① 土豆怎麼做更好吃
我一直都是特別愛吃土豆的,而且也喜歡土豆的各種做法,在我看來,土豆真的是一個好東西,怎麼吃都吃不膩。雖然說我並不是很會做飯,但是我會吃,所以土豆的一些好吃的做法我也是知道的。
第一種做法就是土豆餅了,我記得我特別小的時候嘗試用土豆做過那種土豆餅,真的是特別小,估計是小學還是初中,當時吃了感覺真的是美味啊。土豆餅的做法很簡單,就是先將土豆洗干凈切成絲,然後加上一些調料給它增味,也就是鹽之類的東西,當然喜歡吃辣的話可以在裡面再加一點辣椒,再弄一點那種澱粉將它做成那種餅狀,因為單單的只用土豆是無法搓成餅狀的,不能凝固,而澱粉就不一樣了。最後就是進油鍋炸了,將它炸的金黃酥脆,當然油溫不能太高,不然容易糊掉,炸至兩面金黃這個土豆餅就可以出鍋了。我是一直比較喜歡吃那種油炸的不健康的東西,而且又喜歡吃土豆,所以這土豆餅簡直深得我心啊。
土豆還是有很多好吃的做法的,這需要大家慢慢去挖掘,總會找到適合你的那一款做法,好好享受美味的土豆吧。
② 土豆怎麼做更加好吃 土豆的五種好吃做法
1、孜然椒鹽小土豆
原料:土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許。
(1)小土豆清洗干凈,放入鍋中,加水沒過土豆,煮開後轉小火,大約十多分鍾至熟,用涼水沖,降溫後,剝去表皮,用刀背逐個把小土豆壓扁。
(2)鍋中放油燒熱,倒入壓扁的小土豆,煸炒至小土豆兩面焦黃,加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉,倒入蔥花。
(3)翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。
2、紅燒小土豆
原料:土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克。
(1)土豆放適量的清水煮熟,放在冷水中沖一下,剝皮,放在碗中。
(2)坐鍋燒熱油,放入剝皮後的土豆,翻炒,2-3分鍾後放適量的清水、老抽上色。
(3)放適量的生抽、鹽調味,等汁收的差不多了,關火,燜10來分鍾出鍋,最後用蔥花做裝飾即可。
3、麻辣小土豆
原料:小土豆、蔥白、生薑、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽。
(1)小土豆洗凈,帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟,輕輕按扁。
(2)鍋里加入適量的油,放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。
(3)蔥白、生薑、大蒜切成末狀,放入鍋中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽,炒香。
(4)最後將炒香的調味料和土豆兜勻即可。
4、金沙土豆泥
原料:土豆、鹹蛋、鹽、味精、香油、蔥。
(1)將土豆去皮切片蒸熟壓製成泥,將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓製成泥待用。
(2)鍋中放油燒至5成油溫時,下鹹蛋黃,炒香後加入土豆泥一起翻炒,放入鹽、味精、香油炒勻,起鍋時滴入香油,撒上蔥花即可。
5、小土豆燉排
原料:豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油。
(1)排骨沖洗干凈之後,用洗米水添加一點料酒浸泡,去除血污,20分鍾後再次沖洗,瀝干水分;小土豆洗凈,去皮。
(2)鍋子燒熱,下層薄油,依次擺放進排骨,反正面煎至微黃取出。
(3)利用鍋內的油,爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮,同時下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
(4)烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加沒過食材的熱水,大火燒開,撇凈浮沫。轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。
(5)添加鹽調味,繼續小火慢至排骨和土豆軟爛,大火收汁即可。
③ 就只有土豆一樣不用任何其他的東西怎麼做好吃
燒土豆或者煮土豆。其他任何東西都不用的話,燒的最好吃,要燒起殼但又不要燒糊了,有一種香味的。
④ 不放辣椒的土豆怎麼做好吃
土豆,是我們經常食用的一種綠色食品。它不僅營養豐富,而且還能幫助我們平衡膳食。下面,經驗小編就和大家一起分享一下土豆的N種作法吧!大家可要記好了啊!
