷水，上氣後壓二十分鍾。
7.壓好的'牛肉約八分熟，放入砂鍋內。將煎好的豆腐沿鍋邊碼放好。
8.舀兩大勺郫縣豆瓣於牛肉上。
9.再倒入壓牛肉的湯水。
10.煮開後，關小火，慢燉二十分鍾;撒入蔥段、胡椒。
11.略收湯汁即可關火。(牛肉軟爛，豆腐飽含湯汁、豆香濃郁)