① 牛肉配什麼菜好吃
牛肉可以搭配西紅柿，或是白蘿卜，也可以搭配胡蘿卜或是土豆等，在一起燉很好吃的。
白蘿卜燉牛肉做法
主料、牛肉、白蘿卜
輔料：粉條、植物油、鹽、老抽、桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片
做法：
1、把牛肉洗洗洗涼水下鍋煮開撈起
2、蘿卜洗凈切塊，乾粉條涼水泡軟， 姜切片，辣皮子洗凈切段
3、 熱鍋涼油油熱7成下牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均勻
4、 加桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片翻炒出香味
5、加蘿卜翻炒出香味，（牛肉不能帶骨，燉的時間短，胡蘿卜可以一起燉，這樣蘿卜吸收牛肉的味道更好吃），加熱水大火燒開。
6、倒進沙煲里，轉小火燉到牛肉8成熟（大約80分鍾）。
7、加粉條燉到粉條變軟吸收牛肉的味道。
9、加鹽、味精，燉2分鍾即可
小貼士
1、粉條千萬不能泡的太軟。這樣才能吸收牛肉湯汁的味道熟透好吃
2、牛肉湯汁可以多些，用火鍋煮著吃，可以加點蔬菜、豆製品。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
② 新鮮松茸，牛肉可以和冬瓜一起燉嗎
好，這當然是可以的，味道非常的鮮美，營養更豐富，這么好吃的東西，唉，饞人
③ 牛肉炒松茸的方法 松茸炒牛肉的做法
1、准備以下食材：將松茸洗凈，牛肉切片後放入少量澱粉和鹽拌勻，這樣炒出來的牛肉嫩而不老，而且入味，胡蘿卜切片，蔥、姜和大蒜也要切好備用。
2、鍋中放入適量水，水沸騰後將松茸放入鍋中進行焯水處理。
3、焯好後將松茸撈出，用涼水沖洗一下，然後切成片狀，不要切得太薄了。
4、炒鍋中放入適量調和油，油熱後將牛肉放入鍋中。
5、炒至變色出肉香味。
6、然後將蔥、姜和大蒜末放入鍋中炒出香味。
7、將松茸片放入鍋中。
8、翻炒幾下後放入胡蘿卜。
9、根據自己口味放入適量蚝油。
10、將蚝油和食材炒勻即可。
11、好吃又簡單的松茸炒牛肉就做好啦！
④ 牛肉配什麼菜好吃可以配哪些
原料：准備半斤牛肉、八十克生菜。
調料：五十克蔥和蒜、六克干辣椒、兩克花椒、兩克鹽、二十五克水澱粉、二十五克豆瓣醬、十五克醬油、三十克油、五克姜、二十五克料酒、高湯適量、花椒面五克、辣椒面三克、小米椒幾棵。
做法：
1、牛肉橫刀切大薄片。
2、牛肉片加蛋清、鹽、醬油、料酒、水澱粉抓勻要想牛肉嫩我食尚小米的竅門就是加入少許清水抓勻，這就是上漿。
3、最後很關鍵牛肉內加入少許生油拌勻，有條件放入冰箱冷凍一會，可以防止一會脫漿。
4、青蒜切末、生菜洗凈撕小塊，干辣椒剪短，小米椒切圈、香蔥，蒜切末。
5、鍋中放油、煸香花椒，放入干辣椒段，煸出香味。
6、放入剁得很碎的豆瓣醬，煸炒出紅油。
7、放入高湯或者雞湯等。
8、大火將湯汁煮沸。
9、放入腌漬好的牛肉。
10、將牛肉慢慢滑散斷生。
11、將撕碎的生菜鋪在盆子的底部。
12、撈出牛肉放在生菜上。
13、倒上湯汁，撒上青蒜末、香蔥、小米椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面等。
14、燒熱油迅速澆在水煮肉上，烹出所有香味。即可。
功效：牛肉與生菜同時烹調的話，不僅能夠使味道更加的香濃，而且營養價值非常的全面，對於滋補調理身體的效果是非常理想的，體質虛弱的人可以經常食用。
⑤ 松茸能跟牛肉一起吃嗎
松茸能跟牛肉一起吃。並沒有資料證明兩者不能一起吃，而且兩者可以做成松茸燒牛肉這道菜，由此說明兩者是可以一起吃的。
牛肉和什麼不能一起吃：
