1. 石門二路銅鍋牛肉地址
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2. 什麼牛肉最好
什麼牛肉最好吃呢?
平常的牛肉呢，大體上是分為三種的一種為黃牛肉和水牛肉，還有就是豪牛肉。當然，耗牛肉不是什麼地方都可以接觸的到的。他們種類分為三種，但是其營養價值也差異極大。
1.黃牛肉
一般都是呈暗紅色，所以被稱為叫做黃牛肉。如果論口感的話，黃牛肉比其他兩種牛肉要比較好。因為它可以和其他的肉和肉的油混合在一起，也非常的色彩豐富。同時他擅長補氣血而且他的肉比較的細嫩，所以非常受到廣大人們的喜歡。同時呢，它的肉也比較好吃，而且很難炒爛，並且非常容易煮，最好的是它可以通過爆炒，還有就是打湯來通過它的價值獲得它的最大美味。
2.水牛肉
聽見這名字就應該知道水牛肉的肉性是比較偏涼的，同時不容易導致上火。水牛肉的炒法也是非常多的，因為水牛肉水分是比較大的，所以他如果通過爆炒的時間不得當的話口感會大大的下降。所以水牛肉她是非常難炒的，但是和黃牛肉也是大同小異的主要是注意火候的大小。水牛肉通過合理的方式是非常好吃的。
3.耗牛
耗牛是比較出名的，因為生活在海拔3000米以上，所以牛的飼料是非常豐富的，而且是純天然的有機物，並且沒有很大的污染。所以它的價格也是非常高昂的，因為它的蛋白質比普通牛肉要高，上五個百分點還富含著豐富的礦物質和人們所需的微量元素。當然，他的牛肉如果通過爆炒的話，是非常好吃的。大家可以去購買嘗試一下，非常的好吃。
3. 什麼牛肉最好吃
若論世界上最有名氣的牛肉，神戶牛肉當有一席之地。作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，能讓人不忍停箸。不過，如果你知道了神戶牛是喝著啤酒、享受著按摩長大的，就不會奇怪這美味從何而來了。 日本天皇曾禁食牛肉 其實,最早發現神戶牛肉美味的並非日本人，而是在慶應元年(1865年)來到神戶的西方商人。當時日本並沒有吃牛肉的習慣，牛通常只作耕耘、交通之用。由於受到佛教影響，日本天皇頒發了《生物憐惜之令》，禁止人們食用肉食，以至於市場沒有公開的屠宰場，老百姓想吃肉食最多隻能偷偷地飽口福。到明治初期，日本進一步西化，人們都以穿西服、說洋話、模仿西方生活習慣為榮，天皇又認為吃牛肉對提高國民身體素質有好處，所以不僅解除禁令還提倡吃牛肉。那些初到神戶的西方商人四處買牛，然後自己屠宰，一番辛苦之後吃到口的牛肉讓他們大為贊嘆，從此神戶牛肉名揚天下。英國商人因此還設立了日本第一家牛肉店。直到1872年，第一家日本人經營的食用肉屠宰市場「鳥獸賣入商社」成立，牛肉才算是從外國人和富人的餐桌上走下來，正大光明地成為日本百姓的佳餚。 神戶牛曾賣出「天價」 經歷了這段「牆里開花牆外香」的歷史之後，神戶牛肉越來越受歡迎，今天已經成為日本人的驕傲。牛肉好吃，價格當然也不便宜。