土豆的作法
1
金沙土豆泥原料: 土豆、鹹蛋、鹽、味精、香油、蔥。
作法:
1、將土豆去皮切片蒸熟壓製成泥,將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓製成泥待用。
2、鍋中放油燒至5成油溫時,下鹹蛋黃,炒香後加入土豆泥一起翻炒,放入鹽、味精、香油炒勻,起鍋時滴入香油,撒上蔥花即可。
2
紅燒牛肉馬鈴薯 原料: 牛腿肉肉150克,馬鈴薯100克,醬油15克,精鹽、蔥段、薑片各適量。
特色: 肉酥爛,薯面香,兒童喜吃。馬鈴薯有和中調胃、益氣健脾等功效,與牛肉合用,營養更加豐富、全面,可促進兒童健康的發育成長。
作法:
(1)將牛肉洗凈,切成小方塊;馬鈴薯洗凈,削去皮,切成滾刀塊。
(2)鍋置火上,下入牛肉,醬油炒之,加入蔥、姜、醬油,並加入水浸過肉塊,蓋上鍋蓋,用文火燉至肉快爛時,加入精鹽、馬鈴薯放入再燉,燉至肉、馬鈴薯酥爛而入味時即成。
貼士:肉、土豆酥爛、鮮香。馬鈴薯不能燉得過爛,應成塊;在燉時可適量加些水,以免糊底。
3
新疆大盤雞 原料: 鮮雞半隻,土豆3個、蘑菇、青辣椒紅辣椒個1個、蔥姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把(因人而異)。
作法:
(1)鍋內到油,把花椒炸透。
(2)倒入雞、蔥姜蒜、朝天辣椒。翻炒幾分鍾,倒入醬油和水,加入砂糖、鹽、料酒,蘑菇,燜十五分鍾
(3)加入土豆,繼續小火燉至土豆熟為止。
(4)加入青辣椒紅辣椒,起點綴色彩的作用,辣味主要靠朝天椒了
(5)翻炒一下就可以出鍋裝盤了
4
香煎土豆餅 原料: 土豆、豬肉、鹽、味精。
作法:
1、土豆兩個蒸熟剝皮,用機器打成醬狀。
2、將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥,做成餅狀。
3、入鍋,用小火煎。
4、煎至一面焦黃,翻轉,改煎另一面。
5、煎至兩面焦黃,起鍋,裝盤。
5
炸薯條原料: 土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。
作法:
1.准備原料,將土豆削去皮,切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鍾時間,然後瀝干水分,最好用吸水紙仔細吸干水分。
2.下鍋炸,將油倒入鍋中加熱,然後將薯條放入鍋中,炸至呈金黃色後起鍋。
3.裝盤,炸好後將油瀝干,趁熱撒上鹽和胡椒。
貼士:最好不要偷懶用超市賣的現成冷凍薯條,因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口。可以根據個人喜好加入番茄醬。
6
酸辣土豆絲原料: 1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
作法:
1、把土豆去皮切絲,越細越好,刀功啊~~再把青紅椒切絲,蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好,過冷水去澱粉,這樣炒出的菜口感脆。
3、准備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。
4、開火、坐炒鍋、添油。
5、油溫熱時,把花椒粒放進去,炸出香味,花椒一定要撈出不要,油熱時,把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆絲,掂鍋翻炒幾下。
