① 低脂牛肉漢堡肉的好吃做法
牛肉漢堡做法
【食材准備】麵包糠，鮮牛肉，洋蔥，雞蛋，芝士，生抽，蚝油，黑胡椒碎，生菜，西紅柿，青椒，番茄醬，沙拉醬
第一步：把半個洋蔥切成塊，用料理機打成洋蔥碎備用。
第二步：300克牛肉洗干凈後切成塊，放入絞肉機中攪成牛肉餡，把絞好的牛肉餡放入碗中，加入絞好的洋蔥碎，倒入適量水澱粉，再放入1個雞蛋，用筷子沿著一個方向攪拌，讓牛肉充分吸收水澱粉和雞蛋液，這樣牛肉餡會比較滑嫩。
第三步：在攪好的牛肉餡中加入1勺生抽，適量蚝油，少量鹽，少量糖，加入1勺黑胡椒碎，最後放半碗麵包糠，用筷子沿一個方向攪勻就好了。麵包糠可以鎖住牛肉中的水分，肉餡吃起來口感軟嫩不柴。
第四步：用手抓起一團牛肉餡，雙手來回團幾下把肉餡團圓，輕輕按扁，按成與漢堡胚直徑差不多的肉餅。
第五步：平底鍋底部刷油，放入牛肉餅，中小火煎至牛肉底部顏色變深，然後翻面煎另一面，煎到兩面都顏色焦深就可以關火了。
第六步：在牛肉餅上面蓋一片芝士片，牛肉的余溫可以把芝士片軟化，這樣芝士片會與牛肉餅貼合，把做好的芝士牛肉餅放入盤中備用。
第七步：拿出上次自己做的漢堡胚，再准備好生菜，西紅柿片，青椒片等配菜，在距離底部三分之一高度的位置切開，底面擠上番茄醬，放入兩片生菜葉，生菜葉上擠沙拉醬，放上芝士牛肉餅，再放一片青椒圈，擠點沙拉醬，再放一片西紅柿，擠上沙拉醬，最後放另一片漢堡胚。
第八步：輕輕壓一下，讓所有食材貼合，一個牛肉漢堡就組裝好了。
第九步：剩下的牛肉餡可以團成團放入保鮮袋中，壓成肉餅，放冰箱冷凍起來，吃的時候直接煎一下，煎好直接吃或者夾漢堡都可以。
② 牛肉餅怎麼做
孩子長身體的時候，飲食上總是離不開牛肉。
用料
牛肉 750克
洋蔥 1個
大蒜 2瓣
黑胡椒 1勺
雞蛋 2個
鹽 適量
糖 適量
料酒 2勺
辣椒粉 可放可不放
普通麥粉或者全麥粉或者中筋麵粉或者澱粉都可以 適量
牛肉餅的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
我買的是牛裡脊肉，手工剁碎後，倒入料酒拌勻後靜置一會兒
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
洋蔥和大蒜切碎，起鍋熱油後倒入切碎的洋蔥和大蒜，炒香後裝盤放涼備用
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
在牛肉中打入兩個雞蛋，倒入放涼的洋蔥和大蒜，撒入黑胡椒粉，放點白糖和鹽，然後攪拌10分鍾左右，這時候不能圖省力，後期牛肉餅會不會鬆散就看你有沒有攪拌到位了。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
然後邊攪拌邊一點點放入麵粉（普通麵粉、中筋麵粉、全麥粉或者澱粉都可以），等放入的麵粉被牛肉吸收後還覺得很濕潤的可以再次放入，這里就要看自己掌握了。拌勻後再次攪拌5分鍾左右增加粘性。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
抓起適量牛肉在手心裡，然後從一隻手摔到另一隻手的手心，再從這只手反甩回去，反復摔打10次左右，然後按扁放入加熱且刷了油的鍋中小火慢煎
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
這里要提醒大家，沒有小火煎5分鍾不要翻面，煎成型了翻面才不會碎裂
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
漢堡中夾入牛肉餅、芝士、生菜，營養又美味，看著是不是很誘人
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
我一次煎了蠻多牛肉餅，用保鮮膜一個個獨立包裝好放入冰箱冷凍，一個月內吃完
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
真的好美味，保留了牛肉的原汁原味
③ 怎樣做酥脆牛肉餅好吃 酥脆牛肉餅好吃的做法介紹
1、材料：水120克，麵粉200克+麵粉50克，油適量，牛肉適量，鹽適量，花椒適量，胡椒粉適量。
2、牛肉攪成餡加入少量鹽腌制，放旁邊備用。
3、倒入適量油燒熱。
4、把50克麵粉放碗里（不要用塑料碗或者玻璃碗，用陶瓷或者搪瓷的碗都可以）。
5、燒熱的油倒入麵粉里，邊倒邊攪拌，直到油酥面濃稠較合適。
6、麵粉，水和油倒入麵包機桶，放入麵包機，選擇和面程序。和好的面團取出醒15分鍾。
7、取胡椒粉和花椒適量加上少許鹽，用磨粉機打磨成粉備用。
8、面團擀成片，抹上油酥，捲起來分割成4個小的面團，取一個面團擀成牛舌狀，一端放上適量牛肉餡，撒上適量的混合調理，捲起來。四個都卷好後醒15分鍾。
9、把餅放在烤盤上，撒上芝麻，上管170度，下管180度烤15分鍾，烤好後取出就可以吃了！
④ 西餐廳必備的芝士牛肉餅，你知道應該怎樣做嗎
-主料-
牛肉糜，洋蔥，胡蘿卜，蘑菇
-輔料-
乾酵母，披薩麵粉，番茄罐頭，薩拉米
馬蘇里拉芝士，橄欖油
1.先做面餅的部分，90ml溫水，2g乾酵母，攪拌均勻。
滿滿的芝士和肉醬，你可以想像下千層面的感覺~剛剛炒的肉醬是比較乾的，沒有很多汁水，和平時做肉醬的方法有些區別。