1. 想知道百味豆訪的鍋巴土豆好吃不
我來貢獻一波
2. 鍋巴土豆怎麼才能炸脆
五香牛肉干是普遍的一種休閑娛樂小零食，在平常很多人都喜歡吃五香牛肉乾，五香牛肉乾的類型非常多，有小米鍋巴，也有鍋巴土豆等，鍋巴土豆不但能夠 作為休閑零食服用，還是一道家常小炒，主要是由馬鈴薯製做而成的，鍋巴土豆把握了做法以外，自己在家還可以作出美味可口美味的鍋巴土豆，五香牛肉乾土豆怎麼做?
作法一
所需食物
原材料：馬鈴薯250克、紅辣椒二根 調味品：鹽3克、蔥段5克、辣椒面5克、五香粉3克、花椒面2克
做法
1、馬鈴薯清洗削皮，切割成塊後蓋板上保鮮袋，入炒鍋煮熟，小米椒用剪子裁成碎粉。
2、炒菜鍋中放進油，燒至六成熱，放進馬鈴薯用文火爆鍋，一直炒成表皮越來越發黃，香酥。留意盡可能每一面都煎到。
3、馬鈴薯煎得類似的情況下，將鍋中不必要的油倒入無需。
4、將除蔥段與紅辣椒外的全部調味品放進炒勻後就可以起鍋，擺盤時在表層撒上蔥段與小米椒就可以服用了。
常見問題
1、煮土豆的情況下不必削皮，不然會出現許多的水分，影響製成品的口味。
2、留意土豆塊不必切得太碎，以防炒粘了。
3、煎土豆的油不需要過多，薄薄的一層遮住底鍋就可以。
4、煎土豆的情況下不必隨便滾動，一面煎黃發硬後再翻面。
作法二
食物
主要材料
馬鈴薯250g
輔材
蔥段適當、鹽3g、白鬍椒粉3g、五香粉3g、辣椒面5g
流程
1.馬鈴薯清洗連皮煮開，隨後剝削皮。
2.把馬鈴薯切割成一小塊。
3.炒菜鍋中放進油，燒至六成熱。
4.把馬鈴薯放進鍋中上用低火炸。
5.直至外皮略微展現橙黃色轉文火再次炸。
6.炸得表皮越來越發黃，香酥後盛起。
7.鍋內留小量底油，放進炸好的馬鈴薯，添加調味品粉。
8.迅速煸炒勻稱。
9.最終撒上蔥段，煸炒兩下就可以起鍋。
小提示
1.在煎土豆的情況下要有耐心，盡可能把每一面都煎脆。
2.調味品粉能夠 依據自身的愛好調節。
3.喜愛吃辣椒的還可以添加紅辣椒一同煸炒。
3. 薯你地道鍋巴土豆好吃嗎
好吃
材料
土豆2個，中型，冬菜1棵，香蔥1根，香菜1棵，鹽適量，雞精少許，香油2茶匙，辣椒粉適量
做法
1.香菜切段，蔥切末
2.將土豆洗干凈，不去皮，放進鍋里，加足量水煮熟
3.熟透後撈出，浸入冷水中放涼
4.土豆降溫後，剝去外皮
5.再將去皮的土豆切成小塊
6.鍋內導入少許油，燒熱後放入土豆塊
7.小火慢慢將土豆塊煎至金黃，一面上色後，再換另一面煎
8.煎好的土豆塊放入盆中，加入少許雞精
9.再根據個人口味加入適量鹽
10.再均勻撒入一層辣椒粉
11.放入2茶匙香油
12.表面撒入切好的香菜
13.最後放入切碎的冬菜，拌勻即可
4. 如何在家做鍋巴土豆好吃
鍋巴土豆做法：
材料：土豆250克、小辣椒兩根 調料：鹽3克、蔥花5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克。
具體步驟：
1、土豆洗凈去皮，切成塊後蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒。
2、炒鍋中放入油，燒至六成熱，放入土豆用小火煸炒，一直炒到外皮變得焦黃，香脆。注意盡量每一面都煎到。
3、土豆煎得差不多的時候，將鍋里多餘的油倒出不用。
4、將除蔥花與小辣椒外的所有調料放入炒勻後即可出鍋，裝盤時在表面撒上蔥花與小米辣就可以食用了。
土豆最好選澱粉含量高的，煎出來才會外脆內軟，口感也更好。蒸土豆時蓋上保鮮膜能防止水蒸汽進入土豆，否則水份太多，煎起來會油花四濺，比較危險。在煎土豆的時候要有耐心，盡量把每一面都煎脆，小辣椒與蔥花在裝盤時撒在表面就好，小辣椒比較辣，不能吃辣的可以不放。
注意事項：
1、煮土豆的時候不要去皮，否則會有很多的水份，影響成品的口感。
2、注意土豆塊不要切得太碎，以免炒粘了。
3、煎土豆的油不需要太多，薄薄一層蓋住鍋底即可。
4、煎土豆的時候不要隨意翻動，一面煎黃變硬後再翻面。