通常一頭普通的「黑毛和」牛在市場上賣價平平，相比之下，神戶牛肉則必須通過拍賣方式以幾倍的價格獲得。據說一頭在比賽中曾獲金獎的神戶牛甚至叫出了722萬日元(約合人民幣50萬)的高價！用這樣的肉做成的牛排，價格可想而知。 喝「礦泉水」、吃「葯膳」長大 出產神戶牛肉的日本但馬地區，是塊有山有溪的地方。溪水中富含礦物質，是不折不扣的「礦泉水」；山上生長的牧草中還夾雜著葯草。神戶牛就是如此喝「礦泉水」、吃「葯膳」長大的。可是，這還不是其美味的全部原因。傳說中，神戶牛還會喝啤酒、享受按摩。帶著好奇，記者走訪了當地養牛的農戶。據農場主介紹，因為牛長到一定程度會出現食慾減退，所以他們會喂自家的愛牛喝啤酒以增進食慾。此外，為了幫助牛減輕「精神壓力」、安心成長，養牛人還會定期用梳子給牛做按摩，用燒酒塗抹其毛皮，據說這樣可以加強牛的血液循環，使皮下脂肪更均勻，同時也是人牛交流的過程。傾注了這么多的愛心，難怪生產出的神戶牛肉回味無窮呢。 據這位老農介紹，並非所有神戶出產的牛都可以叫做「神戶牛」。真正的神戶牛要求非常嚴格。首先它要出身「名門望族」，血統中一滴雜血也不能混入；其次，入選的牛必須是處女牛，否則吃起來會有輕微的乳臭；此外，還要經過脂肪混雜率、顏色、細膩度等項目的評定，達到四五級以上的才有資格稱為「神戶牛肉」。
4. 全國最好的牛肉排行
科爾沁肥牛肉，類烏齊氂牛肉，平遙牛肉。
科爾沁肥牛肉是科爾沁草原的黃牛，帶有非常絢麗的大理石花紋，以涮煮最好，吃起來鮮嫩多汁且富有彈性。類烏齊氂牛肉是養在此處的氂牛位於平均有著3700米海拔高度的天然牧場中，飲用的冰川雪融水和泉水，肌肉含量較高，脂肪相對較少，且肉質緊密有彈性。平遙牛肉是豐富的牧草資源為牛肉提供較好的生長環境，而具有紅潤色澤，還是山西出了名的特產。
南陽的黃牛肉維生素含量非常豐富，還有蛋白質、鈣、鎂等微量元素，吃起來非常細膩，香味濃郁，在南陽，幾乎每家飯店都有當地牛肉特色菜，如果要論中國最好吃的牛肉，那南陽黃牛肉絕對是最具競爭力的那個。
5. 湖南石門有什麼特產
1.石門柑橘
石門柑橘出產於石門縣山區獨特的土壤氣候環境中，山多林密，環境清幽，水、土、大氣沒有污染，光照條件好，是全國生態示範區，具有得天獨厚的優質果品生產先天的資源優勢，被國際果業界認定為「蜜橘絕佳產地」。據史志記載，早在600多年前的明朝洪武年間，石門就是江南著名的柑橘產區，石門柑橘一直品佳質優，美名遠揚。
果實每年九、十月間成熟，外形扁圓，大小均勻，整齊美觀，單果重150—170克。果皮色澤金黃，鮮亮光滑，薄韌易剝。果肉由10—13個囊瓣組成，汁多，無核，化渣，含糖量高，甜香爽口，風味濃郁，富含氨基酸、芳香油、維生素、鉀、鈣、硒、磷等多種營養成分，品質優異。樹體常年鬱郁蔥蔥，蒼翠欲滴，枝繁葉茂，春夏之季白花錦簇，金秋時節碩果盈枝，為綠化優良樹種。果晶白1968年以來，連續數十年對外出口，暢銷歐美東南亞等十多個國家和地區。