⑴ 羊肉燉土豆的做法
羊肉500克,土豆500克,胡蘿卜100克,蔥10克
配料：姜10克,料酒10克,醬油15克,白糖5克,鹽15克
製作方法編輯
1,羊肉切小塊泡水3個小時
2,下鍋焯一下
3,鍋里放少許油,蔥10克,姜10克,將焯好的羊肉放入,翻炒片刻
4,加入料酒10克,醬油15克,白糖5克,鹽15克,少許的水煮1個小時至熟.
5,土豆切塊用另一個鍋,加少許油慢慢炸熟
6,將切好的胡蘿卜塊放入做好的羊肉中
7,再倒入炸好的土豆
8,再少燒片刻湯汁收好即好
1.土豆、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切絲；
2.蔥洗凈，切段；雞蛋打散；
3.羊肉洗凈，切絲；
4.羊肉絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水澱粉拌勻腌制5分鍾；
5.鍋燒熱至五成熱，倒入500克油燒熱，放入腌制好的羊肉滑散，撈起瀝油；
6.熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆、胡蘿卜絲拌炒；
7.加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟；
8.放入羊肉絲及少許雞精，以大火炒勻即可。
土豆炒羊肉的製作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。 椒片和蚝油，翻炒入味即可出鍋裝盤。
⑵ 怎樣做土豆燜羊肉
前言
冬天吃羊肉暖暖身子，喝點羊湯預防感冒
材料
主料：羊肉250g、土豆2個；
輔料：花生油適量、食用鹽少量、蔥少許、味精少許、青椒少許、姜少許
土豆燜羊肉
1
取三個鮮土豆，洗干凈切塊，能去皮最好
2
羊肉從冰箱拿出，切片
3
把花生油倒入鍋中，油熱後加入蔥姜少許
4
出蔥姜香味後把土豆和青椒倒入鍋中，加點味精，翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜
5
防止糊鍋，加點水和食鹽燉土豆
6
土豆燉的軟了後把羊肉倒入鍋里，翻炒幾下繼續燜羊肉
7
多燜十多分鍾，因為羊肉不好燜熟，有高壓鍋的親們就不必為此擔心
8
土豆燜羊肉，過個30分鍾左右就做好了～
小貼士
羊肉多燜會兒，不好熟
⑶ 羊肉燉土豆的做法
羊肉切小塊泡水3個小時
1.下鍋焯一下
2.鍋里放少許油、蔥10克、姜10克、將焯好的羊肉放入，翻炒片刻
3.加入料酒10克、醬油15克、白糖5克、鹽15克、少許的水煮1個小時至熟
4.土豆切塊用另一個鍋、加少許油慢慢炸熟
5.將切好的胡蘿卜塊放入做好的羊肉中
6.再倒入炸好的土豆
7.再少燒片刻湯汁收好即好
羊肉對於氣血不足，虛勞羸瘦；脾胃虛冷，腹痛，少食或欲嘔，腎虛陽衰，腰膝酸軟，尿頻，陽痿等有很好的療效。
⑷ 羊肉燉土豆怎麼做如何做好吃
材料
羊肉：500克; 土豆：1個;
蔥：1棵; 姜：1塊; 蒜：2瓣; 孜然：1小勺; 料酒：2大勺; 生抽：2大勺; 白糖：3小勺; 食鹽：1小勺; 植物油：少許;
羊肉燉土豆的做法
1
將羊肉切塊，泡出血水，土豆切滾刀塊；熱鍋放少量油，放入蔥姜蒜炒香，加入瀝過水的羊肉
2
炒到肉熟，中間加入孜然粉、料酒、生抽，再加糖、鹽調味
3
等到肉炒香，加入土豆，加水沒過土豆；水燒開後加入白鬍椒碎，轉中火燒30 ;45分鍾，大火收汁即可
⑸ 土豆燉羊肉怎麼做好吃
土豆含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。土豆燉羊肉怎麼做好吃你知道嗎？下面是我幫大家整理的關於土豆燉羊肉怎麼做好吃的內容，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
土豆燉羊肉怎麼做好吃
土豆燉羊肉的材料准備
主料：羊肉500克，土豆300克，輔料：蔥姜蒜適量，辣椒2個，醬油2夕，鹽適量。
土豆燉羊肉的製作過程
1、切好羊肉
2、切好土豆塊
3、用水把羊肉氽下
4、再重新放水，氽好的肉，蔥姜蒜辣椒花椒大料醬油等作料
5、燉至八分熟
6、加入土豆燉，加入2勺鹽，土豆燉爛即可。
7、裝碗，撒上香蔥。
土豆的醫療功效
土豆作為十全十美的食物，不僅僅在食用上對人體有著諸多功效，在醫療方面也有著很顯著的功效。中醫認為土豆性平，無論是什麼體質的身體都可以食用，而且有著健脾和胃，對脾胃虛弱、腸胃不和、消化不良、大便不暢的患者有著很好的療效，而且土豆中含有的鉀元素，還可以降低患中風的`概率。
