㈠ 土豆片怎麼炸的又脆又好吃
土豆片炸的又脆又好吃的方法：
主料：土豆四五個。
輔料：椒鹽適量。
1、買回來的土豆先削凈外皮，清洗干凈，然後切片。切土豆片時也要注意，把土豆先切出來一個平面 ，增加與案板的接觸面積，以免切的時候滾動，然後垂直下刀，切成薄厚均勻的土豆片。這樣炸的時候才能保證生熟度一致。
㈡ 土豆怎麼炸好吃又香脆
土豆去皮，中間切開，再切成薄片，洗凈，油燒熱，下土豆片，炸至酥脆撈出來，吃的時候，撒點鹽，辣椒面，孜然粉，吃起來又香又脆，又帶燒烤的味道，過癮。
㈢ 空氣炸鍋炸土豆角的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
土豆 任意個
油 任意
番茄醬 任意
椒鹽 任意
空氣炸鍋炸土豆薯角的做法
土豆洗凈去皮切小塊成薯角狀或者薯條狀
小貼士
沒油應該不好辦，或者不好吃哦。少塗點就好啦。
㈣ 土豆燒豆角怎樣做，炸得酥而不焦，口感咸香適度呢
土豆燒豆角怎樣做，炸得酥而不焦，口感咸香適度呢？
干扁豆角盡管美味，但麻辣的口味，讓不能吃辣的小夥伴有一些擔心；烤得金黃色的炸薯條雖然誘惑，但獨立服用非常容易很膩。當馬鈴薯遇上豆角，食物中間的撞擊，就擁有這類令人招架不住，咸香爽口的日常菜品。
做土豆燒豆角，只應注意好多個烹制小技巧，我們在家裡也可以作出不輸於飯店的口感。這兒花朵就和分享給大家，自己製作，濃濃的一盤菜，費用但是5塊錢，但是比外賣平台劃算太多了，來學習吧~~~【土豆燒豆角】食物提前准備：馬鈴薯2個豆角300克蒜3瓣植物油、米酒、生抽醬油、耗油、糖、鹽作法：
第一步
2個中等水平塊頭的土豆去皮切條，300克的豆角掰成段，清洗預留，3瓣蒜切蒜末。炒菜鍋內倒入少量植物油，土豆條冷油入鍋，維持中火漸漸地炸。
第五步
炒菜鍋內若有多餘的植物油，倒出來還能夠存著再次做菜用。鍋內倒進備齊的調味汁，倒進蒜末，維持中火漸漸地煸炒。
這兒不必放進蒜末就立刻放進食物，必須一分鍾的時長將調味汁炒的略濃稠，曝出蒜香味。這時候倒進豆角和土豆條，轉走紅迅速裹汁，煸炒勻稱就可以熄火。看這顏色，是否迫不及待要動木筷了？盛上白米飯開吃嘍~~~
㈤ 炸土豆怎麼炸才好吃
最好吃的辦法就是少放一點油，然後土豆條是在油還沒熱起來的時候就放進去之後呢，電磁爐一直是低溫，這樣炸出來的就特別的酥脆外酥里嫩。
㈥ 土豆片怎麼炸好吃又簡單
炸土豆片原來是這樣做出來的，重點是太好吃了，拿什麼來也不換
自己炸的土豆片不僅干凈衛生，而且隨吃隨做，簡單又方便。下面我就分享一下自己炸土豆片的方法： 1.在市場上買一些大小均勻、適中的土豆，然後洗凈去皮，切成2-3毫米厚的薄片，不能太薄也不能太厚，太薄了煮的時候很容易煮熟，太厚了炸出來就不是很脆。
2.熱一鍋水，水的量只要可以沒過土豆片就可以了，水燒開以後放入切好的土豆片，大概煮上三四十秒就可以，具體時間可以根據土豆片的厚薄來調整，只需要把土豆片表面煮熟就可以，切忌把土豆片完全煮熟，這樣就沒法炸了。炸土豆片原來是這樣做出來的，重點是太好吃了，拿什麼來也不換
3.把焯過水的土豆片放入涼水中，這一步主要是讓土豆片快速變涼，為下一步做准備，也可以自然放涼，但是土豆片多的話時間會比較長。我每次都是過水，大概過涼水兩遍就可以快速變涼。4.把變涼的土豆片放入冰箱冷凍，一般冷凍20-40分鍾就可以把土豆片凍硬，只要土豆片凍硬了就可以，放的時候要一片一片放置，不能摞起來或者重疊，要不然凍住以後就很難分開了。
5.把冷凍好的土豆片下鍋油炸，這一步和我們平常炸東西就一樣了，把土豆片炸制金黃就可以出鍋了，炸土豆片到這里就算完成了。找個碟子，撒點鹽和麻辣鮮，味道會非常棒，也可以蘸番茄醬吃，不管是招待客人還是當作小孩零食都是非常不錯的。快去試試吧！
㈦ 土豆片怎麼炸才好吃
幾年，干鍋土豆片在東北很流行，是孩子們去飯店必點的一道菜。小鍋端上桌，用酒精爐子燒著，一會就香氣四溢，讓人垂涎欲滴；咬一口，外酥里嫩，絕對不是那種撒了辣椒粉的炸土豆片能比的。重要的是它營養更豐富，讓挑食的孩子愛上它。
【土豆的挑選很重要】
1、細長的品種則屬粘質，不容易煮爛，適合做咖喱。表面過於凹凸不平的避免購買。
2、看錶面挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。
3、看顏色要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，澱粉含量高，含有胡蘿卜素，口味較好。
【傳統的干鍋土豆片】
