主料：土豆500g、羊排400g。
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、味極鮮適量、燉肉香料包1份、蔥姜15g、香矛1根、干紅辣椒20g、青椒50g、辣豆瓣醬適量、紅椒50g。
土豆燉羊排的做法
1、羊排剁成塊，土豆去皮放在清水中泡著以防氧化。
『貳』 土豆燉羊肉的製作
土豆燜羊肉
用料：
羊腿肉200克，土豆2個，姜3片，大蒜2瓣，花椒5克，生抽10毫升，郫縣豆瓣醬20克，料酒5毫升，生粉15克，食用油
做法:
1，羊肉切成小塊兒，用料酒，生粉，生抽和食用油腌制20分鍾。土豆切塊備用。
2，把鍋燒熱。放入少許植物油。油溫約七成熱之後放入花椒炒香。炒出香味兒之後把花椒撈出倒掉。再放入薑片和郫縣豆瓣醬。炒出紅油之後，把腌好的羊肉放進去，用大火翻炒。羊肉變色以後，淋入幾滴醋。繼續翻炒使醋味兒揮發。能袪除一部分膻味兒。
3，把土豆塊兒放進去。加入沒過土豆和羊肉的水。蓋上蓋子。燜至湯汁變少。放入適量食用鹽。再放入生抽。翻炒至湯汁粘黏稠就可以了。
『叄』 土豆燒羊肉怎麼做
羊肉燜土豆
用料 羊腿肉200g；土豆（中等個）3個；薑片少許；蒜2瓣；花椒一勺；生抽；郫縣豆瓣醬一勺；料酒一勺；生粉一勺；油；蔥花 做法
選用羊腿肉燜起來香嫩可口，但是需要先腌制一下，將羊腿肉切成小塊，然後用一勺料酒，一勺生粉，一勺生抽，一點點油腌制好待用。
土豆切成2cm大小的塊，姜切片。
熱鍋，放少許油，油7成熱之後放入花椒炒香，記得慢火別糊鍋。有香味之後把花椒撈出不要了。
放入薑片爆香，再放入一勺郫縣豆瓣醬，爆香出紅油，然後把腌制好的羊腿肉放入大火翻炒。
再放入土豆翻炒幾下之後放入差不多蓋過土豆的水，蓋蓋燜，但是不要完全蓋緊，這樣做出來的羊肉味道散出去，不會有膻味。
中火燜到湯汁收地差不多，放入一勺生抽開始翻炒。湯汁濃稠就可以起鍋開動啦。
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『肆』 清燉羊肉土豆的做法，清燉羊肉土豆怎麼做好吃
材料
羊肉、土豆、油、蔥姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、白鬍椒
做法
1、將羊肉切塊，泡出血水。
2、土豆切滾刀塊。
3、熱鍋放少量油，放入蔥姜蒜炒香，放入羊肉翻炒，加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖。
4、待炒出香味，加開水沒過羊肉，小火蓋蓋燉煮一小時左右。
5、然後放土豆下去，加適量鹽和白鬍椒碎，燉至土豆綿軟，大火收湯即可。
『伍』 羊肉能和土豆一起燉嗎
可以的。
羊肉燉土豆是一道比較適合這個季節食用的燉補品，操作簡單，營養豐富，口感也好，即能補食又能驅寒取暖。
這道菜雖然很簡單，但是還是有一些小竅門需要注意的，咱們一塊來看看怎麼做最好。
首先選用羊肉，燉羊肉盡可能選擇羊的前腿，前腿肉有筋有油，勁道瓷實口感好，燉出來不發柴。後腿肉厚，煮出來乾巴巴的，口感不好。肋條有點肥，燉出來湯好，就是肉油太多。
關於選用哪個部位，自己喜好而定，其實我更喜歡選用羊排。
發黑的羊肉是放久了的，暗紅色是老羊瘦羊，發白是注水肉，粉嫩淡紅色為正常健康肉，買肉時一定要注意。
把羊肉切成麻將塊大小，冷水下鍋，小火燒開，打去浮沫，加一碗冷水，再打一次浮沫。要想有效祛除血腥，至少要打三次浮沫。
打去浮沫以後，如果湯色清亮，不混濁，即可留用，如果不行就從新換水，再來一次。
鍋中下入蔥段，薑片，兩個八角，花椒粒，少量鹽，小火慢燉。等到羊肉八成熟，下入土豆塊，盡可能選擇紅瓤土豆，這種土豆煮出來是面的，白瓤土豆水分大，煮出來寡淡無味。
