怎麼用牛肉做炒飯
材料：牛肉、胡蘿卜、豌豆、米飯、大蔥、黑胡椒、鹽、豆醬、白糖。
做法：1.首先將牛肉清洗干凈以後，然後切成小丁，放入到碗中，加入少量的白糖和醬油攪拌均勻以後，放在一旁腌制30分鍾。
2.將胡蘿卜清洗干凈以後，卻皮切成小丁以後備用。
3.豌豆清洗干凈以後，放入到沸水中，加入少量的鹽大火煮開。在豌豆煮至飄起來以後就可以取出備用了。
4.然後將米飯煮好。
5.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將腌制好的肉放入到鍋內炒香。
6.當牛肉炒制變色以後，加入蔥末、黑胡椒和胡蘿卜丁繼續翻炒均勻。
7.然後加入米飯和適量的鹽繼續翻炒。
8.最後加入豌豆炒勻以後就可以取出食用了。
牛肉炒飯的營養價值
牛肉的營養價值在肉類中是比較高的，其中富含豐富的維生素B6以及蛋白質，整體上來說可以有效的增強身體的免疫力，尤其實在促進身體代謝以及合成上效果比較好。
對於肌肉的增長效果比較好的肌氨酸在牛肉成分中也是比較高的。它可以充分的補充人體所需的三磷酸腺苷。
1.牛肉對於補脾胃以及氣血上有著不錯的效果，同時還可以幫助增強筋骨，幫助消除身體的水腫。
2.大米因為是五穀之首，在補中益氣、通血脈以及止瀉方面效果都是不錯的。
3.咖喱因為是屬於多種香料搭配出來的，在促進唾液和胃液的分泌上效果還是很好的。
⑵ 炒牛肉怎麼做簡單好吃
牛肉怎麼做好吃？既簡單又好吃的做好大全
牛肉
老抽
用料
一、小炒牛肉
用料：牛裡脊或牛腿肉、青紅小米尖椒、蒜瓣、蒜苗、青尖椒、老抽、生粉、鹽、油、雞精。
過程：
1、牛肉剃筋膜垂直紋路切片，依次加鹽調味，老抽上色，拌勻後加生粉，最後加一小勺油備用；
2、小米椒切小段，蒜瓣拍散切末，蒜苗拍散斜切長菱形小段，長青椒切絲；
3、預炒一下肉片，燒熱鍋後下冷油迅速倒入肉片推散，炒開到肉片變色馬上撈出；炒鍋留一點底油，加入小米椒蒜瓣爆香；
4、加入青椒和蒜段，適量的鹽和雞精；
5、把事先炒好的肉片倒入鍋里迅速翻炒，因為拌牛肉的時候已經調過味，肉片和配料炒勻後馬上出鍋，完成。
牙簽牛肉
⑶ 好吃毛豆米炒牛肉粒怎麼做好吃又簡單，做
材料：新鮮毛豆，牛肉
輔料：紅辣椒，食用油，鹽，雞粉，生粉
做法如下：
/牛肉切粒，下食用油、鹽、雞粉、生粉腌起。毛豆剝殼，紅辣椒去籽後切好。
/取鍋注入清水，下適量食用鹽，煮沸，放人毛豆米灼熟後撈出。
/炒鍋內注入少許食用油，放入牛肉粒炒至牛肉變色。
/放入毛豆粒和紅辣椒，大火快速兜勻後出鍋。
⑷ 牛肉炒小米飯的做法 牛肉炒小米飯的做法步驟
1、准備用料。牛肉、小米、蒜、姜、醬油、料酒、植物油、食鹽、牛肉湯。
2、牛肉切成塊狀，加上醬油和料酒腌一晚上之後煮成牛肉湯。
3、小米提前一晚上泡好，稍微添一點點水上鍋蒸半個小時到蒸熟。
4、姜和蒜切成小丁，牛肉撈出來切成小丁。
5、鍋裡面放油，先加入蒜和姜炒出香味。
6、然後加入牛肉翻炒。
7、放進去燉牛肉的肉湯，燉煮大概十來分鍾。
8、最後加入蒸好抖散的小米，大火收汁即可，放一點鹽調味即可。
⑸ 米炒牛肉怎麼做
米炒牛肉的做法
牛肉絞成肉餡。
切好蔥、姜、辣椒、香菜。
鍋里油熱後，加入姜、花椒、辣椒和少許蔥爆鍋。
放入牛肉餡翻炒。
炒至牛肉變色後，加入半勺紅酒翻炒，然後加入鹽和生抽。