1987年開始選進北京釣魚台國賓館，1989年被評為「國家優質水果」，多次榮獲國家、省級優質柑桔稱號，深受消費者喜愛，先後被國家有關權威部門評定為「中國柑橘之鄉」、「中國早熟蜜橘第一縣」和「全國園藝產品(柑橘)出口示範區」等榮譽稱號，石門柑橘的品牌--湘冠牌柑橘被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品A級產品。
2.石門肥腸
外地客人只要一走進石門縣城，就會看到眾多以烹制肥腸為招牌菜的餐館酒家。在石門眾多的民間美食中，石門肥腸深受人們喜愛。石門肥腸以肥腸、辣椒、土豆塊製作的干鍋菜為正宗吃法。土家人喜食的則是用肥腸熏制的臘腸。將臘腸切成絲、與臘肉、臘心肺或臘肚子、干辣子一同炒過吃起來香氣四溢，臘香味盪氣回腸。因此，石門肥腸成為湘西北乃至省城都知名的一道上等美味佳餚。
3.望羊麻花
望羊麻花以五五優質麵粉為原料，精品菜油等佐料炸制而成。產品呈金黃色，香脆而酥鬆，色、香、味俱佳，食用者贊不絕口，其名聲早已美名在外。產品暢銷湖南、湖北、廣東、台灣等省市。
說起望羊麻花，外面有許多神秘的傳說，說什麼傳男不傳女，夜做日不做。提起老字型大小「楊自成麻花」，其麻花製作可以上追到其父親的家公，父親的家公是開齋館鋪的，招牌叫「王月盛」，楊自成11歲起就學做麻花，既跟家公學，也跟父親學。家公叫龔世池，對楊自成要求蠻嚴。特別注意衛生，刀不刮干凈，案板不刮干凈，都要鏨我的丁拐。做出的坯子要漂漂亮亮，老面缽要括得率率利利。由於得王家、龔家兩家真傳，因此，炸出的麻花色、香、味都與別的麻花不同。
望羊麻花產地在前往壺瓶山途中的望羊橋村，過往的旅遊可以停車購買，是饋贈好友的佳品。
4.常德米粉
常德米粉是湖南聞名的一種地方風味小吃，歷史悠久，聞名三湘。早在清光緒年間，常德就有了生產米粉的店坊，生產的米粉又細又長。常德米粉的主要原料是大米，經過特殊工藝製成潔白、混圓、細長且有彈性的粉條，只要用開水燙熱，加上作料後即可食用，長期以來，常德人不論男女老幼，都喜歡食用米粉;外地來的客人，也以能品嘗常德米粉為一大樂事。常德米粉之所以倍受青睞，一者米粉潔白，圓而細長，形如龍須，象徵吉祥。逢年過節，吃食米粉，以示往後歲月，一家人有如米粉一樣團團圓圓;過日子，有如米粉一樣細水流長。二者米粉食用方便，經濟實惠，把米粉買回去後，只要用開水燙熱，加上佐料，即可食用，吃起來潤滑可口、風味獨具;飲食店銷售的米粉，油碼多樣，經濟實惠，味鮮可口。
常德米粉以勁、滑、辣、香等為特色，口感則柔韌滑爽，雖以牛肉粉為著，但三鮮之清淡味美、肉絲之質朴味憨、酸辣之溜勁味奇、紅燒之嫩香味純、菌油之曠幽味野，仍實屬食中之佳品，其烹飪之法也是推陳出新、花樣眾多、水燙味正、干腌味濃、紅燒味肥，更有甚者竟以溫火與辣鍋伺候，其味則以黏代滑，由勁變綿，實屬辣中回香、香中添醇!