1.牛肉+白酒：牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎；白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
2.牛肉+韭菜：因牛肉甘溫、補氣助火，韭菜辛溫，動火動血，故不宜同食。
3.牛肉+豬肉：從中醫角度來考慮，一是從中醫食物葯性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
(5)松茸牛肉配什麼菜好吃擴展閱讀：
牛肉的最佳搭配：
1.牛肉+陳皮：吃陳皮炒牛肉，可以促進食慾、增強體力。
2.牛肉+雞蛋：不但滋補營養，而且能夠促進血液的新陳代謝，延緩衰老。
3.牛肉+芹菜：牛肉補脾胃，滋補健身，營養價值高。芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維，兩者相配既能保證正常的營養供給，又不會增加人的體重。
⑥ 松茸與什麼食物搭配好
松茸與什麼食物搭配好
松茸與什麼食物搭配好，松茸是十分有營養的食用菌類，不少人很喜歡松茸鮮嫩的口感，而且從現代營養科學觀點看，如果搭配合理，那麼可以起到營養互補，以下分享松茸與什麼食物搭配好
松茸與什麼食物搭配好1
一、松茸和什麼食物搭配最佳
1、松茸配菠菜
具有補血的功能，可以起到相輔相成的作用，對治療貧血有奇效。
2、松茸配海帶
把它們放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因為松茸能改善血液循環，促進新陳代謝，其中的亞油酸有調節膽固醇的功能，維生素E又可防衰老。海帶含有鈣和碘，能對血液起凈化作用。促進甲狀腺素的合成，兩者合一，效果倍增。
3、松茸配雞蛋
松茸含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素，對心臟病、腸胃病、貧血均有療效，還能促進生長，預防衰老。雞蛋中的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
二、干松茸怎麼吃最營養
干松茸因為干制，流失了大部分水分，干松茸吃起來會比較干，需要提前泡發好，這樣松茸的肉質會變得比較松軟，不僅容易入味，還能吃起來更有口感。
蒸，不僅是保留營養最全面的烹調方法，還是最健康的烹飪方式。相對於煎炸，不含過多的油脂，沸點低，營養物質可以較多地保留。蒸氣的穿透力強，可以讓松茸熟得快，也減少松茸的營養流失。
因此干松茸要想保留更多的營養，可以將干松茸泡發好，然後上鍋蒸，可以和肉類一起搭配蒸，也可以和雞蛋一起搭配蒸。
三、新鮮松茸怎麼吃最有營養
1、健康的烹飪方式
要想新鮮松茸吃的健康且營養，烹飪方式是關鍵，一定要選擇健康的烹飪方式去做松茸，這樣才能保留新鮮松茸的營養。例如：清蒸、涼拌、榨汁、煮燉、涮鍋等，避免油炸、油煎、燒烤的烹調方式。特別是油脂反復高溫加熱，會產生大量的反式脂肪酸和致癌物質，增加心腦血管疾病及癌症的發病風險。
2、少調味料
雖然說在烹飪菜餚的時候放很多的調味料會好吃，但是對於松茸來說，不是這樣的，松茸是屬於山間少有的珍品，不需要太多的調味料，只需要少量的調味料就可以吃到松茸的與眾不同。
一般只放一點鹽、油就可以讓松茸煥然新生，還能品嘗到松茸鮮美的原汁原味，如果放了太多的調味料，那麼就吃不到新鮮松茸天然的鮮味了。而且太多的調味料，還會破壞松茸原有的營養素。
松茸與什麼食物搭配好2
松茸不能和什麼一起吃
高脂食物
松茸本身就有較高的油脂類物質，若是將松茸和其他高油脂的食物一起吃，會降低人體對松茸中不飽和脂肪酸的吸收，影響松茸的營養價值。
高鈣食物