5. 鍋巴土豆怎麼樣
這家店常聽別人說起，但自己一直沒來過。周末的時候，晚飯前，問LG是想吃點春卷還是土豆，LG說那就 吃土豆吧。於是來到了這里。說實話，我一路給LG說，我不知道還開起的沒有~~因為我從沒來過，一直都只是路過看看。後來就沒注意了。確實也差點錯過，在我說沒法，只有回家的時候。LG火眼晶晶的指著巷子里頭說，那不是！那口氣就像發現了新大陸。於是我下車去買。6塊錢一碗，小貴。同時也賣小時候吃的那種小香腸，有川味的和廣味的，還有熱狗腸。很多人吃。其實我也想吃，但是想著網上說的那種小香腸裡面的肉不知道是什麼肉，我還是狠心的抗拒了。小時候，這種土豆就有兩種吃法，一種是加辣椒面，一種是加白糖。。。。後來乾脆有人兩種都加。本來想讓LG嘗嘗，後來想著辣椒面+白糖的味道不是每個人都能接受，於是作罷。人很多，小等了一會。除了小貴，味道還是相當不錯的。LG評價，比成都的鍋巴土豆好吃。成都的都是煮好的土豆一股腦的倒在油鍋里炸，所以表面的脆皮除了能感覺到脆，但是都不太能夠咬斷了。這家鍋巴土豆，是用煎的，蒸好或者煮好的土豆，是用油煎的，但是因為生意好了，所以油還是小多，但是完全不是油泡起炸的。LG評價很不錯，鍋巴很脆，裡面很粉，相當不錯。
6. 鍋巴土豆好吃又營養的做法圖解
鍋巴土豆是四川的一道特色小吃，但是裡面用的調料也是有點多的，比如鹽、黑胡椒、花椒、十三香、姜黃、百里香這些必須用上，做法還很簡單，同時也有很多的 營養 價值。以下是我推薦的鍋巴土豆做法，歡迎閱讀!
製作鍋巴土豆的 食材
鍋巴土豆好吃又營養的步驟
1.將土豆削皮切成小塊，並清洗掉表面澱粉。
2.鍋里到少量的油，油溫熱下土豆塊翻炒。
3.磨一些鹽、十三香、黑胡椒和花椒，撒點姜黃，繼續中火翻炒。
4.這中間如鍋有點干，少量的澆點水，就是濕潤一下，繼續中火炒，反復多次。中間也可蓋鍋燜1-2分鍾。
5.直到土豆炒熟，表面有脆皮，火開大點，撒點百里香或孜然，也可稍微點些明油。
6.炒出香味，關火盛出。
土豆的各種吃法
1、蒸：除蒸外，最簡單的 辦法 是在微波爐里烤，多快好省。兩個洗凈的土豆在微波爐中轉5分鍾，香噴噴的烤土豆就好了。
2、炒：主要是炒土豆片和土豆絲，再配上青椒片或胡蘿卜絲，外脆內軟，酥嫩相宜。酸辣土豆絲、青椒土豆絲。
3、燉：土豆燉菜(牛肉燉土豆)，主要是燉土豆塊和土豆片，冬天來一大鍋燉菜，不但又沙又面、松爛利口，而且暖身又暖心。
4、還可以做土豆餅：首先，把土豆洗凈，切片，放入鍋中，加水煮熟，最好煮得爛一點，這樣做出來的土豆餅口感才會綿軟、細膩。然後，把土豆從鍋中撈出，放在碗中，用勺子碾成泥。隨後，放少量鮮牛奶，如果覺得稀，也可以用 奶粉 來代替。攪拌均勻後，把土豆泥壓成一個個小圓餅，厚度約1厘米，大小自己掌握就行。最後，裹上一層乾麵，放在雞蛋液里滾一下，再包上一層麵包渣，油炸成金黃色即可出鍋。
紅皮土豆的營養價值
"紅皮土豆"經檢測:花青素含量為每百克3.15毫克，澱粉含量16%，每千克"紅皮土豆"中含粗澱粉100.7克、還原糖1.23克，每百克"紅玉土豆"中含蛋白質2.11克，脂肪0.1克，每百克"紅皮土豆"中 微量元素 及維生素含量為:碳水化合物15.5克，維生素C18.7毫克。紅心土豆還含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素及碘、硒、錳、鉀、鋅等微量元素，氨基酸、這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用
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7. 鍋巴土豆會不會太油膩啊想嘗一下又怕不好吃。
我把土豆這個也不會太油膩，你先把土豆切好之後，下開水裡面煮一分鍾左右，土豆呈現透明的時候，撈出來把水控干，然後再去油炸。有炸之後把油可以用吸油紙吸干，再去給他調味道