常德飲食店的米粉，有免碼粉與油碼粉兩種。米粉油碼分漢、回兩大類：漢族油碼主要有肉絲、肉片、紅燒、紅油、三鮮、炸醬、菌油、酸辣、鹵汁、醬汁、蹄花、排骨、雞丁、鱔魚等10多種。回族油碼更為豐富，主要有牛肉絲、牛雜、羊肉片、鹵蛋、羊肚片、雞絲、鴨條、鹵汁、三鮮、燉牛肉、牛排、牛筋、紅燒牛肉等10多種。米粉湯好裝碗後，調以各種佐料，再蓋上油碼，餐食時，味美可口，獨具風味。
5.野生薇菜
薇菜：學名紫箕，當地又叫貓兒蕨、貓兒朵，或叫蘭莖苔、苔菜。是一種營養豐富的山野菜，含多種氨基酸、維生素A、B1、B2、C及人體必需的微量元素。各地皆長，不僅味鮮能食，而且還能入葯。
本品出產於山清水秀、氣候獨特的壺瓶山區，采其嫩苔加工而成。被中國綠色食品發展中心認證為純天然、無污染的「AA」級綠色食品，因富含蛋白質、鐵、鈣、硒等17種人體所需的元素和具有獨特的清脆爽口特點，在日本被譽為「山菜之王」、「美味山珍」。據中、日營養食品專家鑒定，常食薇菜不僅能補充人體所需的營養，而且對於運動量不足、受日照少、疲勞過度、長期患病及妊娠婦女具有一定的調理作用，是上乘食補佳品和美味佳餚。
食用方法：取適量薇菜，用清水漂洗後切斷加配料炒、燉、涼拌均可。
6.土家和渣
和渣製作簡單，土家人稱「推和渣」。他們先將黃豆泡脹，然後磨成豆漿，再兌水放進鍋里，放入切細的韭菜、青菜等菜絲一同煮沸，就製作成了乳白色帶綠的「和渣」。打豆腐要濾豆渣，而和渣不用濾渣是和渣而煮。土家人也就稱「和渣」為「懶和渣」。
黃豆富含蛋白質，青菜富含維生素，做出來的和渣清淡中帶有乳香，色味皆具，營養豐富。土家人所食苞谷質粗糙，但和著湯水的和渣，容易下喉入肚。在酷暑，喝下一碗和渣，既解渴又消暑。磨出來的和渣放置幾天就變成「酸和渣」了。這又是另一番滋味，入口就酸的人癢酥酥的舒服。在寒冬，將酸和渣放入辣椒、豬油、鹽、大蒜等調料，架在柴爐上邊熬邊吃，比起吃麻辣豆腐、臭豆腐來，那又是一番風味。
7.土家酢(zha)肉
酢肉是石門土家人一道特有的美味佳餚，尤其是在蔬菜淡季時，更是一道款待親朋遠客的時尚菜。對於豬肉在盛夏無法儲藏容易變質的難題，土家人發明了酢肉的製作方法。酢肉的製作方法是：先將鮮肉(以肥肉為主)切成片狀，拌上食鹽和米粉或糯米粉，然後裝入可以倒置的陶瓦壇或順置的明水壇中，邊裝邊壓實，以防空氣進入導致變質。十天半月左右即可取出炒食。
土家酢肉吃起來肥而不膩，略帶酸味，香味綿長可口，回味無窮，既不失鮮肉色味，又增添了特有的酸香，不失為一道地道的土家風味菜餚.
8.土家酢(zha)辣椒
酢辣椒以其獨特的工藝，豐富的營養，酸辣可口的風味而深受廣大群眾的喜愛。系湘西北民間配方，採用湘西高寒山區出產的辛辣型鮮紅辣椒、米粉、玉米粉為原料，按一定比例混合調拌均勻，用土壇腌制，然後加入天然優質香辛用植物油炒制而成。它具有色澤鮮艷、味道鮮美、營養豐富等特點。食用時取出加上腌制好的肉片或排骨拌均勻上屜蒸熟即可食用。
9.土家血餅
土家血餅和土家香腸的灌法、熏烤方法相同，只是腸衣內所灌的原料不同，是土家族的一種獨特的美味。