7、倒白醋,放鹽,動作要快,再翻炒幾下,使鹽味更勻。
8、菜熟裝盤、整形,一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
7
涼熗香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。
作法:
1、先切好土豆絲。
2、燒開水將土豆絲氽一下水,一定不要時間太長了,時間太長,土豆絲就不脆。
3、將燙好的土豆絲撈起,放在盆里,撒上蒜末、辣椒面(事先炸好的辣椒油也可以),不過沒有現炸的香。
4、將鍋里燒點油最好加點花椒(花椒油也行)燒冒煙了往土豆絲上一澆,然後蓋上蓋,悶一會兒)。
5、放點鹽、味精、少許糖(個人認為甜了不好吃)、白醋、香菜、淋點少許香油(可加可不加)。
6、邊拌邊嘗味道,少什麼調料加什麼調料,不加調料,你就嘗完了。
8
香辣排骨燜土豆原料: 排骨,土豆。
配料:老抽(上色)、生抽(上味)、砂糖:適量、薑片:適量、料酒:15ML。
喜歡辣的,就用老乾媽火鍋料吧, 我加了一調羹,用豆瓣醬也行。或者乾脆不加辣味,味道就是醬排骨的味道了。
作法:
1,小排骨,適量,剁成小段。
2,土豆削皮切小快,和排骨差不多大小。
3,鍋上火,熱鍋涼油,等油熱了,放入薑片,爆香。
4,爆炒排骨,炒干水分和腥氣。
5,放入生抽,老抽,白砂糖和酒,翻炒幾下,再加一點水。
6,放入土豆,可以先蓋上鍋蓋燜一會兒。
7,放入適量辣醬,拌勻,加點水,然後就燜吧!等土豆爛了,大概是20到25分鍾的樣子就可以了。 土豆不要先過油,味道容易進去。
9
醬燜小土豆主料:小土豆
配料:豆瓣醬、老抽、白糖、鹽、大蔥、生薑、味精
作法::
1、 小土豆洗凈去皮,切塊。
2、 大蔥、生薑切片。
3、 起油鍋,爆香蔥姜,放入豆瓣醬炒香,再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽翻炒2分鍾,加適量清水大火燒開,加蓋小火燜至鍋內湯汁濃稠,加入味精調勻即可。
10
象山式烤土豆 主料:中等個土豆1公斤(也可以是2公斤、3公斤...........只要鍋夠大)
輔料:蔥頭(用醋、糖腌過的,俗稱蕎頭,沒有的話可以用蒜頭代替,味道就差遠了)以及汁水
調料:食用油(選擇項,可加可不加)、鹽、味精
作法:土豆,連皮加輔料、調料加水放在高壓鍋里煮,待熟後冷卻,打開蓋子繼續煮至皮變皺即可。
注意:要捨得放鹽,否則皮很難變皺。
11
干煸黃金土豆絲 主料:土豆絲400克
輔料:花椒、加碘食鹽、干辣椒、香醋、大蒜、生薑、芝麻香油
作法:1、土豆切細絲,用水[被屏蔽廣告]洗,去掉土豆絲裸露在外的澱粉。
2、鍋里放入300克食用油,燒至5成熟,放入土豆絲,炸至金黃,撈出待用。
3、鍋里放入適量的食用油,燒至7成熟,放入花椒、切好的生薑、大蒜以及干辣椒絲,翻炒片刻,放入炸好的土豆絲,加入適量的食鹽、香醋,片刻後出鍋裝盤,淋上芝麻香油。
註:土豆絲一定要切細
12
拔絲土豆主料:土豆
配料:食用油、糖
作法:
1、土豆去皮,切成大塊,入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮,出鍋待用。
2、鍋內放少許油,加熱,放入白糖,不停攪拌,待糖熬成糖稀後,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出鍋。
此品外脆內軟,香甜可口,但需乘熱吃,否則會變硬。
13
椒鹽小土豆 主料:小土豆
