Ⅰ 牛肉可以放山奈嗎
牛肉可以放山奈。
牛肉可以放山奈，但是山奈的味道偏辛辣，所以不要放太多，一般一斤肉放3克山奈就可以了。山奈適合燉雞塊、豬蹄、羊肉，特別是燉雞肉是非常適合山奈。
山奈又稱為沙姜，作用與姜類相似，但是所含的姜辣素很高，口味微甜，不適合與牛肉一起燉。山奈燉肉的時候要剁碎後先下油鍋，和肉類食物一起爆炒一遍，再一起燉煮。
山奈的功效與作用
山奈有溫中散寒、開胃消食的作用，也有理氣止痛的功效，它對於畏寒、心腹冷痛以及不思飲食的人群有很好的效果；山奈的根莖中有反式－對甲氧基桂皮酸酯，屬於細胞毒素成分，可以抑制宮頸癌的發生，當然山奈對腸道的平滑肌也有一定的作用。
山奈對多種致病菌有不同程度的抑製作用。另外山奈也有消炎的作用。它含有的甲氧基肉桂酸乙醋，同樣有防曬效果，並且安全性比較高。
山奈是主治急性胃腸炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，風濕關節痛，跌打損傷的，需要注意飲食清淡，避免辛辣刺激，油膩生冷的食物，而且需要注意多喝水，可以喝一些粥，注意少食多餐，多休息。
Ⅱ 懷孕人能吃沙姜炒牛肉嗎
可以但要少吃薑 牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨...酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
1、食材：黃牛肉500g，沙薑片20片，八角3個，干辣椒25個，青花椒兩小撮，料酒一小勺，鹽適量，冰糖或白糖適量，菜籽油，姜絲適量，大蒜五瓣，生抽一小勺。
2、牛肉洗凈切大塊小火冷水下鍋煮一小時。趁這個時間來准備一下配料。
3、干辣椒豎著剪成絲兒。
4、姜去皮切成絲兒，大蒜切片兒。
5、沙薑片、青花椒和八角放一起備用。
6、牛肉煮好切成絲兒，直徑約0.5CM。姜絲放進來，放適量鹽一小勺料酒腌15分鍾。
7、點火，鍋里倒入比平時炒菜多一些的菜籽油。
8、油七成熱的時候倒入准備好的沙薑片、八角、青花椒和冰糖（或白糖），大蒜片容易糊可以後面放。
9、油開始有一點冒煙的時候迅速倒入腌制好的牛肉絲翻炒。
10、翻炒至覺得牛肉出掉一點水分後放大蒜片，繼續翻炒約兩分鍾。
11、放一小勺生抽調味，如果腌制的時候鹽放的比較少可以再放一點鹽，繼續翻炒約一分鍾。
12、放少許雞精，翻幾鏟子，出鍋。
Ⅳ 沙姜牛肉的做法
沙姜要盡量切的薄
起鍋前 鹵汁也要收的厚一些 這樣沙姜的香味才會吸附在牛肉中 吃起來口中噴香
主料： 四川香辣醬一斤, 鐵棍山葯兩根
輔料： 蔥(一點), 香葉(一點), 八角(一點), 杭椒(兩根), 沙姜(一塊)
步驟：
1. 牛肉洗凈切小塊 入水中焯過 瀝水沙姜盡量切小薄片 蔥切段
2. 鐵棍山葯去皮 洗凈後切小段 放在清水泡著防止氧化
3. 炒鍋入油 放入冰糖待其溶化後 放入牛肉塊翻炒上蓔
Ⅳ 牛肉沙姜湯功效
你可以將牛肉切成片狀，然後加入點點點白砂糖，最後加點點生薑在裡面，這樣的話特別的取暖，而且特別的好喝。
Ⅵ 沙姜牛肉湯怎麼做 沙姜牛肉湯的做法步驟
1、牛肉按紋路切片，沙姜拍碎，蔥切段。
2、熱鍋放油，放入沙姜、蔥頭大火爆香！
3、倒入牛肉翻炒均勻，倒入少許白酒調味！
4、炒至5、6成熟倒入湯鍋，加入適量清水，煮沸撇掉血水。
5、加入蔥段，熄火，加鹽、雞精、花生油調味起鍋！
6、好吃又好喝的沙姜牛肉湯就完成啦！
Ⅶ 怎樣蒸牛肉才好吃又簡單
想吃蒸牛肉，事先要把牛肉煮成熟牛肉（不添任何調料）。第二步把熟牛肉切成條狀或者塊狀。第三步在碗底放上辣椒花椒八角蔥頭薑片，把切好的牛肉擺放在碗里，擺好後，撒上適量的鹽，就可以上籠蒸了（水開上籠）。一般需要蒸三十分鍾，就可以出鍋。出鍋後把牛肉翻到盤子里就能食用了！
Ⅷ 曾經風靡的手撕牛肉如何做大家都會覺得很美味呢
手撕牛肉
用料
牛肉 500克
香葉 10片
生抽 2勺
糖 1勺
八角 2顆
姜 10片
花椒 15粒
老抽 1勺
沙姜 5顆
十三香 3克
草果 1顆
鹽焗雞粉 半包
孜然粉 適量
辣椒粉 適量
白芝麻 適量
蚝油 1勺
手撕牛肉的做法
准備好食材，牛肉盡量選筋比較少，紋路比較清晰的。
小貼士
總得來說味道還是棒棒噠，肉質很松軟，辣椒粉可以多放一些，因為我怕太辣，沒敢放太多。（我買的辣椒粉是微辣的）看個人喜好吧，買辣椒粉最好問一下老闆辣不辣。