松茸中含有一定的草酸和維生素D成分，人體攝入維生素D後會促進食物中礦物質鈣的吸收，但草酸會更快和礦物質結合生成難溶物，食用過多會影響自身消化。
松茸與什麼食物搭配最佳
松茸是一種名貴的食用菌，營養價值很高，在食材搭配上可以搭配很多食材，而且每一種搭配都可以發揮出不同的功效，因此沒有什麼營養最好之分，因為每一次的搭配都是一種功效，都對人體非常的有益，生活中常見的食材如排骨、雞肉、紅棗、花膠、山葯、枸杞等都是十分不錯的。
新鮮的松茸怎樣儲藏
方法一
如果新鮮松茸在短時間內就吃完的話，建議松茸冷藏保存即可，把松茸用紙巾吸干水分，將松茸放在保鮮盒裡，底部墊上紙巾，然後放到冰箱冷藏即可，這種方法不僅能延長保鮮時間，也能保持其口感不變味。
方法二
如果新鮮松茸要保存更長的時間，那就要放冰箱冷凍才行，冰箱冷凍室的低溫環境使得細菌微生物數量少，可以更好的延長松茸的保質期，但是冰凍後的松茸解凍後食用口感會降低。
松茸解凍後怎麼吃
凍過的松茸最好是煲湯食用，這樣能最大程度的釋放鬆茸的營養成分，具體做法如下：
1.准備適量松茸、排骨、山葯、少量鹽，將松茸用水浸泡30分鍾，排骨洗凈切塊，焯水後撈出。
2.鍋中倒適量清水煮開，然後把排骨倒進去，大火煮開後在轉小火煲2小時左右。
3.山葯去皮切小塊，和松茸一起下鍋，大火煮沸後轉小火繼續煮30分鍾，煮熟後加鹽調味即可。
松茸與什麼食物搭配好3
松茸的功效
松茸具有抗輻射、抗衰老、抗癌、強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效，同時還有治療糖尿病、早期癌症的特效。
日本有關資料顯示，松茸抗癌效果可達90%以上抗癌，據分析，鮮松茸約含水分89.9%;在菌子中粗蛋白17%，純蛋白8.7%，粗脂肪5.8%，可溶性無氮化合物總量61.5%，粗纖維8.6%。
此外，還含有豐量的維生素B1、B2，維生素C及其他營養素。據許多文獻記載，松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，列擔子菌類抗癌之前茅。
松茸的作用
擴大根系的.吸收面積和延長根系的吸收時間
松茸群的地下菌絲與松、櫟類植物根系形成的外生菌根通常均有外延菌絲，這是菌根的主要吸收器官，它在數量、接觸面積和長度上遠遠超過根毛。
初步統計，每l0mg菌根土壤中含有的菌絲數達200~400條。這樣在植物根際形成一個周密而龐大的菌絲吸收網;同時由於菌絲的侵入刺激菌根明顯延長並分枝，大大地增加了根系的吸收面積。另一方面，沒有菌根的營養根雖有根毛，但其壽命一般也只有幾天就失去了吸收功能，外生菌根的吸水作用一般可延長一年之久才衰竭。
分泌酶、激素
外生菌根真菌松茸能產生各類轉換酶、蛋白酶、脂酶、纖維素酶、半纖維素酶、磷酸酶等水解酶，這些酶類分泌到土壤中，對植物根系不能直接吸收的物質轉化為可吸收的物質具有直接作用，促進根系吸收礦物質和氮、磷素等營養物質。
同時菌根還能分泌各種生長激素，如細胞生長素、細胞分裂素、赤黴素、維生素B生長調節素、吲哚乙酸等。這些生長激素同植物本身所產生的植物生長激素是同性質的。
抗菌作用
一是產生抗生素物質。在活性菌根帶內，細菌、放線菌全部消失，黴菌也大大減少，土樣中只發現有藻狀菌綱被孢霉屬的種類(齊樂賢，1999;楊民和，1997)，在該區域外則存在有大量的細菌和放線菌。
二是哈蒂氏網防衛。大部分菌絲可以侵入共生植物幼根皮層形成哈蒂氏網，對病原菌的入侵感染和蔓延具生物物理和生物化學屏障作用。一旦病原菌感染了已形成的外生菌根，病原菌進入到哈蒂氏網區域就停止蔓延，很難通過哈蒂氏網侵入到皮層組織細胞中。
改良土壤
松茸類地下菌絲和菌根的活動使得共生植物根標土壤疏鬆、透氣良好，持水、肥能力提高。松茸群即使在土壤較貧瘠乾旱的松櫟林地亦可良好地生長繁衍產菇，經過其地下菌絲和菌根的活動，土壤明顯地聚集呈粉末狀結構，並由於其活動最大限度地吸收有限的水分和營養物質供其和共生植物共用而使得土壤結構改變