配料:食用油、鹽、糖、香蔥、椒鹽
作法:
1、小土豆洗凈,用水煮熟,晾涼後用刀把小土豆壓扁,待用。
2、鍋里放少許油,加熱,將壓扁的小土豆倒入鍋內,加入少許鹽、糖和蔥花翻炒出鍋即可。
3、可根據個人口味灑少許椒鹽。
14
俄式土豆沙拉 主料:土豆
配料:洋蔥、紫舒、沙拉醬、鹽、胡椒粉
作法:
1)土豆整個煮熟,去皮切小塊冷卻備用
2)將洋蔥切成碎丁,超油鍋,放入切好的培根、洋蔥碎丁、紫舒(一種香料,家裡做不放也沒關系)炒香冷卻備用
3)在1)、2)的混合物中加沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻即可
15
老奶洋芋 解釋一下:老奶,老太太是也;洋芋,即土豆
主料:土豆
配料:蔥、辣椒面(有雲南昆明產的單山蘸水魚調料更好)、鹽、蘑菇精、蔥
作法:
1、不管大小土豆一律放到鍋里煮(根據個人喜好,我喜歡幾乎成泥的,可以煮到爛,
以筷子能貫通整個土豆為好)
2、小土豆煮後撈起放到涼水裡或晾涼後去皮(要是你不怕燙的話也可直接去皮),用小刀將土豆分解成丁備用
3、起油鍋將油燒至六成熱時放入辣椒面或蘸水魚調料,略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(別把辣椒面炸糊了,手腳的麻利程度和火候一樣重要,翻炒要將辣椒面均勻裹在土豆丁上),加入鹽,蔥花,臨起鍋時加蘑菇精拌勻起鍋。
特點:香嫩爽滑,入口即化,是雲南當地常見的家常菜,因其能被沒牙的老太太放心食用,故而被命名為老奶洋芋(老太太土豆)
土豆南瓜湯 主料:土豆、南瓜
配料:杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精
作法:
1、把土豆和南瓜切小塊,杏脯、紅棗切小粒,枸杞泡水
2、鍋里放入少許油,把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下,加水,再加鹽和蘑菇精少許
3、把2倒入高壓鍋,加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞,燜5~8分鍾(也可以在燉鍋中慢慢燉,直到土豆和南瓜熟爛)即可
此湯酸鮮可口,是mm保養美容的靚湯~~
咖喱土豆 主料:土豆三到四個、洋蔥一個、胡蘿卜一根
調料:糖、鹽、咖喱粉或塊、油適量
作法:
1、土豆切塊洗去澱粉,胡蘿卜、雞肉切丁,洋蔥切絲
2、鍋洗凈放油,加熱後放入切好的土豆、胡蘿卜、洋蔥翻炒,加水,大火煮十分鍾
後起鍋(水要多加,大火煮食比較費水,容易干鍋),見洋蔥融化即可,加入咖喱(咖喱要預先用涼水調開),加入鹽、糖,轉小火煮五分鍾即可
西紅柿土豆條 主料:土豆
配料:番茄醬、鹽、醬油、檸檬酸(酸也可)、糖
作法:
1、土豆洗凈切條(所謂條,是因為接下來的烹煮過程比較長,細絲很容易爛掉),土豆用冬土豆為宜,因為比較面,洗凈去澱粉
2、鍋內放油,將土豆條下鍋先輕炒一下,過油(即油炸),至土豆3成熟時加番茄醬、鹽、醬油一至二滴,至土豆全熟時加一點檸檬酸(醋也行)
3、在2中加水,以沒過土豆條的1/2為准,蓋鍋蓋燉,約5分鍾後開蓋以大火收湯,等湯汁如芡(呈粘稠狀),出鍋。
特點:顏色鮮紅,口感綿軟,超級下飯。
註:記住一定要放一些糖,但不要多,口味酸甜為輔,鹹味為主,因為本來是東北菜,但是口味原來太單一,所以調整一下。
土豆肉糜小餅 原料:土豆3—4個 肉糜50克 油 胡椒粉 鹽 糖 雞精 料酒
