1. 土豆絲肉絲做法大全
土豆的做法大全（清炒土豆絲、土豆紅棗排骨湯、土豆片炒肉）
土豆是一種比較常見的蔬菜，一般在菜市場是隨處可見的，土豆的做法也是比較多的，想吃脆一點的，可以試著炒個土豆絲，喜愛軟一點的可以做個土豆燒雞、燜土豆、土豆燉排骨等等，都是比較美味的，土豆的製作方法也是比較簡單的，下面小編跟大家簡單的介紹幾款比較常見的家常做法，大家可以在家嘗試著做一下：
清炒土豆絲
材料：土豆2個，蔥、2個朝天椒、油、鹽、醋
製作方法：首先將土豆洗凈削皮切成土豆絲，放入冷水中，加入適當的白醋，防止土豆變色，並且還能增加其脆性，泡製十分鍾後，反復沖洗 一下，蔥洗凈切成小段、朝天椒洗凈切成碎末，起鍋燒油，放入土豆絲，大火翻炒幾下後，加入少許的醋、鹽攪拌一下，撒上少許的蔥花即可出鍋。
土豆紅棗排骨湯
材料：土豆2個、紅棗、排骨、鹽、蔥
製作方法：首先將土豆洗凈削皮，切成滾刀狀，放入冷水中，紅棗洗凈備用，蔥洗凈切成小段、排骨洗凈，剁成一小段，在鍋中加入少許的清水，將剁好的排骨放入，進行焯一下，等水開後一分鍾即可撈出，准備一個高壓鍋，將土豆、紅棗、排骨放入，加入適量的溫開水，按下熬湯按鍵，時間一到加入適當的鹽，攪拌均勻，撒上少許的蔥花即可出鍋。
土豆片炒肉
材料：土豆2個、豬肉、大蒜、料酒、蚝油、鹽、油、辣椒
製作方法：首先將土豆洗凈削皮，切成片放入水中，豬肉洗凈切成小塊，大蒜去皮切成片，辣椒洗凈切成條備用，起鍋燒油，將肉放入翻炒一下，加入適當的料酒去腥，加入少許的鹽，呈出，另起鍋燒油，放入土豆，翻炒一下，加入適量的大蒜、辣椒繼續翻炒後，將肉放入，加入適當的蚝油、鹽，和水，翻炒一下即可出鍋
2. 如何做土豆絲燒肉 土豆絲燒肉的做法介紹
1、首先將土豆絲切成絲，越細越好，然後放入水中浸泡，可以去除澱粉，使得土豆絲更加爽口。
2、將裡脊肉清洗干凈，切成絲，然後准備一個小碗，裡面放入生薑、生抽、老抽、澱粉、一勺豆瓣醬，再加入切好的裡脊肉，進行攪拌。
3、熱鍋冷油，鍋中放入蔥姜蒜爆香，然後倒入腌制好的裡脊肉，中火煸炒，肉變色以後盛出備用。
4、再次起鍋，鍋中放入油，再加入土豆絲，等土豆絲有些軟的時候加入之前炒好的裡脊肉，放入鹽，大火炒個幾分鍾，可適當加一些開水，蓋上鍋蓋燜一小會兒，放入蔥即可盛出食用。
3. 土豆絲炒肉怎麼炒才好吃
土豆絲炒肉，怎麼炒才好吃？要是讓我來說的話，把土豆切成細絲，用熱水把它好好抄一下，抽完之後洗出來空空水，把瘦肉切成細絲，把油放在鍋中，好好把肉絲好好吵了，把所有的佐料往裡一放，然後再放土豆絲，這樣炒的土豆絲和肉絲摻在一起炒，非常好吃，越吃越好吃
4. 土豆絲肉絲做法
用料
青椒 4顆
土豆 半個
瘦肉 吃多少給多少
生分 適量
料酒 1-2茶匙
生抽 1-2茶匙
老抽 半茶匙
蔥 適量
姜 適量
蒜 2-3顆
花椒 適量
干辣椒 2-3顆
豆豉 1茶匙
鹽 適量
土豆絲炒肉絲的做法
土豆切絲，先泡水，然後用水沖洗幾遍。喜歡吃面一點的土豆的可省略此步驟。
瘦肉切絲，用生粉、生薑、料酒、生抽、老抽淹一會。
青椒切絲備用。
蔥、姜、蒜切沫，干辣椒剪段備用。
涼鍋涼油炒肉絲，肉絲稍微變色後盛起。
就用炒肉絲的油加熱後，依次放入豆豉，蔥、姜、蒜、干辣椒炒香。
下青椒和土豆絲翻炒至青椒變亮變綠。放入炒好的肉絲翻炒。此時可酌情加鹽。因為我的豆豉比較咸，所以後來我就沒加鹽了。
炒熟之後就可以起鍋了哦~
小貼士
1、這道菜簡單又好吃，原料簡單又便宜。大家可以來試試哦~
2、後來我終於掌握了炒土豆絲的方法。想要土豆絲炒的脆的話，多用涼水泡幾次，多換幾次水就可以叻~