吃羊肉需要因人而異合理搭配
食物和人都有自己的屬性，中醫講究「因人而異」、「因時而異」，羊肉性溫熱，在冬季尚且不能多吃，在三伏天里更需要合理地吃，才能達到補益身體的效果。
1、體質偏熱，陽偏盛，大便干結、心中煩熱的人，不適合食用；有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。虛寒性體質的人比較適合，但是羊肉和燒酒要注意適量食用，每天羊肉和酒均以1－2兩為宜。
2、不宜在溫度過低的地方進食。這是因為羊肉或羊肉湯有散熱、溫經、通絡的作用，「伏日」氣溫普遍偏高，人的機體急需散熱、排汗，在空調房內溫度過低，汗就排不出來，也就達不到散出內熱的作用，甚至還可能帶來其他疾病。
3、最好採用簡單的烹調方式、菜譜設計和進食方法。蕭縣比較盛行的做法是白切羊肉，煮羊頭湯，將新鮮羊肉洗凈，放入沸水中煮開後，將沸水倒掉，再倒入沸水，只放少許食鹽、大蔥、生薑。這樣製作的羊肉營養損失很小，味道鮮美，不油膩，吃的時候蘸上鹽和醬油，沒有辛辣燥熱的調味品，在補充營養的同時，又無食後上火之慮。
4、可在膳食中搭配涼性和甘平性的蔬菜，起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。吃羊肉時最好搭配豆腐，不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用；若將羊肉和蘿卜搭配，則能充分發揮蘿卜性涼、可消積滯、化痰熱的作用。
5、飽食羊肉後，忌馬上吃西瓜。西瓜性寒，進食後不僅大大降低了羊肉的溫補作用，而且極易引起脾胃功能失調，所以民間流傳西瓜、羊肉同食「傷元氣」。另外，羊肉不能與田螺同食，否則引起積食腹脹；與板栗同食，容易不消化，甚至能引發嘔吐；羊肉也不宜與茶同食，因為可引發便秘。
⑹ 羊肉燜土豆怎麼做好吃
羊肉燉土豆的做法步驟
羊肉燉土豆的做法步驟：1 1羊肉切塊，大約1.5cm左右見方就行。
羊肉燉土豆的做法步驟：2 2炒鍋燒開水，放入一湯勺料酒，放入羊肉塊，，水開後就撈出。
羊肉燉土豆的做法步驟：3 3控去水分。
羊肉燉土豆的做法步驟：4 4土豆去皮洗干凈。
羊肉燉土豆的做法步驟：5 5直接用刀掰成大塊。
羊肉燉土豆的做法步驟：6 6蔥姜，大料胡椒粒，干辣椒備好。
羊肉燉土豆的做法步驟：7 7炒鍋熱油，先炸香胡椒粒和大料。
羊肉燉土豆的做法步驟：8 8放入羊肉塊翻炒。
羊肉燉土豆的做法步驟：9 9倒入約1湯勺醬油。炒上色。
羊肉燉土豆的做法步驟：10 10加水，同時放入蔥姜和辣椒。蓋好燒開小火煮燉10分鍾。
羊肉燉土豆的做法步驟：11 1110分鍾後，放入土豆塊，同時加鹽。在蓋好煮燉約半小時。
羊肉燉土豆的做法步驟：12 12半小時後湯汁將干，再放點蔥花炒勻出鍋。
⑺ 羊肉燜土豆的做法大全
用料：羊肉500克、土豆400克、紅蘿卜300克、洋蔥1個、蔥20克、姜20克
調味料：油適量、鹽0.5茶匙、柱侯醬1湯匙、蚝油1.5茶匙、糖1茶匙、米酒1.5湯匙
羊肉燜土豆的做法
1.羊肉用清水浸泡2小時，期間可更換幾次清水，接著冷水入鍋，開火，焯去血污備用。
2.鍋中少量油，爆香蔥姜。
3.下羊肉炒至表面略黃，沿鍋邊蘸灑米酒增香去腥。
4.加入柱侯醬繼續炒香。
5.加入多一些的開水，燜至羊肉可輕松扎透。
6.土豆，紅蘿卜，洋蔥切滾刀塊，入鍋一起燜至成熟。
7.調入適量鹽，糖，蚝油等調味料。
8.大火收汁，即可出鍋。
⑻ 羊肉燉土豆怎麼做好吃
羊肉洗凈後冷水下鍋加點姜燉熟再加洗干凈己切成塊的土豆下鍋。再一起燉，直到土豆又熟了才加鹽和少許佐料起鍋及成。這樣土豆不成糊狀態好吃。
⑼ 羊肉燜土豆怎麼做
用料
羊腿肉 200g
土豆（中等個） 3個
薑片 少許
蒜 2瓣
花椒 一勺
生抽
郫縣豆瓣醬 一勺
料酒 一勺
生粉 一勺
油
蔥花
羊肉燜土豆的做法
選用羊腿肉燜起來香嫩可口，但是需要先腌制一下，將羊腿肉切成小塊，然後用一勺料酒，一勺生粉，一勺生抽，一點點油腌制好待用。
土豆切成2cm大小的塊，姜切片。
熱鍋，放少許油，油7成熱之後放入花椒炒香，記得慢火別糊鍋。有香味之後把花椒撈出不要了。
放入薑片爆香，再放入一勺郫縣豆瓣醬，爆香出紅油，然後把腌制好的羊腿肉放入大火翻炒。
再放入土豆翻炒幾下之後放入差不多蓋過土豆的水，蓋蓋燜，但是不要完全蓋緊，這樣做出來的羊肉味道散出去，不會有膻味。
中火燜到湯汁收地差不多，放入一勺生抽開始翻炒。湯汁濃稠就可以起鍋開動啦。