作法:首先把土豆煮熟去皮搗成土豆泥,再把肉糜放進去,加調料(胡椒粉 鹽 糖 雞精 料酒)拌勻 起油鍋 用小勺把肉糜土豆泥舀成小餅或小丸式的,放入油鍋里炸至金黃色即可。可沾辣醬吃。也可紅燒(加一個青椒)放入鍋里加點醬油 糖 勾芡即可出鍋。
很好吃的哦,不信馬上試試。
椰子馬鈴薯牛肉湯原料:椰子一個,馬鈴薯二個,洋蔥一個,紅蘿卜一個,牛肉十兩,姜二片,鹽適量。
作法:
1、將椰子肉切塊。
2、馬鈴薯、洋蔥和紅蘿卜去皮切件。
3、洗干凈牛肉,放入滾水內飛水,再沖干凈,然後切厚件。
4、燒滾適量水,放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿卜、牛肉和姜,水滾後改慢火煲約二小時,下鹽調味即成。
番茄土豆牛肉湯原料: 番茄50克、土豆150克、捲心菜50克、煮牛肉原湯750克、蔥薑末、精鹽、香油各適量。
特色:此湯菜酥軟,湯香美,微酸富含維生素C,滋補養人。
作法:
1、土豆去皮洗凈,切小丁。
2、捲心菜洗凈,切小片。番茄洗凈後用開水燙一下,剝去皮,切小塊。
3、湯置火上,倒入牛肉湯,加蔥薑末,投入土豆和捲心菜,燒開後撇去浮沫,倒入番茄塊,再燒8分鍾,放入精鹽調味,至土豆酥爛,淋上香油即成。
辣白菜五花肉土豆片原料:土豆、五花肉、辣白菜
作法:
1 准備原料,辣白菜切小片,肉切片,土豆切片(不要太薄阿)
2 鍋里放油燒熱,入土豆片先炸一下,也不要炸透,過一過就行
3 鍋留底油,入蔥花爆香,入肉片爆炒,加入少許醬油,料酒,糖炒至肉變色。
4 入土豆片,辣白菜,放少量雞精,胡椒粉爆炒,充分翻炒讓肉,土豆片都沾上辣白菜的味道。
5 放少量水蓋鍋蓋燜一小會兒
6 大火收干湯汁,出鍋盛盤。
青椒土豆絲原料:青椒、土豆
作法:切好的土豆絲在水裡濾一下,去掉表面的澱粉。水燒開加點白醋(沒有白醋黑醋也湊合),土豆絲放進去過一下。注意不要煮太久,過一下就好,加醋是為了讓土豆絲更脆。鍋燒熱加油燒熱,撒入花椒顆粒,爆出香味後倒入土豆絲翻炒,再放入青椒絲,翻兩下就可以起鍋了。鹽也最好最後放,道理同上。另外,如果炒的時候加黑醋,起鍋之前加糖,就成了糖醋土豆絲,但是之前就不要加花椒啦。糖切記不可在鍋里停留時間過長,會糊的。
茄子燉土豆原料:長條茄子三至四根、土豆若干、大蒜、五花肉切片、蔥花。
作法:炒鍋內加油,燒熱後下蔥花爆鍋,然後下肉翻炒幾下,放點鹽和醬油適量;將土豆和茄子同時下鍋,翻炒;在炒的過程中加鹽、雞精、味精、少量的醋;翻炒到基本上茄子都過了油、土豆顏色加深後,向鍋內加清水,水量控制到菜的四分之三位置;蓋上鍋蓋燉一會,出鍋前20秒左右加准備好的大蒜、香菜或者香油。
土豆燉豆腐用料:土豆2個、豆腐1塊、東北大醬1袋、蔥1根、姜、蒜若干、香菜1根、醬油、糖。
作法:
1、土豆去皮洗凈切塊或者切條,豆腐切片,蔥姜蒜切沫
2、豆腐放開水鍋里緊一下就是拿開水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止燉的時候,煮爛了
3、放油,把蔥姜爆香,放少許醬油調味,把土豆條放到鍋內翻炒,翻炒5分鍾左右。
4、添水,水要高過土豆,
5、大火燉;土豆有6-7分熟的時候放入豆腐
6、小火燉,同時放東北大醬兩勺
7、快開鍋的時候放少許糖,調鮮
8、開鍋後停火不要馬上起鍋,悶3-5分鍾,讓醬香和豆腐香入味
9、起鍋,別忘記放味精或蘑菇精,加香菜末
⑤ 土豆沒椒鹽怎麼做好吃
主料
土豆400g
輔料
油適量
椒鹽適量
孜然粉適量
蔥適量
1.將土豆切滾刀塊,將土豆放入鍋中煮,煮熟後撈起瀝干水份
