包牛肉餃子。一定要買牛的，裡脊肉。然後。再美一點。肥肉放在里邊。把它攪碎。放點澱粉生抽老抽。放點蔥花。對水使勁的攪拌。在。嘗嘗味道如何？就行了，就可以包餃子了。很好吃的牛肉餃子。
Ⅱ 牛肉餃子餡有哪些做法
牛肉餃子餡有很多種做法，比較好吃的推薦：
主料：麵粉400克、菠菜汁100克、溫水100克、食鹽2克、牛裡脊肉250克、芹菜200克、蛋清1個
輔料：純凈水適量、家樂濃湯寶（牛肉味）1塊、食用油適量、一品鮮醬油10克
具體步驟：
1、首先將牛裡脊剁成牛肉末，備用，如下圖。
Ⅲ 牛肉餡餃子用什麼部位的牛肉 牛肉那個部位包餃子好吃
1、牛頸肉：牛頸肉位於牛脖子的上方，是連接牛頭的地方，有肥有瘦。牛脖子因為經常活動，所以這部分的肉質較緊實，有彈性，也比較香。另外牛頸肉價位不貴，用這個部位的牛肉包餃子最合適。
2、牛裡脊：牛裡脊肉做包餃子的餡料也是很好的，因為牛裡脊肉非常嫩，可以讓人吃到鮮嫩的餃子。
3、牛肋條肉：牛肋條肉相當於豬的五花肉，它的表皮有一層油脂，肉質也屬於肥瘦相間，非常適合於製作肉餡或者清燉，並且牛肋條的肉比較軟嫩，用做包餃子的肉餡兒非常適合。
Ⅳ 牛肉餡餃子用牛肉的什麼部位的肉
牛肉餡餃子用牛腿肉或者牛裡脊肉都可以，下面是具體做法：
准備材料：芹菜 300克，牛肉 500克，雞精 適量，蔥 100克，香油 適量，食鹽 適量，生抽 適量，青椒 一個
1、將准備好的芹菜摘去葉子，洗凈切丁放入盆中備用。
Ⅳ 牛肉包餃子用哪部位的肉
牛肉包餃子用牛腿肉或者牛裡脊肉都可以，下面是牛腿肉餃子的具體做法：
准備材料：牛腿肉500g，西紅柿250g，食鹽適量，蔥末適量，薑末適量，食用油適量，餃子皮適量，花椒粉適量
1、將牛腿肉洗凈用刀切丁備用。
Ⅵ 包牛肉餡的餃子是用生牛肉嗎煮熟了以後牛肉咬不動怎麼辦
牛肉餡餃子是用生牛肉，煮熟了以後很好吃的哦，不會咬不動哦，下面分享幾款牛肉餡餃子的調餡方法，也希望大家有更好的方法多多分享哦。
首先包牛肉餡餃子選料很關鍵，盡量切餡的時候不要帶肉筋，最好是裡脊肉帶一點前板油，肥瘦相間好吃也不會咬不動。其次是處理牛肉餡手法，加雞蛋清順時針攪拌，然後一點一點加水不要加多，類似和面不要水一次加到位，這樣牛肉里能含水分，吃起來很嫩，肉餡攪拌含水手拍有彈性啦，然後加調料開始包。如果加喜歡的菜餡的話，菜餡盡量提前用鹽殺水，以免稀釋牛肉餡的含水彈性。
Ⅶ 怎樣做好牛肉餡的餃子選什麼樣的牛肉比較好
選牛肉餡的牛肉，就可以稍微注意點，盡量可以選牛頸肉、胸肉，因為這兩個部位纖維稍粗，且肥瘦兼有，帶一些筋，是比較適合做餡兒、做丸子的制餡選牛頸肉（又稱牛領.脖頭）肥瘦兼有，肉質干實，適合制餡，用刀把牛肉剁碎，生薑一起加入牛肉一起剁碎，在把白菜剁碎用鹽把白菜腌制出來，把白菜擠掉水份，和牛肉放在一起加入醬油。
牛頸肉制餃子餡最好，牛脖子肉有肥有瘦，肉質干實。比較有韌性，肉絲橫順不規則。比較適合制餡。牛肉餡攪入適量的水，拌牛肉餡放的油稍大一點，放冰箱醒3到4小時在包餃子，這樣煮好的餃子湯汁足。
Ⅷ 牛肉身上哪個部位包水餃好吃啊
最佳答案: 牛裡脊肉比較嫩包餃子比較好 牛腿肉一般是大塊燉熟切涼盤用 牛肚皮肉燉肉吃
牛肉洋蔥餡:
原料:牛肉350克,洋蔥500克.
輔料:花椒水,鹽,生薑沫 ,香油,蔥花沫,醬油,雞精,味精以及料酒十三香.(根據個人的口味而定)
做法:牛肉加花椒水和各種調料拌勻, 然後把剁好的洋蔥沫倒入肉餡里攪勻就OK了.(特別注意:剁好的洋蔥先倒油拌一下,就不會出水了)
在和面時打一個雞蛋會使面很筋斗.煮出的餃子不粘也不易破!
Ⅸ 牛肉餡餃子用什麼部位的牛肉牛肉那個部位包餃子好吃
1、牛頸肉：牛頸肉位於牛脖子的上方，是連接牛頭的地方，有肥有瘦。牛脖子因為經常活動，所以這部分的肉質較緊實，有彈性，也比較香。另外牛頸肉價位不貴，用這個部位的牛肉包餃子最合適。
2、牛裡脊：牛裡脊肉做包餃子的餡料也是很好的，因為牛裡脊肉非常嫩，可以讓人吃到鮮嫩的餃子。
3、牛肋條肉：牛肋條肉相當於豬的五花肉，它的表皮有一層油脂，肉質也屬於肥瘦相間，非常適合於製作肉餡或者清燉，並且牛肋條的肉比較軟嫩，用做包餃子的肉餡兒非常適合。