土家血餅的製作方法為：先將糯米、豬血拌上食鹽、辣椒粉反復攪和，灌入洗凈的豬大腸中，用筷子搗實。土家血餅比土家香腸每根要長、粗大許多，它是每兩尺紮成一個結。紮好後先放在鍋或甑內蒸熟，冷卻後才掛到火塘的橫樑上，用柴火熏烤。半個月後，所灌的血腸便可以食用了。因食用時將血腸切成片狀，所以土家人習慣稱之血餅。血餅既有糯米的香綿，又有豬血的色澤，或煎或蒸，都將米香、血香釋放出來，所以，人們食過土家血餅後，都對其香味贊不絕口。
10.土家酸蘿卜
石門土家腌酸蘿卜別具特色。
在壺瓶山，只要有人群來往的地方，就會有賣腌酸蘿卜的攤子。不管男女老幼，不論文人農夫，都喜歡醮著鮮紅的辣子汁吃腌酸蘿卜片、酸蘿卜梗。腌蘿卜泡製的方法很多，一般做法是：先將蘿卜從田地中挖來(這樣才保證新鮮)，然後洗凈，切成條狀，在太陽下曬干，太陽不能太大也不能曬的太干，稍稍曬干水分為最好，將曬乾的蘿卜條、食鹽和酸辣椒汁一起放入土家特有的土罐里腌上十來天即可食用，吃在嘴中，感覺酸酸的，還有點鹹味，但都很適中，嚼在嘴中，又感覺十分的脆，是開胃之上品。但各家自有絕招拒不外傳，做得好的酸中有甜，甜中帶香，再加上辣椒的辣味，這種味道只能品償，難以言傳。
11.土家香腸
土家香腸是石門土家族的風味名吃，也是款待貴客的佳餚。殺年豬後，土家人一般都會製作一、二十來斤香腸，以備高朋貴客造訪時作為下酒菜。土家香腸的製作很有講究，首先要選豬坐膀上的上等豬肉外加少量的肥肉，將精肉切成條狀，和適量的辣椒粉、食鹽、五香粉、橘子皮等佐料拌在一起。然後，用手反復揉搓，使佐料和精、肥肉融為一體。再將揉搓好的生肉灌入已洗好的豬腸衣中，一邊灌，一邊用筷子往腸子內扎，要將灌進的肉扎得嚴嚴實實為止。灌完後，按每尺左右用繩子扎一個結，便於懸掛熏烤。在熏烤前先得將其晾乾幾天，才懸掛於火塘上的橫梁，用柴火、鋸木粉、花生殼、橘子皮等物慢慢熏烤。熏烤出來的香腸味道好而成紅褐色。
將粗大紅褐色的香腸丟進水中煮沸，然後取出切成片，在油鍋中一炒，配之青辣椒，端上桌時便有一陣香氣襲來。伸筷夾一片放入口中細嚼，便品味出這種香腸中原來既有精、肥豬肉，又摻有干辣椒粉、花椒、橘皮等佐料的美味，食後滿口留香。
12.「壺瓶春雪」野生茶
「壺瓶春雪」以海拔2098.7米的國家級自然保護區壺瓶山原生態夜茶樹群為基地，由百年老字型大小「泰和合」茶業有限公司採用傳統工藝製成。製作過程中力求保存原生態夜茶的色、香、味，在重形而不唯形的理念下，保持了野生茶的自然品味，具有條索緊結、色澤綠潤、芽葉肥壯重實、有較多毫毛、香氣馥郁等特徵，沖泡是香氣濃烈持久，滋味醇厚，屬茶中之上品。
台灣詩人、國際著名學者餘光中老教授親題「壺瓶春雪/茶香不絕」
6. 中國牛的品種那麼多，哪種牛的肉最好吃
牛肉是最有營養價值的肉類之一，它們不僅營養配比更合理，而且口感也相當好。我自己就是一個牛肉愛好者，見到好吃的牛肉就走不動到。牛肉算得上是一種比較高級的肉類，畢竟無論在價格上還是口感上，都遠超豬肉和家禽肉。大家都知道，我國是牛肉進口大國，很多牛肉都是從國外進口的。但是實際上，我國本土的牛肉，絲毫不比國外的牛肉差。那麼本土的牛肉里，有哪些是值得一吃的呢？下面我就來說一說我自己的看法，希望對大家有幫助！