牛肉快熟時加入大蔥快速翻炒關火。關火後加入少許香菜。
大蔥不要炒太久。
⑹ 小炒牛肉有什麼技巧
做法：
1、首先把牛肉改刀切成片（頂絲切），然後放入醬油和蚝油腌制，只需要兩種調味品，更不需要放鹽，如果放鹽會迅速讓食材縮緊出水。就跟鹽蘿卜是一個道理，放了鹽的蘿卜會出水變軟，相對口感也不會勝過沒有加鹽的蘿卜脆。
2、腌牛肉的是時候輕輕用手抓幾分鍾，就會變得比較沾手，如果是直接炒著吃就不需要放油，如果是腌制好的牛肉需要放幾個小時，甚至更長時間，就需要在上面放一層食用鹽，防止牛肉出水。而且像這種直接炒的牛肉，也不需要放料酒和生粉。
3、鍋中加油燒熱先放入姜蒜米炒出香味，然後放入一些紅辣椒碎炒出香味，炒的時候可以放一點食用鹽入底味。
4、辣椒炒至7成熟就可以直接倒入腌制好的牛肉，用大火快速煸炒一下，炒至牛肉斷生。
5、牛肉炒熟之後可以放入一些香菜增加香味，再來一點蒸魚豉油和胡椒粉調味，因為牛肉和辣椒都已經有鹽了，所以這個時候不用再放鹽了，稍微翻炒一下就可以出鍋裝盤了。記住香菜不要焯得太久。
⑺ 牛肉炒米飯怎麼做好吃
首先將大米燜熟。將牛肉切成細條。用醬油，食鹽。耗油，胡椒粉進行腌制十幾分鍾。起過燒油油溫不宜過高。先將牛肉慢慢炒熟。最後放入大米。進行翻炒。適量放入咸鹽。炒好的雞蛋也可以放在一起。這樣的炒飯非常香，非常美味。
⑻ 小米炒牛肉怎麼做
小米炒牛肉是一道不錯的美食,做法也比較簡單，其做法如下：
所需食材
主料
熟牛肉150克小米50克
輔料
蒜3瓣姜3片醬油2茶匙料酒2茶匙朝天椒3-4個
植物油1湯匙食鹽1/2茶匙水適量味精1/2茶匙
製作方法/步驟
1、小米事先淘凈泡上。做的時候拌入幾滴油。放一點水先把它蒸熟
2、 牛肉，切片後剁碎備用
3、 新鮮的朝天辣椒剁碎備用。
4、蒜剁末和姜切絲備用。
5、油溫8成熱時候爆香姜絲、蒜末、辣椒
6、.爆出香味後倒入牛肉末
7、牛肉炒熟散開後加入鹽、味精
8、放入蒸熟的小米拌炒勻出鍋即可
注意事項
如果用生牛肉，要先放入生粉、料酒、鹽、油腌制。
⑼ 牛肉炒米怎麽做
先用溫水把米粉泡軟了再炒 炒米粉的做法： 小白菜、肉絲、香菇絲。 大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加米粉炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把米粉抖松，和作料盡量拌勻，白菜不能黃。 備註：1 吃的時候可加點上好的醋。 2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。 咖喱牛肉粉(湯) 咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會糊。 牛肉大塊放在水裡煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉湯。 最簡單的紅燒牛肉(粉）做法： 好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。 燒水，水要多一點， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水， 然後水開下粉，少許硬一點， 放在碗里，加紅燒牛肉。即可。