A. 臘排骨怎麼做好吃
每年到了冬至前後家家戶戶都會開始製作臘味，有臘腸或者叫香腸，也有臘肉，還有臘排骨。下面我給大家分享臘排骨的做法，希望你喜歡。
臘排骨的做法一：豉香蒸臘排骨
食材准備
臘排骨適量，小米辣，香蔥，剁椒少許，豆豉適量。
方法步驟
1、將臘排骨用溫水洗凈後放入冷水鍋中煮10分鍾;
2、將排骨盛出瀝水擺盤，然後放入一層黑豆豉，再放一層剁椒;
3、然後放入蒸鍋中，大火蒸15分鍾左右，出鍋後撒上小米辣碎和蔥花;
4、然後在淋上一勺熱油即可。
臘排骨的做法二：臘排骨燉土豆
食材准備
臘排骨一塊，土豆適量，干辣椒適量，姜蒜少許，花椒適量，清水適量。
方法步驟
1、將土豆洗凈切塊待用，臘排骨剁成小塊待用;
2、鍋中放入足量清水，放入剁好的排骨，大火燒開後撈出排骨洗凈;
3、另起鍋，放入排骨，加入清水，姜蒜，花椒，辣椒，大火燒開;
4、然偶轉為小火燉1小時，加入土豆燉煮土豆熟軟即可出鍋。
小貼士
腌的臘排骨一般不用另外加鹽，熏過的排骨更要清洗干凈。
臘排骨的做法三：臘排骨藕湯
食材准備
臘排骨3根，蔥段，薑片，藕，西紅柿5個，白醋，料酒，紅棗，芹菜適量。
方法步驟
1、將臘排骨洗凈放入涼開水中焯一下，然後用熱水洗凈;
2、西紅柿切厚片，藕去皮切片待用;
3、砂鍋中加入熱水，放入洗凈的臘排骨，蔥姜;
4、然後加入料酒，紅棗，白醋，藕片，西紅柿片，大火燒開;
5、撇去浮沫後轉為小火燉2小時，然後再放西紅柿片，芹菜段，燉2分鍾加鹽和香菜調味即可。
B. 臘排骨燉土豆竅門
用料
臘排骨 250G
土豆 3-4隻
小蔥
料酒
雞精
食用油
鹽
臘排骨燉土豆的做法
臘排骨清水沖洗，下鍋稍稍焯水。瀝干待用；
土豆去皮，切滾刀塊，清水沖洗，小蔥切段；
鍋內倒入少量的食用油，燒至7成熱，下土豆加一點點鹽稍加翻炒，（因為臘排骨是腌制的），出鍋待用；
然後倒入焯好的排骨，加大碗清水，也可以根據裝盤的容量加水。擱料酒、雞精，大夥煮開，改小火，燉二十分鍾；
然後放入土豆塊，燉至土豆軟爛，即可關火，裝盤，撒上蔥段,即可上桌了。
C. 怎樣燉臘排骨好吃竅門
1.臘排骨燉土豆好吃
(1)准備好臘排骨與土豆，干辣椒適量，土豆給切成塊狀，然後把臘排骨給切成小塊。
(2)鍋中放入適量的清水，然後再把排骨給下入，將水給煮開後倒掉，焯一下水，可以去掉一些臘排骨的鹽份。
(3)接著再把土豆可放入，加入適量的清水，大蒜，花椒，辣椒，給燉一個小時之後，再將土豆加入給煮熟便可以了。
(4)在搭配上土豆的時候，要等排骨快好時再加入土豆，因為土豆沒有排骨煮的久，只需要十多分鍾便可以煮熟，燉的時候可以不用放鹽，因為排骨中帶有著一定的鹽份。
2.芋頭燉臘排骨
(1)芋頭去掉皮，然後再切成塊狀，生薑給拍碎，大蒜去皮，切成沫狀。
(2)臘排骨用溫水給泡一下，然後再撈起來瀝干，剁成塊狀。
(3)鍋中放入適量的清水，然後再把排骨給加入，等水開後，再把排骨給撈出來瀝干。
(4)把排骨給放入鍋中，加入適量的清水，生薑，蒜，花椒也加入。
(5)燉一個小時左右再把芋頭給加進去便可以了，味道好吃，且營養價值高!