並進一步干化，因而加強了森林生態系統中松櫟類共生植物的抗旱性和抗貧瘠性。除此之外松茸類還具有抗低溫的特性，其擔孢子在-19℃保存35d仍然有萌發能力產生菌絲。
松茸的食用方法
松茸的吃法很簡單，高端的食材往往只需要採用最樸素的烹飪方式，如此便能完整地保留松茸的美味與營養。干松茸在食用前需要放入40℃的溫水中浸泡2分鍾，待其恢復彈性，隨後即可用於蒸食、煲湯以及其他各種烹飪方法中。
松茸與什麼食物搭配好4
松茸過敏人群禁食
松茸是一種較為珍稀的菌類食物，在松茸中含有多種微量元素，食用松茸可以起到滋補、養生的作用，但是，松茸中的營養成分較為復雜，有一些人群在食用松茸後容易引起過敏等不適反應，建議第一次食用松茸先少量的食用一些，確定身體對松茸不過敏後再繼續進行食用，若有不適反應或者知道自己對松茸過敏的話，就不要再繼續食用了。
感冒發熱患者慎吃
松茸中營養十分豐富，滋補作用強，對人體健康有一定的好處，但是在感冒發熱期間飲食宜清淡，不宜滋補，若是食用了較多的松茸，反而會導致體內邪氣難以外出，從而致使感冒發熱症狀加重，因此建議感冒發熱患者最好少吃或不吃松茸。
頑固性皮膚病患者慎吃
有一些人，先天性皮膚較為敏感，很容易患皮膚類疾病，或者同一類型的皮膚病反復發作，這一類人群在飲食上面需要比較的留意，不要吃過於辛辣、刺激的食物，也不要吃成分復雜的營養品，松茸是一種野生菌類，在松茸中含有大量的氨基酸、活性成分等，食用松茸有觸發皮膚病發作的可能性，因此，頑固性皮膚病患者慎吃松茸。
松茸放湯里煮多久合適
10分鍾左右即可。
松茸味道可口，屬於天然的葯用菌，一般為野生生長，松茸的口感鮮香細嫩，而且在松茸中富含豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、不飽和脂肪酸、糖類以及大量的微量元素等，食用松茸後，營養價值很高，松茸的食用方法也有很多，可以炒食，也可以煲湯、煮粥等
為了能更好的保留松茸的營養成分，體現其營養價值，一般又以煲湯的食用方法最為常見，松茸煮湯一般是和肉類食物一起混合煮食，為了在最佳程度攝取松茸中的營養成分，一般是先將肉類食物煮熟，然後將松茸下鍋煮，等松茸也煮熟之後，就可以盛出進行食用了。
⑦ 松茸和什麼搭配營養成分好好吃
1、松茸搭配烏雞
材料： 烏雞適量、板栗適量、松茸適量、竹蓀適量、紅棗適量、薑片適量、薏米適量
做法：先將烏雞清理干凈，放入沸水中，去血沫，加入薑片去味;准備板栗，香菇，松茸切片;泡發竹蓀，准備紅棗，薏米，把清理好的烏雞倒入煲湯鍋，放入准備的食材；燉四個小時左右，出鍋前根據個人口味輕重，放入適量細鹽，攪拌均勻即可食用。
2、松茸搭配母雞
材料： 松茸150g、土母雞半隻、鹽適量
做法：土雞洗凈放入燉鍋，加入足量清水燒開;仔細撇去浮沫，轉微火燉1個小時左右;松茸切掉根部的硬塊，洗凈後切片;松茸倒入雞湯里再燉30分鍾左右，用適量鹽調味即可食用。
3、松茸搭配瘦肉
材料：松茸6朵，瘦肉500克，銀耳30克，玉米150克，胡蘿卜150克，蜜棗1顆，食鹽適量，姜3片，蓮子20克，芡實20克，茯苓20克。
做法：首先把松茸用溫水泡開備用;蓮子，芡實，茯苓一起用清水洗凈;銀耳用清水泡發，泡發好以後，撕開成小朵;豬瘦肉洗凈，切成塊，和姜塊一起放入沸水內焯去血水，然後洗凈;玉米洗凈，切成塊狀;胡蘿卜去皮，切塊，蜜棗清水洗凈;往紗煲內加入適量的清水，水開以後放入所有的材料;再次煮開以後，轉文火繼續煲2小時，食用的時候加鹽調味即可。
4、松茸搭配花膠
材料： 松茸20g、花膠10g、淮山20g陳皮2g、龍眼肉5g、枸杞5g、蜜棗1粒、排骨300g、鹽適量、薑片適量
