牛肉炒土豆絲是一道美食，主料有土豆絲300克、胡蘿卜一根、青蒜兩根、牛肉100克、植物油、鹽、雞精、老抽、生粉、胡椒適量。
中文名
牛肉炒土豆絲
主要食材
土豆絲，牛肉
輔料
胡蘿卜、青蒜
調料
鹽、雞精、老抽
做法
1、土豆絲改刀切成絲；
2、胡蘿卜切圓片後用餅干切壓成小花狀；
3、青蒜去蒂洗凈後切成段；
4、牛肉切片加適量老抽、鹽、生粉、水拌勻，腌制5-10分鍾；
5、鍋內倒入適量植物油，大火燒至八成熱時，下入牛肉扒熟；
6、將肉盛起，將扒肉的油倒入炒鍋內，大火燒辣後下入胡蘿卜、青蒜爆炒至出香；
7、然後下入豆絲翻炒，加入兩勺鹽、少量水炒勻，然後不停翻炒至豆絲表皮有些許帶焦；
8、最後下入牛肉炒勻，起鍋時加適量雞精、胡椒粉調味，炒勻即可出鍋。
⑵ 牛肉土豆絲怎麼炒好吃竅門
牛肉炒土豆絲
牛肉清洗干凈切絲
用澱粉生抽抓勻腌一會備用
土豆切絲泡水
過出澱粉
鍋里燒一點點油
先滑炒牛肉絲出鍋
再炒土豆絲
調味的同時
稍微淋一點點白醋
倒入牛肉絲
大火翻炒均勻
就可以出鍋裝盤了
⑶ 土豆絲炒牛肉的做法
食材明細：牛肉 400克、土豆 3個、生抽 1湯匙、蚝油 2湯匙、玉米澱粉 1湯匙、花生油 適量、芝麻油 適量、姜絲 少許、蒜茸 兩瓣。
製作方法：
1、牛肉切片，放入生粉、生抽、蚝油、花生油、芝麻油、姜絲、蒜茸和少量的水拌勻，腌制備用。這樣腌的牛肉肉質嫩滑。
2、在腌牛肉的期間，把土豆切絲。
3、鍋燒開水放入土豆絲煮3到5分鍾，撈起用涼水沖洗。這步是避免粘鍋。
4、這時牛肉已經腌入味了，放油燒熱鍋。入牛肉大火快炒至變色即可。裝碟備用。
5、放油燒熱鍋，放入土豆絲急炒，調好味後和牛肉一起快炒。
6、香噴噴、嫩嫩的土豆絲炒牛肉就OK了。
⑷ 牛肉炒土豆絲怎麼炒 牛肉炒土豆的做法
1、材料：生牛肉1快、土豆2個、番茄2個、番茄醬2湯勺、生抽、鹽各適量。
2、牛肉洗凈切片，土豆去皮切片，番茄切小塊。
3、油鍋燒熱後加適量的鹽，倒入牛肉煸炒至白色。
4、加2湯勺番茄醬煸炒兩下，放生抽、土豆，加適量的水燜一會兒收汁。
5、收汁後放番茄炒幾下即可出鍋。
⑸ 牛肉土豆絲怎麼炒
一個土豆去皮切絲，用一盆清水浸泡。
2
牛肉切絲用料酒，生抽，生粉抓勻腌制一會。
3
紅辣椒切絲，大蒜切碎備用。
4
熱鍋燒至花生油燒至六成熱，放入牛肉炒至斷生。
5
再倒入紅椒，大蒜粒爆香。
6
放入瀝干水份的土豆絲翻炒均勻，適量放一點點清水防止粘鍋。放鹽，味精調味即可。
7
出鍋裝盤即食。
⑹ 土豆絲炒牛肉的做法 土豆絲炒牛肉怎麼做
1、材料：土豆適量。
2、土豆去皮，先切成薄片再切成絲，用水沖洗一下。辣椒也是切成絲，蒜頭拍碎。
3、牛肉先切好，放點生粉，油鹽調味。
4、熱鍋下油，先把蒜頭放進去爆香。