2.鍋內放入油燒熱,放入土豆翻炒
3.均勻撒入孜然粉,椒鹽翻炒均勻
4.最後撒上蔥碎即可
⑥ 土豆怎樣做才好吃呢
熗土豆絲
主料∶土豆4-5個豆油少許花椒粒少許干紅辣椒2-3個
作法∶將土豆去皮切成絲狀,用水泡泡去掉靛粉,再放在開水中炒一下,炒完之後記住立即放在涼水中沖上幾遍(這樣可以讓土豆絲是脆的).放在盤子里放少許鹽、味精、干辣椒、但先不要攪拌.鍋里放油和花椒、柞出香味,去掉花椒粒,趁熱倒在放好的佐料上,再放些醋,攪拌上盤即可
紅燜小土豆
主料:小土豆
輔料:五花肉、尖椒、香菜
調料:鹽、醬油、糖、八角、酒釀、蔥、姜、蒜
烹制方法:
1、將五花肉切成厚片,小土豆洗凈,尖椒切成段,蔥切段,姜蒜切大片;
2、坐鍋點火倒入油,下八角炒香放入白糖,炒至白糖變色後放入五花肉、青尖椒、蔥、姜、蒜一起翻炒,加入酒釀、醬油、適量清水煮開;
3、煮開後放入小土豆、香菜轉入沙鍋中燉1小時即可。
特點:香濃軟糯,口感獨特。
土豆豆芽湯
主料:土豆,黃豆芽
輔料:蔥,姜,花椒
做法:
土豆切成1厘米見方的條,豆芽摘洗干凈
鍋內下少油。
下花椒爆香,下姜絲,蔥花,煸香,下土豆翻炒。
待金黃色後,下豆芽,略炒,烹料酒,生抽少許。
添水,至剛沒過豆芽,燉15-20分鍾,放鹽,雞精,出鍋即可。
說明:
豆芽有些許的豆腥味,烹少許料酒就分解的作用。
豆芽最好是剛剛冒芽的才好。
香蔥土豆泥
材料:
土豆2個, 黑胡椒粉4克, 鹽1茶匙, 香蔥2根, 油30克, 蔥段3段,
做法:
1、香蔥清洗干凈,切成蔥花。
2、土豆洗干凈後連皮放到水裡煮熟。要判斷土豆是否已經熟透了,可以用一根筷子在土豆的中心位置扎一紮,如果很輕松就扎透了,這說明土豆已經熟透了。
3、把煮熟的土豆放到冷水裡浸幾分鍾,待不燙手後撕去土豆皮,然後切成塊。
4、把切好的土豆塊放到一個大一點的盆里,搗成泥,再加入黑胡椒粉和鹽拌勻。
5、炒鍋入油,油熱後放入蔥段爆香,然的撈去蔥段,放入拌好的土豆泥,翻炒。
6、把炒好的土豆泥用勺子盛入小盤中,撒上蔥花即可。
土豆燜飯
材料:
瘦肉250克, 土豆100克,
作法:
1、瘦肉切丁,用料酒、蔥、姜、醬油腌好。
2、腌好的肉丁煸一下,可加一些醬油。
3、土豆洗凈切丁,與煸好的肉丁連同煸肉丁的油(不要放太多)、淘好的米一起拌勻。
4、放到鍋里把米飯悶熟。
下面還有很多土豆做法
http://bbs.xj169.com/printpage.asp?BoardID=20&ID=20538
⑦ 土豆怎麼做好吃
在日常生活中,很多媽媽的愛好就是做飯。做飯不僅能使人心情舒暢,而且看到自己親手做出來的美食,也會感到更加的安心。土豆就是人們非常喜歡吃的食物之一,它的做法也非常的多,而且都特別的簡單。對於一些減肥的女性來說,還是不要經常吃土豆的,因為裡面還有太多的澱粉。那麼土豆到底要怎麼做才能好吃呢?
大家把買來的雞肉切成一塊一塊的,然後我放鍋裡面焯一下水,放在碗里備用。在鍋里加上辣椒油炒香之後加入蔥、姜、蒜末,然後把焯好水的雞肉放在裡面進行翻炒5分鍾左右就可以了。在看到雞肉快熟的時候就加上土豆再炒5分鍾左右,那麼這道美食基本上就做好了。大家也可以根據自己的口味加上一些其他的佐料,如果加上胡椒粉就會更加的好吃。
⑧ 土豆怎麼做!這5種家常做法超簡單好吃!
Hello!大家好,我是擇顏!擇顏美食的優勢在於 針對性強,分類細致,便於需要時查找學習。我們主要圍繞:健康!營養!這兩大特點篩選美食,進而研究出最簡單的做法分享給大家,希望大家喜歡。(每日更新, 點關注喲!)
