1.土豆去皮洗凈，切成筷子粗細的條
2.酸菜撈出控水，切碎放水裡泡一會
3.鍋里倒比平時炒菜稍多一點的油，最好是豬油，豬油做出來的最香。油熱後爆香蔥花。
4.放入土豆條，炒至變色
5.加水沒過土豆
6.放入酸菜，中火燉15分鍾。
7.這時把土豆條用勺子背壓成土豆泥，攪勻
8.出鍋前放少許鹽
『貳』 熬制酸菜的做法，熬制酸菜怎麼做好吃，熬制酸菜
食材
主料酸菜2顆土豆4個輔料辣椒適量
步驟
熬制酸菜的做法步驟11.土豆切條
熬制酸菜的做法步驟22.酸菜切碎
熬制酸菜的做法步驟33.起油鍋，爆炒土豆條
熬制酸菜的做法步驟44.加水熬制土豆
熬制酸菜的做法步驟55.然後加入酸菜，大火燉
熬制酸菜的做法步驟66.收汁出鍋
『叄』 土豆怎樣做酸菜
酸菜土豆
這個菜有個講究，就是澱粉越少的土豆做出來越好吃，所以新鮮出土的土豆最好了。如果沒有也沒關系，用水把切好的土豆多洗洗，把澱粉多洗去一點也不錯。
材料：姜、蔥、蒜、酸菜適量、泡椒兩三根、土豆
程序：
1.把土豆洗干凈，切成薄片，一定要厚薄均勻。把切好的土豆放在水裡，洗一下澱粉。
2.把姜、蔥、蒜切成顆粒狀；泡椒切成段或絲；酸菜切成絲；
3.把洗干凈的鍋燒干，多倒點菜油。
4.等油燒熱，把切好的姜、蔥、蒜倒下去爆炒幾秒鍾。
5.把切好的酸菜和泡椒倒下鍋爆炒幾秒鍾。（將會很香，注意你的口水不要滴到鍋里了）
6.加適量水，估計能淹過土豆片的量。
7.水燒開後，把土豆片倒鍋里煮。（不能太大的火，否則土豆會被煮爛，糊掉。）
8.加鹽加味精。同時可以根據個人喜好加一點點胡椒。
9.片刻後，土豆一熟就起鍋。
過程比較復雜，但真是好吃啊，保證你吃了一回還想吃二回。
『肆』 酸菜和土豆怎麼做好吃
－ 准備食材 －
小土豆 7-8個
酸菜 1小把
鮮肉泥 小半碗
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蚝油 適量
雞精 適量
蔥花 適量
辣椒粉 適量
－ 步驟 －
1.先將小土豆去皮，再切成滾刀塊，每塊大概一口的大小，過涼水沖洗干凈；
2.鮮肉泥用醬油拌勻備用，酸菜稍微泡軟，抓干水切成碎；
3.坐鍋燒油，將土豆塊撒鹽煎得表面金黃，撈出備用；
4.鍋內余油將肉泥炒散，接著加酸菜一起翻炒，炒出香味後加兩炒勺水燒開；
5.加入煎黃的土豆塊，撒辣椒粉中火燜燒到湯汁快收干前調試鹽味，淋蚝油撒雞精翻勻撒蔥花即可。
－ 小貼士 －
1、土豆煎黃表皮後，燜燒不容易破碎，也大大縮短燒制的時間。 2、酸菜跟肉泥一定要先炒出香味，加少量的水跟土豆燜燒，酸菜的味道才能夠被土豆吸收。
『伍』 酸菜熬土豆怎麼做
主料： 酸白菜 300克 土豆 200克
調料： 大豆油 20克 大蔥 10克 粗鹽 3克 各適量
酸菜熬土豆的做法：
1.把酸菜切成細絲（越細越好），用清水沖洗三遍，擰干水分；土豆去皮，切成條狀。
2.鍋坐火上，倒入底油，待油燒開時，放入蔥花炸出香味，盛出。鍋內先放大粒鹽，再放酸菜，煸炒三五分鍾，加水適量（不要沒過菜面），最後下土豆，蓋上鍋蓋，用旺火燒開後改文火煮10分鍾左右，食時，將蔥花油拌勻。
更多酸菜熬土豆信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/suancaiaotudou
『陸』 酸菜燉土豆的做法
前言
冬天了，又到了吃酸菜的季節嘍，酸菜燉土豆非常好吃呦。
材料
主料：酸菜1袋、土豆2個、五花肉2兩；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、香菜3根、姜適量、蒜適量
酸菜燉土豆
1
土豆去皮切成小塊
2
酸菜用清水洗兩遍
3
油熱了把五花肉炒一會，在把土豆放鍋里炒幾分鍾，然後把酸菜放入鍋中，加點水，開始燉
4
燉十分鍾，美味的酸菜燉土豆就可以吃啦，本人沒有吧香菜切成小碎末，不過也很美味的喔
小貼士
這個做法很簡單，但記得從超市裡買的酸菜一定要多洗幾遍
『柒』 家常酸菜燉土豆怎麼做如何做好
家常酸菜燉土豆
步驟
1.土豆去皮備用
2.土豆切成塊
3.酸菜切成絲
4.油熱後放入花椒、大料、
5.放入蔥花翻炒
6.放入適量的水
7.放入土豆塊，蓋上蓋燉5分鍾左右
8.放入酸菜、鹽蓋上蓋再燉10分鍾左右
9.美味出鍋
小貼士
先燉土豆，再放酸菜。否則土豆不宜熟
『捌』 酸菜燉土豆的正宗做法，酸菜燉土豆怎樣做才好吃的做法
主料
酸菜
250g
土豆
150g
五花肉
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
五香粉
適量
味精
適量
姜
適量
蔥花
適量
步驟
10.點入味精，出鍋即成。
『玖』 做法，土豆燴酸菜怎麼做好吃，土豆燴酸菜的家常做法
食材
土豆3個
酸菜500克
蔥1根
鹽3克
油5克
步驟
1
土豆去皮洗凈，切成筷子粗細的條
2
酸菜撈出控水，切碎放水裡泡一會
3
鍋里倒比平時炒菜稍多一點的油，最好是豬油，豬油做出來的最香。油熱後爆香蔥花。
4
放入土豆條，炒至變色
5
加水沒過土豆
6
放入酸菜，中火燉15分鍾。
7
這時把土豆條用勺子背壓成土豆泥，攪勻
8
出鍋前放少許鹽
『拾』 土豆酸菜怎麼做好吃