5、然後再把土豆放進去同炒，熟了後先盛起來。
6、重新熱鍋下油，把牛肉倒進去爆炒兩分鍾，注意不能炒時間過長，很容易老。
7、最後把先炒好的土豆倒進來和牛肉一起翻炒一分鍾，加小許蚝油，撒上蔥花。再翻一下就可以了。
⑺ 牛肉炒土豆的做法
主料：土豆1個、牛肉3兩。
輔料：醬油適量、紅薯粉適量、鹽適量、油適量、開水適量。
1、首先牛肉切薄片加入紅薯粉、鹽、油拌一下。
⑻ 土豆絲炒牛肉怎麼做
土豆絲炒牛肉
【配料】牛肉，土豆，胡椒粉，生抽等
【製作步驟】
1、先要買好適量的牛肉，將買好的牛肉切成絲，切好之後的牛肉絲再用清水洗凈。切好洗凈的牛肉絲還需要腌制一會。拿一個干凈的大碗，將准備好的牛肉絲放在裡面，添加適量的食鹽，一起抓勻之後腌制半個小時左右，時間也不是太久。
2、在腌制牛肉的同時可以處理其他的食材，准備一個土豆，將土豆洗凈之後去皮，直接用刨子去皮即可，這樣可以方便很多。
3、土豆洗凈去皮之後再切成土豆條，不是太細的那種，小的土豆條即可。土豆條切好之後還需要用清水沖洗幾遍，這樣可以將表面的澱粉沖洗掉。再將土豆條放在一邊瀝干水分備用。
接下來就要開始炸土豆條了，在鍋里加適量的油，等到油溫大概七成熱的時候，將瀝干水分的土豆條加進去。倒入鍋里的土豆條需要炸五分鍾左右，不要時間久了，要不然土豆容易炸糊了
5、將炸好的土豆條撈出來，先將撈出來的土豆條瀝油。這個時候還需要去炒牛肉。
6、鍋里的油不要全部撈出去，還需要留一些底油，將腌制好的牛肉絲加進去，接著就是翻炒的過程。這個過程要將牛肉絲全部翻炒熟，其實牛肉絲是很好炒熟的。等到牛肉絲炒熟之後，將之前炸好的土豆條也倒進去，先將這兩種食材一起炒勻。
7、等到這兩種食材都炒勻了之後，開始添加適量的調料。根據自己的口味來添加適量的白糖和生抽，不要加太多，根據自己的平時的口味來添加即可，等到配料都加好之後一起炒勻即可。
8、所以食材都炒熟就可以關火了 ，這樣一盤菜就炒好了。
【烹飪貼士】
1、土豆條並不是土豆絲，所以土豆條要有一定寬度的，土豆條還需要提前用油煎一邊，這樣在炒的時候土豆條就不容易粘鍋了。
2、土豆條在切好之後還需要用清水洗幾遍，主要是將土豆表面的澱粉洗掉，要不然在炒的時候也容易粘鍋。
⑼ 牛肉絲炒土豆的做法
1
准備材料。
2
土豆去皮洗凈，切絲；牛肉洗凈切絲，加入鹽、8ml生抽、料酒和澱粉抓勻，再加入少於油抓勻後腌制10分鍾；蔥白洗凈，切段；姜去皮洗凈，切絲；蒜去皮洗凈，切片。
3
土豆絲用清水洗去表面多餘澱粉，再用清水浸泡2分鍾後撈出瀝干。
4
熱鍋放油，放入牛肉絲，炒至變色後盛出備用。
5
熱鍋放油，放入蔥段、姜絲和蒜片小火煸香。
6
放入土豆絲和鹽，翻炒約2分鍾。
7
放入牛肉絲、生抽和雞精，炒勻即可。