原料准備:
土豆2個,小米椒5個,大蒜2-3瓣,蔥2根,需備好:油、醋、鹽、啤酒、白糖、白鬍椒粉、生抽、香油(芝麻油)、雞精、各適量。(其他調味料根據個人口味喜好酌情添加)
做法步驟:
1. 土豆去皮,大蒜剝好,小米椒、蔥洗干凈;小米椒,大蒜,蔥切碎;土豆切條後放水裡清洗二遍,土豆不用切太細(土豆條大小可參考下面成品圖片);
2. 鍋里放油,放入大蒜,小米椒爆香;放入土豆,翻炒均勻;
3. 放入1小勺白糖,1小勺白鬍椒粉,半湯勺生抽,翻炒均勻後,放入醋,醋的量根據根據個人喜好,喜歡酸就多放點,不喜歡太酸就少放點;
4. 放入2湯勺啤酒,或料酒,實在都木有,就放一點開水吧,翻炒至土豆熟透;
5. 最後放鹽,蔥花,香油,關火後放雞精(雞精可不放),然後翻炒均勻,即可起鍋;
原料准備:
土豆兩個,白糖5勺;(你沒看錯,就是這么簡單)
做法步驟:
1. 把土豆洗凈削皮切成小塊,塊的大小可參考下面成品圖;
2. 在鍋里倒油,等油熱了後把土豆塊放進鍋中先用小火煎,煎至土豆表面變金黃色時改大火煎,大火主要為了上色並且讓表面一層變脆,大火不要太長時間;煎至土豆熟透即可(用筷子插入土豆,若能輕松插穿則已熟透)
3. 土豆熟了後撈出鍋,把油倒碗里待下次使用,鍋里油倒干凈。
4. 上一步結束後不用洗鍋,直接用鍋壁上的一點殘留的油來化糖。把白糖直接放進鍋里,小火,用鏟子攪拌白糖至白糖成液體狀即可;(糖的量寧多不少,主要看你用的土豆的量而定,一半自己感覺化完後糖漿能包裹住所有土豆塊就好,如果糖少了會看不到拔絲效果)
5. 關火把土豆快速倒進鍋里,攪拌至土豆表面都沾上了糖漿即可出鍋;(一般炸完土豆鍋里會有餘溫,油也是熱的,所以盡量控制火在最小,然後不斷攪拌糖使充分融化,看到糖沒有顆粒了要立馬放土豆進去攪拌,不然糖很容易焦掉,口感會比較苦)
原料准備:
土豆,一湯匙生抽,兩湯匙白糖,三湯匙醋,四湯匙清水,五湯匙白芝麻,料酒、油、各適量;(其他調味料根據個人口味喜好酌情添加)
做法步驟:
1. 土豆去皮切塊後洗干凈;要清洗兩遍以上才能把表面澱粉洗掉;
2. 鍋里放油,下土豆塊炸至金黃色;
3. 找個調料碗,倒入一勺料酒,一湯匙生抽,兩湯匙白糖,三湯匙醋,四湯匙清水調成調料汁;
4. 土豆炸至金黃色後倒入調好的汁,小火煮一下後,大火收汁;
5. 撒上五湯匙白芝麻,翻炒均勻即可出鍋;
原料准備:
土豆2個,洋蔥半個,辣椒2個,料酒1勺;五花肉適量,鹽、雞精 、老抽 、生抽 、油、各適量。(其他調味料根據個人口味喜好酌情添加)
做法步驟:
1. 土豆去皮,切片後洗凈,洋蔥洗凈去掉外皮,切片備用,五花肉切片備用,辣椒洗凈切好備用;
2. 炒鍋燒熱倒油,油熱以後先放五花肉爆炒,等肥肉炒出油後放入土豆炒,等土豆顏色變金黃色以後放入洋蔥;
3. 繼續炒,炒出香味後放辣椒。放入一小勺老抽,料酒,等土豆著色後放入一小勺生抽,加水沒過土豆,蓋上鍋蓋煮,水快燒干時,用筷子戳戳土豆看看,熟了以後加鹽,雞精,翻炒均勻即可起鍋。
原料准備:
米兩人份(量杯量兩杯),土豆1-2個(中等大小的),大蒜半個(中等大小),料酒半勺,豆瓣醬2勺,老抽1勺,生抽1勺,糖1茶匙,蔥幾根,香油1茶匙,植物油、鹽、各適量;(其他調味料根據個人口味喜好酌情添加)
做法步驟:
1. 米先浸泡15-30分鍾,然後放入電飯煲開始煮;米浸泡過後煮的飯會比較濕軟,不喜歡這種口感的可以不用浸泡;(按平時煮飯的方式在電飯鍋里加米加水煮出來的飯比較濕軟,想飯干一點就比平時煮飯放少一點水)
2. 大蒜切片,備用;土豆削皮切小塊,泡在清水裡防止氧化,待下鍋前在瀝干;
3. 炒鍋入油,油燒熱後倒入大蒜片爆香,爆香後倒入瀝干後的土豆塊,翻炒至土豆邊角略略焦黃,轉小火,放入豆瓣醬炒香;
4. 再加入料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖1茶匙,適量鹽,翻炒均勻上色,關火(這個時候土豆還是生的,不用炒熟);
5. 把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里,蓋上電飯煲,煮飯模式;(炒好的土豆放進米里時,米的狀態是生的,不要擔心放進生米中土豆上的佐料散開散進米里,料就是要和米融合在一起,這樣米飯也有了味道);