做法：准備松茸、淮山、陳皮用清水浸泡2小時;花膠加薑片浸泡2小時;龍眼肉、枸杞和蜜棗清洗干凈待用;排骨先煮一次，冷水下鍋，大火煮開3-5分鍾將排骨撈起來，清洗干凈待用;所有材料下鍋(枸杞除外)，加2.5升的冷水;先用大火將湯煮開，轉小火煮1.5小時;起鍋前10分鍾，加入枸杞及適量的鹽即可食用。
儲存方法
一種長期儲存鬆口蘑（松茸）的方法包含如下步驟：將鬆口蘑放入一個具有彈性並由合成樹脂製作的不透水不透氣的袋中，排出袋中的空氣以防鬆口蘑同空氣接觸，然後封口並將袋子在10℃至－40℃溫度下保藏。
一種在冰凍狀態下儲存鬆口蘑的方法包含下述步驟：先將鬆口蘑放入第一個具有彈性並由合成樹脂製作的不透氣不透水的袋口，排出袋中的空氣以防其與鬆口蘑接觸，然後將袋封口，放入第二個同樣具有彈性並由合成樹脂製作的不透氣不透水的袋中，向第二隻袋中灌水並封閉袋口，迅速將其冷凍。
⑧ 牛肉和哪些菜搭配最好
NO1、牛肉+芋頭
牛肉與芋頭搭配食用，可以防治食慾不振及便秘，還可以防止皮膚老化。
NO2、南瓜+牛肉
從食物的葯性來看，南瓜性味甘溫，能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平，具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用，則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合於輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病症。近年來多用於防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病症。
NO3、白菜+牛肉
白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種，含有豐富的蛋白質和其他營養成分，有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉，素葷相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
NO4、牛肉+白蘿卜
蘿卜性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉。可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效。健康人食用後精力充沛。適合於治療消化不良、消渴、營養不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病症。
NO5、牛肉+土豆
牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維粗，有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用。
⑨ 松茸燉牛肉怎麼做好吃
松茸燉牛肉的做法步驟
1松茸先用流動的水清洗干凈，之後用純凈水泡發。蟲草花一樣的操作方法。
2牛肉加蔥姜料酒焯水，之後清洗干凈。
3松茸和蟲草花撈出，泡菌子的水過濾一下備用。
4將焯好水的牛肉，菌，泡菌子的水一起下鍋，加上姜蔥。
5加上幾粒花椒，一小片香葉，兩角八角。一定不能多，一點點就可以了，多了會奪味兒。
6電飯煲一個煲湯程序，開鍋加鹽，就可以吃了。
⑩ 松茸牛肉湯怎麼做
松茸牛肉湯的做法：
松茸牛肉湯
主料：松茸8個，牛腩一斤，枸杞十幾粒
輔料：蔥1顆，姜3片，花椒3粒，料酒5克。
製作過程：
1、松茸用水浸泡。