傳統的干鍋土豆片屬於川菜，油重色濃，燒法大多要起油鍋，都要過油炸一下，感覺吃起來太油膩。而東北干鍋土豆片，鍋少油，用五花肉煸油後，放入土豆片翻炒，油膩感稍減。
【少油健康的干鍋土豆片】
如果你又想吃干鍋土豆片，又怕太油膩，有個好辦法，改油炸為煎，我個人燒這道菜，採用了煎，雖然耗費時間，但吃起來少油，更健康。
【食材】
土豆切3mm薄片 2個 青椒
姜 3片/蔥段少許/蒜少許
【烹調方法】
步驟1
土豆去皮，切片約3mm薄片，冷鹽水浸泡10分鍾，撈出，待用；
步驟2
把青椒切成菱形，備用。（切菱形塊可以盡可能減少營養成分在炒作過程中的流失。）
步驟3
鍋中放少許油，倒入土豆片，香煎微黃，翻轉另外一面繼續煎到微黃，起鍋；
步驟4
倒入青椒片、青蔥、蒜等炒香。之前煎過土豆的鍋還有油，此時不要放油；
步驟5
加入剛剛煎過的土豆片，翻炒；
步驟6
放醬油、鹽，少許水，改為小火煮干，翻炒幾下，出鍋裝盤。
這樣一道簡單易學的干鍋土豆，讓你輕輕鬆鬆做出大師級的味道！
美食小提示1、土豆片切成3mm的片，不宜過薄和過厚，要一致，以確保受熱均勻。2、爆鍋時，炒香小料後，再放土豆煸炒，味道更香。
最後總結在煎土豆片的時候，控制火候很重要。火太大，容易燒焦粘鍋；火太小，受熱不均勻，有的生有的熟，火候適中，確保土豆片的兩面都能均勻受熱。少油、少辛辣的食物，吃起來更健康，尤其適合減肥或挑食的小朋友。
㈧ 豆角油炸怎麼做好吃
主料3人份
豇豆300克
麵粉一杯
精鹽少許
輔料
油適量
五香粉適量
步驟1炸豆角的做法大全
將長豆角摘去蟲眼的部分，清洗干凈後放入開水鍋中，加入少許鹽，汆燙至變色變軟
步驟2炸豆角的做法圖解
將燙好的豆角撈出來，放入冷水中涼透，防止過度受熱變黃
步驟3炸豆角的家常做法
將處理好的豆角撈出來，瀝干水後切成便於入口的段
步驟4炸豆角的簡單做法
麵粉里撒入五香粉，加入適量水，拌成濃稠的糊糊
步驟5炸豆角怎麼吃
將長豆角放入麵粉中，拌勻，充分掛上糊糊備用
步驟6炸豆角怎麼做
燒開一鍋水，將掛上糊糊的長豆角一根根放入鍋中，中火炸至表面微微焦黃
步驟7炸豆角怎麼炒
表面焦黃就可以撈出來了，瀝干，稍微冷卻食用
成品圖
烹飪技巧
汆燙的時候加入少許鹽，可以保持豆角的顏色翠綠，口感爽脆
長豆角事先汆燙熟透，不但能縮短炸的時間，還能保證食材熟透，外焦里嫩口感最好
麵糊稍微濃稠點，掛糊盡量多一點，炸出來口感更好，炸的時候一根根夾起放入油鍋，防止粘連在一起
㈨ 土豆怎麼炸好吃
【菜名】
炸土豆片
【所屬菜系】
浙江菜
【特點】
香脆酥黃。
【原料】土豆
水
植物油及調味料各適量
辣味調味料配比：辣椒粉20%，胡椒粉15%，五香粉15%，精鹽47%，味精3%
【製作過程】
1土豆2個去皮
2削成薄片，用切菜器喲
3放入冷水中
4水沸後放入土豆片，無生心撈出放入冷水中，洗去澱粉
5放入簍子里
6晾乾
7鍋內放油，炸
8出鍋撒入調味料即可
炸土豆絲
主料：土豆400克。輔料：色拉油600克，雞蛋2個，麵粉20克，胡椒粉3克，精鹽3克，味精1克。
製法:
（1）將土豆去皮洗凈，切成絲。
（2）將雞蛋打散，用麵粉、胡椒粉、精鹽、味精放入碗中調勻，加入土豆絲拌勻略腌。
（3）鍋中放油燒熱，用筷子每次夾部分土豆絲放入鍋中，並用漏勺慢慢攪拌，防止粘連，待土豆絲呈金黃色，撈出瀝干油即可。
特點：
色澤淡黃，香酥可口。
炸土豆條：
烹飪方法：
1.將削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米長的方條(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗凈，用漏勺控干水分。
2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，待至煙將要冒煙時，將土豆條放入，在旺火上炸，炸到土豆發硬時，移至微火慢慢炸，直至炸透。當土豆快熟時，再移旺發炸熟、呈金黃色。撈出，控干油，撒勻鹽，即成。
3.可將土豆條放入鍋內，加水和少許鹽煮到七、八成熟後，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黃色。
㈩ 炸土豆角怎麼做
－ 准備食材 －
瘦肉 50g
土豆 一個
油豆角 300g
鹽 適量
雞精 適量
鮮醬油 適量
嫩肉粉 適量
五香粉 適量
－ 步驟 －
1.五花肉切大片，用醬油嫩肉粉先把肉給抓出來待用，土豆切條用油炸透撈出待用。把鍋燒熱，放入五花肉炒到變色，放入土豆條和豆角一起炒，炒熟後放入五香粉鹽雞精和醬油，出鍋即可。
－ 小貼士 －
土豆要用油先炸熟，才好吃。