5. 肉卷土豆絲的好吃做法
肉卷土豆絲
材料
潮州肉卷半條，油，雞精，土豆2個，卡夫芝士粉，鹽，蒜，料酒
做法
（1）潮州肉卷切絲、土豆洗干凈切絲冷水浸泡半個小時去掉澱粉質、蒜一個切碎。
（2）蒜下鍋爆香，倒入肉丸和土豆絲、加少許料酒爆炒片刻後加入少許鹽和雞精調味
快速翻炒均勻即可。
（3）撒卡夫芝士粉拌著吃。
土豆絲功效
（1）助於減肥。土豆所包含的脂肪含量其實比大米要少，只有0.1%脂肪含量。
每日把土豆作為主食之一能夠利於減肥。
（2）減少中風的發生。每日食用5~6個最好。
（3）健脾養胃。土豆細嫩的纖維素可以幫助保護胃部，同時清潔腸道，防止便秘。
（4）抗衰老。土豆蘊含的優質營養元素有利於防止肌體衰老。
註：
並不是所有的烹飪方式都能夠留住土豆本身的營養價值的。炒，燉，蒸和涼拌是最好的選擇，對土豆的營養破壞最少。
6. 肉絲土豆絲怎麼炒好吃
土豆炒肉絲屬於是一道家常菜品，製作原料主要有土豆和豬肉。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是鮮甜和爽口的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作土豆炒肉絲才好吃。
土豆炒肉絲的食材：土豆150克、豬肉80克、雞蛋65克、大蔥5克、醬油15克、澱粉10克、白砂糖2克、雞精1克、鹽3克、胡椒粉1克、植物油30克。
土豆炒肉絲的做法：
1、土豆去皮，洗凈，切絲，土豆絲的放入清水洗過濾干，不然澱粉會粘鍋。
食用價值：
1、土豆含有大量的澱粉、脂肪、蛋白質、纖維素、多種維生素(A、B1、C)、胡蘿卜素、花青素、多種微量元素等營養。含有豐富的澱粉，能為人體增加飽腹感，提供能量，而且，土豆熱量很低，不僅能減少脂肪攝入，還能代謝多餘脂肪，常食有減肥瘦身的功效。
2、瘦肉中還含有大量的維生素b1、維生素b2，可以有效的營養神經，起到緩解失眠多夢的作用。但是需要注意瘦肉的膳食纖維比較粗，對於一些脾胃虛弱的人群不建議吃的特別多。適量的吃一些瘦肉可以為人體的新陳代謝提供人體必需的氨基酸，並且可以促進鐵元素的吸收，可以促進血紅蛋白的生成，改善缺鐵性貧血。
7. 土豆絲和肉的做法
土豆的做法太多了，下面介紹一下傳統家常菜酸辣土豆絲最好吃的做法：
食材：土豆，青紅辣椒，大蒜，干辣椒，香蔥。
第一步：土豆清洗干凈後去皮，用刀把土豆切成細絲（怕麻煩的話用擦子擦成絲），用刀切土豆絲和用擦子土豆絲，有什麼區別呢？真正的吃貨覺得用刀切比用擦子擦要好吃，這就和手撕包菜一個道理，我們炒包菜，用刀切和用手撕，手撕的包菜味道就是覺得好吃入味一點。說不出什麼道理，也不知道什麼原因，這是大多數人實踐得出的經驗。土豆切成絲後，接下來重點來了，這個時候，我們先不要焯水，而是把土豆絲放入清水中，加適量的白醋，這是炒土豆絲的關鍵，用清水浸泡和食用醋能讓土豆的澱粉流失，炒土豆的時候就不會粘鍋了，還能讓土豆絲更脆更酸。用醋泡和用鹽浸泡的區別是，用醋更能防止土豆的營養流失和防止土豆絲氧化變黑，炒出來的土豆絲也更清脆爽口。浸泡5分鍾即可。5分鍾後，把土豆絲控水撈出備用。
第二步：准備適量的干辣椒，生薑切片，大蒜切片，香蔥切成段，青紅辣椒切成絲。第三步：鍋中燒水，水開後把土豆絲放入焯水一遍，土豆絲焯水後炒起來更脆。土豆絲放入後，水開後快速控水撈出，沖一下涼水，這樣能保存土豆絲的脆度。熱鍋燒油，油溫5成熱把青紅辣椒絲放入，稍微煸炒，下入土豆絲，開大火快速翻炒均勻，然後離火開始調味：加入適量的食鹽，少許雞精，開大火，快速把它們翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。可以加點蔥花點綴一下，也可以不加。這道香辣入味，開胃好吃的酸辣土豆絲就做好了，非常入味，做法簡單家常，喜歡你也試試吧。