D. 臘排骨土豆怎麼做好吃
食材清單
臘排骨一斤
土豆兩個
蒜，姜，干辣椒，花椒，適量
尖椒3條
烹飪步驟
1/4
先把臘排骨斬成一節一節的，然後下鍋加水煮開，再把排骨撈出來過冷水洗干凈！
2/4
把鍋燒干，加入一點點油，把蒜，姜，干辣椒，花椒倒入鍋中，炒出香味後倒入排骨翻炒！
3/4
直接加水煮，水要全部淹過排骨，直接蓋上蓋子煮，等煮到水少了一半時，可以加入土豆，然後慢慢把水炒干，就可以把排骨先撈出來！
最後一步
最後，鍋里放一點點油，把尖椒炒一炒，然後直接倒入排骨翻炒一下就可以出鍋了
E. 臘排骨怎麼做好吃竅門
可以蒸臘排，需要准備雞精，辣椒，豆豉以及臘排，先把臘排剁成塊狀，然後放到鍋中焯燙一下撈出來，把豆豉辣醬放進去，在蒸上10分鍾左右，吃之前加入適量的雞精調味就可以了。
還可以製作臘排燉蓮藕，需要准備蔥，生薑，食用鹼，蔥花，胡椒粉，味精，鹽，豬油，蓮藕以及臘排，先把臘排剁成塊狀，然後把蓮藕清洗干凈切成塊狀燙一下，臘排蓮藕放進鍋中，加入適量的豬油，蔥結，生薑塊，放進砂鍋裡面，用中火慢慢的燉煮半個小時，一直到蓮藕香味出來，把蔥，生薑撈出，然後加一些胡椒粉，味精，鹽，撒上一些蔥花，淋上一些油就可以吃了。
還可以製作酸湯臘排，需要准備胡椒粉，木姜子，油，鹽，米酸湯，紅酸湯，青蒜，香蔥，生薑，黃豆芽，榨菜，西紅柿以及臘排，先把西紅柿清洗干凈，外皮去除切成粒，然後再把榨菜切一下，黃豆芽洗干凈備用，臘排剁成塊狀清洗一下，然後鍋裡面加入適量的水，用大火煮開，臘排放進去的焯燙幾分鍾撈出來清洗干凈，水分瀝干，然後炒鍋裡面加入適量的油燒熱，把香蔥老薑片放進去，香味翻炒出來，加入番茄粒繼續翻炒，然後再加入米酸湯，紅酸湯，加入適量的清水，胡椒粉加進去攪拌均勻，鍋中加入適量的黃豆芽，臘排，木姜子油，青蒜片，榨菜條，用大火煮10分鍾左右，然後再用小火繼續煮上20分鍾，再加適量的鹽調味就可以吃了。
F. 臘排骨燉什麼好吃 臘排骨燉土豆做法
1、臘排骨燉土豆好吃。
2、主料，拿排骨一大塊，土豆三個，輔料，干辣椒四個，清水適量，准備適量大蒜，適量花椒。
3、土豆切塊備用，臘排骨剁小塊備用，鍋內放入清水，加入鋪好的排骨，大火燒開。
4、撈出排骨用清水沖洗干凈，鍋內放入排骨，加入清水，姜，大蒜，花椒，辣椒，大火燒開後改小火燉一小時，加入土豆燉至土豆熟即可出鍋。
G. 臘排骨燉土豆的家常做法
【臘排骨燉土豆的做法】
用料：土豆 2、臘排骨 2、姜 5片、花椒 少量、干辣椒 3個、鹽 適量。
步驟：
准備干辣椒，花椒，生薑片適量；
臘排骨剁成小塊兒，洗干凈，放入燉鍋，加入冷水，干辣椒，花椒，生薑，開火燉煮一個小時左右；
土豆去皮，切成小塊兒，待臘排骨熟後將土豆放入燉鍋中，繼續燉煮半個小時；
品嘗味道，加入適量鹽，完成。
【臘排骨燉土豆的做法】
主料：臘排骨 適量、土豆 適量。
輔料：蔥 適量、姜 適量、花椒 適量、鹽 適量、料酒 適量、雞精 適量。
步驟：
臘排骨洗凈浸水備用，如果擔心太咸可以多泡幾個小時。
土豆去皮洗凈切滾刀塊兒，浸水備用。
蔥切段，姜切片，花椒備用。
鍋中入水，一調羹料酒和薑片，臘排骨焯水，撇去浮沫。
排骨沖凈。鍋中再入適量水，倒入第2步中的調料、一調羹料酒和臘排骨，大火燒開，此時可再次撇去浮沫。
轉電壓力鍋中，加數滴醋，20分鍾至排骨軟爛。
調入鹽，放入土豆塊燉至軟爛。
起鍋。
小竅門
臘排骨入鍋太咸可以多泡水去除鹽分。
沒有放太多其他調料，為的是吃臘排骨本身的香味兒。
加入醋可以使排骨中的鈣質更好地融入湯中。
臘排骨已經很咸，最後調入鹽要酌量。
H. 臘排骨燉土豆的家常做法 臘排骨燉土豆怎麼做
1、食材：臘排骨、土豆、食鹽、味精、食用油、干辣椒、清水、姜、大蒜、花椒。
2、土豆切塊備用，臘排骨剁小塊備用。
3、鍋內放入清水，加入剁好的排骨。
4、大火燒開後撈出排骨，用清水沖洗干凈。
5、另支鍋，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒。
6、大火燒開後改小火燉1小時。
7、加入土豆燉至土豆熟即可出鍋。
I. 土豆燜臘排骨怎麼做好吃
主料臘排骨1大塊土豆3個輔料干辣椒4個清水適量姜適量大蒜適量花椒適量
步驟
臘排骨燉土豆的做法步驟11.土豆切塊備用，臘排骨剁小塊備用；
臘排骨燉土豆的做法步驟22.鍋內放入清水，加入剁好的排骨；
臘排骨燉土豆的做法步驟33.大火燒開後撈出排骨，用清水沖洗干凈；
臘排骨燉土豆的做法步驟44.另支鍋，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；
臘排骨燉土豆的做法步驟55.大火燒開後改小火燉1小時；
臘排骨燉土豆的做法步驟66.加入土豆燉至土豆熟即可出鍋。