6. 飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻,撒入蔥花,再燜10分鍾,准備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可。
1. 做土豆菜削皮時,只應該削掉薄薄的一層,因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質;
2. 去皮小技巧:准備一張烘焙用的錫紙。(也可以使用鋼絲清潔球,但是要注意衛生) 將錫紙亮面朝外,揉成一團。 用錫紙團將土豆表皮搓揉一遍。 將搓揉過的小土豆放入清水盆中,土豆皮便悉數漂浮出來了;
3. 去除土豆表面的斑點:存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;
4. 如何避免把土豆煮爛:粉質土豆一煮就爛,即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水裡加些腌菜的鹽水或醋,土豆煮後就能保持完整;
1. 和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少 ;
2. 高血壓、高血脂,關節疼痛 有一定食療功效;
3. 降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;
土豆分黃肉及白肉兩種,黃的較粉,白的較甜。選光滑圓潤的,不要畸形,而且顏色均勻,不要有綠色的,勿選長出嫩芽的,因長芽的地方含有毒素,而肉色變成深灰或有黑斑的,多是凍傷或壞了,均不宜進食。
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⑨ 做土豆有什麼簡單又好吃的烹飪方法
做土豆有什麼簡單又好吃的烹飪方法
第一種做法,土豆炒肉絲,
食材
瘦肉 100克
土豆 200克
蒜瓣 3個
紅辣椒 1個
油 適量
鹽 4克
醬油 10毫升
十三香 3克
雞精 3克
方法/步驟
備齊食材。
8
裝盤上桌。
第二種做法,
孜然鍋巴土豆,材料:土豆 2個、孜然粉 適量、辣椒粉 適量、小米椒 4條、蔥花 適量、鹽 少許
做法:1、將土豆洗干凈去皮,切成滾刀塊;2、入鍋煮熟,煮土豆時放點鹽進去,然後撈出來晾乾水分;3、鍋內放入少許油,將土豆放入平底鍋中,中小火煎;4、慢慢將土豆塊煎至焦黃香脆,一面上色後,再換另一面煎;5、撒上孜然粉、辣椒粉、少許鹽等調料,放入小米椒進行翻炒一會兒;6、起鍋前放入蔥花段即可;
⑩ 土豆可以怎麼做好吃又簡單
一、酸辣土豆絲
食材:土豆2個、干辣椒10克、花椒5粒、鹽1小勺、姜絲10克、蔥花5克、香油1小勺、白醋1小勺、味精1茶匙、油適量
做法:
1、土豆去皮切絲,過冷水去澱粉(換多幾次水,這樣炒出的菜口感脆)
2、熱油下油,把花椒放進去炸香撈出
3、下干辣椒、姜絲爆香
4、倒入土豆絲,炒至八成熟時加入鹽、味精調味,再淋上香油和白醋炒熟即可
二、土豆紅燒五花肉
食材:土豆2個、帶皮五花肉200g、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、豆瓣醬適量、白糖適量、雞精適量
做法:
1)土豆洗凈,去皮,切成滾刀狀;五花肉洗凈,連皮切成長方體。
2)鍋置火上燒熱,不放油。直接把五花肉放進鍋里煸炒。
3)五花肉煸炒出油後,調入料酒、生抽、老抽和提前剁碎的豆瓣醬翻炒均勻。
4)把土豆放進鍋里,調入鹽,白糖,加適量開水,煮至土豆五花肉熟軟,起鍋時調入雞精即可。
三、炸薯條
食材:土豆1000g、油適量
做法:
1)將土豆去皮洗凈備用
2)切成小指大小的條狀
3)將切好的土豆條放到清水中泡,去掉一部分澱粉
4)鍋中放水燒開,土豆條放入開水中煮至變色
5)土豆條變色後即可撈起瀝出水
6)將土豆條攤開晾乾水份
7)鍋中放適量食用油,至油7成熱(可將筷子放入油鍋中,邊上有許多泡泡冒起,即是7成熱油)
8)將晾乾水份的土豆條放入油鍋中炸至金黃色
9)撈出控油即可