下入土豆後再加一次鹽，也可以加入干紅辣椒角，一定要把羊肉燉爛，羊肉不熟透會有腥味，營養不好，口感不好，達不到好的效果。出鍋前可以加入少量味精，胡椒粉用來增鮮提味。
『陸』 羊肉和土豆一起吃的做法 羊肉和土豆怎麼做
1、原料：羊肉、土豆、干辣椒、胡椒粒、八角、料酒、蔥、姜、鹽。
2、羊肉切塊，大約1.5cm左右見方就行。
3、炒鍋燒開水，放入一湯勺料酒，放入羊肉塊，水開後就撈出。
4、控去水分。
5、土豆去皮洗干凈。
6、直接用刀掰成大塊。
7、蔥姜，大料胡椒粒，干辣椒備好。
8、炒鍋熱油，先炸香胡椒粒和大料。
9、放入羊肉塊翻炒。
10、倒入約1湯勺醬油。炒上色。
11、加水，同時放入蔥姜和辣椒。蓋好燒開小火煮燉10分鍾。
12、10分鍾後，放入土豆塊，同時加鹽。在蓋好煮燉約半小時。
13、半小時後湯汁將干，再放點蔥花炒勻出鍋。
『柒』 羊肉燉土豆的做法
羊肉500克,土豆500克,胡蘿卜100克,蔥10克
配料：姜10克,料酒10克,醬油15克,白糖5克,鹽15克
製作方法編輯
1,羊肉切小塊泡水3個小時
2,下鍋焯一下
3,鍋里放少許油,蔥10克,姜10克,將焯好的羊肉放入,翻炒片刻
4,加入料酒10克,醬油15克,白糖5克,鹽15克,少許的水煮1個小時至熟.
5,土豆切塊用另一個鍋,加少許油慢慢炸熟
6,將切好的胡蘿卜塊放入做好的羊肉中
7,再倒入炸好的土豆
8,再少燒片刻湯汁收好即好
1.土豆、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切絲；
2.蔥洗凈，切段；雞蛋打散；
3.羊肉洗凈，切絲；
4.羊肉絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水澱粉拌勻腌制5分鍾；
5.鍋燒熱至五成熱，倒入500克油燒熱，放入腌制好的羊肉滑散，撈起瀝油；
6.熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆、胡蘿卜絲拌炒；
7.加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟；
8.放入羊肉絲及少許雞精，以大火炒勻即可。
土豆炒羊肉的製作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。 椒片和蚝油，翻炒入味即可出鍋裝盤。
『捌』 羊肉燉土豆的做法
羊肉切小塊泡水3個小時
1.下鍋焯一下
2.鍋里放少許油、蔥10克、姜10克、將焯好的羊肉放入，翻炒片刻
3.加入料酒10克、醬油15克、白糖5克、鹽15克、少許的水煮1個小時至熟
4.土豆切塊用另一個鍋、加少許油慢慢炸熟
5.將切好的胡蘿卜塊放入做好的羊肉中
6.再倒入炸好的土豆
7.再少燒片刻湯汁收好即好
羊肉對於氣血不足，虛勞羸瘦；脾胃虛冷，腹痛，少食或欲嘔，腎虛陽衰，腰膝酸軟，尿頻，陽痿等有很好的療效。
『玖』 土豆燉羊肉的製作
土豆燉羊肉的做法：
1
准備材料：羊肉切塊（把肥肉剔下來備用）、土豆去皮切塊、姜切絲、大蔥切段、蒜切塊
2
熱鍋放入剔下來的肥肉，小火慢慢地把油煎出來。
3
加入姜絲煸炒出香味
4
加入花椒翻炒均勻
5
加入羊肉翻炒一分鍾
6
加入辣椒、大蔥、蒜、料酒翻炒均勻。
7
加入兩勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻
8
加入白糖翻炒均勻
9
加入適量冷水沒過羊肉，大火煮開，小火慢燉20分鍾
10
加入土豆、五香粉小火慢燉20分鍾
11
用筷子可以輕易插穿土豆就可以關火了。
12
起鍋。撒上蔥花