總結一下：
1.土豆絲先不要焯水，放清水中加少許醋浸泡5分鍾，這樣既能保證土豆絲脆爽不氧化變色，又能防止土豆的營養流失，炒起來不粘鍋。
2.土豆焯水的要點，水開後把土豆絲放入，水開後快速控水撈出，再用清水沖一下，這樣能保證土豆絲的口感脆。
8. 土豆肉包子餡的做法
土豆豬肉一起包包子，沒想到這么好吃，調餡有訣竅，吃過就忘不掉
土豆豬肉一起包包子，沒想到這么好吃，調餡有訣竅，吃過就忘不掉
小時候去農村探親戚，每次去他們家的時候主人都會去地里摘幾個土豆，然後給我做上土豆包子吃，那味道真是忘不掉啊，新鮮的土豆放到軟糯的面團中，用手一捏，非常軟嫩，味道也是特別獨特。土豆也屬於咱們生活中常見的食材，做成香辣炒土豆絲或者是香甜可口的土豆泥，都是不錯的選擇。
中醫說：
土豆含有豐富的營養價值，其中的膳食纖維可以促進胃腸吸收，而含有的維生素B1，能夠全面抵抗衰老，女性吃了容顏更美麗！另外，土豆屬高鉀低鈉食品，也更適合水腫型肥胖者食用，可以消除水腫。除此之外，還有治療胃病，燙傷，等作用！土豆營養竟然這么多，事不宜遲咱們趕緊買上土豆做起來吧！
今天呢，咱們來用土豆做上包子，回顧下童年的味道。
土豆包子
食材：麵粉 酵母 豬肉 白糖 土豆
做法：
1.取出適量麵粉，每斤麵粉加5克酵母，10克白糖，用270克的溫水和面，揉成光滑的面團，醒發到兩倍大。
2.准備點豬肉剁成餡兒，切點蔥花，薑末，放在肉餡裡面，再加蚝油，胡椒粉，生抽，鹽，雞粉，豆油，花椒面，大料面，乾薑粉，攪拌。
3.取兩個土豆切丁，焯水，煮2分鍾就可以，放入肉餡里攪拌攪拌。
4.面團揉出氣泡，揉成長條下均勻大小的劑子，揉圓，擀皮兒，包上包子，上鍋2次醒發10分鍾蒸熟。蒸15分鍾就可以。
用土豆做出的包子，一樣很細膩，松軟，咬上一口，還有糯糯的感覺，牙口不好的人，更適合食用，蒸上一屜給家人吃，再調點蘸料，那味道吃一口就會愛上。香糯的土豆包子，孩子也會愛吃，上學帶著或者是當早餐，都是不錯的選擇。既喂飽了肚子，還增加了營養，真是一道神奇的美食呀！
總結：煮土豆丁的時候注意煮的時間不要過長，2分鍾剛剛好，口感也是最佳的。
我最愛吃的就是土豆包子了，不知道你們吃過嗎？沒吃過的朋友們一起試試吧！包你吃了一次就會愛上呢！
9. 土豆絲和肉怎麼做好吃
土豆絲炒肉的做法
1.土豆削皮，洗凈後切成絲條狀，然後放冷水中漂洗一下，防止炒的是粘鍋和粘在一起，既不好看也不好吃
2.豬肉切成小塊狀待用，這道菜里肉並不是主要的，只是讓整道菜有點肉味
3.油鍋里下肉片，稍微小火炸一會，肉色變白時，導入土豆絲，加鹽，翻炒上3分鍾，散入蒜片，翻炒幾下就可以起鍋
10. 土豆和肉餡怎麼做好吃
土豆和肉餡做法
主料
麵粉
250g
豬肉末
100g
土豆
1個
輔料
豬油
1小勺
鹽
1g
細香蔥
適量
姜
適量
老抽
適量
食用油
適量
雞汁
適量
酵母
4g
步驟
1.麵粉加入鹽、豬油、酵母水揉成光滑面團
2.面團靜止發酵
3.餡料：肉餡、土豆、蔥薑末、蔥姜水
4.土豆先切片再切絲，最後從中間斷開
5.肉餡加適量蔥姜水、蔥薑末順時針攪打
6.肉餡加入土豆絲、鹽、老抽、雞汁、食用油攪勻
7.發好的面團與餡料
8.面團按成小劑後擀成中間厚邊緣薄的麵皮
9.包入餡料，捏成包子形狀
10.餳制20分鍾，涼水上鍋蒸20分鍾關火五分鍾後揭蓋香噴噴的包子出鍋了