其實我國出產牛肉的地方特別多，每個地方的牛肉都有不同的特色。我個人比較喜歡吃肥牛，尤其是比較喜歡吃肥牛火鍋。所以我推薦的牛肉，相對來說都是肉質細嫩綿軟的。如果喜歡口感比較硬一點的，可以考慮吃耗牛肉哦。
7. 湖南常德石門縣有哪些好玩好吃的
石門有每年一次的柑橘節，有風景名勝，湖南屋脊壺瓶山，夏天會有漂流，冬暖夏涼的龍王洞，還有熱水溪，溪水是天然溫泉，含有豐富的礦物質，對身體很友好處，現在已是泡溫泉的時候了，大家趕緊找個時間去享受享受吧，還有風景宜人的蒙泉湖，夾山寺就不用我介紹了，大家應該都知道，還有一些農家樂，很多好吃的，很出名的肥腸，艾說的我口水直流。，，
8. 牛肉哪個部位最好吃
最好吃的牛肉部位：
第一種：牛裡脊肉
牛裡脊是牛肉身上最嫩的地方，可以說是牛肉中的上等品。它是位於牛脊椎上的肉，切出來後是條狀形的，並且每隻牛身上只有一條，一共就那麼一兩斤左右，所以價格自然也不便宜。
由於牛裡脊條脂肪含量很低，幾乎都是瘦肉，鮮嫩多汁，口感細膩，不管是炒、是煎還是水煮非常好吃，還能做成煎牛排，著名的「菲力牛排」就是採用牛裡脊肉來做的。想要買牛裡脊，必須要趁早，不然一下子就被搶光了。
第二種：牛眼肉
很多人以為牛眼肉就是牛眼睛周圍的肉，這么說就鬧笑話了，它其實是牛肋骨和牛脊骨之間的一塊肉，因為它的外形就像眼睛一樣，所以才叫牛眼肉。
由於這個部分的肌肉不會經常活動，所以肉質十分柔軟、多汁，並且均勻地布滿雪花紋脂肪。總的來說，和裡脊肉差不多，但是脂肪含量會相對多一點的，口感和味道都很不錯。適合牛眼肉的做法有很多，涮、烤、煎、燉都是很不錯的吃法。
第三種：牛上腦肉
牛上腦也是和牛的腦袋沒有任何關系，牛上腦指的是肉牛後頸部，脊骨兩側的肉，俗稱「脖子肉。由於這個地方運動量比較少，所以肉質非常的細膩，香味上與牛眼肉很接近，但脂肪含量低於眼肉。
紋路看起來都是特別的明顯，如大理石的花紋一樣好看，在牛肉裡面稱為上品，適合燉煮、煎炒、燒烤，用來涮火鍋也是比較美味的食材。
第四種：牛腱子肉
牛腱子肉主要分布在牛大腿上，是牛的大腿肌肉，因為這個部位的活動量比較大，所以肌腱比較突出，被稱之為「腱子肉」。
牛腱子的肉里包著筋，筋里包著肉，肉質緊實有彈性，紋路規則，口感比較緊實有嚼頭，需要長時間的燉煮才能軟爛，所以適合做鹵味，例如鹵牛肉、醬牛肉。不過牛腱子肉一般也分前腿牛腱子和後腿牛腱子兩種，前腿腱子相對口感更加鮮嫩一些。
9. 石門鹽炸牛肉的做法
石門鹽炸牛肉的做法
材料
牛腱子肉700克，蔥、姜各20克，醬油70克，白糖10克，精鹽2克，味精0.5克，八角2克，芝麻油1000克。
做法
1、將牛肉頂刀切成片。蔥打結。姜切片。
2、鍋內加水燒開，下入牛肉片煮透撈出晾乾，鍋內湯汁撇凈浮沫，倒入容器內沉澱備用。
3、牛肉下入五成熱油中炸干水分倒入漏勺。
4、炒鍋內留油30克，下入蔥片，姜塊。八角略炒，加醬油、白糖、精鹽及煮牛肉清湯，下入牛肉燒至湯汁濃稠後，加入味精炒勻收干湯汁，出鍋放入芝麻油內浸泡一二天，撈出瀝去油，裝盤即可食用。
小訣竅
特點
色澤醬紅，油潤光亮，咸鮮微甜，味香潤口。